NUTRIÇÃO APLICADA AO EXERCÍCIO

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NUTRIÇÃO APLICADA AO EXERCÍCIO 
GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591) 
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Prova35738024 
Qtd. de Questões20 
Nota9,50 
1 
Não existe reserva de proteína, por isso todo nitrogênio deve ser metabolizado, convertido e 
eliminado. 
Em relação ao metabolismo do nitrogênio, qual o principal composto excretado? 
A 
 Aspartato. 
B 
 Ureia. 
C 
 Creatinina. 
D 
 Amônia. 
2 
Antes de considerar tomar suplementos, os atletas devem primeiro focar em treinamento 
adequado, boas práticas de recuperação e nutrição básica bem consolidada. 
 
Sobre os suplementos alimentares, é correto afirmar: 
A 
 São considerados suplementos alimentares as substâncias bioativas e probióticos e 
suplementos para atletas. 
B 
 As formas farmacêuticas que podem ser utilizadas em suplementos alimentares são aquelas 
destinadas à administração intravenosa. 
C 
 O Conselho Federal de Medicina recomenda a compra on-line do produto, por ser mais 
confiável do que as lojas físicas. 
D 
 É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com 
substâncias ilícitas são mínimos. 
3 
A água, composto de hidrogênio e oxigênio, é o constituinte mais importante do corpo 
humano. 
Sobre a água, analise as seguintes funções: 
 
I- Atuar como solvente nas transformações metabólicas. 
 
II- Auxiliar na manutenção do balanço eletrolítico. 
 
III- Atuar como lubrificante, presente na saliva. 
 
IV- Auxiliar na digestão, absorção, circulação e excreção. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
 As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
B 
 As afirmativas II e IV estão corretas. 
C 
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D 
 As afirmativas I e III estão corretas. 
4 
O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, 
capaz de atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições 
e/ou durante o jejum. 
 
Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar: 
A 
 Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
B 
 A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via. 
C 
 Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol. 
D 
 A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
5 
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição 
descritos na RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso 
de aditivos em suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019). 
 
A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos: 
A 
 Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos. 
B 
 Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório 
vigente. 
C 
 Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação. 
D 
 Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade. 
6 
Os lipídios e os carboidratos são os principais nutrientes que fornecem energia para a 
contração muscular. Os lipídios são armazenados como triacilglicerol, e os carboidratos 
como glicogênio. 
Sobre a capacidade de estoque de lipídios, é correto afirmar que: 
A 
 Em princípio, no início de um exercício aeróbio o corpo utiliza mais ácidos graxos, 
induzindo um processo conhecido por catabolismo. 
B 
 Durante o exercício de alta intensidade realizado em curto tempo, há aumento na 
disponibilidade e na taxa de oxidação de triacilglicerol. 
C 
 As reservas de lipídios em nosso organismo são ilimitadas, o que explicaria a sua 
preferência pelo organismo em condições de jejum. 
D 
 A glicogênese do tecido adiposo periférico aumenta a disponibilidade de ácidos graxos 
para a captação e utilização pelo músculo esquelético. 
7 
Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via 
alternativa para geração de energia. 
 
Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
 
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D. 
 
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato. 
 
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria. 
 
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese. 
 
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A 
 V – V – V – F – F. 
B 
 F – V – F – V – V. 
C 
 F – V – V – F – F. 
D 
 V – F – F – V – V. 
8 
É comum a presença de problemas gastrintestinais entre os atletas. O tipo de esporte e a 
intensidade do exercício são fatores que facilitam a ocorrência de sintomas. Ainda, o estado 
de hidratação pode causar desconforto gastrintestinal. 
 
Sobre a importância do trato gastrintestinal para o desempenho competitivo, avalie as 
asserções a seguir: 
 
I- É possível que sintomas gastrintestinais sejam causados pelo fato de o intestino não estar 
adaptado para absorver adequadamente os nutrientes sob estresse. 
 
II- O trato gastrintestinal é adaptável, ou seja, o esvaziamento gástrico e o conforto 
estomacal podem ser "treinados". 
 
III- O trato gastrointestinal desempenha um papel crítico no deslocamento de carboidratos, 
gorduras e proteínas durante o exercício. 
 
IV- O esvaziamento e a absorção gástrica adequados reduzem a gravidade dos problemas 
gastrintestinais, melhorando o desempenho. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A 
 As afirmativas II e IV estão corretas. 
B 
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
C 
 As afirmativas I e III estão corretas. 
D 
 As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
9 
O cálcio é um micronutriente importante no fortalecimento e manutenção dos ossos. Para 
que a sua utilização seja otimizada pelo organismo, necessitamos da presença de uma 
vitamina em especial. 
 
A vitamina responsável por este processo é a: 
A 
 Vitamina K. 
B 
 Vitamina C. 
C 
 Vitamina A. 
D 
 Vitamina D. 
10 
O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm 
mostrado preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de 
“feijão, arroz, bife e salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto 
teor calórico. 
 
Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças: 
 
I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao 
metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. 
 
II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, 
utilizados como fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo. 
 
III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os 
organismos, pois essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da 
energia gasta para a sua síntese. 
 
IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual 
questiona-se o consumo de alimentos transgênicos. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A 
 As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
B 
 As afirmativas I e II estão corretas. 
C 
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D 
 As afirmativas III e IV estão corretas. 
11 
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si 
que auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios. 
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir: 
 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações 
de glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK. 
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as 
taxas de oxidação de gordura. 
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que 
justifiquemutilizá-las como parâmetro para melhorar no desempenho. 
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e 
aumentar a utilização de gordura intramuscular a longo prazo. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A 
 As afirmativas I e III estão corretas. 
B 
 As afirmativas II e IV estão corretas. 
C 
 As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
D 
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
12 
As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem 
função estrutural, reguladora, de defesa e transporte. 
Quanto à digestão e absorção das proteínas, é correto afirmar que: 
A 
 O processo de absorção das proteínas ocorre no intestino grosso. 
B 
 A maior parte da digestão das proteínas ocorre na boca. 
C 
 A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. 
D 
 O processo de absorção das proteínas ocorre no início do duodeno. 
13 
O intuito da utilização de recursos ergogênicos é aumentar o desempenho por meio da 
intensificação da potência física, da força mental ou do limite mecânico e, dessa forma, 
prevenir ou retardar o início da fadiga. 
 
Sobre os suplementos nutricionais, é correto afirmar que: 
A 
 A creatina se mostra mais eficaz em esportes de endurance (corrida de longa distância). 
B 
 A cafeína pode ser utilizada no pré-treino, mas dosagem acima de 9mg/kg ultrapassa os 
limites de dopagem. 
C 
 A glutamina reduz sonolência, reduz percepção da dor, reduz fadiga, estimula lipólise e 
termogênese. 
D 
 A suplementação de L-carnitina potencializa o transporte e a oxidação de ácidos graxos. 
14 
Durante a contração muscular é necessária a síntese de ATP, e a fosfocreatina ajuda na 
produção de energia. O ATP deve ser ressintetizado em um ritmo rápido para que o 
exercício possa continuar. A energia para fosforilar o ADP provém principalmente da 
glicose e/ou do glicogênio armazenado, com subsequente formação do lactato. (McARDLE; 
KATCH; KATCH, 2016). 
 
Sobre o Ciclo de Cori, é correto afirmar que: 
A 
 Ocorre quando o músculo esquelético consome glicose (produzindo lactato) e o lactato é 
levado ao fígado (convertido novamente em glicose). 
B 
 Ocorre no fígado, quando parte do piruvato será convertido a lactato, captado pelo músculo 
esquelético e tornando-se substrato para a gliconeogênese. 
C 
 Ocorre no músculo esquelético, quando a velocidade da glicólise é menor do que a do ciclo 
do ácido cítrico. 
D 
 Ocorre quando fígado e músculo estabelecem uma relação antagonista e o ciclo de reações 
também é conhecido como beta-oxidação. 
15 
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e 
promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase. 
 
Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A 
 A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas. 
B 
 A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
C 
 A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
D 
 A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
16 
Kreider et al. (1998) diferenciam o supertreinamento a curto prazo (overreaching) e a longo 
prazo (overtraining), observando suas distinções para compreensão da relação do 
treinamento esportivo e rendimento. O supertreinamento a curto prazo é descrito como 
sendo o decréscimo de desempenho atlético em um curto período, em que o rendimento 
normal pode retornar de poucos dias a duas semanas de recuperação. Já o supertreinamento 
a longo prazo é caracterizado por um decréscimo persistente do desempenho atlético, 
acompanhado por alterações bioquímicas, fisiológicas e psicológicas, com tempo de 
reversão do estado ocorrendo de algumas semanas a meses de recuperação. 
 
Sobre o Overreaching, analise as seguintes sentenças: 
 
I- Tem o mesmo significado e aplicação do Overtraining, mudando apenas a nomenclatura. 
 
II- É considerado um dos principais sintomas desse processo a queda no rendimento 
esportivo do atleta. 
 
III- Permite ao atleta uma recuperação total em até duas semanas. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A 
 As afirmativas II e III estão corretas. 
B 
 As afirmativas I e III estão corretas. 
C 
 As afirmativas I e II estão corretas. 
D 
 Somente a afirmativa I está correta. 
17 
O consumo diário total de proteína é mais importante do que uma alta ingestão proteica na 
refeição pós-treino. 
 
Sobre a proteína do soro do leite (whey protein), é correto afirmar que: 
A 
 O whey protein concentrado é aquele com 99% de pureza (peptídeos pequenos e com alta 
biodisponibilidade). 
B 
 A taxa de esvaziamento gástrico e concentração plasmática de aminoácidos dependem do 
grau de fracionamento de proteínas. 
C 
 O consumo excessivo aumenta a ressíntese proteica. 
D 
 É considerado um suplemento proteico com alta biodisponibilidade de aminoácidos de 
cadeia ramificada. 
18 
As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia 
para a contração. 
 
Essa substância de reserva é na forma de: 
A 
 Glicogênio. 
B 
 Glicose. 
C 
 Amido. 
D 
 Creatina. 
19 
A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o 
pepsinogênio. O pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, 
presente no suco gástrico. 
 
Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir: 
 
I- Secretina 
 
II- CCK 
 
III- GLP-1 
 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico. 
 
( ) Estimula a secreção de insulina e retarda o esvaziamento gástrico. 
 
( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A 
 I – II – III. 
B 
 III – I – II. 
C 
 I – III – II. 
D 
 II – III – I. 
20 
Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem 
condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 
2009). 
 
Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças: 
 
I- Maximizar as reservas de glicose. 
 
II- Evitar a fome durante o exercício. 
 
III- Favorecer a síntese de glicogênio. 
 
IV- Evitar a hipoglicemia. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A 
 As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
B 
 As afirmativas III e IV estão corretas. 
C 
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D 
 As afirmativas I e II estão corretas.