ATIVIDADE DE PESQUISA DE CAMPO 1 - CRIANDO UM RÓTULO

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ATIVIDADE DE PESQUISA DE CAMPO 1: CRIANDO UM RÓTULO 
 
A1 – O que é rotulo? 
Rótulo é toda e qualquer informação referente a um produto que esteja transcrita na sua 
embalagem, seja ela legenda, imagem, matéria descritiva ou gráfica etc. 
A2 – O que é embalagem? 
Embalagem é o recipiente, pacote ou involucro, responsável por envolver e armazenar 
um produto. Suas principais funções são assegurar a proteção deste produto, 
proporcionando sua distribuição adequada. 
A3 – Quais informações devem estar presentes obrigatoriamente no rótulo? 
Explique o significado dessas informações. 
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS NOS RÓTULOS 
Denominação de venda do 
alimento 
É o nome específico que indica a verdadeira natureza e as características do 
alimento. Ex: Amido de milho, na embalagem já informa do que é feito 
Lista de ingredientes (aditivos) 
Todos os ingredientes devem ser informados em ordem decrescente (do maior, 
para o menor) e por último os aditivos por serem adicionados em menor 
quantidade. 
Conteúdos líquidos 
Deve ser expresso na parte frontal da embalagem, por massa, peso líquido ou 
conteúdo líquido 
Identificação da origem 
Nome (razão social) do fabricante, produtor, fracionador ou titular (proprietário) 
da marca; do importador, no caso de alimentos importados; Endereço completo; 
País de origem e município; Número de registro (caso possua) ou código de 
identificação do estabelecimento fabricante junto ao órgão competente; 
Identificação do Lote 
Lote é o conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo 
fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições 
essencialmente iguais. Pode ser utilizado Código chave precedido da letra "L", 
data de fabricação, de validade ou de embalagem; a data de fabricação, 
embalagem ou de prazo de validade, sempre que a(s) mesma(s) indique(m), pelo 
menos, o dia e o mês ou o mês e o ano (nesta ordem). 
Prazo de validade 
Até 3 meses: indicar dia/mês; Acima de 3 meses: indicar mês/ ano; Alimentos 
que necessitem de cuidados especiais de conservação. 
Instruções sobre o preparo e 
uso do alimento quando 
necessário. 
Instruções sobre o modo apropriado de uso, incluídos a reconstituição, o 
descongelamento ou o tratamento que deve ser dado pelo consumidor para o 
uso correto do produto. 
Cuidados de conservação 
Deve ser expresso qual a melhor maneira de conservação após aberto para o 
produto permanecer em boas condições 
N° de registro no órgão 
competente 
Número de registro junto à Anvisa 
Informação Nutricional 
Deve conter todo os nutrientes que o produto possui, pode ser expresso 
em tabela ou caso a embalagem for pequena, pode ser em forma linear 
A4 – Como deve ser expressa a informação nutricional? 
As informações nutricionais podem ser expressas em forma de tabela ou caso o espaço 
for pouco, em forma linear em texto. As informações nutricionais que são obrigatórias 
são: 
• Valor Energético 
• Carboidratos 
• Proteínas 
• Gorduras Totais 
• Gorduras Saturadas 
• Gorduras Trans 
• Fibra Alimentar 
• Sódio 
 
A informação nutricional será expressa como zero ou 0 ou não contém para valor 
energético e ou nutrientes quando o alimento contiver quantidades menores ou iguais 
as estabelecidas como não significativas. 
 
A5 – Defina Porção e Medida Caseira. 
Porção: Quantidade média do alimento que deveria ser consumida por pessoas sadias. 
Medida Caseira: utensílio comumente utilizado pelo consumidor para medir alimentos; 
 
A6 – Cite 5 tipos de alimentos que estão dispensados da rotulagem nutricional 
obrigatória. 
 
1. Água Mineral 
2. Sal 
3. Bebidas Alcoólicas 
4. Especiarias 
5. Vinagres 
 
 
RÓTULO NESCAU 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Informação Nutricional 
Porção 20g (2 colheres de sopa) 
Quantidade por Porção VD % 
Valor Energético 74 kcl = 311 kj 4% 
Carboidratos 17 g dos quais 6% 
Açucares 15 g ** 
Proteínas 0,7 g 1% 
Gorduras totais 0,5 g 1% 
Gorduras Saturadas 0 g 0% 
Gorduras Trans 0 g ** 
Fibra Alimentar 1,1 g 4% 
Sódio 12 mg 1% 
Cálcio 272 mg 27% 
Ferro 2,6 mg 19% 
Vitamina A 113 19% 
Vitamina D 0,95 19% 
Vitamina C 8,4 mg 19% 
Vitamina B2 0,25 mg 19% 
Niacina 3,0 mg 19% 
Vitamina B6 0,25 mg 19% 
Vitamina B12 0,45 mg 19% 
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 
2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores 
ou menores dependendo de suas necessidades enérgicas. **VD 
não estabelecido. 
 
Ingredientes: Açúcar, cacau em pó, maltodextrina, minerais [cálcio (carbonato de 
cálcio) e ferro (fumarato ferroso)], soro de leite em pó, vitaminas [vitamina C (ácido 
Lascórbico), niacina (nicotinamida), vitamina B2 (riboflavina), vitamina A (acetato de 
retinila), vitamina B6 (cloridrato de piridoxina), vitamina D (colecalciferol) e vitamina 
B12 (cianocobalamina)], emulsificante lecitina de soja e aromatizante. 
Conservação: Iniciado o uso de NESCAU, manter a embalagem bem fechada em 
lugar fresco e seco. Após aberta a embalagem, recomenda-se o consumo do 
produto em até 30 dias.