prova bioquimica

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Os lipídeos estruturais são mais complexos que os de reserva. A respeito disso, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- As suas moléculas são mais longas e dotadas de uma extremidade com carga elétrica (polar) e uma longa cadeia não ionizada (apolar) constituída geralmente por duas cadeias alifáticas.
 
PORQUE
 
II- É insolúvel em água (hidrofóbica) e solúvel em lipídeos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição  verdadeira.
C
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
2
Valores são determinantes para serem aplicados em cálculos para se obter o pH (potencial hidrogeniônico), e se chegou à conclusão que em água pura existe a mesma concentração de OH- e H+.  No valor de 10-7 M de cada íon.
Assim, o pH da água pura é de quanto?
A
12,0.
B
7,0.
C
3,0.
D
5,0.
3
Na bioquímica, a análise e a organização das estruturas químicas auxiliam a esclarecer a capacidade de um organismo para obter, transformar, utilizar e armazenar energia. A água é a substância mais abundante do corpo humano, perfazendo 70% ou mais do total na maioria dos seres vivos. É responsável por praticamente todas as reações bioquímicas das células, impulsionadas pelo metabolismo celular.  Com relação às características gerais da água, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) O cérebro tem quase quatro vezes mais água do que os ossos, e os tecidos embrionários têm muito mais água que as células adultas, pois a taxa de água decresce conforme aumenta a idade do organismo.
 
(    ) Apesar de não conter nenhuma caloria ou outros nutrientes, sem a água o corpo humano só continuaria funcionando por poucos dias. A perda de 20% de água corpórea pode causar a morte e uma perda de apenas 10% causa distúrbios graves.
 
(    ) Essa porcentagem se mantém a mesma em cada tipo de célula, independentemente da idade do organismo.
 
(    ) A quantidade de água pode variar conforme a espécie: os seres humanos possuem aproximadamente 63% de água em sua composição, e as águas-vivas, 98%.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V – V – F – F.
B
V – F – V – F.
C
F – V – F – V.
D
V – V – F – V.
4
Os sais minerais podem ser adquiridos principalmente por meio de uma saudável alimentação, e os íons participam como constituintes de estruturas do corpo dos seres vivos. Esses íons podem estar em solução dissolvida em água, caso em que eles se dissociam em íons portadores de carga negativa ou positiva, o que é fundamental ao metabolismo celular. Por isso, veremos alguns íons e suas principais fontes alimentares. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) Magnésio: cereais, vegetais e verduras.
 
(    ) Sódio: sal comum de cozinha.
 
(    ) Fósforo: leite e derivados, carnes, aves, peixes, cereais e legumes.
 
(    ) Potássio: verduras, frutas, leguminosas, leite e carnes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V – V – F – F.
B
V – F – V – F.
C
F – V – F – V.
D
V – V – V – V.
5
São as substâncias que se destinam a fornecer energia, além de serem responsáveis pela rigidez de certos tecidos, sendo mais abundantes nos vegetais.
Que substâncias são essas?
A
Ácidos nucleicos.
B
Álcoois.
C
Ácidos graxos.
D
Carboidratos.
6
O organismo tem um mecanismo denominado tamponamento, ou sistema tampão, executado por substâncias que em solução aquosa dão a esta  a propriedade de resistir a variações do seu pH. Um exemplo de tampão é o nosso sangue, que apresenta substâncias que impedem grandes variações do seu pH. Num adulto normal, o valor do pH é igual a 7,4. Uma diminuição (acidose) ou aumento (alcalose) do pH do sangue pode causar sérios problemas e até mesmo ser fatal. A acidose metabólica é a forma mais frequentemente observada entre os distúrbios do equilíbrio ácido-base. Considerando suas causas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) Diabetes grave.
 
(    ) Insuficiência renal.
 
(    ) Perda de bicarbonato por diarreia e hipóxia ou isquemia.
 
(    ) Durante exercício físico intenso.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V – V – F – F.
B
F – V – F – V.
C
V – V – V – V.
D
V – F – V – V.
7
O termo vitamina é utilizado para nomear substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para as atividades metabólicas de um organismo e que não são sintetizadas por ele. Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea, pois são substâncias com diferentes origens. As vitaminas podem ser divididas em dois grandes grupos, segundo suas características de solubilidades: as vitaminas solúveis em água (hidrossolúveis) e as vitaminas solúveis em lipídeos (lipossolúveis).
Dada a importância das vitaminas hidrossolúveis, quais as principais fontes de vitamina B5?
A
Carne de soja, tomate, cereais e levedura.
B
Leite, couve-flor, batatas, brócolis, espinafre, gérmen de cereais, legumes, lentilha, folhas verdes e feijão-de-corda.
C
Frutas cítricas, verduras e legumes.
D
Ameixa, figo, tâmara, grãos integrais, legumes e amendoim.
8
Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma boa fonte de macronutrientes:
A
Massas.
B
Mel de abelha.
C
Leite.
D
Sucos de frutas cítricas.
9
A água, substância de extrema importância para a sobrevivência humana, é responsável por praticamente todas as reações bioquímicas das células. A quantidade de água dentro do organismo vivo varia conforme a faixa etária. 
A partir dessa afirmativa, qual período da vida possui o maior percentual de água?
A
Primeira infância.
B
Vida adulta.
C
Terceira idade.
D
Adolescência.
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Com a era da bioquímica moderna e com os avanços da tecnologia, iniciaram-se as descobertas de enzimas e algumas proteínas envolvidas em reações bioquímicas, principalmente aquelas envolvidas na estrutura dimensional da dupla hélice de DNA, até a clonagem de um organismo.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o ano em que foi feita a descoberta das células-tronco embrionárias:
A
2003.
B
2004.
C
2002.
D
2007.