Atividade assíncrona do tópico1_Operações Unitárias

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DEPARTAMENTO DE ENSINO 
CURSO LICENCIATURA EM QUÍMICA 
 
Disciplina: Operações Unitárias Período: 7° 
Facilitador: Prof. Sebastião Cidreira 
Aluno(a) : Ana Caroline Silva Jansen, Ismael de Assunção Rodrigues e 
Ticianilde Santos 04/10/21 
 
Tópico 1: Princípios básicos de operações unitárias 
Atividade assíncrona 1: Aprendendo a apreender 
 
Leia atentamente o texto a seguir e com base nos princípios de operações 
unitárias responda: 
Refino do sebo bovino para fabricação de sabonetes 
O sebo coletado adquirido junto à família de agricultores foi transportado 
para o Laboratório de Química. Em seguida, foi lavado com bastante água 
corrente para retirada de sangue, principal responsável por torná-lo impuro. 
Após a lavagem, o sebo foi imerso num recipiente contendo a solução 
desodorizadora, AQC-10, e ali permaneceu em repouso, durante 5 dias 
consecutivos. Posteriormente, o sebo foi retirado da solução AQC-10, lavado 
com água corrente e disponibilizado para o processo de clarificação. 
O sebo desodorizado foi pesado e fundido em um tacho a 70°C. Para cada 
quilograma de sebo foram adicionados 35 mL de uma solução clarificante. 
Posteriormente, o sebo foi adicionado num funil de decantação, lavado com água 
fervente por sucessivas vezes. Finalmente, o sebo foi separado da água fervente 
e ainda líquido, foi colocado em forma apropriada para completa solidificação, 
disponibilizado para caracterização físico-química e, posteriormente, destinado 
para a reação de saponificação. 
 
Questão 1: 
 Elabore um fluxograma que represente o processo de refino (purificação) do 
sebo bovino para a obtenção de sabonetes. 
 
Questão 2: 
 Com ênfase na classificação das operações unitárias quanto à finalidade do 
processo classifique uma das etapas do processo de refino do sebo bovino. 
• Lavagem aquosa e imersão em AQC-10: Operação Unitária Preliminar; 
• Clarificação: Operação Unitária de Transformação; 
• Decantação e Separação: Operações Unitárias de Separação; 
• Reação de Saponificação: Operação Unitária de Transformação. 
 
Coleta do Sebo
Imersão em AQC-
10 e repouso de 5 
dias
Lavagem Aquosa
Clarificação (35 mL de 
Sol. Clarificante)
Decantação e 
lavagem sucessiva 
com água quente
Separação
Solidificação
Caracterização 
Físico-Química
Reação de 
Saponificação
Sabonetes
Lavagem aquosa
Questão 3: 
 Os processos industriais podem ocorrer de modo contínuo, semi contínuo e 
descontínuo respectivamente. Sendo assim, faça um texto sucinto sobre a diferença 
entre esses três tipos de processos. 
Nos processos industriais classificados como contínuos, as entradas e saídas 
fluem continuamente (há trocas de massa e de energia através dos limites do sistema). 
Ademais, O processo pode ou não apresentar reação química. Quanto as suas 
características, citam-se: 
• Alta capacidade de produção: > 100 mil Ton./ano. 
• Projetado para operar 24h/dia, 7dias/semana, 365dias/ano 
• Produção de um produto principal 
• Maior custo de projeto de engenharia 
• Requer técnicas de controle preciso para correção de desvios de padrão. 
Os processos semi-contínuos são caracterizados pelo processamento de uma 
carga que pode ser retirada enquanto processada. Há trocas de massa e de energia 
através dos limites do sistema. 
Por fim, nos processos descontínuos ou em batelada não há trocas de massa 
através dos limites do sistema, só há troca de energia. A alimentação é carregada no 
início do processo o os produtos são retirados todos juntos no final do processo. 
 
Questão 4: 
 Quais os fundamentos da operação e do processo em termos de princípios de 
operações unitárias? 
 As operações unitárias são, basicamente, sequência de operações físicas e 
químicas necessárias para que haja a viabilização de um processo químico. Além disso, 
as operações unitárias podem ser decompostas em estruturas bem definidas. Quanto 
aos processos unitários, este compreende ao conjunto de todas as etapas de uma linha 
industrial. 
Questão 5: 
 O processo difusivo da matéria-prima pode ocasionar movimentação das 
moléculas constituintes de um fluido difusão molecular ou por difusão turbulenta. Então, 
responda: Qual a diferença entre escoamento laminar e escoamento turbulento? 
 Em resumo, Osborne Reynolds realizou um experimento em 1883 para avaliar 
o escoamento de um fluido. Reynolds demonstrou a existência de dois tipos de 
escoamentos, o escoamento laminar e o escoamento turbulento. O experimento teve 
como objetivo a visualização do padrão de escoamento de água através de um tubo de 
vidro, com o auxílio de um fluido colorido (corante). No que se refere ao tipos de 
escoamentos visualizados, tem-se: a) o escoamento laminar que é definido como aquele 
no qual o fluido se move em camadas, ou lâminas, uma camada escorregando sobre a 
adjacente havendo somente troca de quantidade de movimento molecular. Qualquer 
tendência para instabilidade e turbulência é amortecida por forças viscosas de 
cisalhamento que dificultam o movimento relativo entre as camadas adjacentes do 
fluido; b) escoamento turbulento é aquele no qual as partículas apresentam movimento 
caótico macroscópico, isto é, a velocidade apresenta componentes transversais ao 
movimento geral do conjunto ao fluido.