ebook-nescau - lancheira

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1NESCAU
30 combina
ções de lanc
hinhos 
nutritivos e
 equilibrado
s para 
estimular s
eu filho a co
mer fora de
 
casa e até d
ividir com o
s amigos!
LANCHEIRAUMA
DIFERENTE
TODO DIA
2NESCAU
N a “fase de crescimento” de seu filho, a alimentação se apresenta como uma das questões centrais no 
desenvolvimento da criança. 
Além dos atributos básicos de uma dieta balanceada, 
as refeições acabam sendo um momento de 
convivência importante, que desperta para o 
relacionamento com a família, com as outras pessoas 
e com o mundo. 
E é por isso que as lancheiras são mais importantes do 
que parecem. Além dos nutrientes em si, elas carregam 
também um pouco de você, em um momento em que o 
seu filho estará sozinho, sendo ele mesmo. Esse momento 
simples e cotidiano é também de interação com os 
colegas, de exercício de autonomia e independência. 
Foi pensando nisso que nós de NESCAU preparamos 
esta edição especial de Nestlé com Você. Com o cuidado 
de não complicar demais a sua vida, apresentamos 30 
combinações equilibradas de lancheiras para fornecer 
muito mais do que os nutrientes e a energia que o seu 
filho precisa no dia a dia. 
Com a consultoria de nutricionistas especializados em 
alimentação infantil, reunimos nesta publicação dicas 
de combinação, preparo e organização dos alimentos, 
de forma funcional e divertida, para fazer do lanche de 
seu filho um momento de boas descobertas. 
Um abraço,
A lancheira vai 
muito além do lanche
editorial
3NESCAU
O prim
eiro p
asso 
para 
criar 
uma 
lanch
eira s
audá
vel 
é não
 pens
ar em
 uma
 lanch
eira s
audá
vel. 
É pou
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 fruta
s, 
bonit
as e c
heiro
sas. P
ense 
nisso
!
4NESCAU
_água de coco
_1 cacho pequeno de uvas
_pipoca estourada
 na panela!
_1 potinho de iogurte natural
#1 Fácil de montar
#seliganosal
adicione mel
ao iogurte
Rica em fibras, 
ajuda na digestão.
5NESCAU
#2
_banana
_pão integral
_presunto
_NESCAU zero lactose
Clássica e 
reforçada
*Com a casca, prefira as 
menos maduras, para 
evitar que amassem.
dica
6NESCAU
_queijo cottage com ervas
_vitamina de leite 
 com mel e aveia 
_caqui em fatias
_biscoito 
 salgado 
 integral 
#3
Fuja do 
convencional
Ele tem menos gorduras 
que os demais queijos.
7NESCAU
_1 maçã inteira
_pão de queijo
_peito de peru em 
 fatias para rechear 
 o pão de queijo
_NESCAU tradicional
#4 Campeãde audiência
Substituição perfeita 
para quem evita o glúten.
8NESCAU
_biscoitos Passatempo 
_cenoura e pepino em palitos
_iogurte natural temperado 
 com azeite e salsinha
_suco de tangerina
#5
Equilibrada
#6 I
nto
lerâ
ncia
 à la
ctos
e
_biscoitos de polvilho
_peito de peru em cubinhos com manjericão
_tomatinhos cereja
_NESCAU zero lactose
Opção de carboidratos 
sem farinha branca.
10NESCAU
#7
_pão integral 
_uva roxa
_água de coco
_queijo prato em 
 fatias + requeijão
Boa para
compartilhar
*Já experimentou as 
variações de pães integrais 
com castanhas? Elas são 
fonte de gordura boa!
dica
11NESCAU
_bolinho de chocolate 
_morango
_água mineral
_você vai precisar de _como fazer o bolinho
_4 ovos
_1 xícara (chá) de açúcar
_1 xícara (chá) de chocolate em pó
_1 xícara (chá) de óleo
_1 xícara (chá) de água
_2 xícaras (chá) de farinha de trigo
_1 colher (sopa) de fermento
Preaqueça o forno a 180ºC. Na batedeira, 
coloque o açúcar e o chocolate em pó. Junte 
os ovos e o óleo. Na velocidade baixa, bata 
os ingredientes até misturar bem. Aumente 
a velocidade e bata por mais alguns 
minutos. Abaixe a velocidade novamente 
e, aos poucos, vá adicionando a água e a 
farinha. Por último, coloque o fermento. Na 
forma (com buraco no meio) untada, leve ao 
forno para assar por 30 minutos. Depois de 
pronto, deixe esfriar por 15 minutos.
#mod
ereno
açúca
r
#8 Lanche festivo
_leite na 
 garrafinha
Puro não vai rolar? 
Escolha uma fruta 
e bata com o leite 
no liquidificador!
12NESCAU
_mamão picado 
_pastinha de ricota
_pão de leite integral#9
Variada e
reforçada
_NESCAU tradicional
13NESCAU
_rolinhos de omelete
_minipão 
 francês com 
 manteiga
_suco de 
 morango e kiwi
_gomos de 
 tangerina 
 descascada 
#10 Super- completa
É só preparar na 
frigideira, cortar em 
quatro “tiras” e enrolar.
14NESCAU
#11
_rolinhos de muçarela
_mix de castanhas 
_pão sírio
_1 banana
_suco de laranja com cenoura
_suco de morango 
 com laranja
_6 fatias de queijo 
 branco com orégano 
_tomate cereja com 
 azeite e orégano
#12
Para 
comer 
com as 
mãos
Lanche diferente
15NESCAU
#13
_iogurte com mel
_água de coco 
_1 pera inteira 
_bolo de limão 
 e abobrinha 
_você vai precisar de
_para a calda
_como fazer o bolinho
_ 3 xícaras de abobrinha ralada, com casca
_ 2 xícaras de açúcar 
_ 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
_ 1 colher (chá) de sal
_ 1 colher (chá) de fermento em pó
_ 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
_ 3 ovos
_ Raspinha de 2 limões
_ 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
_ 1 xícara de azeite
_ Manteiga sem sal para untar a forma
_ 1/4 de xícara de suco de limão
_ 1/3 de xícara de açúcar 
_ 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma 
de bolo inglês e forre o fundo e as laterais 
com papel-manteiga. Em um recipiente, 
misture a abobrinha ralada com 1/4 de xícara 
de açúcar. Aguarde 15 minutos. Em uma 
peneira, aperte bem a abobrinha para tirar 
toda a água. Em outro recipiente, misture 
a farinha de trigo, o sal, o fermento e o 
bicarbonato. Em outro, bata bem o restante 
do açúcar com os ovos, as raspas de limão 
e o extrato de baunilha até obter uma 
mistura homogênea. Adicione o azeite aos 
poucos, sem parar de bater, até que ele seja 
totalmente incorporado à massa. Com uma 
colher de pau, misture delicadamente os 
ingredientes secos a essa massa. Adicione a 
abobrinha e despeje a massa na forma para 
assar por cerca de 1 hora e 10 minutos, até 
ficar dourada escura. Finalize com a calda de 
limão – é só bater bem o suco de limão com 
o açúcar, adicionar o açúcar de confeiteiro e 
pincelar por cima e dos lados. Espere o bolo 
esfriar para a calda ficar durinha.
Com legume
escondido
16NESCAU
#14
_bolo de cenoura
_cubinhos de queijo 
 branco temperado 
 com azeite e ervas
_abacaxi
Sabores 
variados
_chá de camomila 
*Coloque o 
saquinho na 
água fria que até 
a hora do recreio 
ela será um chá.
dica
17NESCAU
#15
_sanduíche de pão 
 integral com patê de 
 ervas e queijo branco
_coco fresco em pedaços 
Boa dose
de energia
_NESCAU tradicional
18NESCAU
#16
_kiwi
_patê de ricota com salsinha
_pão de queijo
_chá de erva-doce
Leve e
colorida
19NESCAU
#17
_suco de laranja
_pão de forma tradicional 
_peito de peru e queijo prato
_espetinho de 
 melancia e melão
Clássico das 
lancheiras
20NESCAU
#18
_broinha de abóbora 
 com manteiga 
_2 fatias de queijo branco
_tomate cereja e 
 palitos de pepino
_você vai precisar de
_como fazer
_ 2 ovos 
_ 2 colheres de sopa de manteiga 
 sem sal (temperatura ambiente)
_ 1/2 xícara (chá) de açúcar 
_ 1 xícara (chá) de fubá 
_ 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
_ 1 colher (sobremesa) de fermento 
 em pó 
_ 1 colher (café) com canela em pó
_ 1 colher (chá) de erva-doce
_ 1 pitada de sal
_ 1/2 xícara (chá) de leite
_ 1 xícara (chá) de abóbora cozida 
 e passada no espremedor
Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga 
até que se forme um creme homogêneo. Acrescente 
os demais ingredientes aos poucos, alternando 
os secos com o leite. Em um prato com um pouco 
de fubá, coloque uma colher de sobremesa dessa 
massa e modele as broinhas. Preaqueça o forno a 
180ºC e leve as broinhas para assar por cerca de 20 
minutos. A quantidade depende do tamanho que 
você fizer, menor ou maior.
Boa para
piquenique
_NESCAU tradicional
21NESCAU#19
_frutas picadinhas
_iogurte natural
_potinho de 
 iogurte com aveia 
 e frutas picadas
_como fazer
Deixe a aveia descansar no iogurte 
da noite para o dia. Em uma tigela, 
coloque uma camada de aveia, outra de 
iogurte, outra de frutas picadinhas, e vá 
intercalando. Se preferir, faça somente 
com a aveia e o iogurte e deixe as frutas 
apenas para finalizar, por cima de tudo.
Combinação de
fibras e cereais
_suco de melão
O melão hidrata 
e tem potencial 
calmante.
22NESCAU
#20
_pão de leite integral
_chips de banana 
_pasta de atum
_água mineral
Fácil de
comer
23NESCAU
_queijo prato em cubinhos
 e com orégano 
_manga e morango 
 em cubinhos
_água
_bolo de milho
_você vai precisar de
_como fazer o bolo
_ 1 lata de milho-verde com água
_ 1/2 lata (usando a lata de milho vazia 
 aqui e nos demais ingredientes) de óleo
_ 1 lata de açúcar
_ 1/2 lata de fubá
_ 4 ovos
_ 2 colheres (chá) bem cheias de farinha 
 de trigo
_ 2 colheres (chá) de coco ralado
_ 1 1/2 colher (chá) bem cheia de 
 fermento em pó
Preaqueça o forno a 180ºC. 
Bata bem os ingredientes no 
liquidificador até se formar uma 
massa lisa. Feito isso, acrescente 
o coco ralado e o fermento. 
Misture e coloque para assar em 
uma forma untada e enfarinhada. 
Leve ao forno preaquecido a 
180ºC por aproximadamente 40 
minutos. O bolo rende 12 porções.
#21 Leve esaborosa
24NESCAU
#22
_salada de frutas
_presunto magro em fatias
_ minipão francês 
 recheado com o 
 presunto magro
#selig
anago
rdura
_NESCAU zero lactose
Forte e
nutritiva
25NESCAU
_6 palitos de muçarela 
 com tomatinho cereja, 
 manjericão e azeite
_bolinho de banana e canela
_água mineral
_maçã em cubinhos
_você vai precisar de
_como fazer o bolinho
_ 12 forminhas
_ 2 xícaras de farinha de trigo
_ 2 colheres (chá) de fermento em pó
_ 3/4 de xícara de açúcar
_ 1 xícara de iogurte integral
_ 2 ovos
_ 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
_ 1/3 de xícara de óleo de coco
_ 1/4 de xícara de banana picada 
_ Canela em pó a gosto 
_ Aveia em flocos para decorar
Preaqueça o forno a 180ºC. Peneire a 
farinha com o fermento em uma tigela. 
Adicione o açúcar e mexa para misturar. 
Reserve. Em outra tigela, junte o iogurte, 
os ovos, as raspinhas de limão, a canela e o 
óleo de coco. Mexa bem. Adicione a mistura de 
farinha, fermento e açúcar. Misture tudo até que 
a mistura fique bem homogênea e acrescente a 
banana à massa, sem mexer demais. Despeje a massa 
nas forminhas em apenas 2/3 da capacidade. Salpique 
a aveia e asse até os bolinhos dourarem levemente e 
passarem limpos no teste do palito. 
#23
Para fazer junto 
com as crianças
Pingue algumas 
gotas de limão para a 
maçã não escurecer.
26NESCAU
#24
_ovo mexido
_suco de tangerina
_tomatinho cereja 
 e pepino cortado 
 em tiras
_pão integral 
 tostado na chapa, 
 com manteiga
Capricha 
na proteína
27NESCAU
#25
_salada de frutas 
_6 fatias de pão 
 sírio em triângulos
_4 rolinhos de peito 
 de peru e muçarela 
Forte 
em fibras
_limonada
Pode ser 
adoçada com mel.
#moderenoaçúcar
28NESCAU
#26
#27
_iogurte natural
_2 fatias de queijo 
 branco com geleia
_6 biscoitos 
 integrais
_2 fatias de melancia 
_água de coco
_mamão em 
 cubinhos
_granola tradicional
_água de coco
Vegetariana
Fácil decomer
29NESCAU
#28
_suco de uva natural
_1 tapioca
_1 manga picada 
_queijo cottage 
 temperado com 
 azeite e salsinha 
#seliganosal
Para variar
o cardápio
30NESCAU
#29
_requeijão
_melão picado
_torradas integrais 
_leite batido com morango#m
odere
noaçú
car
Fácil e 
sem erro
31NESCAU
#30
_1 cacho pequeno 
 de uvas roxas 
_patê de ricota com atum 
_pão de leite fofinho
Capricha
no recheio
*Guarde os sanduíches 
em um potinho para 
não passarem o cheiro 
e o sabor para a fruta.
dica
_NESCAU tradicional