MANUAL_EST_GIO_SUP._NUT._CL_NICA

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MANUAL DE 
FUNCIONAMENTO 
DO ESTÁGIO – 
NUTRIÇÃO (EAD) 
 
 
 
 
Sumário 
Apresentação 1 
Para você que realiza o Estágio 2 
Orientações Gerais 3 
Etapas para a realização do Estágio Supervisionado 4 
Anexos 25 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO 
(EAD) 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
Apresentação 
 
Este Manual tem como objetivo esclarecer e nortear os alunos da Nutrição da ESTÁCIO quanto ao 
funcionamento do Estágio Obrigatório. Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição é uma atividade 
obrigatória que propicia a complementação do ensino e da aprendizagem, constituindo um instrumento 
de articulação do conhecimento teórico-prático. 
É importante saber que as atividades desenvolvidas ao longo do estágio e vivenciadas em situações 
reais de trabalho pressupõem a articulação entre teoria e prática. Tais atividades são desenvolvidas 
pelo estudante no Estágio ao longo do seu Curso e devem ser condizentes com as áreas de 
conhecimento referentes ao curso de graduação que realiza. 
Os procedimentos do Estágio Supervisionado têm orientação própria e requerem atenção às 
peculiaridades e a natureza de cada curso, expressas nos objetivos apresentados em suas propostas 
pedagógicas e em conformidade com a grade curricular. 
Com o objetivo de orientar os alunos, este Manual apresenta uma etapa de fundamental importância 
na formação acadêmica por meio do esclarecimento de dúvidas que sempre surgem quando da 
realização do Estágio. 
 
 
 
 
 
Coordenação de Estágios EAD 
Universidade Estácio de Sá 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
 
 
O Estágio Obrigatório está previsto na Lei 11.788 de 25 de setembro de 2008. Seu objetivo,de modo 
geral, é promover um diálogo entre a teoria, vista na universidade, e a prática profissional, 
compreendendo as peculiaridades da carreira escolhida. 
Para que o Estágio seja realizado com sucesso, é importante a articulação entre aluno, universidade e a 
instituição na qual o estágio será realizado. Esta articulação é feita através da abertura de um requerimento a 
partir do qual será preenchido o contrato de estágio. 
O objetivo da Estácio é tornar esse processo agradável, desburocratizando-o o máximo possível, 
dotando o aluno de autonom ia para realizar a prática em instituiç ões com as quais tenha alguma 
afinidade acadêmica e profissional. 
Vamos, então, ao Estágio! 
Para você que realiza o Estágio 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
 
 
O estágio supervisionado é fundamentado nas determinações constantes na Constituição da República 
Federativa do Brasil, na Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB), na legislação específica de Estágio e em 
consonância com as Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Graduação em Nutrição. Os estágios 
seguem as determinações da Lei n.11788/2008 que dispõem sobre os estágios em âmbito nacional. 
 
O Estágio deve ser considerado como espaço ideal para o cumprimento do que determina a LDB no que diz 
respeito ao aprimoramento de conhecimentos e habilidades adquiridas fora do ambiente acadêmico, ao 
fortalecimento da relação teoria-prática e a valorização da pesquisa. A Universidade estimula o desenvolvimento 
de atividades que possam fortalecer a formação técnica, humanista, crítica e reflexiva de forma a atender às 
necessidades do mercado de trabalho e da sociedade. 
 
Pautado nas Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino de Graduação em Nutrição, o aluno precisa cursar 
obrigatoriamente três estágios sob supervisão de tutor, e contando com a participação de nutricionistas dos 
locais credenciados. A carga horária total dos estágios é superior a 20% da carga horária total do curso sendo 
distribuída equitativamente nas seguintes áreas de atuação: Nutrição Clínica, Nutrição Coletiva e Nutrição em 
Unidades de Alimentação e Nutrição. O total da carga horária de cada estágio são 242 h, 220h práticas e 22h 
online. 
 
No nosso modelo de estágio, o estudante deve abrir um requerimento no SIA para dar início ao processo 
de estágio obrigatório. Todas as informações relativas ao estágio devem ser obtidas na Comunidade 
disponível no ambiente ou com a Coordenação. Ao finalizar o cumprimento total das horas um 
requerimento de encerramento de estágio deve ser aberto e entregue o trabalho de conclusão de estágio 
no formato de um artigo científico e os documentos correspondentes – falaremos deles mais adiante 
 
Mas lembre-se: é imprescindível que a carga horária de cada estágio esteja completa ao final do seu curso. Esta 
é uma condição para que o aluno possa concluir a sua graduação. 
Outra informação importante: a documentação não pode conter rasuras! 
 
Vamos agora ao passo a passo para a realização do Estágio! 
Orientações Gerais 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
 
 
Para que seu Estágio seja validado você necessita realizar estas ETAPAS: 
 
 
 
Veja, a seguir, os procedimentos decada uma das etapas acima e os documentos que necessita 
providenciar . Todos os documentos comprobatórios são OBRIGATÓRIOS. 
 
 
O estágio pode ser realizado em locais conveniados a Estácio de Sá nas seguintes áreas: 
I – Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição: É constituído por atividades práticas na 
área de Alimentação para a Coletividade, sob a orientação de um nutricionista e um tutor supervisor, 
designados pela Instituição. O estágio deverá ser realizado em restaurantes industriais, restaurantes de 
Instituições de Ensino, restaurantes comerciais, restaurantes de unidades hospitalares, hotéis e similares. 
 
II – Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica: É constituído por atividades práticas na área de Nutrição 
Clínica, sob a orientação de um nutricionista e um tutor supervisor, designados pela Instituição. O estágio 
deverá ser realizado em hospitais gerais, especializados, clínicas e bancos de leite. Deverá contemplar 
atividades assistenciais e de pesquisa, que contribuam efetivamente para a formação profissional do aluno. 
 
III – Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Coletiva: É constituído por atividades práticas na área de 
Saúde Coletiva, sob a orientação de um nutricionista e um tutor supervisor, designados pela Instituição. O 
estágio deverá ser realizado em Centros de Saúde, ambulatórios, NASFs, ONGs, Programas de Saúde e 
Vigilância Sanitária. 
 
A responsabilidade pela busca de oportunidade de estágio é do próprio aluno e essa busca faz parte da 
formação do profissional. A demanda é efetivada ou não, conforme as necessidades e possibilidade do 
mercado de trabalho, já que o estágio se efetiva no campo, em uma empresa (unidade concedente de 
estágio). A instituição de ensino busca parceria com as empresas para abertura de estágio, mas não tem 
como garantir que esses espaços sejam efetivamente concretizados. Nossa Instituição de Ensino tem um 
portal exclusivo para você, dando aquela força na hora de entrar no mercado de trabalho. Nele, você 
encontrará mais de 30 mil empresas que divulgam oportunidades de estágio e emprego em todo o Brasil. 
Você pode acessar nosso portal acessando o link: http://www.encontresuavaga.com.br/. 
 
 
Escolhida a instituição, é hora de construir o vínculo entre as partes (aluno, instituição de estágio e a 
Etapas para a realização do Estágio Supervisionado 
 
1. Solicitar o termo 
de Abertura do 
Estágio para EAD 
 
2. Providenciar a 
Documentação 
Comprobatória 
 
3.Solicitar o 
Encerramento do 
Estágio 
ETAPA 1 – ANTES DE DAR INÍCIO AO SEU ESTÁGIO 
http://www.encontresuavaga.com.br/
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
Instituição de Ensino Superior). Isso será feito através do Termo de Compromisso do estágio EAD. 
Primeiro passo: 
 Iniciar o processo do Estágio através do PREENCHIMENTO DO TERMO DE COMPROMISSO. Sem o 
Termo devidamente assinado e carimbadopelas partes, você não poderá iniciar o Estágio 
 
 O TERMO DE COMPROMISSO (TC) é um documentoobrigatório etodavez que o aluno iniciar ou der 
continuidade aoestágio em algumainstituição. Você deve fazer o download e imprimir este documento 
em três vias, ele só pode ser baixado e impresso depois de completamente preenchido no sistema. 
 
 
Vejamos o passo a passo para preencher este documento: 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
 
 
O termo deverá ser preenchido eassinado em 3(três) vias: uma delas pertence a você, outra entregue na 
instituição onde realizará o seu Estágio. E a última deverá ser entregue na Secretaria de seu Polo. 
A CONCEDENTE do Estágio é a instituição ou organização na qual se realizará o Estágio; a 
INTERVENIENTE é a Universidade onde você estuda. 
IMPORTANTE: O termo só é valido como preenchimento da apólice de seguros. Ela é 
obrigatória e seu número pode ser obtido em seu polo. 
O Termo de Compromisso (TC) deve ser assinado pelo coordenador de curso 
 
 
 
DADOS DO CONCEDENTE 
 
O campo do CONCEDENTE deve se rpreenchido com os dados do local de estágio ou da 
Instituição em que você vai estagiar. 
 
 
DADOS DO INTERVENIENTE 
 
O campo do INTERVENIENTE deve estar preenchido com os dados da IES 
 
MODELO DE PREENCHIMENTO DO TERMO DE COMPROMISSO DE ESTÁGIO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
DADOS DO ESTAGIÁRIO 
 
O campo do estagiário deve ser preenchido com os seus dados. Veja as observações: 
VAMOS DETALHAR: 
 
O documento que oficializa o início e a validade legal do estágio é o Termo de Compromisso de Estágio (TCE), que 
estabelece um vínculo não empregatício entre as partes. Fique atento, pois no Termo deve constar 
obrigatoriamente as seguintes informações: 
• Seus dados, os da empresa e os da IES; 
• Preencher eletronicamente seu Termo de Compromisso em nosso portal (estágio obrigatório); 
• Horário de estágio – máximo de 6 horas por dia ou 30 horas semanais (exceto para os cursos de Radiologia, com 
limite máximo de 24 horas por semana); 
• Preencher os dados da IES; 
• Data de início e fim do estágio – você só pode estagiar no máximo 2 anos na mesma empresa; 
• Número do seguro – o seguro de acidentes pessoais é obrigatório; 
• Valor da bolsa – obrigatório para estágios não-obrigatórios; 
• Valor do auxílio transporte (obrigatório para estágios não-obrigatórios); 
• Dados do supervisor técnico e responsável legal da empresa; 
• Nome e assinatura do professor orientador da IES; 
• Plano de atividades – são as tarefas que você irá realizar no estágio e devem estar compatíveis com a área do 
curso 
• Levar até a unidade/polo 3 vias do TCE já assinadas e carimbadas pela empresa e assinadas por você. É 
necessário que todos assinem as 3 (três) vias do Termo (você, a empresa e a IES). Depois de assinadas, uma via 
ficará com você, outra com a empresa e a última com a IES. 
 
Para solicitar que a IES assine o seu termo de compromisso de estágio, você deve obrigatoriamente abrir um 
requerimento de assinatura de termo de compromisso de estágio no seu Campus Virtual: 
1. Acesse o Campus Virtual; 
2. Clique em “Atendimento”; 
3. Clique em “Requerimento”; 
4. Clique em “Novo”; 
5. Escolha “Estágio”; 
6. Escolha “Assinar termo de estágio obrigatório ou não obrigatório; 
Atenção! Os dados devem sempre ser os de sua IES, nunca os dados do polo. Verifique em seu histórico escolar o 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
nome de sua IES/CNPJ e endereço (apenas o endereço poderá ser do polo). 
7. Preencha o formulário, de modo eletrônico; 
8. Agende um atendimento na secretaria do seu Campus e leve as três vias do termo para serem assinadas. 
9. No dia do atendimento, leve todas as vias do termo de compromisso para assinatura. Para agendar um 
atendimento na secretaria de sua unidade, acesse o Campus Virtual (Verifique o Guia Rápido no final deste manual). 
Se o polo não tiver atendimento agendado, você deve ficar atento ao prazo de 5 dias úteis no requerimento de estágio. 
Após esse prazo seu requerimento será INDEFERIDO e seu TCE não será válido. TCE manuscrito não será aceito. 
 
 
 
 
1. O número da Apólice o nome da seguradora são preenchidos pelo Polo e são obrigatórios. 
DIAS E HORÁRIOS DO ESTÁGIO 
 
Alguns exemplos de preenchimento: 
 
 
 
 
 
 
 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
 
 
 
PLANO DE ATIVIDADES DO ESTÁGIO 
 
 
 
Seguem alguns modelos de Planos de Atividades:você deve selecionar dentre as atividades citadas as que 
vai executar. 
 
 
 
Modelo do plano de atividades presenciais, por exemplo, no Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação 
e Nutrição 
Conhecer a estrutura e funcionamento de UAN, realização de treinamento para os funcionários; 
elaboração ou revisão de manual de Boas Práticas de Manipulação; avaliação nutricional da clientela; 
avaliação de qualidade do cardápio; padronização de receitas e desenvolvimento de novas 
preparações; elaboraçãode impressos; controle de restos e sobras; análise de desperdício; controle 
de custos; elaboração de programa de orientação nutricional à clientela. 
PLANO DE ATIVIDADES – NUTRIÇÃO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná 
 
 
ASSINATURAS OBRIGATÓRIAS 
 
Dados do Nutricionista do local* Dados do coordenador do curso 
 
 
 
INTERVENIENTE: Assinatura e carimbo do Polo 
 
 
 
*ATENÇÃO: O SUPERVISOR DE ESTÁGIO DEVE SER OBRIGATORIAMENTE UM NUTRICIONISTA.
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná10 
 
 
 
2. Agendar atendimento para assinatura das três vias do termo através do SIA. Este 
agendamento é para a assinatura do interveniente do contrato. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 - Abrir Requerimento no SIA. 
 
"Assinatura de Termo de Compromisso de Estágio" e preencher todos os dados. 
 
 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
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5- Comparecer à Secretaria do polo. 
Com as TRÊS vias preenchidas e assinadas pelo local de estágio, e com a assinatura do aluno, para o 
representante da Instituição de Ensino Superior assinar e carimbar o Termo. Sem essa finalização, seu estágio 
não pode ter início. 
 
6 – Levar o Termo de Compromisso já assinado pela instituição onde será feito o estágio para ser entregue 
em seu polo. 
 
IMPORTANTE. A assinatura do termo de compromisso deverá ser agendada em seu polo através de 
requerimento. Atendimento>Requerimento>Estágio> Assinatura de termo de compromisso. Observe que há 
um prazo fixo para esse termo ser assinado em seu Polo: se esse prazo não for respeitado, seu termo perderá 
a validade. 
Ao levar as três vias para assinatura no polo, estas devem estar devidamente preenchidas e assinadas. Após a 
assinatura do termo em seu polo, seu estágio será deferido e poderá ter início. 
 
 
7 - Comprovante parao local de estágio 
 Devolver para o local de estágio uma via do Termo de Compromisso 
 
Apresente-se à Instituição onde irá realizar o estágio com a CARTA DE APRESENTAÇÃO. Este documento, com 
informações sobreo aluno, deverá ser entregue à instituição escolhida para o desenvolvimento das atividades 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
previstas pelo Estágio Supervisionado, com o objetivo de apresentá-lo oficialmente. Pode ser impresso 
diretamente em seuSIA (requerimento> Novo> documentosedeclarações. Carta de estágio). 
 Na Instituição onde for realizar o estágio, elabore o PLANO DE ATIVIDADES que é o documento que 
apresenta os objetivos e o planejamento de como o estágio irá ocorrer edeve ser preenchido com a orientação 
do supervisor do Estágio da instituição escolhida, tem um modelo de exemplo acima. 
 
 
 
COMO PODERÁ SER DISTRIBUIDA PELO CURSO A CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIADO ESTÁGIO? 
 
A carga horária do seu estágio poderá ser realizada em várias etapas (semestres), ou seja, é possível distribuir o 
total de horas dos estágios por semestre de acordo com a sua disponibilidade e possibilidade para 
realizar o estágio. 
A distribuição das horas é feita em função de seu interesse e disponibilidade. O estágio deve ser 
realizado em instituições de acordo com as áreas de atuação. No entanto, para cada uma delas necessita 
de nova documentação, como orientado na ETAPA 1. Observe, também, que você somente deve abrir 
requerimento para finalização e um determinado estágio com todas as horas cumpridas. 
ATENÇÃO! Éimportante que faça cuidadosamente a soma das horas e assim cumpra com a exigência 
do Estágio e termine a carga horária no semestre vigente de cada estágio. 
IMPORTANTE: A carga horária semanal de estágio não poderá ultrapassar 30 horas semanais totais. Se você 
cursar diferentes estágios em um mesmo semestre: são 6 horas diárias ou 30 horas semanais. 
 
 
DOCUMENTAÇÃO COMPROBATÓRIA DO ESTÁGIO 
 
Os 3 (três) documentos comprobatórios e obrigatórios deverão ser digitalizados em no máximo 
quatro arquivos, em formato PDF, e postados no seu Portal dos Estágios. É também necessário a elaboração 
de um artigo científico, cujo modelo se encontra neste manual, pois configura o seu trabalho de 
conclusão de curso .
ETAPA 2 – DURANTE O SEU ESTÁGIO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
Documentos a serem postados conforme o Estágio forrealizado devem conter carimbo como CNPJ ou Registro 
em Conselho do Nutricionista. A declaração DO CUMPRIMENTO DAS HORAS DE ESTÁGIO deve estar em 
papel timbrado. A assinatura do local de estágio deve estar com data igual ou posterior ao seu último dia 
de observação no local de estágio. 
A DOCUMENTAÇÃO OBRIGATÓRIA é a seguinte: 
 
 
RELATÓRIO DE FREQUÊNCIA E 
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO 
ESTÁGIO 
DECLARAÇÃO DE TÉRMINO DE 
ESTÁGIO 
FICHA DE AVALIAÇÃO DO ALUNO 
PELO NUTRICIONISTA 
RESPONSÁVEL 
Esta ficha é o seu controle de 
frequência. Deve ser preenchida com 
bastante atenção e assinada pelo 
Nutricionista responsável pelo 
estágio. 
Esta declaração é emitida pela 
empresa na qual você realizou o 
estágio e deverá conter a assinatura 
do representante (Nutricionista) da 
instituição e carimbo. 
Esta ficha deve ser rubricada e 
assinada pelo profissional 
(Nutricionista) que acompanhou o 
estágio e utilizar uma ficha para 
cada local de estágio. 
 
 
 
Vamos ao Tutorial para preenchimento desta documentação: 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
 
 
Curso: Coloque aqui o nome de seu curso 
Estágio Supervisionado em complete como nome do estágio. Por exemplo, Estágio Supervisionado em Unidades de 
Alimentação e Nutrição 
 
Estagiário: O seu nome completo, legível. 
Matrícula: Coloque aqui sua matrícula. 
Local do Estágio: Nome completo da Instituição onde você realiza o seu estágio, legível. 
 
Agora, preencha nagrade abaixo as atividades realizadas no estágio. Cada linha corresponde a um dia de 
presença no estágio evocê só devepreencher outra ficha quando todas as linhas de uma ficha estiverem 
preenchidas. 
Procure ser específico ao preencher o campo atividade desenvolvida. Veja um exemplo: 
 
 
 
Dia 
Hora 
Entrada 
Atividades 
Desenvolvidas 
Hora 
Saída 
Rubrica 
Aluno 
Rubrica 
Nutricionista 
Responsável 
31/1 8 h Avaliação de qualidade do cardápio 14 h 
 
 
 
Assinatura do Aluno: 
 
 
 
TOTAL DE HORAS: Aqui devem constar o somatório das horas distribuídas na ficha. É provável que você utilize 
mais de uma ficha para completar as horas de seu estágio. 
 
 
Preencha a cidade onde o estágio está sendo realizado, dia, mês e ano. 
 
 , de de . 
MODELO DE PREENCHIMENTO DA FICHA DE REGISTRO DE FREQUÊNCIA 
TOTAL DE HORAS DO PERÍODO: 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
 
 
Responsável pelo Estágio na Instituição 
 
ATENÇÃO:Par aque esta ficha seja válida deve estar assinada e, se possível, carimbada 
pelo responsável pelo estágio na instituição onde este está sendo realizado. 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
 
 
 
Atenção! Você preencherá neste documento apenas os dados de identificação, pois a parte relativa à 
avaliação deve ser preenchida pelo SUPERVISOR NUTRICIONISTA que acompanhou seu estágio. 
Curso: Coloque aqui o nome de seu curso 
Estágio Supervisionado em (completecomonomedadisciplina.) Por exemplo, Estágio Supervisionado em 
Unidades de Alimentação e Nutrição 
 
Estagiário: O seu nome completo, legível. 
Matrícula: Coloque aqui sua matrícula. 
Local do Estágio: Nome completo da Instituição onde você realiza o seu estágio, legível. 
 
 
Agora, solicite ao seu SUPERVISOR NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL pelo estágio na instituição onde este é 
realizado que preencha a avaliação abaixo: 
MODELO DE PREENCHIMENTO DA FICHA DE AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
Classifique na escala abaixo o grau (entre 0 e 10) em que se encontram presentes no estagiário cada 
uma das habilidades apresentadas: 
 
FICHA DE AVALIAÇÃO DO ALUNO PELO NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL 
 
Parâmetros Nota 
1) Assiduidade 
2) Pontualidade 
3) Apresentação Física 
4) Postura Profissional 
5) Iniciativa 
6) Responsabilidade 
7) Facilidade de compreensão 
8) Rendimento nas atividades desenvolvidas 
TOTAL DE PONTOS: 
MÉDIA DA AVALIAÇÃO 
Observação 1: Cada parâmetro deverá ser pontuado de zero (0) a dez (10). 
Observação 2: A média é feita pela divisão do Total de Pontos por 8. 
 
Rio de Janeiro, de de 20 . 
Assinatura e Carimbo do Nutricionista Preceptor 
 
 
 
 
ATENÇÃO: Para que esta ficha seja válida é necessário que seja assinada, acima, pelo 
Nutricionista que acompanhou e avaliou o estágio. 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná1 
 
 
 
 
 
Papel timbrado o utimbre do local de Estágio. 
 
MODELO PARA DECLARAÇÃO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO DE ENSINO. ESTE É APENAS UM 
MODELO E NÃO DEVE SER PREENCHIDO. LEVE-O A INSTITUIÇÃO DE ESTÁGIO PARA QUE SEJA PRODUZIDO DE 
ACORDO COM O QUE É REQUERIDO. 
 
DECLARAÇÃO 
 
Declaro que o aluno (digitar aqui o nome do aluno) realizou estágio (colocar o nome do estágio) nesta 
empresa, na unidade (digitar aqui o nome da unidade de estágio), situada na rua/avenida (digitar aqui o 
endereço completo da unidade de estágio, inclusive número, bairro, CEP, município e estado) no período de 
(digitar aqui as datas de início e fim do período de estágio), com carga horária total de (digitar aqui a 
quantidades de horas totais realizadas de estágio) horas. 
 
 
 
 
Coloque aqui o nome da nutricionista responsável 
Coloque aqui o no e região do Conselho Regional de Nutrição 
(ASSINATURA DO NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL E 
CARIMBO COM O CRN) 
 
 
 
Atenção! Esse documento deve ser preenchido pela instituição onde o estágio foi realizado. É importante que esteja ciente 
de que este documento deverá ser produzido e entregue ao final do estágio, após o cumprimento das 
horas. Para que o estágio seja considerado finalizado a soma das horas das declarações de estágio devem 
perfazer o número total de horas obrigatórias. 
Localedata 
 
 , de de . 
 
 
Coloque aqui o nome da nutricionista responsável 
Coloque aqui o no e região do Conselho Regional de Nutrição 
 
(ASSINATURA DO NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL E 
CARIMBO COM O CRN) 
MODELO DE PREENCHIMENTO DA DECLARAÇÃO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
 
 
 
 
 
ELABORAÇÃO DO ARTIGO CIENTÍFICO 
 
O aluno deverá elaborar o seu artigo científico de acordo com estas instruções, sob a supervisão do tutor 
orientador. Serão aceitos, no máximo, 3 alunos como autores do artigo científico. 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
CÓDIGO DA DISCIPLINA – NOME DA DISCIPLINAARTIGO CIENTÍFICO – ANO/SEMESTRE 
DIGITE SEU TÍTULO 
 
ALUNO A; ALUNO B; ALUNO C; ORIENTADOR A 
 
RESUMO: Deve conter até 250 palavras. As informações do resumo devem ser precisas e 
informativas. Deve sumarizar objetivos, metodologia, resultados e conclusões. Não deve conter 
introdução. Referências nunca devem ser citadas no resumo. O texto deve ser justificado e digitado 
em parágrafo único e espaço simples. Palavras-chave: três (3), em ordem alfabética. 
 
INTRODUÇÃO: Deve conter no máximo 2.500 caracteres com espaço. Deve-se evitar a citação de 
várias referências para o mesmo assunto. Ao final da introdução, devem ser apresentados os 
objetivos. 
 
MATERIAIS E MÉTODOS: Descrição clara e com referência específica e original para todos os 
procedimentos biológicos, analíticos e estatísticos. Todas as modificações de procedimentos devem 
ser explicadas. Deve especificar local, data, número de amostras (quando for o caso). 
 
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Os resultados devem ser combinados com discussão. A discussão 
deve interpretar clara e concisamente os resultados e integrar resultados de literatura com os da 
pesquisa para proporcionar ao leitor uma base ampla na qual possa aceitar ou rejeitar as hipóteses 
testadas. 
 
CONCLUSÃO: Devem estar fundamentadas sobre os objetivos propostos. 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Deverão seguir as normas ABNT (NBR6023/2000) e devem ser 
apresentadas em ordem alfabética. 
MODELO PARA ELABORAÇÃO DO ARTIGO CIENTÍFICO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Certifique-se que a quantidade de horas exigida para cada estágio foi cumprida e abra um requerimento 
solicitando a finalização de seu estágio, anexando a documentação comprobatória. Você deve enviar a 
documentação EM, no máximo, quatro ARQUIVOS, em PDF. 
Arquivos 1, 2, 3. Documentação. 
 
✓ fichas de frequência: todas as fichas devem ser ENTREGUES até compor o total da carga horária 
exigida pelo curso e devem ser preenchidas e assinadas linha a linha. A atividade realizada no dia 
deve ser resumido na linha, conforme o modelo que trouxemos mais acima: é necessário colocar o 
horário de início e fim do estágio. Não use aspas quando aatividade se repetir, pois suas fichas de 
frequência são um documento. 
ETAPA 3 – PARA FINALIZAR O SEU ESTÁGIO 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
- declaração de horas em papel timbrado, devidamente carimbada e assinada; 
 
- ficha de avaliação do estagiário, devidamente assinada e, carimbada pela Instituição e 
o NUTRICIONISTA. 
 
Arquivo 4. O artigo científico deve vir no mesmo requerimento, mas pode estar em 
arquivo separado em PDF. Se houver problema com o tamanho dos arquivos há, 
na Internet, programas que comprimem o PDF. 
IMPORTANTE! O estágio será deferido e encerrado apenas se a documentação 
estiver preenchida corretamente. Por isso, fique atento ao preenchimento. Caso 
apareça a mensagem INDEFERIDO, significa que falta algum documento ou que 
houve algum problema no preenchimento. A razão do indeferimento estará 
explicitada para que possa ser corrigida. 
Essa documentação deve ser enviada no mesmo lugar no qual foi obtido o Termo, 
juntamente com o relatório final de estágio. Assim, no seu SIA, abra um 
requerimento solicitando o encerramento do estágio. Faça o requerimento quando 
as horas tiverem sido cumpridas e quando a documentação estiver devidamente 
preenchida. Tudo pronto, abra o requerimento e faça enviada documentação: 
Artigo científico (seguindo o modelo que está nesse manual), Declaração de 
horasdo local de estágio, Fichas deFrequência e aAvaliação do responsável pelo 
estágio. 
Este requerimento será encaminhado ao coordenador que irá verificar se a 
documentação está correta. Em caso positivo, seu requerimento será deferido e 
aparecera em seu Histórico ‘Aprovado’. Se houver algum problema, o 
requerimento será indeferido, haverá uma solicitação de ajuste, explicando esse 
indeferimento, e você poderá abrir novo requerimento e postar novamente toda a 
documentação e o relatório após a correção solicitada. 
 
Um grande abraço! 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexos 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
 
 
 
 
Anexo A. FICHA DE AVALIAÇÃO DO ALUNO PELO NUTRICIONISTA PRECEPTOR 
(SE FOR IMPRIMIR DELETE O TEXTO ACIMA) 
 
 
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM (nome da área que está realizando estágio) 
Nome do aluno: 
Local de estágio: 
Matrícula do aluno: 
 
FICHA DE AVALIAÇÃO DO ALUNO PELO NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL 
 
 
Parâmetros Nota 
1) Assiduidade 
2) Pontualidade 
3) Apresentação Física 
4) Postura Profissional 
5) Iniciativa 
6) Responsabilidade 
7) Facilidade de compreensão 
8) Rendimento nas atividades desenvolvidas 
TOTAL DE PONTOS: 
MÉDIA DA AVALIAÇÃO 
Observação 1: Cada parâmetro deverá ser pontuado de zero (0) a dez (10). 
Observação 2: A média é feita pela divisão do Total de Pontos por 8. 
 
Rio de Janeiro, de de 20 . 
 
 
Assinatura e Carimbo do Nutricionista Preceptor 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
 
Anexo B. RELATÓRIO DE FREQUÊNCIA E ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIO 
(SE FOR IMPRIMIR DELETE A LINHA ACIMA) 
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM (nome da área que está realizando estágio) 
Nome do aluno: 
Local de estágio: 
Matrícula do aluno: 
Preencha a cidade onde o estágio está sendo realizado, dia, mês e ano 
 
, de de . 
 
RELATÓRIO DE FREQUÊNCIA E ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIO 
 
 
Dia 
Hora 
Entrada 
Atividades 
Desenvolvidas 
Hora 
Saída 
Rubrica 
Aluno 
Rubrica 
Nutricionista 
Responsável 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TOTAL DE HORAS DO PERÍODO: 
Assinatura do Aluno: 
Assinatura do Nutricionista: 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
Anexo C. DECLARAÇÃO DE TÉRMINO DE ESTÁGIO 
(SE FOR IMPRIMIR DELETE A LINHA ACIMA) 
 
DECLARAÇÃO 
 
 
Declaro que o aluno (digitar aqui o nome do aluno) realizou estágio nesta empresa, na unidade (digitar 
aqui o nome da unidade de estágio), situada na rua/avenida (digitar aqui o endereço completo da unidade de 
estágio, inclusive número, bairro, CEP, município e estado) no período de (digitar aqui as datas de início e fiam do 
período de estágio), com carga horária total de (digitar aqui a quantidades de horas totais realizadas de estágio) 
horas. 
 
 
 
 
 
Coloque aqui o nome da nutricionista responsável 
Coloque aqui o no e região do Conselho Regional de Nutrição 
(ASSINATURA DO NUTRICIONISTA 
RESPONSÁVEL E CARIMBO COM O 
CRN) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DEVERÁ SER PREENCHIDA EM PAPEL TIMBRADO DA EMPRESA. 
SE NÃO HOUVER PAPEL TIMBRADO, COLOCAR AQUI O CARIMBO DA IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 
(Razão social, endereço completo, CNPJ, Inscrição estadual ou municipal, etc.) 
O ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE 
NUTRIÇÃO (EAD) 
Pá giná2 
 
 
 
ANEXO D. ELABORAÇÃO DO ARTIGO CIENTÍFICO 
 
O aluno deverá elaborar o seu artigo científico de acordo com estas instruções, sob a supervisão do tutor 
orientador. Serão aceitos, no máximo, 3 alunos como autores do artigo científico. 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
CÓDIGO DA DISCIPLINA – NOME DA DISCIPLINA 
ARTIGO CIENTÍFICO – ANO/SEMESTRE 
DIGITE SEU TÍTULO 
 
ALUNO A; ALUNO B; ALUNO C; ORIENTADOR A 
 
RESUMO: Deve conter até 250 palavras. As informações do resumo devem ser precisas einformativas. Deve sumarizar objetivos, metodologia, resultados e conclusões. Não deve conter 
introdução. Referências nunca devem ser citadas no resumo. O texto deve ser justificado e digitado 
em parágrafo único e espaço simples. Palavras-chave: três (3), em ordem alfabética. 
 
INTRODUÇÃO: Deve conter no máximo 2.500 caracteres com espaço. Deve-se evitar a citação de 
várias referências para o mesmo assunto. Ao final da introdução, devem ser apresentados os 
objetivos. 
 
MATERIAIS E MÉTODOS: Descrição clara e com referência específica e original para todos os 
procedimentos biológicos, analíticos e estatísticos. Todas as modificações de procedimentos devem 
ser explicadas. Deve especificar local, data, número de amostras (quando for o caso). 
 
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Os resultados devem ser combinados com discussão. A discussão 
deve interpretar clara e concisamente os resultados e integrar resultados de literatura com os da 
pesquisa para proporcionar ao leitor uma base ampla na qual possa aceitar ou rejeitar as hipóteses 
testadas. 
 
CONCLUSÃO: Devem estar fundamentadas sobre os objetivos propostos. 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Deverão seguir as normas ABNT (NBR6023/2000) e devem ser 
apresentadas em ordem alfabética.