Lista_2_Umidade_e_cinzas

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BROMATOLOGIA
CURSO: BIOMEDICINA 
EXERCÍCIOS - Lista 2
1. Em uma amostra de leguminosa têm-se os seguintes dados:
Peso do cadinho = 50,6754g; 
Peso do cadinho + amostra integral= 58,0543g
Peso do cadinho + amostra seca = 55,3241g 
Calcule a umidade em gramas (g) e porcentagem (%) da amostra de leguminosa.
2. Considerando a leguminosa da questão 1, faça o que foi solicitado:
Peso do cadinho = 43,976g
Peso do cadinho + amostra integral =48,555
Peso do cadinho + amostra após incineração =44,123g; 
Calcule as cinzas (%) em relação à matéria seca da leguminosa
3. Em uma amostra de acelga têm-se os seguintes dados:
Peso do cadinho = 42,9132g
Peso do cadinho + amostra úmida =48,0243
Peso do cadinho + amostra seca=44,0765g; 
Calcule a umidade em gramas (g) e porcentagem (%) da amostra de acelga.
4. Você acaba de ser contratado em um Laboratório de Bromatologia e logo no seu primeiro dia é pedido a você que calcule a porcentagem de umidade de um alimento desconhecido, porém a análise em laboratório já havia sido feita pelo funcionário anterior, mas não foram realizados os cálculos. Foram passados a você os seguintes dados:
Peso do cadinho = 38,9507g
Peso da amostra úmida = 5,9876g
Peso do cadinho + amostra seca = 40,7685g
Qual é a porcentagem de umidade desse alimento?
 
5. Quando você como analista de alimentos chega à conclusão de que um alimento tem, por exemplo, 35% de umidade e deve explicar esse valor a uma pessoa leiga, de que forma você explicaria para que ficasse mais claro?