Controle dos resíduos sólidos na agroindústria

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA
DISCIPLINA DE HIGIENE VETERINÁRIA
Controle dos
resíduos sólidos
nas agroindústrias
Discentes: 
Max Vinicius - 2016020296
Rafaela Chaves - 2017005614
Railany Monteiro - 2017000814
 Richelly Coelho - 2017005703
 Stephane Franco - 2017005122
INTRODUÇÃO
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Resíduo sólido: Todo e qualquer refugo, sobra ou detr i to resultante
da at iv idade humana, excetuando dejetos e outros mater iais sól idos;
podendo estar em estado sól ido ou semi-sól ido.
Os resíduos sólidos podem contaminar os recursos
naturais se dispostos de forma inadequada, assumindo
proporções agravantes frente à falta de área para
deposição dos rejeitos e seu alto potencial de
contaminação do meio ambiente. 
(Ministério do Meio Ambiente, 2005)
Este cenár io vem se modif icando
devido o mercado estar mais
competit ivo e exigente na questão da
preservação ambiental .
AGROINDUSTRIAS E O MEIO AMBIENTE
O setor agroindustr ia l é uma das fontes
que mais contr ibui para o impacto
ambiental . 
INTRODUÇÃO
Leis
 ambientais Legislação
Política
nacional 
dos resíduos
sólidos
2
Br
a
nd
 S
to
ry
INTRODUÇÃO
A gestão de res íduos surgiu , or ig inalmente, como solução para
questões de saúde públ ica e como parte do equacionamento da
insalubr idade das at iv idades produt ivas.
A Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS)
representou um marco histórico na gestão ambiental
do Brasil, criando a legislação que previu
investimentos das empresas no tratamento dos
resíduos, estimulando, dentre outros, a economia de
matéria-prima e a geração de renda no setor.
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AGROINDUSTRIAS E RESÍDUOS GERADOS
Com base em diversos autores se escolheu uma sér ie de
agroindustr ias que podem serv i r de referencia, mas não esgotam a
var iedade de empresas que benef ic iam ou recic lam matér ias pr imas
que tem sua or igem no meio rural .
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AGROINDUSTRIAS E RESÍDUOS GERADOS
Frangos;
Suínos;
Bovinos.
Abate e Industrialização de:
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AGROINDUSTRIAS E RESÍDUOS GERADOS
Rações para animais;
Alimentos;
Bebidas;
Laticínios;
Tecidos e lã;
Algodão e fibras;
Insumos agrícolas, etc.
Indústrias de:
6
Br
a
nd
 S
to
ry
AGROINDUSTRIAS E RESÍDUOS GERADOS
Nos res íduos gerados, pode-se elencar:
ESTERCO DA LAVAGEM DE CAMINHÕES E GAIOLAS.
OSSOS E VÍSCERAS CONDENADOS PELA VIGILÂNCIA
SANITÁRIA.
PLÁSTICO, PAPEL, VIDRO, METAL, RECIPIENTES E
BOMBONAS PLÁSTICAS, FARINHA DE PENA, ADUBO,
SANGUE CENTRIFUGADO, LODOS, RESÍDUOS
SÓLIDOS COM ALTA CARGA ORGÂNICA, CINZAS DA
CALDEIRA, CASCAS E PEDAÇOS DE MADEIRA,
REMÉDIOS VENCIDOS, RESÍDUOS CONTAMINANTES
BIOLÓGICOS E OUTROS. 
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NBR 12808/1993
CLASSIFICAÇÃO DOS RESÍDUOS
A.1 B IOLÓGICO
Grupo A
A.2 SANGUE E HEMODERIVADOS
A.3 CIRÚRGICO, ANATOMOPATOLÓGICO E EXSUDATO
A.4 PERFURANTE OU CORTANTE
A.5 ANIMAL CONTAMINADO
A.6 ASSISTÊNCIA AO PACIENTE
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NBR 12808/1993
CLASSIFICAÇÃO DOS RESÍDUOS
B.1 REJEITO RADIOATIVO
Grupo B B.2 REJEITO FARMACÊUTICO
B.3 RESÍDUO QUÍMICO PERIGOSO
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RESÍDUO COMUM:
TODOS AQUELES QUE NÃO SE ENQUADRAM NOS T IPOS
ANTERIORES E QUE, POR SUA SEMELHANÇA AOS RESÍDUOS
DOMÉSTICOS NÃO OFERECEM RISCO ADICIONAL À SAÚDE
PÚBLICA. POR EXEMPLO: RESÍDUO DA ATIVIDADE ADMI-
NISTRATIVA, DOS SERVIÇOS DE VARRIÇÃO, L IMPEZA DE
JARDINS E RESTOS ALIMENTARES QUE NÃO ENTRARAM EM
CONTATO COM PACIENTES.
Grupo C
NBR 12808/1993
CLASSIFICAÇÃO DOS RESÍDUOS
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Agrotóxicos
X Insumos
Veterinários
1 1
 1.662/2005
5.053/2004
6.296/2007 
Lei 467/1969
Lei n° 6.198/1974
INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 25,
de 08 de novembro de 2012
Estrutura
legal sobre
os produtos
veterinários
no Brasil
RESPONSABILIDADE
EXCLUSIVA DO MINISTÉRIO
DA AGRICULTURA, PECUÁRIA
E ABASTECIMENTO (MAPA)
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FISCALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE
USO VETERINÁRIO
ESTABELECIMENTOS QUE OS
FABRICAM, DEFINEM OS
PRODUTOS DA INDÚSTRIA
VETERINÁRIA E DÃO OUTRAS
PROVIDÊNCIAS
ESTABELECENDO A
OBRIGATORIEDADE DA
FISCALIZAÇÃO DA INDÚSTRIA, DO
COMÉRCIO E DO EMPREGO DOS
PRODUTOS VETERINÁRIOS EM
TODO O PAÍS.
OS DECRETOS-LEI DISPÕEM SOBRE:
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Toda substância química, biológica, biotecnológica ou preparação manufaturada cuja
administração seja aplicada de forma individual ou coletiva, direta ou misturada com os
alimentos, destinada à prevenção, ao diagnóstico, à cura ou ao tratamento das doenças dos
animais, incluindo os aditivos, suprimentos promotores, melhoradores da produção animal,
medicamentos, vacinas, antissépticos, desinfetantes de uso ambiental ou equipamentos,
pesticidas e todos os produtos que, utilizados nos animais ou no seu habitat, protejam, restaurem
ou modifiquem suas funções orgânicas e fisiológicas, bem como os produtos destinados ao
embelezamento dos animais (Lei n° 12689/12).
PRODUTO VETERINARIO 
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PRAGUICIDAS DE USO VETERINARIO
Chlorfenvinphos
(organophosphorus
insecticide)
EUA: 1991
UE: 2006
Composto por: Produtos formulados com o
mesmo princípio ativo, numa
mesma concentração, podem
ter avaliações distintas, para
fins de registro, dependendo
da sua utilização na
agricultura ou na pecuária. 
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https://www.sciencedirect.com/topics/earth-and-planetary-sciences/insecticide
A inclusão dos agrotóxicos no rol de produtos de uso veterinário cria uma
confusão jurídica com sérias implicações práticas: ao mesmo tempo, produtos
formulados a partir dos mesmos princípios-ativos, voltados ao combate a
pragas, são classificados, controlados e legislados de maneira bastante
distinta, dependo de seu uso primário.
Os praguicidas de uso veterinário e de uso agrícola têm
semelhanças químicas e/ou estruturais; assim, é razoável esperar
que os antiparasitários veterinários recebam atenção semelhante
aos agrotóxicos, o que não se observa atualmente, conforme
apresentado na Tab. 3.
PRAGUICIDAS DE USO VETERINARIO
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PRODUTOS VETERINÁRIOS X AGROTÓXICOS 17
PRODUTOS VETERINÁRIOS X AGROTÓXICOS 18
FONTES DE ORGANOFOSFORADOS E CARBAMATOS
Carbamatos
Carbaril ou metilcarbamato: Talco Bulldog®,
Talco Toy®, Tanicid®.
Propoxur: Bolfo®, Propoxur 1%®.
Aldicarb: Temik ® (chumbinho), utilizado na
agricultura como praguicida, e
indevidamente , como veneno de rato e
criminosamente para extermínio de cães e
gatos.
Bendiocarb: Garvox (igual ao aldicarb). 
Organofosforados
Triclorfon: Neguvon®, Bernifon Pó®, Unguento
Vallé®.
Coumafós: Asuntol Pó®, Tanidil®. 
Fention: Pulfim ®, Tiguvon ®.
Diazinon: Bullcat Coleira®, Coleira Xandog®,
Preventel® Fluido Pearson®, Brinco Mosquicida®,
Patriot Defense®
Malation: Citronex Pomada®.
Diclorvós: Previn Plast Coleira Antipulgas®.
Clorpirifós: Lepecid BR Spray®, Baygon®. 
CLORPIRIFÓS
2921-88-2
Inseticida
Classe II: Altamente Tóxico
RELAÇÃO COM CÂNCER: Leucemias,
Linfomas não Hodgkin, pâncreas
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Os efeitos adversos à saúde relacionados à exposição a
organofosforados são problemas comumente enfrentados por
profissionais relacionados à cultura de gado leiteiro, entre estes,
autoridades sanitárias, veterinários e produtores.
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As experiências positivas de logística reversa das embalagens vazias de
agrotóxicos podem servir de modelo para os demais segmentos que ainda
carecem de políticas especificas para a destinação ambientalmente correta
dos resíduos gerados.
Logistica Reversa: (Schenini, 2005) se ocupa básicamente em recolher,
acondicionar, transportar e descartar os resíduos que foram gerados nas
atividades de obtenção da MP, de produção, de distribuição comercial e no pós-
uso. 
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G
O
IN
G
 O
N
L
IN
E
E qual o papel
do Médico
Veterinário nas
Agroindústrias?
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O VETERINARIO NA AGRODINDUSTRIA
23
"O médico veterinário cuida também
de pessoas, e isto fica muito claro
dentro das agroindústrias, onde a
relação deste profissional com as
pessoas possui muitas facetas pois
elas são: cliente, consumidor, gestor,
subordinado, comprador, produtor e,
até mesmo, como médico veterinário."
- Eva Hunka, Médica Veterinária
Veterinário x
Meio Ambiente
A preocupação ambiental também faz
parte do trabalho dos médicos veterinários
na produção. Programas de
reflorestamento, reciclagem edestinação
de resíduos, preservação de recursos
hídricos e descarte correto de embalagens
significam preocupação com a Saúde
Única.
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O aumento da conscientização ecológica, iniciado no
final do Século XX.
Deixou claro que o grande desafio da humanidade para
as próximas décadas é equilibrar a produção de bens e
serviços, crescimento econômico, igualdade social e
sustentabilidade ambiental. 
Resíduos sólidos: 
Agroindustriais / Produção animal
25
Resíduos sólidos: 
Agroindustriais / Produção animal
Os resíduos agroindustriais são gerados no
processamento de alimentos, fibras, couro, madeira,
produção de açúcar e álcool, etc
26
Gerenciamento de Resíduos
Tratamento físico-químico; 
Tratamento Biológico;
Compostagem Orgânica.
Métodos de reaproveitamento de
resíduo: 
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Lei nº 12.305/2010 institui a
Política Nacional de Resíduos
Sólidos
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Tratamento biológico
Consiste no reaproveitamento dos 
 resíduos para combustível
alternativo ou como agregados de
matéria-prima;
Gerenciamento de Resíduos
Tratamento físico-químico
Trata resíduos de fossas, caixa de
gorduras, chorume e efluente
biodegradáveis
Reaproveita restos de alimentos,
produtos vencidos e Resíduos
orgânicos.
Gerenciamento de Resíduos
Compostagem orgânica
29
B
ra
n
d
 S
to
ry
CONCLUSÃO:
O gerenciamento de res íduos agroindustr ia is v isa o estabelecimento
de medidas para promover o controle desde a etapa de geração até
a dest inação f inal dos res íduos agro-industr ia is , garant indo que
todo o processo ocorra atendendo ao estabelecido na Pol í t ica
Nacional dos Resíduos Sól idos.
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Cadernos Técnicos de Veterinária e Zootecnia, nº 68 - maio de 2013
BATALHA, Mário O. (coord) Gestão Agroindustrial, GEPAI: Grupo de estudos e pesquisas agroindustriais. 2.ed., S.Paulo: Atlas, 2001, 690
p.
BRASIL, Ministério do Meio Aambiente. Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos: Instrumento de Responsabilidade Socioambiental
na Administração Pública. Brasilía, 2014.
BRASIL. Lei nº. 12.305, de 02 de agosto de 2010. Institui a Política Nacional de Resíduos Sólidos; altera a Lei no 9.605, de 12 de fevereiro
de 1998; e dá outras providências. Diário Oficial da União, Seção 1. Brasília, 03 agosto 2010.
S.E. Koshlukova, N.R. Reed, in Encyclopedia of Toxicology (Third Edition), 2014 Disponivel em
<https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123864543011106> Acesso em 19 de Novembro de 2021.
Agrotóxico, INCA. Disponivel em: <https://www.inca.gov.br/exposicao-no-trabalho-e-no-ambiente/agrotoxicos> Acesso em 19 de
Novembro de 2021.
https://www.passeidireto.com/arquivo/71142197/toxicologia-veterinaria-organofosforados-e-carbamatos
REFERÊNCIAS:
31
https://www.sciencedirect.com/referencework/9780123864550/encyclopedia-of-toxicology
Dúvidas?
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Max Vinicius - 2016
Rafaela Chaves - 2017005614
Railany Monteiro - 2017000814
 Richelly Coelho - 2017005703
 Stephane Franco - 2017005122
"Sábio é o homem que chega a ter
consciência da sua ignorância."
- Barão de Itararé