nutrição humana

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A proteína é um nutriente de importância primordial e o primeiro a ser considerado por alguns estudiosos como essencial para o organismo. Baseado nessa afirmação, analise as questões a seguir:
I- O "turnover" proteico é decorrente do catabolismo (quebra) e anabolismo (síntese) contínuo de proteínas.
II- No estômago e no intestino, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
III- As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a síntese proteica.
IV- Entre as fontes proteicas de origem vegetal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
V- O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
		
	
	Apenas a alternativa II é falsa.
	
	II e III são falsas. 
	
	I, II e IV são verdadeiras.
	 
	I, III e IV são verdadeiras.
	
	I e V são falsas.
	
	
	 2.
	Ref.: 5235675
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	ARF é um paciente de 32 anos, sexo masculino, triatleta, vegetariano, com diagnóstico de eutrofia, preservação de massa magra e sem risco de comorbidades ao exame antropométrico. Consome todos os dias ovo cozido no café da manhã (ele é ovolactovegetariano, ou seja, consome leite e derivados e ovos na dieta habitual). Com relação a esse paciente, analise as afirmativas a seguir:
I. Para uma boa digestão do ovo, serão necessárias a acidez gástrica e a ação do suco pancreático.
II. No caso do atleta, teremos que introduzir na dieta uma fonte de aminoácidos essenciais.
III. Se Mário consumir muitos ovos, associado a uma dieta de baixa caloria, é possível que haja o aumento da produção de ureia.
IV. A suplementação de aminoácidos essenciais será fundamental para manutenção do estado nutricional de Mário.
V. Tanto ovos quanto leites e derivados são ótimas fontes de aminoácidos indispensáveis.
Estão corretas as afirmativas:
		
	 
	I, III e V
	
	II, III e IV
	
	IV e V
	
	I e III
	
	II e IV
	
	
	 
		
	EM2120071 - CARBOIDRATOS
	 
	 
	 3.
	Ref.: 5238515
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.
		
	
	Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos.
	 
	Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.
	
	A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.
	
	Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA.
	
	Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
	
	
	 4.
	Ref.: 5238510
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	(Residência UFF ¿ 2010) O transportador dependente de insulina e especializado no transporte das hexoses, através das membranas celulares é o:
 
		
	
	GLUT 2
	
	GLUT 5
	
	GLUT 1
	 
	GLUT 4
	
	GLUT 3
	
	
	 
		
	EM2120381 - GORDURAS
	 
	 
	 5.
	Ref.: 5248141
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	(EBSERH-2017) Ácidos graxos formam a unidade estrutural da molécula de gordura. Os elementos químicos básicos que compõem essa estrutura são carbono, hidrogênio e oxigênio. A estrutura a seguir representa qual tipo de ácido graxo?
		
	
	Cis
	 
	Saturado
	
	Monoinsaturado
	
	Poli-insaturado
	
	Trans
	
	
	 6.
	Ref.: 5250712
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Qual das lipoproteínas presentes no nosso corpo apresenta como papel principal o transporte do colesterol de tecidos periféricos para o fígado?
		
	
	VLDL
	 
	HDL
	
	LDL
	
	IDL
	
	QM (quilomícron)
	
	
	 
		
	EM2120382 - VITAMINAS
	 
	 
	 7.
	Ref.: 5250721
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Muitas doenças podem ser causadas pela falta de algumas vitaminas, sendo chamadas de avitaminoses. Como exemplo dessas doenças, podemos destacar a cegueira noturna. Essa cegueira é causada principalmente pela deficiência de:
		
	
	Vitaminas do complexo B
	
	Vitamina K
	
	Vitamina E
	
	Vitamina C
	 
	Vitamina A
	
	
	 8.
	Ref.: 5225564
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências.
Observe abaixo os dados de sintomas de carências de algumas vitaminas:
1. Córnea ressecada
2. Raquitismo na infância
3. Deficiência na coagulação sanguínea
4. Anemia perniciosa
Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:
		
	
	D, A, K, B12
	 
	A, D, K e B12
	
	K, E, B2 e B12
	
	A, E, K e C
	
	B1, D, C e E
	
	
	 
		
	EM2120383 - MACROMINERAIS E MICROMINERAIS
	 
	 
	 9.
	Ref.: 5236694
	Pontos: 0,00  / 1,00
	
	Este micromineral é essencial para a manutenção do equilíbrio acidobásico do organismo, juntamente com o bicarbonato e hidrogênio, e possui grande influência na osmolaridade. Marque abaixo qual o micromineral descrito:
		
	 
	Cloro
	
	Cálcio
	 
	Fósforo
	
	Iodo
	
	Magnésio
	
	
	 10.
	Ref.: 5248022
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/IBGE), o consumo de sódio do brasileiro excede o limite máximo recomendado pela OMS em:
		
	
	Mais de 7 vezes
	
	Mais de uma vez
	
	Mais de 10 vezes
	 
	Mais de duas vezes
	
	Mais de 5 vezes