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Simulado AV Teste seu conhecimento acumulado Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Aluno(a): ANA CAROLINE DOS REIS SIQUEIRA 202203656031 Acertos: 8,0 de 10,0 07/04/2022 1a Questão Acerto: 0,0 / 1,0 (Adaptada ENADE 2013) A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou, por meio da Portaria nº 996/2013, a lista das cidades-sede da Copa do Mundo Fifa 2014 que aderiram ao projeto-piloto de categorização dos serviços de alimentação. A proposta de categorização dos serviços de alimentação no Brasil é uma iniciativa pioneira baseada em experiências bem-sucedidas em várias cidades do mundo, como Nova Iorque e Londres, e em países como Nova Zelândia e Dinamarca. O projeto prevê a classificação dos serviços de alimentação nas cidades-sede da Copa 2014 e tem como objetivo permitir que o cidadão conheça o nível de adequação sanitária dos estabelecimentos. Considerando que a Copa do Mundo foi um evento e envolveu adequação dos serviços de alimentação, a área de atuação envolvida nesse processo foi: Nutrição Clínica. Nutrição em Saúde Pública. Nutrição Esportiva. Nutrição em Alimentação Coletiva. Nutrição em Docência e Pesquisa. Respondido em 07/04/2022 10:51:34 Explicação: A Nutrição em Alimentação Coletiva é a área que traz em seu escopo a execução das atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias, destinada também a eventos. Já a Nutrição em Saúde Coletiva busca a compreensão dos determinantes sociais e seus impactos na alimentação. Quando se trata da Nutrição direcionada às práticas de esportes, seja na modalidade profissional ou amadora, o objetivo é atender às necessidades nutricionais dos indivíduos de modo a ter um desempenho. A Nutrição clínica está diretamente relacionada ao trato das doenças com foco na recuperação e ou manutenção da saúde e por fim o aprendizado da ciência da nutrição fica resguardado na área de Nutrição no Ensino, Pesquisa e Extensão, nos diferentes espaços de formação. 2a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 Como toda profissão, a Nutrição também tem o seu símbolo. Foi criado pela enfermeira e também nutricionista Firmina Sant¿Anna. Marque a alternativa que contém os exatamente os sinais distintivos. Balança, girassol, serpente e escudo. Trigo, abelha, serpente e balança. Balança, trigo, serpente e escudo. Serpente, balança, abelha e escudo. Milho, martelo, abelha e círculo. Respondido em 07/04/2022 10:53:30 Explicação: O símbolo eternizado por Firmina é formado pela balança, que representa a necessidade de equilíbrio, a serpente, significando saúde, o ramo de trigo, representando o alimento, e escudo. Girassol, milho, martelo, abelha e círculo não são elementos que aparecem no símbolo. 3a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (AMEOSC / 2021 - adaptada) Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) reflete a preocupação com a prevenção e com o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição como a prevenção das carências nutricionais específicas, desnutrição e contribui para a redução da prevalência do sobrepeso e obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis, além de contemplar necessidades alimentares especiais tais como doença falciforme, hipertensão, diabetes, câncer, doença celíaca, entre outras. Marque a alternativa que apresenta o eixo fundamental da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos estudantes. Contribuir para ações estratégicas de educação alimentação e nutrição para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes brasileiros. Melhoria das condições nutricionais dos trabalhadores de baixa renda, de forma a promover sua saúde e a diminuir o número de casos de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição. Fornecer subsídios para o planejamento, monitoramento e o gerenciamento da atenção à saúde e de programas associados com a melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da população. A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança alimentar e nutricional e a nutrição de toda a população brasileira. Respondido em 07/04/2022 10:57:59 Explicação: Gabarito: A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança alimentar e nutricional e a nutrição de toda a população brasileira. Justificativa: A PNAN possui a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) como uma das diretrizes de eixo fundamental que tem por objetivo apoiar Estados e municípios brasileiros no desenvolvimento da promoção e proteção à saúde da população, possibilitando um pleno potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. 4a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (AMEOSC / 2018 - adaptada) A escola tem papel relevante sobre a alimentação de seus alunos na formação de cidadãos socialmente conscientes, bem nutridos e para a criação de uma sociedade mais sustentável. Marque a alternativa que apresenta o programa que tem como objetivo contribuir para o crescimento, a aprendizagem e a formação de boas práticas alimentares dos alunos. Programa Nacional de educação e segurança alimentar. Programa Nacional de alimentação e nutrição em escolas públicas brasileiras. Programa Nacional da merenda escolar. Programa Nacional de alimentação escolar. Programa Nacional de práticas integrativas e complementares na escola. Respondido em 07/04/2022 10:59:27 Explicação: Gabarito: Programa Nacional de alimentação escolar. Justificativa: O Programa Nacional de alimentação escolar (PNAE) constitui-se um programa dentro do Fome zero que tem por objetivo contribuir com ações estratégicas de educação alimentação e nutricional para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes brasileiros. 5a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (Adaptado de: ENADE - Nutrição - 2019) De acordo com o novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução CFN nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, mediante autorização concedida por escrito para atribuir resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, com o objetivo de motivar a adesão ao tratamento. PORQUE II. O novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista prevê como suficiente a autorização prévia do indivíduo para a divulgação de sua imagem antes e após o tratamento. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são proposições falsas. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Respondido em 07/04/2022 10:59:48 Explicação: A redação das duas asserções é equivocada, porque, de acordo com o artigo 58 do novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista: "É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde". No § 1º do mesmo artigo, consta que: "A divulgação em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas é permitida, desde que autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades". 6a Questão Acerto: 1,0 / 1,0Configura exercício ilegal da profissão de nutricionista: Um médico prestar assistência dietoterápica hospitalar e um profissional de Educação Física coordenar curso de Graduação em Nutrição. Um estudante promover a alimentação saudável nas redes sociais e prescrever suplementos antes de estar inscrito no CRN. Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e atender pacientes em um Estado fora de sua jurisdição. Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e prescrever dietas sendo leigo. Estar registrado no CRN-4 e assinar cardápios de um restaurante no Espírito Santo. Respondido em 07/04/2022 11:00:08 Explicação: Assistência dietoterápica e coordenação de curso de Graduação em Nutrição são atividades privativas do nutricionista. Além disso, o nutricionista deve atuar em sua área de jurisdição, ou seja, na área que abrange o Conselho Regional onde estiver inscrito. A promoção da alimentação saudável nas redes sociais pode ser realizada por qualquer profissional da saúde. 7a Questão Acerto: 0,0 / 1,0 Sobre empreendedorismo, julgue os itens a seguir: I ¿ O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) lançou uma cartilha sobre integridade para apoiar pequenos negócios na prevenção da corrupção. PORQUE II - A ocorrência de corrupção depende dos valores que a empresa adota. III ¿ Corrupção é uma manifestação do conflito de interesses. A respeito da relação entre essas asserções, assinale a alternativa correta: Estão corretas, e a I e a III são justificativas da II. Estão corretas, mas não possuem relação alguma. A III está errada, e I é justificativa da II. Estão corretas, e a II e a III são justificativas da I. Estão erradas e não possuem relação alguma. Respondido em 07/04/2022 11:03:37 Explicação: Quando um negócio da iniciativa privada é aberto, o objetivo é lucrar. No entanto, isto não pode ocorrer de maneira irregular. A cartilha do SEBRAE tem caráter educativo, no sentido de prevenir atuação antiética por empreendedores iniciantes. A relação público-privada não necessariamente implica em conflito de interesses, mas é importante o nutricionista manter-se atento às ofertas da indústria e de empresas da área de alimentação e nutrição. 8a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - Nutricionista) De acordo com a Lei Federal n.º 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, são atividades privativas do profissional Nutricionista: Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de nutrição e dietética. Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta. Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. Participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos. Estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição. Respondido em 07/04/2022 11:07:18 Explicação: Somente o nutricionista pode prescrever dietas e, por isso, a assistência dietoterápica é uma atividade privativa. As outras opções tratam de atividades complementares, que podem ser realizadas por outros profissionais da área da saúde. 9a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista) É uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013): a valorização da culinária enquanto prática emancipatória. a interdisciplinaridade e intersetorialidade das ações de alimentação e nutrição. a gestão das ações de alimentação e nutrição. a igualdade e integralidade das ações promotoras de saúde. a educação enquanto processo permanente gerador de autonomia dos sujeitos. Respondido em 07/04/2022 11:10:21 Explicação: Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a interdisciplinaridade é um dos princípios e não uma diretriz. Devemos seguir os princípios para alcançar as diretrizes. Ou seja, para gerir as ações de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde, é preciso praticar ainterdisciplinaridade e intersetorialidade, unindo conhecimentos e esforços de profissionais de saúde de várias áreas. 10a Questão Acerto: 1,0 / 1,0 (GERCON - 2016 - Prefeitura de Acari/RN - Nutricionista) - ''Um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, cuja prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar'', define-se: Educação alimentar e nutricional. Sustentabilidade social, ambiental e econômica. Segurança alimentar e nutricional. Política pública de garantia nutricional. Direitos humanos à alimentação e à nutrição. Respondido em 07/04/2022 11:11:05 Explicação: A Educação alimentar e nutricional envolve a interdisciplinaridade na medida em que leva em conta as significações do comer e se consolida pela troca de saberes para estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis.