NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Prévia do material em texto

Disciplina: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AV 
Aluno: MONIKI EVENY JESUS RODRIGUES 
PEREIRA 
202001016881 
Professor: ANETE SOUZA MECENAS 
GONCALVES 
TERESA CRISTINA CIAVAGLIA VILARDI 
OLIVEIRA 
 
Turma: 9001 
SDE4567_AV_202001016881 (AG) 
 06/11/2021 10:06:52 
(F) 
 
 
Avaliação: 
7,0 
Nota Partic.: Av. Parcial.: 
2,0 
Nota SIA: 
 
 
 
 
 
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
 
 
 1. Ref.: 3585649 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Para avaliação do gasto energético total, é preciso compreender os seus 
determinantes. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
 
 
A Taxa Metabólica Basal, sofre influencia de fatores como: área corporal, 
massa corporal; idade e sexo. 
 
A taxa metabólica basal, não sofre nenhum tipo de influência do fator idade. 
 
A Taxa Metabólica Basal, corresponde a cerca de 60-75% do gasto energético 
diário. 
 
A taxa metabólica basal refere-se à quantidade mínima de energia dispendida 
para manter os processos corporais vitais. 
 
A Taxa Metabólica Basal, sofre influencia de fatores como: patologias, febre, 
hormônios 
 
 
 
 2. Ref.: 3355607 Pontos: 0,00 / 1,00 
 
Você recebeu em seu consultório JJ, do sexo masculino, idade 69 anos; que pratica 
atividade de corrida regularmente há 25 anos (NAF= 2,1). Na avaliação 
antropométrica, o peso atual foi de 80,5 kg e altura de 1,70m. Para elaborar seu 
plano alimentar, você precisa saber qual o gasto energético total deste paciente. 
 
 
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203585649.');
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203355607.');
 
GET= 2999,9 kcal/dia 
 
TMB= 1573,75 kcal/dia 
GET= 3304,9 kcal/dia 
 
GET= 2304,9 kcal/dia 
 
TMB= 1573,75 kcal/dia 
 
 
GET= 2104,9 kcal/dia 
 
 
 
 3. Ref.: 3367493 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
A saliva é uma substância incolor lançada na boca pelas glândulas salivares e 
muito importante para o processo de ingestão alimentar. Entre as funções a 
seguir, qual não pode ser atribuída à saliva? 
 
 
 
Limpeza da boca. 
 
Digestão inicial das proteínas. 
 
Proteção dos dentes 
 
Regulação do pH da boca. 
 
Ação antimicrobiana. 
 
 
 
 4. Ref.: 3357702 Pontos: 0,00 / 1,00 
 
Considerando a ingestão diária recomendada (IDR), é correto afirmar que: 
 
 
 
Na avaliação de adequação da dieta, caso a ingestão dietética esteja entre a 
necessidade média estimada (EAR) e a ingestão dietética recomendada 
(RDA), haverá risco de inadequação, e provavelmente, a prescrição ainda deve 
ser aumentada. 
 
Na avaliação da adequação do consumo alimentar de um indivíduo, é 
preconizada a comparação mediante a ingestão dietética recomendada (RDA). 
 
As recomendações de nutrientes a partir da IDR foram elaboradas a partir de 
estudos referentes à população brasileira e à norte-americana; por isso, 
podemos ter confiança ao recomendar tais valores a nossa população. 
 
O limite superior tolerável de ingestão (UL) é o valor máximo de 
recomendação de nutrientes sem risco de apresentar efeitos adversos à saúde, 
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203367493.');
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203357702.');
e, portanto, apenas os médicos podem fazer suplementação com base nesses 
valores de referência. 
 
Se a ingestão de um determinado nutriente estiver acima da ingestão dietética 
recomendada (RDA) e, ao mesmo tempo, um número expressivo de dias tiver 
sido avaliado por meio de um inquérito dietético, é provável que a ingestão 
esteja inadequada. 
 
 
 
 5. Ref.: 3370632 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode 
provocar: 
 
 
 
distúrbios neurológicos. 
 
beribéri. 
 
esterilidade masculina. 
 
hemorragias. 
 
malformação fetal. 
 
 
 
 6. Ref.: 3365492 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Portadores de diabetes insipidus reclamam da confusão feita pelos profissionais 
da saúde quanto aos dois tipos de diabetes: mellitus e insipidus. Enquanto o 
primeiro tipo está associado aos níveis ou à ação da insulina, o segundo não 
está ligado à deficiência desse hormônio. O diabetes insipidus é caracterizado 
por um distúrbio na produção ou no funcionamento do hormônio antidiurético 
(na sigla em inglês, ADH), secretado pela neuro-hipófise para controlar a 
reabsorção de água pelos túbulos renais. Tendo em vista o papel funcional do 
ADH, qual é um sintoma clássico de um paciente acometido por diabetes 
insipidus 
 
 
 
Aumento da pressão arterial 
 
Anemia Cronica 
 
Desidratação 
 
Ganho de massa corporal. 
 
Alta taxa de glicose no sangue. 
 
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203370632.');
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203365492.');
 
 
 7. Ref.: 3577820 Pontos: 0,00 / 1,00 
 
Paciente, sexo feminino, 37 anos, procurou um nutricionista para melhorar seus 
hábitos alimentares e com queixas de baixa imunidade e queda de cabelo. Refere ser 
muito ansiosa e estressada. Em relação aos hábitos alimentares, destaca suas 
preferências por doces, massas e pizzas; refere não gostar de carnes e consumir 
eventualmente frango. 
Que nutriente está possivelmente envolvido no caso clínico dessa paciente? 
 
 
 
Zinco 
 
Magnésio 
 
Carboidrato 
 
Lipidios 
 
selênio 
 
 
 
 8. Ref.: 3576765 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Grande parte dos alimentos processados contém muita gordura, principalmente a do 
tipo vegetal hidrogenada. É correto afirmar que a hidrogenação converte os óleos 
vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas à temperatura ambiente, 
produzindo um tipo de gordura conhecida como: 
 
 
 
ácidos graxos monoinsaturados 
 
gordura vegetal 
 
ácidos graxos trans ou gorduras trans 
 
ácidos graxos poliinsaturados 
 
gorduras saturadas 
 
 
 
 9. Ref.: 3585625 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Paciente do sexo feminino, 38 anos, com diagnóstico de obesidade segundo o IMC, 
ao procurar o nutricionista passou por uma avaliação antropométrica onde foi 
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203577820.');
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203576765.');
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203585625.');
constatado parâmetros como CC: 88cm, Cabd: 90cm, RCQ: 0,90. Defina o 
diagnoóstico nutricional de acordo com as medidas secundárias. 
 
 
 
De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente encontra-se eutrofico 
 
De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente não apresenta risco 
cardiovascular 
 
De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta risco 
cardiovascular por acúmulo de gordura na região central 
 
De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta risco para 
desnutrição 
 
De acordo com as medidas acima mensuradas o paciente apresenta sobrepeso 
 
 
 
 10. Ref.: 3585657 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
As fibras podem ser classificadas em dois grandes grupos: as solúveis e as 
insolúveis. Analise cada uma das alternativas e marque a única que indica um tipo de 
fibra insolúvel. 
 
 
 
Pectina 
 
Celulose 
 
Inulina 
 
Goma guar 
 
Goma xantana 
 
 
 
javascript:alert('Código%20da%20questão:%203585657.');