AULA PRÁTICA PRÉ-SECAGEM

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BROMATOLOGIA
AULA PRÁTICA: PRÉ-SECAGEM FORRAGEIRA
1 - SECAGEM PRÉVIA OU PRÉ-SECAGEM: 
a) Secar por 08h a 55°C os sacos de papel – após deixar no dessecador;
b) picar grosseiramente a forragem recém-colhida, em pedaços de 1,5 a 5 cm;
c) Fazer o processo de homogeneização e redução da amostra (quarteamento);
d) Pesar os sacos de papel vazios, identificá-los e anotar o peso;
e) Adicione nos sacos de papel um volume constante de amostra picada (cerca de 150g);
f) Agite os recipientes com as amostras com suavidade, para distribuir de forma uniforme e expor o máximo de área de secagem;
g) Faça pequenos furos nos sacos de papel para permitir a saída da umidade;
h) Coloque os sacos com as amostras em estufa a 55 °C e deixe secar por 24 a 48 horas (tempo suficiente para que a amostra apresente consistência quebradiça, permitindo uma moagem perfeita).
i) Retire os sacos com as amostras da estufa, deixe esfriar até a amostra atingir a temperatura e umidade do ar (+ ou – 1 h), após, pese e anote o valor. 
· O material resultante é chamado de amostra pré-seca, parcialmente seca ou amostra seca ao ar (ASA). 
Exemplo de cálculo:
Cálculo da pré-secagem ou da amostra seca ao ar (ASA): 
Peso da amostra verde picada……………..227,5g 
Peso do material pré-seco (após a estufa a 55°C)………………100,5g 
Porcentagem (%) da Matéria pré-seca (ASA) = 227,5___100% 
 100,5___ x = 44,17% 
· A seguir, deve-se proceder a moagem da amostra seca ao ar (ASA) e armazenar para posterior análises.
2 - SECAGEM DEFINITIVA (ver roteiro da análise de matéria seca/umidade)
É realizada em estufa de circulação de ar forçado a 105ºC. 
· O tempo médio é normalmente de 16 hs (durante a noite) ou até peso constante; 
· As amostras são colocadas em recipientes especiais (cadinhos); 
Essa amostra é chamada de “amostra seca à estufa” - ASE 
Cálculo da Secagem Definitiva: 
Peso do cadinho vazio……………………………….42,3031g 
Peso cadinho + amostra…………………………….45,4961g 
Peso da amostra………………………………………..3,1930g 
Peso cadinho + amostra seca……………………….45,1541g 
Peso da amostra seca…………………………………2,8510g 
% de ASE (amostra seca em estufa)= 3,1930_____100% 
 2,8510_____x = 89,28%
Cálculo da Secagem Definitiva: 
% de Matéria seca do alimento: ASE * ASA 
 100 
ASA (Amostra seca ao ar) = 44,17 % 
ASE (Amostra seca na estufa) = 89,29% 
% de MS do alimento = [(89,29* 44,17)/100] = 39,43% 
% de Umidade do alimento= 100 - (% de MS) = 
 100 - 39,43 = 60,55%