ebook atividades de educação nutricional

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Atividades de Educacao
Nutricional
para fazer em casa
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 A fase pré-escolar compreende a faixa etária
de 2 a 6 anos, sendo considerada um período
crítico na vida da criança, tornando necessária a
prática de hábitos alimentares saudáveis. A partir
dos 2 anos a criança inicia uma maior socialização,
expõe com mais facilidade suas preferências e
vivencia novas experiências aprofundando sua
relação afetiva com os alimentos. Por volta dessa
idade amplia sua autonomia em relação à
alimentação, aceitando ou recusando os alimentos
oferecidos a ela. Por isso pais e familiares
precisam determinar o que, e de que forma vão
estimular a formação da preferência alimentar
dessa criança. 
 Essa formação pode decorrer da observação
e imitação dos alimentos escolhidos por familiares
que convivem em seu ambiente, sofrendo, dessa
forma, intensas influências dos hábitos alimentares
da família. As crianças dessa faixa etária em
alguns casos podem apresentar aversão para
consumir determinados alimentos. O papel da
família, nesse caso, deve ser de estimular a
criança a comer, mas sem pressionar ou forçar. 
Apresentação
02
 Estimular o prazer da alimentação sem impor
sua aceitação acarreta resultados positivos
fazendo com que ela descubra o sabor do
alimento estabelecendo seu padrão de aceitação.
Para que esse estímulo ocorra da melhor maneira,
envolver a criança na escolha da refeição da
família, no planejamento da alimentação e no seu
preparo é uma excelente estratégia para que ela
passe a apreciar mais os alimentos. 
 Na hora das compras, os pais e familiares
devem explicar para a criança que aqueles
alimentos farão parte das refeições da família e
envolvê-la na sua seleção. Durante o preparo das
refeições, a depender de sua idade, a criança
pode ajudar em alguns procedimentos, como
amassar, descascar, cortar ou misturar alguns
ingredientes. Estratégias como essas e outras de
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) fazem
com que os pais e familiares compreendam a
criança como um ser capaz de possuir sua
linguagem própria de expressões e permitir a ela a
experiência de um envolvimento mais profundo
com o alimento.
Apresentação
03
 Sendo assim, o objetivo desse Ebook é
apresentar atividades selecionadas para essa faixa
etária que poderão ser realizadas em casa na
companhia dos pais ou familiares enfatizando
o “aprender brincando”, propiciando que durante a
brincadeira ela seja levada a desenvolver seu
próprio conhecimento a partir de: estímulo dos
sentidos, desenvolvimento motor, socialização e
interação, exercício da imaginação e criatividade. 
 Através dessas atividades a criança desenvolve
um olhar mais próximo entre o conhecimento em
nutrição e o alimento, consolidando a formação de
hábitos alimentares mais saudáveis.
Apresentação
Karoline Basquerote
04
Caroline Beskow
Victoria Meneghini
Victoria Praetzel
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Clicar em ARQUIVO
Clicar em IMPRIMIR
Na janela que irá abrir, clicar em PÁGINAS A
SEREM IMPRESSAS - PÁGINAS
Escrever: 11 - 13 ; 17; 19-20; 23
Mandar imprimir, e começar as atividades!
 Para imprimir apenas os anexos deste Ebook,
siga os seguintes passos:
1.
2.
3.
4.
5.
Como imprimir apenas
os anexos
05
A Cor da Saúde
A Poção Mágica do Reino das Frutas
Bingo das frutas
Caixa de Frutas
Os heróis da fruta
Bolo do Hulk
Atividades
06
07
14
18
21
22
24
A cor da saúde
Papel para imprimir os personagens (Anexo A);
Lápis de cor para colorir os personagens;
Palitos para colar nos fantoches;
Desenho do corpo humano (Anexo A);
Gravuras de alimentos;
Cola;
Folder (Anexo A);
A atividade consiste em realizar uma apresentação de teatro feita a partir da adaptação da
história “Qual é a cor do Amor?”, onde a criança aprende o que é uma alimentação saudável
representada pelas cores (de que maneira podemos deixar nosso corpo saudável). 
Após ouvir assistir ao teatrinho, a criança deve recortar imagens de frutas e colar no corpo
humano (ANEXO A). preenchendo os alimentos que ela julgue compor um corpo saudável, com
a cor da saúde. Dessa forma podemos verificar se realmente as crianças absorveram a explicação
e entenderam
o objetivo da dinâmica. 
 
Em anexo (A) o folder com a sazonalidade das frutas, informação fornecida pelo Ceasa de Porto
Alegre, correspondente a safra do Rio Grande do Sul.
 
Essa atividade pode ser administrada de duas maneiras, como teatro de fantoches ou como
história contada.
- Estimular uma alimentação saudável;
- Incentivar o consumo de frutas e verduras;
- Explicar de forma lúdica a importância de uma alimentação equilibrada para obtermos
saúde;
Objetivos
4+
Materiais
Atividade
07
A cor da saúde
Historia
4+
08
NARRADOR: Era uma vez uma banana chamada Ana.
Ana morava no reino das frutas, e como está sempre no meio de muitas cores, queria
muito descobrir qual é a cor da saúde...
Será que vocês sabem qual é a cor da saúde?
Então, o que vocês acham de a gente conhecer a Ana e descobrir com ela?
ANA: Olá pessoal! Meu nome é Ana Banana! Nossa... quantos amiguinhos.... Eu também
tenho muitos amigos. Cada um deles é de uma cor, vocês querem conhecer? Tem o seu
morango... A dona pêra... A dona laranja .... A dona Uva.... 
Todas: Olá pessoal! 
ANA: Eu queria muito saber qual é a cor da saúde, vocês sabem me dizer qual é a cor da
saúde?
MORANGO: Eu sei, eu sei! Eu acho que é vermelho! Vermelho é tão saudável....a criança
quando ta vermelhinha, coradinha, ela não está com saúde? Então, eu sou vermelinha....
hahahahaha
ANA: Será que é vermelho? 
NARRADOR: Quem acha que é vermelho?
PÊRA: Eu sei Ana!
ANA: Você sabe dona pêra? Então conta pra gente.... Qual é a cor da saúde?
PÊRA: Ah.... isso é muito fácil! É verde!
ANA: Verde? Por que verde?
PÊRA: Ora por quê.... O SHREK é forte e é verde! hahahaaha
NARRADOR: E vocês pessoal? Também acham que é verde? Quem de vocês acha que é
verde?
A cor da saúde
4+
09
ANA: E você dona laranja, está tão quieta! Você sabe qual é a cor da saúde?
LARANJA: Ah....mas é claro que eu sei... Quem é que evita os resfriados? Não é a vitamina
C?  E onde ela está?...... Vocês sabem amiguinhos? 
NARRADOR: Vocês sabem onde tem vitamina C pra gente não ficar gripado?
LARANJA: Na..... LA....RANJA!!!! Então, a cor da saúde é laranja!
UVA: Não, não, não! Eu não aceito!
ANA: Calma uva! Fique calma! Por que você não aceita?
UVA: Porque eu acho que a saúde é roxa!
ANA: Roxa? Por que roxa?
UVA: Ora por quê? Alguém aqui já ouviu falar que suco de uva faz bem para o coração? 
NARRADOR: Vocês já ouviram isso amiguinhos?
UVA: Então... a cor da saúde só pode ser roxa!
ANA: Ai pessoal.... não ta certo isso! Estamos ainda mais confusos. Será que nossos
amiguinhos do colégio (….) descobriram? Vocês já sabem amiguinhos, qual é a cor da
saúde?
LARANJA: Eu acho que a gente podia perguntar pro seu abacaxi, ele é o profe aqui do
nosso reino, e os profes sempre conhecem tudo.... Vamos perguntar pra ele? 
Todas: SIM!
ABACAXI: Olá pessoal! Vocês me chamaram minhas pequenas frutas?
PÊRA: Sim, profe abacaxi! Nós queremos fazer uma pergunta, mas eu acho que vamos
deixar para nossos amiguinhos do colégio (…) perguntarem....
LARANJA: Podem perguntar amiguinhos....
CRIANÇAS VÂO PERGUNTAR
A cor da saúde
4+
10
ABACAXI: Qual é a cor da saúde? Eu explico para todos vocês, meus pequenos.... A
saúde é........ tão roxa quanto a uva.... tão amarela quanto a banana....tão verde quanto a
pêra.... tão laranja quanto a dona laranja........ tão vermelho quanto o morango....A saúde
........são todas as cores que vocês podem colocar juntas no prato....pois...quanto mais
colorido, quanto mais cor, mais saúde vocês terão!
Fim!
A N E X O A
A cor da saúde (Corpo Humano)
11
A N E X O A
A cor da saúde (Folder de Sazonalidade)
12
A N E X O A
A cor da saúde (Personagens)
Laranja
Pera
Morango
Uva
Abacaxi
13
A poção mág ica do re ino
das frutas
Atividade
Essa atividade pode ser feita de 3 jeitos diferentes:
1º - História
contada: Indicado para crianças de 2 e 3 anos.O contador da história deve se
fantasiar de fada, com vestido, chapéu ou arco de cabelo com anteninha, varinha
mágica e o que mais tiver em casa que possa complementar a fantasia. 
2º - Personagens
de massinha: Indicado para crianças a partir de 3 anos.  A criança pode criar os personagens da
história com massinha de modelas, fazendo a princesa, a fada, a mamãe e as frutas que quer
colocar na poção.
3º - Teatro de fantoches: Indicado para crianças a partir de 5 anos.
 A criança pode colorir os personagens (Anexo A), recortá-los e colar um palito atrás 
para criar os fantoches da história.
Fantasia de fada (para a 1ª opção de atividade);
Massinha de modelar (para a 2ª opção de atividade);
Papel para imprimir os personagens (Anexo B) (para a 3ª opção de atividade);
Lápis de cor para colorir os personagens (para a 3ª opção de atividade);
Palito para colar nas imagens e fazer os fantoches (para a 3ª opção de
atividade);
Suco de frutas – receita à sua escolha.
2+
- Estimular o consumo de frutas e explicar sua importância;
- Incentivar o consumo de líquidos saudáveis.
- Através do lúdico, destacar a importância de uma alimentação saudável, balanceada e
correta.
Objetivos
Materiais
14
A poção mág ica do re ino
das frutas
2+
Historia
15
NARRADOR: Era uma vez uma princesa chamada Rafaella. Rafaella morava em um
castelo encantado no reino das frutas.Certa manhã, quando a mamãe de Rafaella
acordou e foi vê-la no quarto, notou que a princesa não estava bem.
MÃE: - Filha o que aconteceu? - Você não está se sentindo bem? 
PRINCESA: - Não mamãe, eu estou me sentindo fraca, sem forças, não consigo levantar,
está me dando muito sono e não consigo nem ficar acordada. Acho que vou dor.....
MÃE: - E agora? O que eu faço? Vocês têm alguma ideia amiguinhos? O que eu posso
fazer para que a princesa fique forte e consiga acordar?  - Quem  poderemos chamar
para nos ajudar? 
(A FADA FAZ SINAL PARA AS CRIANÇAS, PARA QUE A CHAMEM) 
MÃE: A FADA! Fada madrinha, você veio na hora certa! Você pode nos ajudar? O que
vamos fazer agora? A princesa não está conseguindo acordar, está muito fraca.
FADA: Mas o que aconteceu? Por que ela ficou assim? Ela não está se alimentando
direito? Eu estou achando que o prato dela não anda colorido.....
MÃE: Você tem razão fada madrinha, nesses últimos dias, o prato dela tinha apenas
uma cor.
FADA: Não precisa ficar preocupada mamãe, eu tenho a solução! Se ela está se sentindo
fraca, vamos fazer para ela uma poção mágica, é uma mistura de vitaminas maravilhosa,
que todas as crianças deveriam tomar, para ficar bem fortes. Para essa poção eu preciso
de.... Misturamos tudo e......... aqui está! E agora amiguinhos o que fazemos com essa
poção?
(CRIANÇAS RESPONDEM)
MÃE: Vamos tentar fazer a princesa tomar?
(A PRINCESA TOMA O SUCO)
A poção mág ica do re ino
das frutas
2+
16
PRINCESA: Bom dia mamãe! Bom dia fada madrinha! Olá pessoal! Estou me sentindo
tão bem! Estou muito forte! E esse suco é uma delícia. Posso tomar mais um pouco?
Todas as crianças deveriam tomar esse suco, além de gostoso, nos deixa muito fortes!
NARRADOR: E assim a princesa Rafaella, passou a colorir mais seu prato para não
passar por tudo aquilo novamente, e todos os dias sua mãe prepara a poção mágica
com as receitas que a fada madrinha deixou para ela. A fada madrinha foi embora feliz
por ter ajudado, mas antes disso, ela deixou para todos os amiguinhos do reino das
frutas, umas receitas de suas poções mágicas.... seus sucos energéticos.
E todos viveram felizes e fortes para sempre!
Fim!
A N E X O B
A poção mág ica do re ino das frutas (Personagens)
Mae
Fada Madrinha Princesa Rafael la
17
Bingo das frutas
Reconhecimento das Frutas
Cartelas (Anexo C)
Sacola/Caixinha
Lápis de Cor/Giz de Cera
Imprima o Gabarito das Frutas e recorte os nomes de cada uma delas, dobre os papéis e os
coloque dentro de uma sacola ou caixa para a hora do sorteio. 
Distribua as cartelas entre as crianças e os materiais para pintura como lápis de cor, giz de cera
ou canetinhas. Inicie a atividade sorteando o nome de uma fruta, anuncie para as crianças e dê
as suas características,
Exemplo: É redonda, laranja e nos ajuda a lutar contra gripes e resfriados... Laranja!
 Caso a fruta sorteada esteja presente na cartela da criança, deve ser pintada.
- Incentivar o consumo de frutas;
- Explicar de forma lúdica como são as frutas;
Objetivos
Materiais
Atividade
5+
18
A N E X O C
Bingo das frutas (Cartelas)
19
A N E X O C
Bingo das frutas (Cartelas)
AbacaxiAbacate
Banana Laranja
Limão
Pêra
Melancia Morango
Maçã
Uva
20
Caixa de Frutas
Atividade de Análise Sensorial
4+
- Estimular a curiosidade por novas frutas;
- Incentivar o consumo de frutas;
- Encorajar as crianças a provarem novos sabores;
- Observar o quanto as crianças conhecem as frutas.
Objetivos
Caixa de papelão para colocar as frutas dentro;
De 5 a 10 frutas diferentes;
Material para enfeitar a caixa (gravuras de frutas, desenhos, tecido...);
Venda para os olhos.
Materiais
Enfeitar uma caixa de papelão com desenhos ou gravuras de frutas;
Cobrir a caixa com um tecido, para que a criança não consiga ver o que tem dentro, ou utiliza
uma venda nos olhos da criança;
Colocar algumas frutas dentro da caixa. Escolher frutas que a criança já conhece, e frutas
diferentes para ela explorar e estimular a curiosidade.
Organizando a atividade
A criança deve retirar uma fruta da caixa, com os olhos vendados e tentar acertar que fruta é.
Para adivinhar, a criança deve utilizar os seus sentidos. Para estimular a criança a explorar a fruta,
o adulto deve fazer perguntas como:
“Como é a sensação de tocar nessa fruta? A casca é lisa?”
“Essa fruta tem cheiro?”
“Ela é grande ou é pequena?”
Após a criança adivinhar a fruta, o adulto pode cortar e oferecer para a criança experimentar.
Atividade
21
O S H E R Ó I S D A S F R U T A S
1 cartolina
Folhas de TNT coloridas
Cola quente
Etiquetas pequenas
Lápis
Tesoura
Com um lápis desenhe círculos nas folhas de TNT colorido e
recorte.
Cole os círculos na cartolina com a cola quente.
Cole as etiquetas nos círculos (para colocar o nome da criança,
depois que o cartaz estiver preenchido é só retirar e substituir por
novas)
Para decorar: utilize TNT coloridos ou canetinhas coloridas
Mostre o cartaz para a criança e diga que ela será o herói da fruta
toda a vez que comer uma fruta e poderá colocar o seu nome no
cartaz.
Inspirado em : https : //www .heroisdafruta .com/
Materiais
Como fazer
Atividade
- Incentivar o consumo de frutas;
Objetivo
2+
22
A N E X O D
Os Heró is das Frutas (Personagens)
Super Abacate
Super Limao
Super Melancia
Super Maçã
Super Banana
23
B O L O D O H U L K 
A atividade consiste em apresentar um mesmo alimento em vários tipos de preparações. O
responsável deve explicar que os alimentos podem ser preparados de diferentes maneiras e
que o modo de prepará-los pode torná-los gostosos ou não. Por isso é importante que a
criança experimente diferentes tipos de preparações com o mesmo alimento para ver se
gosta ou não. Exemplo: Cenoura – bolo, salada ralada, salada cozida,
2º opção: Oficina Culinária para o preparo de um bolo, onde os alunos poderão redescobrir
alguns legumes de maneira saborosa e nutritiva. 
Atividade
- Explicar a importância de se provar um mesmo alimento preparado de
diferentes maneiras;
- Ensinar de forma lúdica a origem e os tipos de alimentos;
- Incentivar a alimentação saudável.
Objetivo
2+
24
Materiais
Receita (pág. 25)
B O L O D O H U L K 
No liquidificador bata o espinafre e o leite de coco.
Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.
Adicione o leite batido com o espinafre, o óleo vegetal,
o vinagre e a essência de baunilha.
Em uma forma untada acrescente a mistura do bolo e
asse em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 35
minutos.
Retire do forno e se desejar polvilhe açúcar de
confeiteiro.
1/2 maço de Espinafre
250 mlde Leite de Coco
2 + 1/2 xíc. de Farinha de Trigo (250g)
3/4 xíc. de Açúcar (90g)
1 col. chá de Bicarbonato de Sódio
50 ml de Óleo Vegetal
1 col. sopa de Vinagre de Maçã
1/2 col. chá de Essência de Baunilha
Receita da Torta do Hulk
2+
25
Ingredientes
Informacoes
Tempo de Preparo: 45 min
Rendimento: 8 pedaços
Validade: 2 dias
Modo de Preparo
01
02
03
04
Karoline Basquerote
Caroline Beskow
Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Metodista IPA.
Especialista em Nutrição Clínica e Doenças Crônicas IEP/HMV.
Especialista em Nutrição em Pediatria: da concepção à
adolescência IPGS/FATO.
Mestre em Saúde da Criança e do Adolescente/UFRGS.
Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Metodista
IPA.
Coordenadora do Curso de Pós Graduação em Nutrição
Comportamental do Centro Universitário
Metodista IPA.
Acadêmica de Nutrição do IPA. 
Produtora de conteúdo digital sobre veganismo, nutrição e
saúde. 
Autora do ebook 50 receitas vegana práticas e acessíveis. 
Voluntária na Sociedade Vegetariana Brasileira.
Victoria Meneghini
Acadêmica de Nutrição do IPA.
Presidente da Liga de Saúde Materno-Infantil do IPA.
Victoria Praetzel
Acadêmica de Nutrição do IPA.
Vice-Presidente da Liga de Saúde Materno-Infantil do IPA.
Autoras
26
´
´
Sociedade Brasileira de Pediatria –
Departamento de Nutrologia - Manual de
Alimentação: orientações para alimentação do
lactente ao adolescente, na escola, na gestante,
na prevenção de doenças e segurança
alimentar / Sociedade Brasileira de Pediatria.
Departamento Científico de Nutrologia. – 4ª. ed.
- São Paulo: SBP, 2018. 172 p.
WEFFORT, Virgínia Resende Silva; LAMOUNIER,
Joel Alves. Nutrição em pediatria: da
neonatologia à adolescência. 2. ed. Barueri, SP:
Manole, 2017.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de
Atenção à Saúde. Departamento de Atenção
Básica. Guia alimentar para a população
brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde,
2014.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar
para as crianças brasileiras menores de 2
anos. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2019a.
HERÓIS DA FRUTA, 2018. Disponível em:
https://www.heroisdafruta.com/?m=1 . Acesso
em: 20 de maio de 2020.
1.
2.
3.
4.
5.
Referências
27
Atividades de Educacao
Nutricional
~
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28