QUESTIONÁRIO UNIDADE I NUTRICAO CLINICA

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NUTRICAO CLINICA 17C6_24301_20221 CONTEÚDO
Usuário LETICIA MENDONCA LIMA
Curso NUTRICAO CLINICA
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 23/02/22 16:00
Enviado 23/02/22 16:37
Status Completada
Resultado da
tentativa
3 em 3 pontos  
Tempo decorrido 37 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
As dietas enterais de sistema fechado/contínuo apresentam algumas diferenças em
relação ao sistema aberto/intermitente, dentre elas: 
I. As dietas em sistema fechado evitam contaminação, devido a menor manipulação.
II. As dietas de sistema fechado apresentam menor custo, quando comparadas com
as dietas de sistema aberto. 
III. A administração das dietas de sistema fechado apresenta melhor controle no
gotejamento quando comparadas à administração das dietas de sistema aberto. 
IV. A administração da dieta em sistema fechado evita algumas complicações
causadas pelo gotejamento rápido, como a distensão abdominal.
Estão corretas I, III e IV.
Estão corretas I, II e III.
Estão corretas I, III e IV.
Estão corretas II, III e IV.
Estão corretas I, II e IV.
Apenas I e III estão corretas. 
 
Resposta: B 
Comentário: O sistema fechado apresenta menor risco de
contaminação e o controle do gotejamento, por ser realizado pela
bomba de infusão, é mais preciso.
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0,3 em 0,3 pontos
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Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
As dietas enterais oligoméricas são caracterizadas por:
Alta osmolaridade, com macronutrientes parcialmente
hidrolisados
Baixa osmolaridade, com macronutrientes parcialmente
hidrolisados.
Osmolaridade normal, porém com micronutrientes totalmente
hidrolisados.
Alta osmolaridade, com macronutrientes parcialmente
hidrolisados
Alta osmolaridade, com os micronutrientes parcialmente
hidrolisados.
Osmolaridade normal, com os macronutrientes totalmente
hidrolisados.
Resposta: C 
Comentário: As dietas oligoméricas são caracterizadas pelos
macronutrientes serem parcialmente hidrolisados, principalmente as
proteínas, no entanto esta característica eleva a osmolaridade das
fórmulas.
Pergunta 3
Com relação à nutrição enteral, coloque verdadeiro ou falso. 
  
( ) A densidade calórica das fórmulas enterais padrão empregadas deve ser, sempre
que possível, superior a 2 Kcal/ml. 
( ) O volume da dieta no primeiro dia deve ser reduzido, sendo depois
gradativamente aumentado. 
(  ) A temperatura da fórmula utilizada deve ser próxima da temperatura ambiente. 
( ) Se não forem usadas imediatamente, as fórmulas já preparadas devem ser
guardadas sob refrigeração e retiradas da geladeira cerca de 30 minutos antes da
administração.
0,3 em 0,3 pontos
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
F, V, V, V.
F, V, V, V.
V, F, F, V.
F, F, V, V.
V, V, F, V.
F, V, V, F.
Resposta: A 
Comentário: A dieta enteral padrão se caracteriza por se
normocalórica, ou seja, sua densidade calórica �ca entre 0,9 a 1,2
kcal/ml. A introdução do suporte nutricional enteral deve iniciar com
pequenos volumes, aumentando gradativamente para que ocorra a
adaptação e a dieta deve sempre ser administrada em temperatura
ambiente.
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Sobre as características relacionadas à complexidade dos nutrientes nas fórmulas
de nutrição enteral industrializada, pode-se a�rmar que:
As dietas poliméricas apresentam todos os macronutrientes
intactos, não ocorre hidrolise dos nutrientes.
As dietas oligoméricas apresentam os macronutrientes totalmente
hidrolisados.
As dietas poliméricas ou hidrolisadas apresentam na sua
composição as proteínas totalmente hidrolisadas.
As dietas poliméricas apresentam todos os macronutrientes
intactos, não ocorre hidrolise dos nutrientes.
As dietas oligoméricas e elementares se diferenciam pelo grau de
hidrólise dos carboidratos.
As dietas poliméricas e elementares apresentam os macronutrientes
parcialmente hidrolisados e as gorduras na forma de TCM. 
 
Resposta: C 
Comentário: As dietas oligoméricas apresentam os nutrientes
parcialmente hidrolisados. As dietas poliméricas apresentam os
nutrientes na sua forma íntegra. As dietas elementares apresentam
0,3 em 0,3 pontos
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os nutrientes parcialmente hidrolisados e a proteína na forma de
aminoácidos livres.
Pergunta 5
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
A dieta enteral pode ser administrada por infusão contínua ou intermitente, esta
escolha irá depender de diferentes fatores, como a condição clínica do paciente. É
responsabilidade da equipe multidisciplinar de suporte nutricional padronizar ou
escolher o método de administração e o pro�ssional nutricionista deve participar
desta decisão, por ser sua responsabilidade o preparo das fórmulas, quando estas
necessitam ser preparadas e envasadas. Sendo assim, sobre a administração do
suporte nutricional enteral podemos a�rmar: 
  
I. O suporte nutricional, quando administrado por infusão intermitente, deve ser
iniciado com um volume que pode variar de 5 a 45 mL/hora quando a sonda estiver
localizada no estômago. 
II. O suporte nutricional, quando administrado por infusão intermitente em bolo,
deve ser iniciado com um volume de 5 mL/horário. 
III. O suporte nutricional tem como objetivo atingir a necessidade calórico proteica
do paciente em até 5 dias e seu volume deve ser aumentado a cada 24 horas.
Apenas a a�rmativa III está correta. 
As alternativas I e II estão corretas.
As alternativas I e III estão corretas.
As alternativas II e III estão corretas.
Apenas a alternativa II está correta.
Apenas a a�rmativa III está correta.
Resposta: E 
Comentário: A dieta enteral deve iniciar com 5 mL quando estiver na
posição pós-pilóricos, visto que nesta posição não há o controle do
esvaziamento gástrico. Em adultos se recomenda iniciar a dieta
enteral com 50 mL por horário e evoluir gradativamente. Apesar do
objetivo ser atender às necessidades nutricionais em 5 dias, sempre
deve-se considerar as condições do paciente.
Pergunta 6
P.R.F., sexo feminino, 47 anos, 165 cm, 64 kg, é internada para realizar lipoaspiração
0,3 em 0,3 pontos
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
abdominal. Após a cirurgia o médico libera dieta geral laxativa, pois a paciente
apresenta necessidade de uma maior quantidade de �bras para auxiliar no
funcionamento intestinal. Quando o nutricionista veri�ca a aceitação, a paciente
relata não ter conseguido se alimentar corretamente, pois apresenta desconforto
abdominal quando se alimenta. Qual é a prescrição dietética correta?
A paciente deve receber uma dieta branda, esta dieta favorece a
digestão quando existe comprometimento das fases mecânicas do
processo digestivo, oferecendo quantidades adequadas de �bras.
A paciente deve receber uma dieta branda, esta dieta favorece a
digestão quando existe comprometimento das fases mecânicas do
processo digestivo, oferecendo quantidades adequadas de �bras.
A paciente deve receber uma dieta leve, que tem por �nalidade
promover repouso digestivo e atender às necessidades nutricionais
do paciente sempre que os alimentos sólidos não são bem
tolerados, exclui a mastigação e restringe a utilização de �bras.
A paciente deve receber uma dieta pastosa, que tem por �nalidade
promover repouso digestivo quando existe comprometimento
mecânico do processo digestivo sempre que os alimentos sólidos
não são bem tolerados, exclui a mastigação e restringe a utilização
de �bras.
A paciente deve receber uma dieta líquida, esta dieta favorece a
alimentação quando existe comprometimento das fases mecânicas
do processo digestivo, atendendo às necessidades nutricionais da
paciente.
A paciente deve receber uma dieta líquida restrita, esta dieta
favorece a alimentação quando existe comprometimento das fases
mecânicas do processo digestivo, sua consistência é tenra e não
restringe a utilização de resíduos.
Resposta: A 
Comentário: A dieta branda auxilia o processo de digestão, evitando
o desconforto abdominal, mantendo a oferta das �bras dietéticas,
importantes para o funcionamento do intestino.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
a.
No Serviço de nutrição e dietética de um hospital, para a organização do serviço, é
importante que este tenha um Manual de dietas. Sobre as dietas que irão compor o
manual de dietas, podemos a�rmar:
0,3 em 0,3 pontos
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Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
O manual a ser elaborado terá todas as dietas de rotina: geral,
branda, pastosa, leve e líquida. Para tanto será elaborado um
cardápio para cada tipo de dieta e calculado o valor calórico, depois,
realizando as substituições, será elaborado o cardápio semanal e
mensal.
O manual a ser elaborado terá todas as dietas de rotina: geral,
branda, pastosa, leve e líquida. Para tanto será elaborado um
cardápio para cada tipo de dieta e calculado o valor calórico, depois,
realizando as substituições, será elaborado o cardápio semanal e
mensal.
Para compor a dieta pastosa serão utilizadas preparações como:
purê de batata, peito de frango refogado, abobrinha refogada e
gelatina.
Na dieta líquida restrita devem ser oferecidos apenas líquidos como:
caldo de legumes, leite desnatado e suco de fruta coado.
Para elaboração do manual de dietas pode-se considerar em média
o valor calórico de 2000 kcal a 2500 kcal, este valor irá atender às
necessidades da maioria dos pacientes e caso haja necessidade
deverão ser calculadas as necessidades individuais do paciente, pois
a dieta não deve sofrer adaptações.
O manual de dietas deve ser de uso exclusivo do serviço de nutrição,
não sendo necessário que outros pro�ssionais conheçam as dietas
oferecidas pelo setor. 
 
Resposta: A 
Comentário: É importante que o serviço de nutrição do hospital
tenha o manual de dieta, assim poderá programar a compra e o
preparo das refeições, de acordo com a padronização as dietas
devem ser elaboradas. No entanto, apesar das padronizações, é
importante sempre veri�car as necessidades individuais dos
pacientes e realizar as adaptações necessárias.
Pergunta 8
Quando o serviço de nutrição do hospital é implementado deve-se padronizar as
dietas de rotina, para facilitar o controle. Portanto, sobre as dietas de rotina,
coloque verdadeiro ou falso nas a�rmações. 
  
(   ) A dieta líquida restrita  pode ser utilizada no pós-operatório de cirurgia gástrica.  
(    ) Quando o paciente realiza uma cirurgia plástica, sua primeira refeição deverá
ser de consistência leve, para promover o repouso gástrico.  
(    ) Na elaboração das dietas modi�cadas, pode-se utilizar as dietas de rotina como
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
referência, assim uma dieta hipossódica pode ter as mesmas preparações da dieta
geral, retirando-se o sal.  
(    ) Quando o paciente apresenta disfagia grave, a dieta oferecida poderá ser uma
dieta de rotina via oral, não havendo necessidade de realizar nenhuma adaptação.  
(    ) A dieta hipoproteica é uma dieta especial, porém pode ser oferecida em
diferentes consistências, de acordo com as necessidades de cada paciente.
V, F, V, F, V.
V, F, V, F, V.
F, F, V, F, V.
F, V, V, F, V.
V, V, F, F, V.
F, V, F, F, V.
Resposta: A  
Comentário: Nas cirurgias gástricas é indicado iniciar a alimentação
via oral com uma dieta líquida, para estimular o funcionamento do
trato gastrointestinal. Nas cirurgias plásticas, o paciente pode iniciar
a alimentação com a dieta geral, conforme a aceitação. As dietas de
rotina devem ter como padrão o cardápio da dieta geral, que deve
sofrer as modi�cações conforme a necessidade da dieta. Os
pacientes com disfagia grave devem receber a alimentação por
sonda, por não terem capacidade de deglutição. As dietas especiais
podem ter diferentes consistências, dependendo da condição de
mastigação e deglutição do paciente.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
B.G.J., sexo feminino, 07 anos, 134 cm, 25 kg, está internada com diagnóstico de
paralisia cerebral, na alta hospitalar você deverá fornecer a orientação nutricional.
Durante a internação você percebe que a paciente tem engasgado com frequência
durante as refeições e consome pouca quantidade. Na avaliação clínica foi veri�cada
disfagia leve. Assim, podemos a�rmar: 
  
I.  Na orientação para a mãe deverá ser indicada a dieta de consistência líquida,
facilitando o processo de mastigação e deglutição. 
II.  Deve ser oferecido, no mínimo, 1,5 l de líquidos para garantir a hidratação,
oferecer os líquidos em pequenos volumes e espessados para evitar a
broncoaspiração. 
III.  O café da manhã pode ser composto de mingau, para fornecer um alimento
fonte de proteína. 
IV.  A prescrição de um suplemento nutricional calórico proteico não é indicada
nesta situação.
Estão corretas apenas II e III.
Estão corretas I, II e III.
0,3 em 0,3 pontos
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b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Estão corretas II, III e IV.
Estão corretas apenas I e II.
Estão corretas apenas II e III.
Estão corretas apenas I e IV.
Resposta: D 
Comentário: É recomendado que pacientes com disfagia leve
consumam uma dieta pastosa, facilitando a mastigação e evitando a
broncoaspiração.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Sobre as dietas hospitalares e as vias de administração podemos a�rmar:
Devido à existência de diferentespatologias e do estado nutricional
do paciente, existem diferentes formas de tratamento dietético que
podem ser aplicadas como tratamento exclusivo ou coadjuvante na
reabilitação nutricional e global do doente.
Devido à existência de diferentes patologias e do estado nutricional
do paciente, existem diferentes formas de tratamento dietético que
podem ser aplicadas como tratamento exclusivo ou coadjuvante na
reabilitação nutricional e global do doente.
A alteração da consistência da dieta não contribui para melhorar a
ingestão alimentar.
Pacientes com quadro de disfagia grave devem utilizar dieta
pastosa, via oral para evitar quadro de broncoaspiração.
A dieta leve deve ser utilizada por um período curto de tempo. Caso
haja necessidade de um período longo de utilização o nutricionista
deve optar pelo uso da jejunostomia.
De acordo com a osmolaridade das fórmulas das dietas enterais,
temos: Polimérica – com presença de macronutrientes (proteínas)
intactos; Oligomérica – com presença de macronutrientes (proteínas
parcialmente hidrolisadas). 
 
Resposta: A 
Comentário: A modi�cação das dietas deve ser um instrumento para
auxiliar o tratamento dos pacientes, sendo adaptada de acordo com
as necessidades.
0,3 em 0,3 pontos
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Quarta-feira, 23 de Fevereiro de 2022 16h37min47s GMT-03:00 ← OK