Bioquímica- vitaminas Hidrossolúveis e lipossolúveis RESUMÃO VITAMINAS

Prévia do material em texto

1 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
Vitaminas hidrossolúveis e 
lipossolúveis 
Bioquímica II- prova III
- Vitaminas hidrossolúveis: solúveis em água; 
tirando as que são armazenadas, como a B12, 
são vitaminas que diariamente são excretadas 
pela urina, sendo necessária sua ingesta 
diária 
- Vitaminas lipossolúveis: se fixam no tecido 
adiposo, sendo assim, não há necessidade de 
ingesta diária 
Grande parte das enzimas, principalmente as 
h i dro sso lúve i s, atuam como cofatore s 
enzimáticos, ou seja, uma enzima que 
transforma certo substrato em produto, para ser 
ativada e ter sua atividade efetiva, precisa da 
ligação do cofator, junto com o substrato 
- Toda enzima possui um sítio catalítico, local 
onde o substrato irá se ligar; mas cerca de 
1/3 das nossas enzimas, para que haja essa 
efetiva ligação do substrato, precisa do 
cofator, nesse caso, as vitaminas 
- Se houver disponibilidade de enzimas mas não 
houver cofator, não ocorrerá a conversão do 
substrato em produto; não irá ocorrer a 
atividade enzimática 
- Se há 10 enzimas e 8 cofatores 
(vitaminas), a enzima irá trabalhar com 
80% da sua capacidade 
- Algumas pessoas vão ter níveis baixos de 
atividade enzimática (70-80%), mas sem 
alterações clínicas, pois essa atividade já 
supre sua necessidade 
- Atletas de alta performance, que estão 
sempre trabalhando em seu limite sim 
poderão sentir essa diferença, tendo 
sintomas clínicos
HIDROSSOLÚVEIS 
Vitaminas do complexo B
- São chamadas de vitaminas energéticas por 
estarem relacionadas com a atividade do ciclo 
de Krebs, mas não geram calorias; 
- Nenhuma enzima engorda 
TIAMINA- Vitamina B1
- Deficiência de tiamina está associada a níveis 
baixos de ATP 
- A enzima ∂-cetoglitarato-desidrogenase é a 
principal enzima que controla o ciclo de krebs 
e como cofator precisa da vitamina B1; 
- Para uma pessoa que possui deficiência 
severa de B1, haverá menor velocidade do 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
2 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
ciclo de Krebs, consequentemente, menor 
capacidade de oxidar lipídeos, proteínas… 
- Vale lembrar que excesso de cofator não 
aumenta a velocidade do ciclo; não 
adianta ter 15 moléculas de vitamina e 10 
de enzima 
- Piruvato desidrogenase: outra enzima que 
necessita da vitamina B1 como cofator; 
- Enzima responsável por transformar o 
piruvato em acetil-coa, o qual entra no 
ciclo de Krebs 
Beribéri: síndrome de deficiência severa de 
tiamina; pessoa tem dificuldade de oxidar 
substâncias para formar energia. 
- Pele seca, irritabilidade, mãos descamando, 
unhas quebradiças, cabelos que caem 
facilmente, cansaço
- Se a deficiência for preconizada pelo consumo 
de álcool, chama-se síndrome de Wernick-
Korsakoff
- A vitamina B1 se encontra em alimentos 
integrais, porém, ao serem refinados, acabam 
perdendo 
RIBOFLAVINA- Vitamina B2
- Vitamina necessária para síntese de FAD no 
ciclo de Krebs, sem ela, também ocorre uma 
diminuição do ciclo 
- Deficiência de riboflavina pode causar: 
- Língua geográfica 
- Glossite 
- Feridas semelhantes a herpes 
NIACINA OU ÁCIDO NICOTÍNICO- Vitamina B3
- Vitamina necessária para formação de NAD 
- Enzimas que necessitam da B3:
- Alfa-cetoglutarato desidrogenase
- Piruvato desidrogenase 
- A deficiência severa é conhecida como pelagra
- Pele descamada, redução da motilidade do 
TGI e redução do sistema nervoso central 
A ingesta dessas vitaminas em pessoas com 
deficiência das mesmas, pode gerar um 
aumento de energia; 
Pessoa com uma deficiência acentuada: ao 
ingerir a vitamina que precisa, iria fazer com que 
o ciclo de Krebs voltasse para sua velocidade 
normal. 
Ou seja, ingesta de deve ser feita quando HÁ 
DEFICIÊNCIA 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
3 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
- Os sintomas progridem através dos 3 Ds: 
dermatite, diarreia e demência, podendo 
levar a morte 
- É encontrada em ovos, leites, queijos, carnes; 
cereais integrais, cascas de frutas, vegetais 
folhosos verde escuro 
- No caso dos vegetais, a absorção da 
vitamina fica reduzida pela celulose 
B4: é sintetizada pelo nosso corpo, por isso, não 
é vitamina
ÁCIDO PANTOTÊNICO- Vitamina B5
- Sua função está relacionada com a formação 
da coenzima A
- Enzimas que necessitam: 
- Succinil-CoA do ciclo de krebs; se não 
houver B5, haverá uma limitação na 
velocidade do ciclo 
- Piruvato desidrogenase 
- Acetil-CoA
Em resumo:
OBS: para as vitaminas fazerem diferença 
significativa na qualidade de vida das pessoas, é 
preciso que estejam associadas a alimentação e 
estilo de vida saudáveis. 
PIRIDOXINA- Termo coletivo; B6
- Piridoxina, piridoxal e piridoxamina, todas 
são B6
- É importante no metabolismo do glicogênio, 
sen do cofator da enz ima glicogên io 
fosforilase
- A glicogênio fosforilaze é responsável por 
promover a quebra das ligações lineares 
do glicogênio, para por exemplo, manter a 
glicemia 
- Pessoas com deficiência: cansaço/fadiga 
muscular mais rápido, pouca resistência, 
confusão mental, dermatites 
- Também é necessária para as transaminases, 
as quais são responsáveis por reações de 
t ra n s am i n a çã o (fo r maçã o d e n o v o s 
aminoácidos); precisam da B6:
- TGO: transaminase oxalacética
- TGP: transaminase pirúvica 
Ciclo de krebs precisa das vitaminas, são 
chamadas de vitaminas energéticas: 
B1- alfa-cetoglutarato e piruvato desidrogenase 
B2- FAD 
B3- NAD 
B5- coenzima A: succinil-coa, acetil-coa e 
piruvato desidrogenase 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
4 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
BIOTINA- Vitamina B7 (ou B8 ou HH- termo 
vindo do alemão que significa “cabelo e pele”) 
- Tecidos como pele e cabelos são dependentes 
dela como cofator para sua proliferação. 
- Importante para o metabolismo do carbono 
- Cofator para síntese de ácidos graxos 
- Importante para a gliconeogênese: em uma 
deficiência de B7, pessoa irá ter dificuldade 
de manter a glicemia em jejum prolongado ou 
em dietas cetogênicas, tendo quadros 
hipoglicêmicos pronunciados 
COBALAMINA- Vitamina B12 e ÁCIDO FÓLICO- 
Vitamina B9
B12: 
- Precisa do fator intrínseco (glicoproteína) para 
ser absorvida; 
- A glicoproteína é produzida pelas células 
parietais do estômago. Ao adentrar o TGI, a 
B 12 s e l i g a n a 
glicoproteína, a qual 
transporta a B12 
até o ílio, onde há 
um receptor para o 
fator intrínseco, 
absorvendo-o junto 
com a B12
- Além disso, também no estômago, há a 
conversão de pepsinogênio em pepsina, a qual 
posteriormente será convertida em peptídeos. 
- A conversão do pepsinogênio em pepsina 
precisa de ácido clorídrico, secretado 
pelas células parietais e responsável por 
causar azia 
- Remédios como omeprazol e pantoprazol 
inibem a célula parietal, com o objetivo 
de diminuir a secreção de ácido clorídrico. 
Porém, além de diminuiro ácido clorídrico, 
por diminuir a atividade das células 
parietais, esses remédios diminuem a 
B1, B2, B3, B5, B6 e B7- NÃO são 
armazenadas pelo nosso organismo, sendo 
necessária sua ingesta diária 
B12 e B9- são armazenadas pelo fígado por 
até 2 anos 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
5 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
síntese do fator intrínseco, necessário 
para haver a absorção da B12 
A B12 e a B9 são responsáveis também, por um 
conjunto de reações bioquímicas para formar 
adenina e guanina, importantes no ciclo de 
krebs, na síntese de RNA e DNA, constituem ATP 
e GTP (moléculas energéticas) 
- No caso de deficiência dessas vitaminas, nesse 
caso, ocorrerá uma dificuldade na transcrição 
de proteínas, pois envolve a síntese de 
adenina e guanina, além de dificuldades para 
duplicação celular (podendo causar mutações 
nas células- câncer) 
- A B9 (ácido fólico) e a B12 também são 
necessária durante a gestação, sendo 
importante para o fechamento da tuba neural 
- Diferente da B12, a B9 não precisa do fator 
intrínseco para ser absorvida 
- Entre as causas de deficiência estão: 
- Dietas pobres em vitamina B12 (dietas 
estritamente vegetarianas das quais são 
excluídos carnes, peixes, laticínios e ovos);
- Alcoolismo crônico; 
- Cirurgias abdominais ou intestinais, como 
redução de estômago
- Doença de Crohn; 
- Síndromes de má absorção intestinal, 
- Anemia perniciosa (causada por uma 
defic i ênc ia he re d itá r ia do fato r 
intrínseco). 
Diagnóstico laboratorial de deficiência severa de 
B12: 
- Hemoglobina baixa 
- Hematócrito baixo 
- Volume corpuscular elevado 
Presença de megaloblastos; parece 
leucemia, mas pode ser deficiência de 
B12; anemia megaloblástica 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
6 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
VITAMINA C
- Não é sintetizada pelo corpo 
- Antioxidante 
- Quando descoberta foi tratada como fator 
antiescorbuto 
Funções: 
- Síntese de colágeno 
- Só haverá estímulo dessa síntese pela 
ingesta de vitamina C no caso de haver 
deficiência; ter mais vitamina não significa 
mais síntese 
- Importante para as hidroxilares 
- Síntese de carnitina 
- A carnitina é importante para fazer o 
transporte de ácidos graxos para a 
membrana interna da mitocôndria 
- A v itam ina C atua como cofator 
nece ssár io para as enz imas que 
sintetizam a carnitina 
- Faz parte da rota da síntese de norepinefrina 
- Vitamina C é cofator da enzima dopamina 
hidroxilase
- É um cofator, mas não aumenta a síntese 
- Absorção de ferro no TGI: ação antioxidante 
- Impede a oxidação do ferro, mantendo-o 
no estado ferroso, o qual é melhor 
absorvido 
- Manifestações da deficiência de vitamina C:
- Deformidades dentárias 
- C icat r i z ação le nta de p equen o s 
ferimentos, pois para haver cicatrização é 
necessário colágeno 
- Alteração no crescimento ósseo, pois o 
principal componente da matriz óssea é o 
colágeno 
- Deficiencia grave: escorbuto 
LIPOSSOLÚVEIS 
- Podem ser armazenadas em todas as 
bicamadas lipídios, não sendo necessária a 
ingesta diária 
VITAMINA D
- Copo sintetiza; vem da exposição solar 
- Importante para a absorção intestinal de 
cálcio 
- Quando se suplementa vitamina D, é 
necessário ter boa função hepática e 
renal, pois ela precisa ter uma pré-
ativação nesses órgãos 
- Pacientes com insuficiência renal crônica 
o u h e p at ite : e ra co mu m te rem 
osteoporose; mas hoje é possível fazer a 
suplementação com a vitamina D bioativa 
- Possui efeitos imunomoduladores sobre células 
do sistema imunológico 
- Em doenças como lúpus, onde há um 
excesso de resposta imunológica, o médico 
indica a vitamina D para que ela haja 
reduzindo essa resposta imune
A- cegueira noturna 
K 
D- absorção de cálcio 
E- antioxidante; pequenas doses a mais do 
que o necessário aumenta risco de morte
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
7 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
- Deficiência depende de fator geográficos 
(latitude-exposição solar), hábitos culturais 
(vestimenta, alimentação)
- Doenças relacionadas
- Raquitismo em crianças 
- Osteomalacia em adultos
- Fraturas ósseas 
- Doenças cardiovasculares 
- Problemas de memória 
- Níveis recomendados de vitamina D: acima de 
20 
VITAMINA A
- Fonte: alimentos com coloração amarelada 
para alaranjada 
- Importante para o ciclo de geração de 
eletricidade para transformar energia 
luminosa em potencial de ação nos cones e 
bastonetes; 
- Vitamina A é necessária nesse processo 
de transdução de sinal entre cones e 
bastonetes 
- Pelos cones, enxergamos as cores azul, verde 
e vermelho
- Pelos bastonetes conseguimos discriminar a 
intensidade luminosa 
- Deficiência de vitamina A: cegueira noturna; é 
irreversível 
- Outras ações no organismo
- Crescimento: queratinização das papilas 
gustativas 
- Reprodução: matem a espermatogênese 
nos homens 
- Manutenção das células epiteliais: 
diferenciação do tecido epitelial e 
secreções das mucosas 
- Uso terapêutico: 
- Sarampo 
- Desordens dermatológicas 
- Tratamento de leucemia promiolocítica 
aguda 
- Isotretinoína (racutan)- derivado da 
vitamina A
- Já que em grandes quantidades é 
tóxica às glândulas sebáceas 
- Termo de responsabilidade: não 
ter filhos pois é teratogênica 
VITAMINA K- FILOOQUINONA
- Importante para a coagulação 
- Coloca CO2 na protrombina, fator II, VII, 
IX e X, promovendo ativação dos fatores 
- Veneno para rato: possuem fatores que 
inibem a vitamina K, inativando os fatores 
de coagulação- hemorragia 
- Pessoas com excesso de coagu lação 
sanguínea: é usado um “veneno para rato” 
(wasfarina) com doses controladas e meia vida 
conhecida;
- A wasfarina inibe a atividade da vitamina 
K, inativando a síntese dos fatores de 
coagulação 
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
8 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
VITAMINA E- TOCOFERÓIS
- Não é um cofator, mas é essencial a vida 
- Corpo não sintetiza 
- Função antioxidante 
- Por ser lipossolúvel fica na bicamada lipídica; 
- Na cadeia respiratória, quando há 
formação de espécies reativas do oxigênio 
no complexo IV, a vitamina E inativa-o e 
perde sua atividade 
- Por exemplo: ânion superóxido é formado; 
vitamina E captura seu elétron a mais, 
transformando esse ânion em oxigênio e 
perdendo sua atividade 
- Então vem a vitamina C, hidrossolúvel 
(dentro da mitocôndria), pega o 
elétron da vitamina E, fazendo com 
que ela volte a atividade 
- Ou seja, a vitamina C renova a 
vitamina E; 
- Uma vez que captura esse elétron a 
mais, ela sai da mitocôndria, chega 
na circulação e é eliminada pelos rins 
Cau s a d e d efic i ê n c i a d e v itam i n a s 
lipossolúveis:
- Diminuição ou falta de sais biliares; 
- Baixa ingestão de gordura;
- Síndrome de má absorção; 
- Alcoolismo crônico 
- Destruição das células hepáticas. 
EXEMPLOS DE QUESTÕES:
1. Uma mulherobesa faz uso de medicamentos 
que diminuem a digestão de lipídeos no trato 
gastr intestinal. Como efeito adverso do 
medicamento, a mulher poderá apresentar 
deficiência da vitamina:
Escolha uma opção:
a. Cobalamina
b. Biotina
c. Ácido ascórbico
d. Piridoxina
e. Filoquinona= vitamina K
2. A reação de transaminação é uma reação 
caracterizada pela transferência de um grupo 
amina de um aminoácido para um α-cetoácido, 
formando, assim, um novo aminoácido e um novo 
ácido α-cetoácido. Essas reações, realizadas 
pelas transaminases, são reversíveis, podendo 
ser utilizadas para remover o nitrogênio de 
aminoácidos ou para transferir nitrogênio para 
α-cetoácidos para formar um novo aminoácido. 
Todos os aminoácidos, exceto lisina e treonina, 
são submetidos a reações de transaminação. As 
enzimas transaminases necessitam de um cofator 
derivado da ____. A deficiência dessa vitamina 
promove dermatite, anemia hipocrômica 
microcítica, fraqueza, irritabilidade e, em alguns 
casos mais severos, convulsões.
Escolha uma opção:
a. Niacina
b. Riboflavina
c. Piridoxina= vitamina B6
d. Tiamina
e. Beta-caroteno
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
9 Marjorie Y. Chiesa ATM 2026/B
3. Após uma cirurgia de redução do estômago ou 
o uso constante de omeprazol, o paciente pode 
vir a ter uma deficiência da vitamina:
Escolha uma opção:
a. Colecalciferol
b. Cobalamina= vitamina B12
c. Piridoxina
d. Tocoferóis
e. Niacina
4. Uma deficiência de NAD, FAD, CoA e na 
doença beri-béri, poderia ser encontrado uma 
carência das vitaminas:
Escolha uma opção:
a. B3, B2, B5, B1
b. B2, B5, B3, B1
c. B3, B5, B2, B1
d. B2, B3, B5, B1
5. Qual das seguintes vitaminas é efetiva 
proteger contra o dano por radicais livres?
Escolha uma opção:
a. Tocoferóis= vitamina E
b. Piridoxina
c. Niacina
d. Biotina
e. Riboflavina
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User
Mobile User