Bioquímica Geral - Atividade Avaliativa

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ATIVIDADE AVALIATIVA C1 – BIOQUÍMICA GERAL 
MEDICINA VETERINÁRIA – 1º PERÍODO 
Professor: Yhuri Cardoso Nóbrega 
Aluna: Mariana Silva Araújo Quedevez 
QUESTÃO 1: Considere uma amostra de sangue de um paciente em acidose 
metabólica. Analise estas afirmativas concernentes a esse sistema: 
I. Na amostra, a concentração de íons é igual. 
II. O pH do sistema é maior que 7. 
III. No amostra, a concentração dos íons H+ é maior que a dos OH–. 
IV. O sistema é acido. 
A partir dessa análise, quais afirmativas são corretas e falsas? Justifique as 
respostas falsas. 
RESPOSTA: De acordo com os conceitos de bioquímica geral, é possível concluir 
que as afirmativas I e II são falsas e a III e IV verdadeiras. 
I. A afirmativa fala que a concentração de íons no sistema é igual, contudo 
isso não confere uma vez que no enunciado da questão diz que o paciente 
possui acidose metabólica, o que significa que no sangue desse há maior 
concentração de íons H+, fazendo com que o pH normalmente neutro do 
sangue fique ácido, provocando tal condição descrita; 
II. Nessa alternativa é afirmado que o pH do sistema é maior do que 7, 
entretanto isso não é verdadeiro pois, como dito anteriormente, o paciente 
possui acidose metabólica, ou seja, o sangue mais ácido, e segundo a 
escada pH, substâncias ácidas tem pH menor do que 7; 
Já as alternativas III e IV estão corretas ao afirmar que na amostra, a 
concentração de íons H+ é maior que a de OH-, tornando assim o sistema ácido. 
QUESTÃO 2: Os sistemas químicos baseiam-se em características. Os sistemas 
ácidos caracterizam-se pela liberação de íon hidrônio,H3O1+ (aq) . Os sistemas 
básicos baseiam-se na liberação de íon hidroxila, OH - (aq). A tabela a seguir mostra 
a característica de alguns sistemas. 
Considerando os sistemas citados, 100% ionizados, quais afirmativas são corretas e 
falsas? Justifique as respostas falsas. 
1. Todos os sistemas são formados por substâncias ácidas. 
2. O pOH da saliva é igual a 6. 
3. O vinagre é mais ácido que a clara de ovo. 
4. O pH do vinagre é igual a 3. 
5. Acrescentando uma gota de vinagre a uma gota de saliva, a solução se 
tornará neutra 
 
RESPOSTA: Tendo como base os conhecimentos bioquímicos aprendidos em aula, 
é possível afirmar que as alternativas 1 e 2 são falsas e as 3 e 4 são verdadeiras. A 
alternativa 5 não é totalmente verdadeira, mas também não está errada. 
1. A afirmativa diz que todos os sistemas são formados por substâncias ácidas, 
porém isso é falso, uma vez que ao calcular o pH dessas através da formula 
pH=-log[H+] pode-se obter os seguintes resultados: vinagre -> pH= 3; saliva 
-> pH= 6; clara de ovo -> pH= 8, concluindo, segundo a escala pH, que o 
vinagre é acido, a saliva é neutra tendendo levemente para o ácido, e a clara 
de ovo é neutra, tendendo levemente para o básico. 
2. A afirmativa fala que o pOH da saliva é igual a 6, entretanto essa afirmativa é 
falsa uma vez que ao utilizar a ferramenta pH+pOH=14 pode-se concluir que 
o pOH= 8. 
3. Essa diz que o vinagre é mais ácido que a clara de ovo, sendo verdadeira 
pois o primeiro tem pH= 3 enquanto o outro tem pH= 8. 
4. Essa afirmativa também é verdadeira pois afirma que o pH do vinagre é igual 
a 3, sendo justificado pela justificativa da afirmativa 1. 
5. Essa afirmativa gera controvérsias, uma vez que não se pode afirmar com 
certeza que ao se misturar o vinagre com a saliva será obtida uma substância 
neutra, pois para que essa seja totalmente neutra teria que possuir pH= 7, 
contudo, nessa mistura, a soma dos pH dará 9, fazendo com que essa esteja 
entre o pH totalmente neutro e o alcalino, impossibilitando de se afirmar com 
certeza. 
QUESTÃO 3: A taxa de água nos organismos pode variar de acordo com alguns 
fatores. Quais são eles? Dê dois exemplos de organismos e 2 sistemas orgânicos 
com diferentes taxas de água. 
RESPOSTA: A taxa de água nos organismos vivos pode variar de acordo com três 
fatores, sendo esses a espécie, a idade desse animal e o metabolismo de cada 
sistema, ou seja, a atividade metabólica desse tecido. Exemplificando tais fatores, 
tem-se a água viva e um cachorro, espécies diferentes e que consequentemente 
tem quantidades de água diferentes, sendo a primeira com cerca de 98% de água e 
a segunda 75%. Outro exemplo seria do metabolismo de sistemas diferentes, como 
pode ser apresentado o caso do fígado, que necessita de cerca de 80% de água 
para seu bom funcionamento, e uma célula óssea, que possui apenas 50% de água. 
QUESTÃO 4: A água apresenta inúmeras propriedades que são fundamentais para 
os seres vivos, uma delas é o calor específico. Defina o que é calor específico e 
discorra sobre o por quê essa propriedade da água é fundamental para a 
manutenção da vida. 
RESPOSTA: Calor Específico é a quantidade de calor que um grama de uma 
substância precisa para aumentar sua temperatura em 1ºC, sem que haja mudança 
em seu estado físico. Essa propriedade da água é de fundamental importância para 
os seres vivos uma vez que os torna compatíveis com a vida, fazendo com que seus 
corpos não sofram variações bruscas de temperatura, permitindo-os viver nos mais 
diversos habitats, sejam esses o deserto ou até mesmo as geleiras.