04-06-2019 AULA SILAGEM

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Estacionalidade de produção de 
forragem
& Produção de Silagem
https://www.youtube.com/watch?relo
ad=9&v=eZFa2wGSSBk
https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=eZFa2wGSSBk
Estacionalidade de 
produção de
forragem
Cria a necessidade de conservar parte da produção, de 
forma a atender as necessidades da alimentação do 
rebanho na época seca.
1. Estacionalidade Produção 
de Forragem
Problemas causados pela estacionalidade de forragem:
•Perda de peso dos animais;
•Grande redução na capacidade de suporte dos pastos;
•Reprodução inadequada (condições físicas
precárias das matrizes).
1. Estacionalidade Produção 
de Forragem
Fatores que causam a estacionalidade de forragem:
É causada principalmente por fatores climáticos:
• Energia solar;
• Temperatura;
• Precipitação pluviométrica.
1. Estacionalidade Produção 
de Forragem
Crescimento estacional das gramíneas tropicais no Brasil
1. Estacionalidade Produção 
de Forragem
Técnicas utilizadas para minimizar os problemas de 
estacionalidade de produção de forragens
• Adoção de pastejo diferido ou protelado;
• Espécies forrageiras resistentes às condições 
de seca;
• Arraçoamento na época seca com capineiras;
• Banco de proteína;
• Resíduos agro-industriais;
• Irrigação de pastagem;
• Forragens conservadas (feno e silagem).
1. Estacionalidade Produção 
de Forragem
Produção de Silagem
Silagem
• Uso correto permite armazenamento 
de volumoso de boa qualidade para
ser fornecido
-Silo;
-Silagem;
-Ensilagem;
São as 
Mesmas 
Coisas!?!?
2. Conceitos Básicos
Silagem
É a forragem verde e suculenta, 
armazenada na ausência de ar, 
conservada por meio de um 
processo de fermentação 
anaeróbica.
2. Conceitos Básicos
Silo
Local onde são guardadas as silagens.
2. Conceitos Básicos
Ensilagem
Ao conjunto de operações necessárias à confecção da 
silagem chamamos de ensilagem (corte, transporte, 
picagem, carregamento, compactação e vedação)
2. Conceitos Básicos
Tipos de Silos
Tipos básicos de silos para a conservação de forragens:
Subterrâneos, Aéreos e de Superfície
Horizontais: Trincheira, superfície
Verticais: Cisterna ou poço, aéreo e aéreo de encosta
2. Conceitos Básicos
Silo Trincheira
• Caracteriza-se por uma vala aberta no solo;
• Mais barata do que os silos aéreos;
• Carregamento e descarregamento é fácil (mecanizado);
• Apresenta em média de 20% de perdas;
• Reduz até 8-10%, dependendo do manejo.
2. Conceitos Básicos
Silo Trincheira
2. Conceitos Básicos
Silo Trincheira
2. Conceitos Básicos
Silo Trincheira
Desvantagens
•Custo inicial com obras e alvenarias;
•Grande superfície exposta (favorecendo as perdas);
•Compactação e vedação mais difícil (apesar de boa);
•Necessita de mais material para a cobertura sobre a lona.
3. Produção e Manejo de Silagens
Silo de Superfície
• Baixo custo de construção;
• Instalação  superfície plana ou ligeiramente plana;
• Construção  limpeza e nivelamento da superfície;
• Camada uniforme qualquer palha (20 a 30 cm espessura);
• Cuidado maior com a compactação  bordas.
3. Produção e Manejo de Silagens
Silo de Superfície
•Altura e profundidade do silo  mínimo 
de 1,5 à 3 m;
•Cobertura  lona plástica, em toda forragem 
ensilada;
•Por cima da lona  qualquer
material que evite incidência 
direta do sol sobre a lona (terra);
•Operação do enchimento é fácil, porém deve 
ser rápida.
3. Produção e Manejo de Silagens
Silo de Superfície
Desvantagens
•Controle da fermentação e vedação é 
difícil ( perdas, até 50%);
•Exige cerca em volta para a proteção 
do animais;
•Construídos próximos do
local onde serão alimentados
os bovinos.
3. Produção e Manejo de Silagens
Forrageiras para ensilagem
As melhores forrageiras para ensilagens, são aquelas
com elevado teor de açúcares solúveis.
Milho e Sorgo
Milheto
 quant. grãos
3. Produção e Manejo de Silagens
Forrageiras para ensilagem
Outras opções de forrageiras para ensilagem
• Girassol (Safrinha - excesso de umidade)
• Cana-de-açúcar ( teor açúcar 40 a 50% MS e  PB)
• Capim Elefante (excesso de umidade)
• Panicum maximum cvs. Mombaça, Tanzânia e Massai
• Brachiaria brizantha cvs. Marandu, Xaraés e Piatã
3. Produção e Manejo de Silagens
Forrageiras para ensilagem
Insucesso na utilização de silagens de gramíneas
•  concentração em carboidratos solúveis
•  teor de matéria seca
•  poder tampão no momento do corte para ensilagem
Emurchecimento 
(horas)
Cultivares Média
Xaraés Piatã
0 8,35 Ca 9,08 Ba 8,71
2 8,87 CBa 9,19 Ba 9,03
4 9,54 ABb 10,75 ABa 10,14
6 10,3 Aa 9,90 Aa 10,12
Média 9,27 9,73 9,50
CV (%) .............. 4,88 ...............
Teores de proteína bruta de silagem de capim xaraés e piatã 
em emurchecimento.
Médias seguidas por letras distintas, maiúsculas na coluna (tempo) e minúsculas na linha 
(cultivares), diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05).
Azevedo et al. (2010)
Dimensionamento de Silo
A determinação do tamanho do silo depende:
• Número de animais a serem alimentados;
• Peso dos animais e produtividade alcançar (carne ou leite);
• N. dias ou período em que os animais receberão silagem;
• Quantidade de silagem fornecida aos animais/dia;
• Local p/ construção silo e posicionamento das instalações;
Dimensionamento de Silo
Determinação do tamanho do silo depende:
•Peso médio silagem por metro cúbico (500 a 650 
kg/m3);
•Percentual de perdas consideradas
normais devido aos processos 
fermentativos;
•Perdas diárias comuns (10 a 20 %);
•Tipo de silagem: planta inteira, parte superior, 
espigas;
•Área a ser plantada dependerá
do rendimento previsto, (material 
utilizado e da tecnologia aplicada).
Dimensionamento de Silo
Calculo de determinação do 
tamanho do silo :
A = [(B + b)/2] x h
V =A x C
A= área (m²); V=Volume (m³);
C= Comprimento (m); h= Altura.
Etapas no Processo de Ensilagem
Ponto de 
colheita
Picagem da 
forragem;
Compactação Vedação.
Tamanho 
da partícula
Milho
33 a 37 % MS
Sorgo
28 a 38 % MS
Milheto
30 a 35 % MS
Etapas no Processo de Ensilagem
Ponto de colheita
Maturidade Fisiológica
1/2 linha do leite
2/3 linha do leite Linha preta
•Grãos: 62 a 65% de MS
•Grão + sabugo: 55% de MS
•Planta inteira: 32 a 36% de MS
•Maioria das folhas superiores 
verdes
•Folhas inferiores com graus 
variados de secagem
Textura do Grão
1/2 a 2/3 da linha do leite
Pastoso
Farináceo duro
Macio ou Dentado
ou Farináceo
Duro
 42 % MS
3. Produção e Manejo de
Silagens
Influência da maturidade sobre o valor nutritivo da 
silagem de milho.
Estágio de
maturidade
%
MS
%
Espiga
Kg
leite/dia
Consumo
% PV
%
NDT
Leitoso 25 37 17,2 1,95 68,2
Farináceo 30 47 18,4 2,13 68,4
Farináceo 
duro
33 51 19,1 2,30 68,0
Fonte: Faria (1994).
Proporção de partes da planta com relação a 
matéria seca total.
Parte da planta Dentado inicial Milho duro
Grãos 33 42
Sabugo 8 9
Folha 22 19
Caule 29 24
Palha 8 6
Fonte: Pereira (2007).
Ciclo 
Vegetativo
Ciclo Vegetativo60 a 70 dias 
crescimento
Etapas no Processo de Ensilagem
Ponto de colheita das forrageiras
Etapas no Processo de Ensilagem
Picagem da forragem
• Facilitar a compactação da forrageira dentro do silo;
• Deixar os açucares solúveis  rápida fermentação;
• Tamanho da partícula ideal é entre 2 a 3 cm.
Etapas no Processo de Ensilagem
Picagem da forragem
Partículas 
Menores
• Melhor compactação
• Melhor fermentação
• Menor tempo de consumo
• Menos ruminação
Partículas 
Maiores
• Menor compactação
• Menor fermentação
Etapas no Processo de Ensilagem
Picagem da forragem
Mais 
Umidade
Menos 
Umidade
•Melhor compactação
• Fermentação não desejáveis 
(ácido butírico)
•Menor consumo
• Alimento melhor qualidade
• Difícil compactação
• pH mais elevado
Etapas no Processo de Ensilagem
Picagem da forragem
Etapas no Processo de Ensilagem
Compactação da Forragem
•Colocação de uma camadacompactada/dia;
•Forragem deve ser compactada à medida que é 
colocada dentro do silo.
•Camada compactada  vedação p/ camadas 
inferiores;
•Ideal é retirar o máximo de ar de dentro do silo;
•Fermentação deverá ocorrer na ausência de ar.
Fonte: Rosa (2004)
Etapas no Processo de Ensilagem
Compactação da Forragem
Etapas no Processo de Ensilagem
Compactação da Forragem
Etapas no Processo de Ensilagem
Compactação da Forragem
Quanto mais compactada a forragem
• Melhor a fermentação
• Maior a quantidade de forragem alojada no silo
• Melhor o valor nutritivo
• Melhor o consumo da silagem pelos animais
“Compactação bem feita é um dos segredos da boa silagem".
Etapas no Processo de Ensilagem
Compactação da Forragem
Etapas no Processo de Ensilagem
Vedação da Forragem
• A vedação do silo é fator essencial;
• Penetração de ar  fermentações indesejáveis;
• Descartes obrigatórios de silagem após abertura silo;
• Tempo mínimo p/ fermentação da silagem é de 21 dias;
• Após esse período  silagem estará estabilizada;
• A silagem pode ser conservada por muitos anos.
3. Produção e Manejo de
Silagens
"A vedação é essencial para qualidade da silagem".
Etapas no Processo de Ensilagem
Vedação da Forragem
Teor de umidade
da planta
Perdas de
MS %
Observações
Alta 30-50 Vedação mal feita
Alta 10-20 Vedação bem feita com 
plástico
Média 9-13 Vedação bem feita com 
plástico
Média 28 Plástico rasgado, enchimento 
retardado
Baixa 12 Vedação bem feita com 
plástico, boa compactação
Baixa 70 Vedação mal feita, falta de 
compactação
Fonte: Faria (1994).
Perdas totais de matéria seca em silos horizontais.
Processo de Ensilagem
Fatores que afetam o processo de ensilagem
Inerentes à própria forragem
 Umidade;
 Concentração de carboidratos solúveis (açúcares);
 Poder tampão;
 População de bactérias lácticas.
3. Produção e Manejo de
Silagens
Processo de Ensilagem
Fatores que afetam o processo de ensilagem
Manejo (condução) do processo de ensilagem
 Velocidade de carregamento;
 Teor de umidade;
 Tamanho da partícula;
 Grau de compactação;
 Vedação.
3. Produção e Manejo de
Silagens
Processo de Ensilagem
A ensilagem ocorre em três períodos:
Respiração
Fermentação
Estabilização
6 a 8 horas
18 a 20 dias
Todo o tempo que não 
houver contato com o ar
Processo de Ensilagem
Período de Respiração
•O processo de ensilagem começa com
uma respiração
celular aeróbica, pela presença de oxigênio.
•Oxigênio que se encontra entre as paredes celulares da
forragem é utilizado pelos microrganismos que se
encontram ali.
Fungos, Leveduras e Bactérias
Quanto mais oxigênio existe na forragem
 é o período de respiração
Mais alta será a temperatura da forragem
Processo de Ensilagem
Período de Respiração
Processo de respiração aeróbica há uma 
liberação de energia em forma de calor
  temperatura: processo respiração muito prolongado;
 Temperatura  50ºC: perdas de qualidade das 
proteínas e energia;
 Temperatura ideal: entre 36 a 38ºC.
Temperatura
Processo de Ensilagem
Período de Respiração
A medida que a respiração avança -  oxigênio
Liberação de dióxido de carbono
Microrganismos que 
necessitam de 
oxigênio morrem
Começam a viver 
organismos anaeróbicos
Processo de Ensilagem
Período de Respiração
Bactérias degradam os açúcares
Produção de ácidos orgânicos
Diminui pH
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação
Fermentação Lática (Bactérias anaeróbicas)
• Inibe a formação de elementos indesejáveis;
• Maior proporção de elementos nutritivos na silagem;
• Sabor e odor apreciados pelos animais;
• Fermentação de melhor qualidade (pH 3,7 - 3,9).
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
Fermentação Lática (Bactérias anaeróbicas)
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
• De acordo com Paiva (1976), silagens muito boas 
apresentam teores de ácido lático acima de 5,0%.
Fermentação Acética (Coliformes)
• Álcool + bactérias coliformes;
• Umidade excessiva.
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
Fermentação Acética (Coliformes)
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
• Uma silagem de caracterizada como de boa
qualidade tem que ter [ ] de Ácido Acético de
1% a 2%.
Híbridos
Estádio de maturação
Ácido Acético
Leitoso Pastoso Farináceo
BRS 610 1,34Aa 0,99Aab 0,73Ab
BR 700 1,15Aa 0,85Aab 0,53Ab
BRS 655 1,45Aa 1,26Aa 0,96Aa
Machado et al. (2012)
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação
Teores de ácido orgânico (ácidoacético) das
silagens dos híbridos de sorgo, de acordo com os 
estádios de maturação
Fermentação Butírica (Clostridium)
• Umidade excessiva
• Indica transformação indesejáveis;
• Odor e sabor desagradáveis (pH  4,2);
• Presença de ar: ac. butírico + ac. acético + álcool + H.
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
Fermentação Butírica (Clostridium)
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação 
Tipos de Fermentações
comoPaiva (1976), classificaria as silagens 
muito boas (< 0,1% de ácido butírico)
Processo de Ensilagem
Período de Fermentação
Processo de Ensilagem
3. Produção e Manejo de Silagens
Depois da fermentação -  que 4,5 
começa o período de Putrefação.
pH silagem
Depois da fermentação -  que 4,5 
começa o período de Estabilização.
pH silagem
Processo de Ensilagem
Período de Estabilização
O pH do ensilado depende de:
 Tipos de plantas
 Forma de preparação do silo
Não há atividade biológica
Não se libera energia
Não altera o valor nutritivo do alimento
Processo de Ensilagem
Período de Estabilização
Durante o período de estabilização
Utilização de aditivos na silagem
"O uso de aditivos na silagens visam 
melhorar a qualidade das forrageiras".
•Funcionam como extratores de 
umidade;
•Aumenta o teor de MS da massa a ser 
ensilada;
•Melhorando as condições de 
fermentação.
sorgo,• Farelos protéicos e energéticos: soja, milho, 
milheto; girassol, algodão, trigo, etc...
• Uréia;
• Raspa de mandioca;
• Produtos químicos: Formaldeído e Ácido fórmico.
O aditivo é espalhado após cada camada do material 
colocado no silo
Utilização de aditivos na silagem
Alguns aditivos para silagem
• Melaço puro ou diluído em água na razão de 3:1;
Avaliação de Silagens
• Cheiro agradável e cor
clara;
• pH inferior a 4,2.
Silagem  Qualidade Silagem  Qualidade
• Presença de mofo;
• Grandes quant.efluentes 
escorrendo;
• Silagem muito seca.
Silagem pH
Excelente 3,8 - 4,2
Boa 4,2 - 4,5
Média 4,5 - 4,8
Ruim 4,8 - 5,1
Péssima  5,1
Avaliação de Silagens
Classificação das silagens.
Valor Protéico (PB) Valor energético (NDT)
 5 % - muito fraco 55 - 58 % - fraco
5 - 6 % - fraco 59 - 63 % - regular
6 - 7 % - regular 64 - 70 % - bom
7 - 8 % - bom 71 - 75 % - muito bom
 8 % - muito bom  75 % - ótimo
Avaliação de Silagens
Valores básicos de proteína bruta e de energia para
avaliação da silagem de milho.