Estudo de Caso 3 - Leiloes Flores Unidas - VERENIGDE BLOEMENVEILlNG AALSMEER

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Arranjo Físico Industrial - TEP 000139
Prof. Níssia Bergiante
01/10/2020
Atividade 2: Estudo de Caso #3 - VERENIGDE BLOEMENVEILlNG AALSMEER (VBA)
A atividade proposta trata de uma casa de leilão de flores com uma operação grande e complexa.
Após a descrição do processo da operação, é requerido uma análise do negócio sob a ótica dos cinco
objetivos, que são qualidade, rapidez, confiabilidade, flexibilidade e custo, além de um desenho do fluxo
das flores na operação com descrição dos pontos críticos. Vamos à análise a seguir:
1.1 Qualidade
Esse é um dos focos da casa. Como citado no texto base, flores são produtos altamente perecíveis e
a VBA investe recursos para garantir que a degradação seja mínima, contando com armazéns
resfriados e inspeções de qualidade dos lotes.
1.2 Rapidez
Embora rapidez e qualidade sejam objetivos separados, nesse caso convergem para um mesmo
ponto. Como a degradação das flores está diretamente relacionada com o tempo, a rapidez com que
a casa de leilões de flores leva para receber, inspecionar, leiloar e processar as flores garante que o
cliente as terá o mais fresco possível.
1.3 Confiabilidade
O alto grau de automatização do leilão garante alta confiabilidade, minimizando possíveis atrasos ou
erros de processamento.
1.4 Flexibilidade
Flexibilidade não é um objetivo do negócio. Sendo um processo de alto volume, complexo e bem
estruturado, a falta de flexibilidade não parece prejudicar as transações e sucesso da VBA.
1.5 Custos
O alto grau de informatização, automação e padronização dos fluxos de materiais e pessoas atinge
positivamente os custos, permitindo uma baixa taxa de operação (cerca de 5% de movimento).
2. Fluxo das Flores e Pontos Críticos
O fluxograma a seguir ilustra o fluxo das flores desde sua chegada até estarem prontas para
entrega.
Considerando que as flores são recebidas, inspecionadas e armazenadas enquanto aguardam o
leilão ocorrer, o lead time só começa a contar após a compra pelo cliente. Assim, podemos
identificar como gargalo o último quadro do fluxograma, que consiste no processamento da compra
e movimentação do produto para a área de embalagem e carregamento, que também são de
responsabilidade do cliente. Além disso, podemos reconhecer o ponto crítico de qualidade tanto na
inspeção quanto no tempo de transporte em que as flores ficam expostas à temperatura ambiente.