ESTUDO_DIRIGIDO_3 aminoácidos e peptídeos

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Universidade Federal de Goiás 
Instituto de Ciências Biológicas 
Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular 
 Aluna: Giovana Campos Cerqueira 
ESTUDO DIRIGIDO AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS 
 
1) Os aminoácidos são classificados com base na cadeia lateral em: 
Apolares, polares neutros, polares com carga negativa, polares com carga positiva, 
aromáticos 
2) Os aminoácidos são classificados com base no metabolismo em: 
Aminoácidos glicogênicos e cetogênicos 
3) Quais particularidades existem com o aminoácido Prolina e Cisteína em 
relação aos demais? 
A prolina possui seu grupo amino secundário ligado ao grupo amino primário 
dando a ele uma estrutura cíclica distinta, por isso os resíduos de prolina são 
mantidos em uma configuração rígida que reduz a flexibilidade estrutural de 
regiões polipeptídicas contendo prolina. 
Já a cisteína, quando presentes em uma cadeia polipeptídica e estando próxima a 
outra cisteína ela é capaz de formar uma ponte dissulfeto, unindo uma cadeia à 
outra ou encurtando a cadeia e dando mais estabilidade a ela. 
4) O que é um aminoácido essencial? Cite cinco. 
São aminoácidos que são importantes para o nosso organismo mas que não 
conseguimos sintetizá-los, por conta disso é necessário ingeri-los por meio da 
dieta. Por exemplo: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina e Metionina 
5) Em relação a absorção de luz ultravioleta indique dois aminoácidos que 
apresentam esta propriedade. 
Tirosina e Triptofano 
6) O que é um íon dipolar? 
 São aminoácidos, cujo o grupo R não é ionizável, quando dissolvidos em água, 
em pH neutro, podem agir tanto como base quanto como ácido, doando ou 
recebendo prótons. 
7) Esquematize a estrutural geral de um aminoácido e indique os grupos 
funcionais responsáveis pela capacidade de ionização dos aminoácidos em 
função do pH. 
 
Grupo amino:Em pH próximo de 9 perde seus prótons dando a molécula um 
caráter iônico negativo 
Grupo carboxila: Em pH próximo a 2 perde seus prótons dando a molécula um 
caráter dipolar. 
8) Cite os aminoácidos que são precursores de importantes mensageiros 
intracelulares. 
Triptofano, Fenilalanina, Tirosina, Histidina 
9) Existem outros aminoácidos além dos 20 encontrados nas proteínas? 
Exemplifique. 
Sim, existem outros aminoácidos menos comuns. Alguns são resíduos 
modificados após a síntese de uma proteínas, outros são aminoácidos presentes 
em organismos vivos, mas não como constituintes de proteínas. Por exemplo: 
Ornitina e a Citrulina 
10) Construa um gráfico de titulação do aminoácido glutamina e da valina. Com 
base nos valores de pK de cada aminoácido (ver tabela no livro) calcule o pI 
de cada um e indique os estados de ionização e as formas encontradas em cada 
pK. 
 
 
 
 
 
 
11) O método de detecção de proteínas em uma solução é conhecido como método 
do Biureto. Este método é útil para detectar aminoácidos? 
Não, pois a reação do biureto não atua em aminoácidos livres e sim sobre ligações 
peptídicas 
 
12) A fenilcetonúria (PKU) é um erro inato do metabolismo que leva ao acumulo 
de fenilpiruvato. Descreva detalhadamente sobre PKU e como ela pode ser 
diagnosticada e tratada. 
É uma doença genética (autossômica recessiva), causada por uma mutação no 
cromossomo 12, que é o cromossomo que codifica para a enzima fenilalanina 
hidroxilase. A ausência dessa enzima impede que a fenilalanina seja convertida 
em Tirosina. O acúmulo de fenilalanina e fenilpiruvato pode causar retardo 
mental. Essa doença pode ser diagnosticada em recém-nascidos por meio do teste 
do pezinho e pode ser tratada com uma dieta de restrições. 
13) Discorra sobre ligação peptídica. 
É uma ligação covalente formada pela remoção de elementos de água do grupo 
alfa-carboxila de um aminoácido e do grupo alfa-amino do outro aminoácido. 
14) Construa um pentapeptídeo que tenha na sua estrutura um aminoácido que 
não possui carbono quiral, um aminoácido que ao se associar ao outro por 
pontes de S-S forma a cistina e que o quinto aminoácido neste pentapeptídeo 
seja polar. 
 
 
15) Cite e descreva a função de quatro hormônios peptídicos. 
Ocitocina: responsável pela contração uterina; 
Fator de liberação tireotropina: estimula a liberação do hormônio tireotropina; 
Glucagon: hormônio pancreático que se opõe a ação da insulina; 
Insulina: controla o nível de açucar no sangue 
16) Discorra sobre a Glutationa. 
A Glutationa é o principal componente do sistema antioxidante intracelular do corpo, sendo 
um fator essencial à eliminação das Espécies Reativas de Oxigênio que decorrem, 
principalmente ,da respiração mitocondrial