Reabilitação pós-Covid como a alimentação pode ajudar Veja Saúde

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																																																																																			Alimentação																					
										Reabilitação pós-Covid: como a alimentação pode ajudar?
																																	Pesquisas 
indicam que ajustes na dieta e no estado nutricional colaboram para a 
recuperação e a qualidade de vida após a infecção pelo coronavírus 
																
 
 Por Dan Waitzberg, nutrólogo (Nutritotal)* 
 Atualizado em 30 abr 2021, 09h29 - Publicado em 29 abr 2021, 19h00 
 
 
				
																	
												Fontes de proteína são especialmente bem-vindas na recuperação de um quadro de Covid-19. Foto: GI/Getty Images
						
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															Após mais de um ano do início da pandemia da Covid-19,
 todos nós imaginávamos que, a esta altura, já estaríamos livres da 
doença. Infelizmente isso não aconteceu e, com o aumento de casos nos 
últimos meses, é importante conhecermos os melhores cuidados na fase de 
recuperação do problema, que pode abranger, inclusive, adaptações na alimentação.
A infecção pelo coronavírus
 já atingiu mais de 140 milhões de pessoas pelo mundo e seus principais 
sintomas incluem febre, tosse e fadiga, frequentemente associados ao comprometimento pulmonar.
 Em casos graves, com o aumento da inflamação sistêmica e a falta de ar,
 o paciente pode precisar ser internado e receber ventilação artificial 
numa UTI.
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Já sabemos que ter idade avançada, doenças crônicas (como hipertensão e diabetes) e excesso de peso aumenta o risco de complicações pela Covid-19.
 E despontam evidências de que alimentação desequilibrada, sedentarismo,
 excesso de bebida alcoólica e tabagismo apresentem uma relação indireta
 com a maior gravidade da doença.
Durante a fase de internação hospitalar e, principalmente, na reabilitação em casa, os cuidados com a alimentação influenciam a recuperação e a qualidade de vida
 de quem encarou de perto o coronavírus. O longo período de restrição ao
 leito, combinado com baixo consumo alimentar e o quadro inflamatório, 
promovem desnutrição. Sim, muitos dos pacientes chegam em casa desnutridos e com perda de massa muscular, o que pode agravar as sequelas e elevar o tempo de recuperação.
Nessas circunstâncias, a dieta deve ser ajustada para ser hipercalórica e, tantas vezes, enriquecida de suplementos proteicos. Para os doentes com dificuldade de deglutição após uma intubação prolongada, é necessário modificar a consistência dos alimentos, priorizando comida em forma de purês, por exemplo.
Em situações mais graves, orientamos o uso de uma sonda localizada no
 estômago até que a alimentação pela boca seja normalizada. Esses casos 
exigem acompanhamento profissional para realizar as devidas indicações e adaptações na dieta.
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Outro ponto de atenção é que se mostra bastante comum o aumento nos níveis de açúcar no sangue
 durante e após a infecção pelo coronavírus. A hiperglicemia, como 
chamamos o quadro, está presente em diversas infecções e, no caso da 
Covid-19, também tem sido associada à ingestão inadequada de proteínas, 
fibras e micronutrientes como os minerais zinco e selênio e as vitaminas D, C e B12, sobretudo na presença de diabetes.
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Vale notar que os efeitos da hiperglicemia podem ser potencializados pela desnutrição.
 Mas se admite que o consumo de calorias e nutrientes em quantidade 
adequada ajude a restabelecer o controle glicêmico nesse contexto.
Em publicação recente no periódico Clinical Nutrition,
 pesquisadores observaram, após análise do consumo alimentar de 
populações de 170 países, que as maiores taxas de recuperação de 
Covid-19 ocorreram em territórios que já erradicaram a fome, demostrando
 o impacto da desnutrição no agravamento da doença.
Além disso, o consumo balanceado de fontes de proteína
 teve destaque positivo na recuperação dos doentes. Os autores destacam 
que ovos, carnes, peixes e frutos do mar, bem como frutas, verduras e 
castanhas, foram os alimentos que, ingeridos rotineiramente, mais 
favoreceram a melhora.
Tudo isso também tem a ver com o já conhecido impacto de um cardápio saudável e diversificado no fortalecimento do sistema imunológico — leia mais a respeito aqui.
 Tem ficado cada vez mais claro que uma dieta e um estilo de vida 
equilibrado contribui não só na prevenção mas também na recuperação da 
Covid-19.
* Dan Waitzberg é nutrólogo, professor da Faculdade de Medicina da USP e diretor do Ganep Nutrição Humana
(Este texto foi produzido pelo Nutritotal em uma parceria exclusiva com VEJA SAÚDE)
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