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DIVA DAS RECEITAS
20 RECEITAS INCRÍVEIS !
ROCAMBOLES
BOLOS GELADOS
BOLOS VULCÃO
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ÍNDICE
M E N U
ROCAMBOLES
Rocambole de brigadeiro e maracujá
Rocambole 2 chocolates
Rocambole quente de chocolate
Rocambole de mousse de chocolate com castanha
Rocambole de banana
6 - 7
9 - 10
12 - 13
14 - 15
17 - 18
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BOLOS GELADOS
Bolo gelado de coca-cola®
Bolo gelado de coco e chocolate
Bolo gelado de doce de leite
Bolo gelado de mel com creme de laranja e iogurte
Bolo gelado de ameixa
Bolo gelado de coco com leite condensado
Bolo gelado de paçoca
Bolo gelado de mandioca
21 -22
24 - 25
27 - 28
30 - 31
33 - 34
36 - 37
39 - 40
42 - 43
Páginas
ÍNDICE
M E N U
BOLOS VULCÃO
Bolo vulcão de dois chocolates
Bolo vulcão de tapioca
Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
Bolo vulcão dois brigadeiros
Bolo vulcão com curau
Bolo-vulcão de red velvet
Bolo vulcão de leite Ninho® com Nutella®
46 - 47
49 - 50
52 - 53
55 - 57
59 - 60
62 - 64
66 - 67
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Páginas
ROCAMBOLES
5 RECEITAS INCRÍVEIS
 
Rocambole de Brigadeiro e
Maracujá
Ingredientes
Ingredientes do rocambole de brigadeiro e maracujá 
6 ovos 
10 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
10 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Margarina para untar 
Chocolate granulado para polvilhar 
 
Recheio 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga 
1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de
maracujá 
 
Cobertura 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga 
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 caixa de creme de leite (200g)
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Rocambole de Brigadeiro e
Maracujá
Modo de Preparo
1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10
minutos ou até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o
chocolate e a farinha peneirados. Misture delicadamente com
uma colher. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga. 
2. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até
firmar.
3. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e
úmido, pincele o papel com água fria e retire. Espalhe o
recheio frio sobre a massa do rocambole com uma espátula.
Enrole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2
horas. 
4. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite
condensado, a manteiga e o suco, mexendo até soltar do fundo
da panela. Deixe esfriar.
5. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e
leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
Misture o creme de leite e cubra o rocambole. Polvilhe com
granulado e sirva.
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Rocambole 2 chocolates
Ingredientes
Ingredientes do rocambole 2 chocolates 
5 ovos 
5 colheres (sopa) de açúcar 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 colher (café) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Raspas de chocolate ao leite para decorar 
 
Recheio 
1 lata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1/2 xícara (chá) de creme de leite 
 
Cobertura 
2 xícaras (chá) de chocolate branco picado 
1 caixa de creme de leite (200g)
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Rocambole 2 chocolates
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de
volume. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento,
aos poucos, sem parar de bater. Despeje a massa em uma fôrma
de 38cm x 40cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio,
preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme ainda
morno sobre um pano umedecido. Reserve. 
 
2. Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a
manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar. Desligue
e misture com o creme de leite. Desenrole o rocambole,
espalhe o recheio sobre ele e enrole novamente. 
 
3. Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-
maria e misture com o creme de leite. Espalhe sobre o
rocambole, polvilhe com raspas de chocolate e sirva.
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Rocambole
quente de chocolate
Ingredientes
Ingredientes do rocambole quente de chocolate
5 ovos 
5 colheres (sopa) de açúcar 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 colher (café) de fermento em pó químico 
Margarina para untar
Sorvete de creme para acompanhar
 
Recheio 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado 
1 xícara (chá) de nozes picadas 
 
Cobertura 
2 xícaras (chá) de chocolate em pó 
100g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 de xícara (chá) de leite
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Rocambole
quente de chocolate
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de
volume. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento,
aos poucos, sem parar de bater. 
 
2. Despeje a massa em uma forma de 38cm x 40cm forrada com
papel manteiga untado. Leve ao forno médio, preaquecido,por
20 
 
3. Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-
maria e misture com o creme de leite. Espalhe sobre o
rocambole, polvilhe com raspasde chocolate e sirva.
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Rocambole de mousse de
chocolate com castanha
Ingredientes
Ingredientes do Rocambole de mousse de chocolate com
castanha
5 ovos (claras e gemas separadas) 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada 
Margarina para untar
 
170g de chocolate meio amargo derretido 
1/2 caixa de creme de leite (100g) 
1 lata de leite condensado 
Raspas de chocolate ao leite e castanha de caju
picada para decorar
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Rocambole de mousse de
chocolate com castanha
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou
até dobrar de volume. Adicione a farinha, o chocolate, a
castanha e bata para misturar.
 
2. Misture as claras batidas em neve delicadamente com uma
colher e despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm forrada com
papel-manteiga untado, alisando com uma espátula.
 
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até
dourar. Desenforme morno sobre um pano de prato levemente
úmido e retire o papel.
 
4. Misture o chocolate com o creme de leite e o leite
condensado. Espalhe metade sobre a massa com uma espátula e
enrole como rocambole.
 
5. Embrulhe no pano e leve à geladeira por 2 horas.
Desembrulhe, coloque em uma travessa e cubra com o creme
restante. Decore com raspas de chocolate, castanha e sirva.
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Rocambole de banana
Ingredientes
Ingredientes do Rocambole de banana 
6 ovos (claras e gemas separadas) 
6 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (café) de essência de baunilha 
6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Margarina para untar 
Açúcar de confeiteiro para polvilhar 
 
Recheio
8 bananas-nanicas picadas 
1/2 xícara (chá) de água 
1 e 1/2 de xícara (chá) de açúcar
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Rocambole de banana
Modo de Preparo
1. Para o recheio, em uma panela, misture a banana, a água e
o açúcar. Cozinhe, em fogo baixo, mexendo de vez em quando,
por 40 minutos ou até formar um doce pastoso e firme.
Desligue e deixe esfriar
 
2. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater,
adicione as gemas, uma a uma, o açúcar, a baunilha e a
farinha até formar uma massa homogênea.
 
3. Espalhe em uma fôrma de 25cm x 35cm forrada com papel-
manteiga untado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido,
por 15 minutos, sem deixar dourar, ou até que ao enfiar um
palito, ele saia limpo.
 
4. Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o
papel e enrole a massa ainda quente como rocambole. 
 
5. Espere esfriar e desenrole. Espalhe o recheio sobre a
massa. Enrole o rocambole e coloque em uma travessa. Polvilhe
com açúcar confeiteiro e sirva.
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BOLOS GELADOS
8 RECEITAS MARAVILHOSAS
 
Bolo gelado de Coca-Cola
Ingredientes
Massa:
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de refrigerante Coca-Cola® 
2 xícaras (chá) de açúcar 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Achocolatado em pó para polvilhar 
 
Glacê: 
4 colheres (sopa) de manteiga 
1/2 colher (chá) de sal 
6 colheres (sopa) de refrigerante Coca-Cola® 
1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
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Bolo gelado de Coca-Cola
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador em 2 etapas para não derramar os
ovos, o óleo, 1 xícara (chá) do refrigerante, o açúcar, a
farinha e o achocolatado até ficar homogêneo. Transfira para
uma tigela, misture, acrescente o fermento e misture com uma
colher.
 
2. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e
enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40
minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia
limpo.
 
3. Deixe esfriar e desenforme. Para o glacê, coloque em uma
panela a manteiga, o sal, o refrigerante e o chocolate. Leve
ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e levantar
fervura. 
 
4. Desligue e misture o açúcar de confeiteiro até
homogeneizar. Regue o bolo com o refrigerante restante e
espalhe o glacê com uma espátula. Polvilhe com o achocolatado
em pó com uma peneira. Leve à geladeira por 2 horas antes de
servir.
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Bolo gelado de coco e chocolate
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de coco e chocolate  
2 xícaras (chá) de leite4 ovos 
4 colheres (sopa) de margarina 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar e
enfarinhar 
Raspas de chocolate ao leite e coco ralado para
decorar 
 
Recheio 
1 lata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de margarina 
100g de coco ralado 
1 xícara (chá) de leite de coco 
Cobertura 
180g de chocolate ao leite derretido 
2 xícaras (chá) de creme de leite
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Bolo gelado de coco e chocolate
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o
açúcar, o chocolate e a farinha até homogeneizar. Misture o
fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm
untada e enfarinhada. 
 
2. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até
assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e corte ao meio. 
  
3. Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes do
recheio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e recheie o
bolo.
 
4. Cubra com os ingredientes da cobertura misturadas, corte
em pedaços, decore com raspas de chocolate, coco ralado e
embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve à geladeira por 5
horas antes de servir.
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Bolo gelado de doce de leite
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de doce de leite 
3 ovos 
1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de óleo 
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1/2 xícara (chá) de doce de leite em cubos 
Óleo e farinha de trigo para untar 
1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para
regar 
 
Recheio e cobertura 
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 
1 lata de creme de leite (300g)
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Bolo gelado de doce de leite
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador os ovos, o refrigerante, o açúcar,
o óleo e a farinha de trigo até homogeneizar
 
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento
e o doce de leite, misturando delicadamente com uma colher. 
 
3. Despeje em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve
ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao
enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire, deixe
esfriar e desenforme.
 
4. Para a cobertura, misture em uma tigela o doce de leite e
o creme de leite até ficar uniforme.
 
5. Corte o bolo ao meio e regue com metade do refrigerante.
Espalhe uma camada de recheio e cubra com a outra massa. 
 
6. Regue com o refrigerante restante e espalhe o restante do
creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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Bolo gelado de mel com creme
de laranja e iogurte
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de mel com creme de
laranja e iogurte 
1 ovo 
1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
1/2 xícara (chá) de mel 
1/2 xícara (chá) de óleo 
3/4 de xícara (chá) de água 
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Raspas de casca de laranja para decorar 
 
Creme: 
1 e 1/2 copo de iogurte natural 
1/2 xícara (chá) de suco de laranja 
1/2 lata de leite condensado
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Bolo gelado de mel com creme
de laranja e iogurte
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até esbranquiçar.
Acrescente os demais ingredientes da massa, batendo. 
 
2. Despeje em uma fôrma retangular de 35cm X 25cm untada e
enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40
minutos ou até assar. 
 
3. Desenforme e corte em quadrados.
 
4. Para o creme, misture todos os ingredientes.
 
5. Espalhe sobre os pedaços de bolo, decore com raspas de
laranja e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
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Bolo gelado de ameixa
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de ameixa 
3 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de açúcar 
4 colheres (sopa) de leite em pó 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Manteiga e farinha de trigo para untar 
3 xícaras (chá) de chantilly pronto para cobrir 
Ameixas secas para decorar 
 
Recheio 
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 
1 xícara (chá) de ameixa seca picada
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https://divadasreceitas.converdy.link/Bolo gelado de ameixa
Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o
açúcar, o leite em pó e bata até que fique homogêneo.
 
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento
e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x
35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. 
 
3. Retire, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do
comprimento. Reserve. Para o recheio, em uma vasilha, misture
os ingredientes.
 
5. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma
travessa, espalhe o recheio e disponha a outra parte do bolo. 
 
6. Cubra todo o bolo com o chantilly, decore com ameixas e
leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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Bolo gelado de coco com leite
condensado
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de coco com leite
condensado 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
2 xícaras (chá) de açúcar 
3 ovos 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
 
Cobertura 
1 lata de leite condensado 
Coco ralado para polvilhar
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Bolo gelado de coco com leite
condensado
Modo de Preparo
1. Bata a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o leite e o
fermento em pó no liquidificador até ficar homogêneo.
 
2. Transfira para uma fôrma retangular pequena, untada e
enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35
minutos ou até dourar. 
 
3. Deixe esfriar, corte o bolo em quadrados, passe no leite
condensado e polvilhe com coco.
 
4. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira
até o momento de servir.
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Bolo gelado de paçoca
Ingredientes
Ingredientes do Bolo gelado de paçoca 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
3 ovos 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
2/3 de xícara (chá) de óleo 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Paçoca tipo rolha para decorar 
 
Recheio e cobertura 
2 latas de leite condensado 
2 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha triturada 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1/2 caixa de creme de leite (100g)
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Bolo gelado de paçoca
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o
óleo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o
fermento, misturando com uma colher. Transfira para uma fôrma
de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio
(180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. 
 
2. Para o recheio e cobertura, leve o leite condensado, a
paçoca e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre, até
engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar, divida em 2 partes
e misture o creme de leite em uma das partes. Para a
montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa. 
 
3. Espalhe a metade do recheio sem o creme de leite e cubra
com a outra parte do bolo. Espalhe o recheio restante com o
creme de leite sobre todo o bolo, alisando com uma colher.
Leve à geladeira por 2 horas. Retire, decore com paçoca e
sirva.
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Bolo gelado de mandioca
Ingredientes
Ingredientes do bolo gelado de mandioca 
 
250g de mandioca cozida e amassada 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
4 ovos 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de essência de baunilha 
50g de manteiga 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno 
100g de coco ralado fresco 
Margarina e farinha de trigo para untar
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Bolo gelado de mandioca
Modo de Preparo
1. Para a massa, no liquidificador, coloque a mandioca, a
farinha, os ovos, o açúcar, a essência, a manteiga, o
fermento, o leite, o coco, e bata até ficar homogêneo.
 
2. Despeje em uma fôrma retangular pequena untada e
enfarinhada. 
 
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até
dourar.
 
4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1
hora. Desenforme, corte em pedaços e sirva.
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BOLOS VULCÃO
7 RECEITAS ESPETACULARES
 
Bolo vulcão de dois chocolates
Ingredientes
Ingredientes do bolo vulcão de dois chocolates 
1 xícara (chá) de óleo 
3 ovos 
1 pote de iogurte natural integral (170g) 
1/2 xícara (chá) de leite 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de maisena 
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Chocolate granulado para decorar 
 
Cobertura 
200g de chocolate meio amargo derretido 
200g de chocolate branco derretido 
1 caixa de creme de leite (200g)
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Bolo vulcão de dois chocolates
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o iogurte, o
leite, o açúcar e a maisena até homogeneizar.
 
2. Despeje em uma tigela, e misture a farinha e o fermento
com uma colher.
 
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande, untada e
enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30
minutos ou até assar e dourar.
 
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.
 
5. Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo com
metade do creme de leite, e o chocolate branco com o restante
do creme de leite até ficarem homogêneos. 
 
6. Despeje os cremes no centro e no topo do bolo
intercaladamente. 
 
7. Decore com o chocolate granulado e sirva.
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Bolo vulcão de tapioca
Ingredientes
Ingredientes do bolo vulcão de tapioca 
2 xícaras (chá) de tapioca granulada 
5 e 1/2 xícaras (chá) de leite 
3/4 de xícara (chá) de manteiga amolecida 
2 xícaras (chá) de açúcar 
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de coco ralado 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Manteiga para untar
 
Cobertura 
1 e 1/2 lata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de leite em pó 
1 caixa de creme de leite (200g)
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Bolo vulcão de tapioca
Modo de Preparo
1. Coloque a tapioca em uma tigela, regue com 3 xícaras (chá)
do leite aquecido e misture. Deixe descansar por 1 hora.
Despeje no liquidificador e bata com o leite restante, a
manteiga, o açúcar, os ovos e o coco. 
 
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento
com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de
30cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido,
por 40 minutos ou até dourar. 
 
3. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, leve uma
panela com o leite condensado, a manteiga e o leite em pó ao
fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da
panela. 
 
4. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Cubra o bolo com
1/3 da cobertura. Coloque o restante no buraco do centro do
bolo e sirva em seguida.
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Bolo vulcão de cenoura com
brigadeiro
Ingredientes
Ingredientes do bolo vulcão de cenoura com
brigadeiro 
3 cenouras em pedaços 
1 xícara (chá) de óleo 
3 ovos 
2 xícaras (chá) de açúcar 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
Chocolate granulado para polvilhar 
 
Cobertura 
1 e 1/2 lata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
5 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1/2 xícara (chá) de creme de leite
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Bolo vulcão de cenoura com
brigadeiro
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o
açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture
a farinha e o fermento com uma colher. 
 
2. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de
diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe
amornar e desenforme. 
 
3. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a
manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. 
 
4. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra
o b olo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro.
Polvilhe com granulado e sirva.
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Bolo vulcão dois brigadeiros
Ingredientes
Ingredientes do bolo vulcão dois brigadeiros 
3 ovos (claras e gemas separadas) 
1 xícara (chá) de manteiga 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 
Chocolate granulado e leite em pó para polvilhar 
Morangos inteiros para decorar 
 
Brigadeiro escuro 
1 lata de leite condensado 
100g de chocolate ao leite picado 
1 colher (sopa) de chocolate em pó 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1/2 xícara (chá) de creme de leite 
 
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Bolo vulcão dois brigadeiros
Ingredientes (Continuação...)
Brigadeiro branco 
1 lata de leite condensado 
100g de chocolate branco picado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1/2 xícara (chá) de creme de leite
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Modo de Preparo
1. Para o brigadeiro escuro, misture os ingredientes em uma
panela, exceto o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo
até levantar fervura e desgrudar do fundo da panela. Retire
do fogo, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Repita
o procedimento com os ingredientes do brigadeiro branco. 
 
2. Para a massa, na batedeira, bata as claras em neve até
ficarem firmes e reserve. Ainda na batedeira, em outra
tigela, bata a manteiga, açúcar e as gemas até ficar
homogêneo. 
Bolo vulcão dois brigadeiros
Modo de Preparo (Continuação...)
3. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento,
batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture
delicadamente as claras em neve. Transfira para uma fôrma de
buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e
leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até
dourar. 
 
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Coloque o
bolo em um prato e preencha o buraco com os dois brigadeiros
ao mesmo tempo, deixando transbordar e cobrir todo o bolo.
Polvilhe o lado com brigadeiro escuro com granulado e o lado
do brigadeiro branco com leite em pó. Decore com morangos e
sirva.
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Bolo vulcão com curau
Ingredientes
Ingredientes do Bolo vulcão com curau 
3 ovos 
1/2 lata de milho verde escorrido 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1/2 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) de fubá 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar 
Canela em pó para polvilhar 
 
Recheio 
4 espigas de milho verde raladas 
2 xícaras (chá) de leite 
1 xícara (chá) de leite de coco 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga
 
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Bolo vulcão com curau
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo,
o açúcar e o fubá até ficar homogêneo. 
 
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento
com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no
meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao
forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e
dourar. Deixe amornar e desenforme. 
 
3. Para o recheio, bata no liquidificador o milho, o leite e
o leite de coco. Passe por uma peneira e transfira para uma
panela. 
 
4. Adicione o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo
médio, mexendo até engrossar levemente. 
 
5. Deixe amornar e despeje dentro da cavidade do bolo e por
cima. Leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe com canela e
sirva.
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Bolo-vulcão de red velvet
Ingredientes
Massa
3 ovos 
2 xícaras (chá) de açúcar 
200g de manteiga em temperatura ambiente 
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha 
1 pitada de sal 
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
 
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1/2 colher (sopa) de corante alimentício em gel
bordô 
1 colher (sopa) de corante alimentício em gel
vermelho Natal 
1 colher (sopa) de corante alimentício para
chocolate vermelho 
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
peneirada 
1 caixa de creme de leite (200g) 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina e farinha de trigo para untar 
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Bolo-vulcão de red velvet
Ingredientes (Continuação...)
Cobertura:
 
2 latas de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
100g de chocolate branco picado 
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
1 caixa de creme de leite (200g) 
Chocolate granulado branco para polvilhar
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Bolo-vulcão de red velvet
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme
claro. Acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo, em
velocidade baixa. 
 
2. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a essência, o
sal, o bicarbonato, o cacau e os corantes. Bata até a cor da
massa ficar homogênea. Intercale a farinha com o creme de
leite, batendo até incorporar. Junte o fermento e mexa
delicadamente. 
 
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande, untada e
enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35
minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. 
 
4. Espere esfriar e desenforme. Para a cobertura, levetodos
os ingredientes, exceto o creme de leite, ao fogo baixo,
mexendo até obter ponto de brigadeiro mole. 
 
5. Misture o creme de leite, deixe esfriar e coloque no centro
do bolo, enchendo totalmente o buraco e cobrindo a superfície.
Polvilhe com granulado branco e embale para vender.
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Bolo vulcão de leite Ninho com
Nutella
Ingredientes
Ingredientes do bolo vulcão de leite Ninho® com
Nutella® 
3 ovos (claras e gemas separadas) 
4 colheres (sopa) de margarina 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 e 2/3 de xícara (chá) de água morna 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 
1 colher (café) de essência de baunilha 
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 
1 pote de Nutella® (350g) 
1 caixa de creme de leite (200g) 
Leite Ninho® para polvilhar 
 
Brigadeiro de leite Ninho® 
2 latas de leite condensado 
1 xícara (chá) de leite Ninho® 
3 colheres (sopa) de margarina 
1/2 caixa de creme de leite (100g)
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Bolo vulcão de leite Ninho
com Nutella
Modo de Preparo
1. Na batedeira, em uma tigela, bata as claras em neve e
reserve. Em outra tigela, na batedeira, bata as gemas, a
margarina e o açúcar. 
2. Junte, alternadamente, a água e a farinha, sem parar de
bater, até ficar homogêneo. Junte o fermento, as claras
batidas em neve e a essência, e misture delicadamente com uma
colher. 
3. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de
diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe
esfriar e desenforme em um prato. 
4. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o
leite condensado, o leite Ninho® e a margarina, mexendo
sempre, até engrossar.
5. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Em uma tigela,
misture a Nutella® com o creme de leite até ficar homogêneo. 
6. Dentro do bolo, despeje o brigadeiro de leite Ninho® e a
mistura de Nutella®, intercalados, cobrindo a superfície e
deixando escorrer pelas laterais. Polvilhe com leite Ninho® e
sirva em seguida.
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