ESTUDOS DICIPLINARES IX MODULO 01

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• Pergunta 1 
0,5 em 0,5 pontos 
 
As variações na conceituação de continente também interferem em seu número na Terra. 
Em algumas definições, só se pode considerar como continente uma área que apresente 
ambientes propícios para a habitação humana; em outras abordagens, esse critério não é 
colocado. Em uma definição mais prática e usual, podemos considerar os continentes 
como uma divisão das diferentes áreas da superfície terrestre em: América, Europa, Ásia, 
África, Oceania e Antártida. 
O café é uma bebida saboreada há cerca de mil anos e é produzida a partir dos grãos 
torrados do fruto do cafeeiro. Qual é o continente que o cafeeiro tem origem? 
 
Resposta Selecionada: b. 
África. 
Respostas: a. 
América. 
 b. 
África. 
 c. 
Ásia. 
 d. 
Europa. 
 e. 
Oceania/Antártida. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: B 
Comentário: o café é originário das terras altas da Etiópia 
(possivelmente com culturas no Sudão e no Quênia) e se difundiu para o 
mundo por meio do Egito e da Europa. O conhecimento dos efeitos da 
bebida se disseminou e, no século XVI, o café era utilizado no Oriente, 
sendo torrado pela primeira vez na Pérsia. 
 
 
• Pergunta 2 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Imperialismo é a prática em que nações poderosas procuram ampliar e manter controle 
ou influência sobre povos ou nações mais pobres. Algumas vezes, o imperialismo é 
associado somente à expansão econômica dos países capitalistas. Qual dos continentes ao 
se expandir trouxe o café para o Brasil? 
 
Resposta Selecionada: d. 
Europa. 
Respostas: a. 
América. 
 b. 
África. 
 c. 
Ásia. 
 d. 
Europa. 
 e. 
Oceania/Antártida. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: o café foi trazido por holandeses, franceses e portugueses 
(todos da vindo da Europa). Os europeus introduziram as mudas de café 
no Brasil durante o imperialismo. A história conta que o Sargento 
Francisco de Mello Palheta transportou para o Brasil, para a cidade de 
Belém (Pará), em 1727, algumas sementes e plantas ainda pequenas. 
 
• Pergunta 3 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Música clássica, música de concerto ou música erudita é o nome dado à principal 
variedade de música produzida ou enraizada nas tradições da música secular e litúrgica 
ocidental. Esse tipo de música se iniciou no século IX e, apesar do nome que remete a algo 
do “passado” ou “antigo”, essa variedade de música é escrita também nos dias de hoje, por 
compositores do século XXI que criam obras originais e atuais. 
Dentre os músicos a seguir, qual escreveu uma cantata encomendada pelo Café 
Zimmerman? 
 
Resposta Selecionada: e. 
Johann Sebastian Bach. 
Respostas: a. 
Wolfgang Amadeus Mozart. 
 b. 
Ludwig van Beethoven. 
 c. 
Antonio Vivaldi. 
 d. 
Georg Friedrich Haendel. 
 e. 
Johann Sebastian Bach. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: a cantata, mais conhecida como Cantata do Café, é uma das 
cantatas seculares de Johann Sebastian Bach e foi composta por 
encomenda do Café Zimmerman, que era localizado na cidade de 
Leipzig, na Alemanha. 
 
 
• Pergunta 4 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Qual é o nome da nação com raízes na Idade Média que caiu na mão de reinos germânicos 
no século 13 até sua extinção em 1947? Seu rei Frederico, o Grande (1712-1786), também 
tentou impedir a proliferação do café no território, mas percebeu rapidamente que 
poderia tirar proveito da popularidade da bebida. Ele criou planos ambiciosos que 
visavam à monopolização do comércio do produto na região e uma das metas 
estabelecidas era ter uma produção da planta no país. 
 
Resposta Selecionada: e. 
Prússia. 
Respostas: a. 
Lemúria. 
 b. 
Atlântica. 
 c. 
 
Reino de Maiorca. 
 d. 
Reino de Roma. 
 e. 
Prússia. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: a Prússia: com raízes na Idade Média, essa nação europeia 
caiu na mão de reinos germânicos no século 13 até sua extinção em 1947 
e foi a nação que proibiu o café e posteriormente queria seu monopólio. 
A Prússia é uma região histórica que se estende desde a baía de Gdańsk 
(na Polônia), o final da Curlândia (na costa sudeste do mar Báltico, na 
Letônia), até a Masúria, no interior do que é atualmente território polaco. 
Seu Rei Frederico, o grande, tentou bloquear a importação de café na 
Prússia, preocupado com a grande competição com os produtos locais. 
Durante algum tempo, a cerveja foi restaurada para seu lugar de honra e 
o café continuou a ser um luxo oferecido apenas pelos ricos. Em 1781, 
vendo que a população continuava a apreciar o café e entendendo que 
todos os seus esforços para reservar a bebida para os círculos exclusivos 
da corte, da nobreza e dos oficiais de seu exército, foram inúteis, o rei 
criou um monopólio real no café e proibiu sua torra, exceto para 
estabelecimento da realeza. Ao mesmo tempo, ele fez exceções nos casos 
da nobreza, do clero e dos funcionários do governo, mas rejeitou todos os 
pedidos de licenças de torrefação de café pela comunidade comum. 
 
• Pergunta 5 
0,5 em 0,5 pontos 
 
A Bolsa Oficial do Café no Brasil foi criada por Decreto Federal. Ela iniciou suas atividades 
em 1917 em uma pequena repartição na rua XV de Novembro com a rua do Comércio, no 
centro da cidade. O local contava com salas funcionais que pouco diferia do ambiente 
interno de comissárias ou exportadoras da época. Com o aumento do volume das 
negociações, a construção de uma sede própria passou a assunto prioritário. De uma 
pequena repartição a um palácio, a história da nova sede da Bolsa Oficial de Café traduz 
arquitetonicamente a construção simbólica do espaço a ser ocupado pelo café no Brasil e 
no exterior. Hoje já não existe mais e o local foi transformado em Museu do Café. Qual 
cidade do Brasil está localizado? 
 
Resposta Selecionada: c. 
Santos. 
Respostas: a. 
Rio de Janeiro. 
 b. 
São Paulo. 
 c. 
Santos. 
 d. 
Salvador. 
 e. 
São João da Boa Vista. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: no Brasil tivemos a Bolsa do Café na cidade de Santos (SP). 
Hoje não existe mais e se tornou o Museu do Café. Até o ano de 1917 tudo 
 
acontecia em uma pequena repartição que ficava bem próxima de onde 
está a atual Bolsa do Café e Museu do Café. Logo depois, em 1922, com o 
aumento das negociações, viu-se a importância de ter um lugar próprio 
onde está localizada hoje. 
 
• Pergunta 6 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Le Procope é um café-restaurante frequentado por artistas, intelectuais e políticos desde 
seu início até os dias atuais. Quando entramos no restaurante, temos a impressão de ter 
viajado no tempo e que adentramos no final do século XVII, pois a decoração luxuosa 
permanece a mesma. O local conserva objetos e quadros de pessoas importantes para a 
história que frequentaram o local, como as personalidades do Iluminismo. Em qual país 
está localizado o Café Le Procope? 
 
Resposta Selecionada: d. 
França. 
Respostas: a. 
Alemanha. 
 b. 
Brasil. 
 c. 
Itália. 
 d. 
França. 
 e. 
Inglaterra. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: o Le Procope é uma das grandes pérolas parisienses na 
França. O restaurante/café foi inaugurado em 1686 pelo italiano 
Francesco Procopio Dei Coltelli e tem uma grande importância na 
história e nos pensamentos modernos. Foi um ponto de encontro de 
pensadores, escritores, filósofos de tamanha importância que formou a 
base do Iluminismo e posteriormente a Revolução Francesa. 
 
 
• Pergunta 7 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Em qual país foram criados os primeiros protótipos que dariam origem à máquina de 
café? Esse engenho havia sido planejado para reduzir o tempo de produção de cervejas, 
mas, aparentemente, o processo era semelhante. Quando a máquina era acionada, uma 
caldeira de água era aquecida e o líquido quente era levado até um duto com borras de 
café e então essa solução era levada até outra caldeira e o café estava pronto. 
 
Resposta Selecionada: c. 
Itália. 
Respostas: a. 
Alemanha. 
 b. 
Brasil. 
 c. 
Itália. 
 d.França. 
 e. 
Inglaterra. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: o mecanismo foi criado por Angelo Moriondo, em 
Torino ou Turim, na Itália, em 1884. 
 
• Pergunta 8 
0,5 em 0,5 pontos 
 
Em qual país, Luigi Bezzera, em 1901, aperfeiçoou a máquina de café criada por Moriondo 
e fez uma máquina nos moldes que temos hoje? Essa máquina, além de agilizar o preparo 
do café, introduzia o líquido direto em uma xícara. Introduziu um porta-filtro, 
compartimentos para os grãos e outras inovações. Notadamente, a máquina rudimentar 
do cientista italiano era capaz de produzir em segundos uma xícara com café. 
 
Resposta Selecionada: c. 
Itália. 
Respostas: a. 
Alemanha. 
 b. 
Brasil. 
 c. 
Itália. 
 d. 
França. 
 e. 
Inglaterra. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: a primeira máquina de café expresso foi apresentada pela 
primeira vez ao mundo em meados de 1901, na Itália, patenteada pelo 
senhor Luigi Bezzera. Um equipamento rudimentar que continha dois 
imensos grupos operados a vapor gigante, chamou seu modelo Tipo 
Gigante. Nos primeiros anos, pouco sucesso obteve de mercado. 
 
 
• Pergunta 9 
0,5 em 0,5 pontos 
 
O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido 
tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. Qual é o nome de um 
tipo de café feito em máquina industrial, é feito sob pressão (nove a dez atmosferas 
ou bars)? 
 
Resposta Selecionada: d. 
Café expresso. 
Respostas: a. 
Café de “saco” (nome em Portugal). 
 b. 
Café de coador. 
 c. 
Café solúvel. 
 
 d. 
Café expresso. 
 e. 
Café americano. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: o café expresso tradicional, em máquina industrial, é feito 
sob pressão (nove a dez atmosferas ou bars), o que explica o termo 
expresso que aqui tem o sentido de exprimir ou espremer. Ao contrário 
do que muitos pensam, não tem originalmente o significado de rápido 
(essa é apenas uma coincidência da automatização), portanto, em uma 
tradução mais contextual, o seu nome poderia ser café espremido e, por 
isso, muitos preferem manter o original em italiano usando o termo 
espresso ou café espresso. 
 
• Pergunta 10 
0,5 em 0,5 pontos 
 
As histórias que explicam de onde vem o capuccino sempre mencionam um monge da 
Itália, chamado Marco D’Aviano. Além de ser o responsável pela elaboração dessa receita 
deliciosa, ele também deu origem ao nome: capucio significa capuz – o ino seria uma 
espécie de diminutivo. A soma das duas expressões gerou cappuccino, algo como um 
“pequeno capuz” (em alusão à ordem Capuchinha de monges franciscanos e também às 
cores de suas vestimentas). O cappuccino tem como base: 
 
Resposta Selecionada: a. 
Café. 
Respostas: a. 
Café. 
 b. 
Guaraná. 
 c. 
Vodka. 
 d. 
Whisky. 
 e. 
Cachaça. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: o café expresso é muito utilizado como ingrediente em 
outras bebidas à base de café, como caffellatte e cappuccino.