Nutrientes e Políticas de Alimentação

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28/03/2022 09:19 Estácio: Alunos
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Simulado AV
Teste seu conhecimento acumulado
 
Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
Aluno(a): REBECA LOPES AZEVEDO 202202462411
Acertos: 7,0 de 10,0 25/03/2022
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Sabe-se que os alimentos possuem, na sua composição, substâncias que são chamadas de nutrientes, e que
esses nutrientes variam suas quantidades nos diferentes tipos de alimentos. Além disso, os nutrientes têm
funções diferenciadas entre si. Diante dessa afirmação, marque a alternativa que contém o nutriente que
fornece energia para o corpo humano.
Minerais
Ferro
Vitamina A
Cálcio
 Proteína
Respondido em 25/03/2022 12:41:41
 
 
Explicação:
Os nutrientes responsáveis por fornecerem energia são macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídeos. Os
micronutrientes, ou seja, vitaminas e minerais auxiliam os macronutrientes nos seus processos orgânicos.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Muito se tem estudado a respeito dos alimentos e os processos tecnológicos que são empregados tanto para o
desenvolvimento de novos produtos alimentícios quanto para melhoramento dos alimentos. No entanto, alguns
processos utilizam pouca ou nenhuma base de alimento, e por essa razão são adicionados de ingredientes
artificiais que geram mais sabor, maior tempo de validade, intensificam a cor entre outros atributos. Para esse
grupo de alimentos foi dado o nome de?
 Grupo dos ultraprocessados.
Grupo minimamente processado.
Grupo in natura.
Grupo dos processados.
 Grupo dos cereais.
Respondido em 25/03/2022 12:51:37
 
 
Explicação:
Os alimentos ultraprocessados são definidos como produtos alimentícios feitos com ingredientes industriais e
com pouco ou quase nada de alimentos in natura ou minimamente processados. Passam por um processamento
 Questão1
a
 Questão2
a
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tão intenso, que acabam perdendo a estrutura, cor, sabor, e é preciso adicionar emulsificantes, aromatizantes,
corantes, entre outras substâncias. Estão incluídos produtos como refrigerantes, salgadinhos de pacote,
biscoitos recheados, bala, chiclete e sorvete.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(AMEOSC / 2021 - adaptada) Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) reflete a preocupação com a
prevenção e com o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição como a prevenção das
carências nutricionais específicas, desnutrição e contribui para a redução da prevalência do sobrepeso e
obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis, além de contemplar necessidades alimentares especiais
tais como doença falciforme, hipertensão, diabetes, câncer, doença celíaca, entre outras.
Marque a alternativa que apresenta o eixo fundamental da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
Fornecer subsídios para o planejamento, monitoramento e o gerenciamento da atenção à saúde e de
programas associados com a melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da
população.
Contribuir para ações estratégicas de educação alimentação e nutrição para garantir a segurança
alimentar e nutricional dos estudantes brasileiros.
 A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança alimentar e nutricional e a
nutrição de toda a população brasileira.
Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento
escolar e a formação de hábitos saudáveis dos estudantes.
Melhoria das condições nutricionais dos trabalhadores de baixa renda, de forma a promover sua saúde
e a diminuir o número de casos de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição.
Respondido em 25/03/2022 13:08:16
 
 
Explicação:
Gabarito: A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança alimentar e nutricional e a
nutrição de toda a população brasileira.
Justificativa: A PNAN possui a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) como uma das
diretrizes de eixo fundamental que tem por objetivo apoiar Estados e municípios brasileiros no desenvolvimento
da promoção e proteção à saúde da população, possibilitando um pleno potencial de crescimento e
desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(AMEOSC / 2018 - adaptada) A escola tem papel relevante sobre a alimentação de seus alunos na formação
de cidadãos socialmente conscientes, bem nutridos e para a criação de uma sociedade mais sustentável.
Marque a alternativa que apresenta o programa que tem como objetivo contribuir para o crescimento, a
aprendizagem e a formação de boas práticas alimentares dos alunos.
Programa Nacional de educação e segurança alimentar.
Programa Nacional de alimentação e nutrição em escolas públicas brasileiras.
 Programa Nacional de alimentação escolar.
Programa Nacional de práticas integrativas e complementares na escola.
Programa Nacional da merenda escolar.
Respondido em 25/03/2022 13:18:46
 
 
Explicação:
Gabarito: Programa Nacional de alimentação escolar.
Justificativa: O Programa Nacional de alimentação escolar (PNAE) constitui-se um programa dentro do Fome
zero que tem por objetivo contribuir com ações estratégicas de educação alimentação e nutricional para garantir
a segurança alimentar e nutricional dos estudantes brasileiros.
 
 Questão3
a
 Questão4
a
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Acerto: 0,0 / 1,0
Configura exercício ilegal da profissão de nutricionista:
 Um estudante promover a alimentação saudável nas redes sociais e prescrever suplementos antes de
estar inscrito no CRN.
Estar registrado no CRN-4 e assinar cardápios de um restaurante no Espírito Santo.
Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e prescrever dietas sendo leigo.
 Um médico prestar assistência dietoterápica hospitalar e um profissional de Educação Física coordenar
curso de Graduação em Nutrição.
Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e atender pacientes em um Estado fora
de sua jurisdição.
Respondido em 28/03/2022 08:15:20
 
 
Explicação:
Assistência dietoterápica e coordenação de curso de Graduação em Nutrição são atividades privativas do
nutricionista. Além disso, o nutricionista deve atuar em sua área de jurisdição, ou seja, na área que abrange o
Conselho Regional onde estiver inscrito. A promoção da alimentação saudável nas redes sociais pode ser
realizada por qualquer profissional da saúde.
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
(Adaptado de: ENADE - Nutrição - 2019)
De acordo com o novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução CFN nº
599/2018, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I. É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, mediante autorização concedida
por escrito para atribuir resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, com o objetivo de motivar
a adesão ao tratamento.
PORQUE
II. O novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista prevê como suficiente a autorização prévia do
indivíduo para a divulgação de sua imagem antes e após o tratamento.
 
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta
 A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
 As asserções I e II são proposições falsas.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Respondido em 28/03/2022 08:28:36
 
 
Explicação:
A redação das duas asserções é equivocada, porque, de acordo com o artigo 58 do novo Código de Ética e de
Conduta do Nutricionista: "É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar
imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos,pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde". No § 1º do mesmo artigo,
consta que: "A divulgação em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas é permitida, desde que
autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades".
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
 Questão5
a
 Questão6
a
 Questão
7a
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"A Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares (PNPIC) contribui para o fortalecimento do SUS
ao atuar nos campos da prevenção, promoção, manutenção e recuperação da saúde, sendo baseada em um
modelo de atenção humanizada e centrada na integralidade do indivíduo. Além disso, representa um avanço
no processo de construção do SUS, garantindo o acesso dos cidadãos brasileiros a serviços antes restritos a
práticas de cunho privado."
DACAL, Maria del Pilar Ogando; SILVA, Irani Santos. Impactos das práticas integrativas e complementares na
saúde de pacientes crônicos. Saúde Debate: Rio de Janeiro, v. 42, n. 118, p. 724-735, JUL-SET 2018.
De acordo com a Resolução CFN n.º 679/2021, o número de práticas integrativas e complementares em saúde
autorizadas para nutricionistas é:
 29.
18.
25.
 22.
34.
Respondido em 28/03/2022 09:14:51
 
 
Explicação:
A partir de 2021, das 29 práticas integrativas e complementares em saúde reconhecidas e praticadas no SUS,
22 tiveram sua utilização pelos profissionais autorizada pelo Conselho Federal de Nutricionistas. O tratamento
com as PICS objetiva que o organismo do paciente alcance um estado de harmonia e de equilíbrio e está
relacionado a fluxos de energia.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananeia - SP - Nutricionista)
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. A legislação
em vigor que versa sobre tal importante documento e o ano de sua última atualização são respectivamente:
 Resolução CFN n.º 599/2018.
Decreto n.º 84.444/2019.
Lei n.º 6.583/2019.
Resolução CFN n.º 541/2016.
Resolução CFN n.º 334/2017.
Respondido em 28/03/2022 08:57:16
 
 
Explicação:
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista foi revisto e atualizado para se adaptar às mudanças que
ocorreram na sociedade e no mercado de trabalho. As Resoluções n.º 334 (datada de 2004) e n.º 541 (datada
de 2014) tratavam do Código de Ética também, porém foram revogadas pela Resolução n.º 599/2018, em vigor.
O Decreto n.º 84.444 é datado de 1980 e regulamenta a Lei n.º 6.583, de 20 de outubro de 1978, que trata da
criação do Conselho Federal e dos conselhos regionais de Nutricionistas. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista)
É uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013):
a igualdade e integralidade das ações promotoras de saúde.
a educação enquanto processo permanente gerador de autonomia dos sujeitos.
a interdisciplinaridade e intersetorialidade das ações de alimentação e nutrição.
 a gestão das ações de alimentação e nutrição.
 Questão8
a
 Questão9
a
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a valorização da culinária enquanto prática emancipatória.
Respondido em 28/03/2022 08:52:02
 
 
Explicação:
Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a interdisciplinaridade é um dos princípios e não uma diretriz.
Devemos seguir os princípios para alcançar as diretrizes. Ou seja, para gerir as ações de alimentação e nutrição
no Sistema Único de Saúde, é preciso praticar ainterdisciplinaridade e intersetorialidade, unindo conhecimentos
e esforços de profissionais de saúde de várias áreas.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(GERCON - 2016 - Prefeitura de Acari/RN - Nutricionista) - ''Um campo de conhecimento e de prática contínua
e permanente, transdisciplinar, e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de
hábitos alimentares saudáveis, cuja prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais
problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando
todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o
comportamento alimentar'', define-se:
Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
Segurança alimentar e nutricional.
Política pública de garantia nutricional.
 Educação alimentar e nutricional.
Direitos humanos à alimentação e à nutrição.
Respondido em 28/03/2022 09:03:35
 
 
Explicação:
A Educação alimentar e nutricional envolve a interdisciplinaridade na medida em que leva em conta as
significações do comer e se consolida pela troca de saberes para estimular a adoção voluntária de práticas e
escolhas alimentares saudáveis.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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