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Cervejaria

A disciplina de Cervejaria é voltada para o estudo da produção de cerveja, desde a seleção dos ingredientes até o processo de fermentação. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes tipos de malte, lúpulo e levedura, além de técnicas de brassagem, filtração e envase. A disciplina é importante para profissionais da área de produção de cerveja artesanal ou industrial, que precisam entender as etapas do processo produtivo e as características de cada tipo de cerveja. O conhecimento em Cervejaria também é útil para sommeliers e apreciadores de cerveja, que podem aprimorar sua capacidade de degustação e identificação de aromas e sabores.

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Como Fabricar Cerveja - Silvio de Melo Martins

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Sociedade Educacional de Santa Catarina

Marcos  Gobbi

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