av1 nutriAAo esportiva

Prévia do material em texto

As questões abaixo são referentes a prova AV1. 
A prova é INDIVIDUAL e valerá 5 pontos. 
O prazo para entrega da prova é de 24 horas a partir da entrega da mesma pela professora, ou seja, a partir do dia e horário de início da prova (dia e horário da disciplina) - não serão aceitos trabalhos entregues fora do prazo! 
Questão 01 
Água é o elemento mais abundante no organismo humano. Apresenta várias funções essenciais, dentre elas a termorregulação corporal. Com base nisso responda as questões a seguir: 
a) Elabore a reposição hídrica, durante a prova, para um maratonista, do sexo masculino, 75 kg, que vai correr 42 km. 
· Informação relevante: incluir na resposta as orientações para reposição de carboidratos e sódio também. 
O indivíduo deverá consumir de 150 ml a 200 ml a cada 15-20 min para cada hora de exercício.
O intuito é consumir de 600 a 800 ml de água, se o exercício for com duração maior que 1 hora, deverá ser consumido bebidas calóricas, que forneçam de 30 a 60g de CHO por hora e 0,5/0,7g de sódio (1,3 a 1,8g de sal)
 
b) Descreva ainda as recomendações hídricas antes e após a maratona: 
· Informação relevante: perda de peso após a prova – 1,5 k
Antes do exercício (4 horas antes) 
5 a 7 ml/kg de peso.
7ml -------- 1kg
X -------- 75 kg
X = 525 ml
 2 horas antes, consumir 500 ml de líquidos.
Após o exercício – 1,5l para cada 1kg de peso perdido
1,5l -------- 1 kg
X -------- 1,5 kg
X = 2,25l
Questão 02 
Os carboidratos são importantes nutrientes envolvidos no fornecimento de energia ao organismo. Além de fornecer energia, desempenham diversas outras funções no nosso corpo. Sobre os carboidratos analise as afirmativas abaixo: 
I. Os carboidratos são armazenados no organismo na forma de glicogênio e em sua maior parte no músculo 
II. O consumo de carboidrato, imediatamente após a atividade física, é interessante pois há estímulo para a captação de glicose, independente da ação de insulina, nos tecidos sensíveis a ação de insulina 
III. Em exercícios com duração superior a 60 minutos, a recomendação de carboidratos durante a atividade é de 0,7 g/ kg de peso corporal/ hora 
IV. Quando o glicogênio muscular do atleta ou do praticante reduz muito a glicemia sanguínea dele cai e isso pode antecipar a fadiga 
V. Carboidratos de baixo índice glicêmico são indicados para consumo após a 
atividade física 
VI. Durante a atividade física é indicada uma mistura de glicose com frutose para reposição de carboidratos 
VII. Os três sistemas energéticos (imediato, curto prazo e longo prazo) utilizam carboidratos como substrato energético. 
 
Analise as afirmativas de I a VII, sinalize quais delas são verdadeiras e quais são falsas. Justifique a sua resposta, para cada uma das afirmativas, COM AS SUAS PALAVRAS, sendo elas verdadeiras ou falsas. 
I – Correto, são armazenados no fígado (glicogênio hepático) e no músculo (glicogênio muscular), sendo o músculo o principal local que o corpo utiliza.
II – Correto, captação independe da insulina e translocação do GLUT 4 
III – correto, é o recomendado
IV – Correto, o carboidrato é fundamental para aumentar os estoques corporais de glicogênio 
(hepático e muscular), que retarda o aparecimento da fadiga e fornece energia para os 
músculos que estão se exercitando melhorando e aumentando o desempenho. 
V - Errado, Após a atividade física, deve-se fazer refeições de alto índice glicêmico, que ajudam a ressíntese de glicogênio muscular, recuperando o músculo e prevenindo lesões.
VI -Errado, a ingestão de diferentes tipos de carboidratos tem sido associada a melhor performance (glicose, frutose e maltodextrina) 
VII – Errado, apenas os sistemas de curto e longo prazo se utilizam carboidratos.
Questão 03 
Os lipídios desempenham inúmeras funções no nosso organismo: são constituintes das membranas celulares, essenciais para a síntese de hormônios, fonte de vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais e podem também atuar como substrato energético para o organismo humano. Nesse sentido, explique, COM AS SUAS PALAVRAS, como os carboidratos e as proteínas participam da utilização de lipídios como substrato energético. 
 Os carboidratos e os lipídios sempre serão os principais combustíveis, carboidratos armazenados em forma de glicogênio hepático, muscular e a glicose sanguínea, são usados pelos músculos preferencialmente.
 Existem 2 formas dessa utilização, o sistema aeróbico (utiliza a combustão completa do carboidrato (glicose e glicogênio), gorduras e proteínas na presença do oxigênio, e o anaeróbico onde não há a utilização do oxigênio. 
Ao decorrer do exercício, a liberação de energia dos carbos, são ativadas, havendo a quebra da glicose para duas moléculas de ácido pirúvico e ele é convertido em ácido lático ( ainda não necessitam de oxigênio)
Se o atleta continuar com o exercício moderado ou baixo, o ácido pirúvico é convertido em acetil- CoA, que entrará no ciclo de Krebs iniciando o fornecimento de energia aeróbica, como em atividades de resistência.