ESTUDOS disciplinares X questionario 1

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02/05/2022 22:59 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I
ESTUDOS DISCIPLINARES X 7421-30_SEPI_FM_0120_R_20221 CONTEÚDO
Usuário patricia.luiz @aluno.unip.br
Curso ESTUDOS DISCIPLINARES X
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 28/04/22 20:54
Enviado 02/05/22 22:58
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 98 horas, 4 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
Com relação ao processo de determinação de um contaminante em alimentos, podemos
a�rmar:
A determinação de um contaminante é realizada por métodos analíticos
validados de acordo com as normas de órgãos reguladores.
Os métodos analíticos são utilizados para a determinação de um
contaminante, porém as indústrias têm autonomia para utilizar o método
que julgar ideal para cada contaminante.
A determinação de um contaminante é realizada por métodos analíticos
validados de acordo com as normas de órgãos reguladores.
A determinação de um contaminante é feita por processos que envolvem os
equipamentos utilizados por cada indústria, de acordo com sua
disponibilidade.
Os métodos analíticos para determinação de contaminantes são
considerados pré-analíticos, ou seja, são aplicados apenas na primeira fase
do processo de validação.
Os métodos analíticos utilizados para determinação de contaminante são
iguais independentemente do produto analisado.
Resposta: B 
Comentário: o processo de determinação do contaminante de um
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
http://company.blackboard.com/
https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_225746_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?course_id=_225746_1&content_id=_2768230_1&mode=reset
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_10_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_27_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_47_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_29_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_25_1
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resposta: determinado alimento deve ser realizado por meio de métodos analíticos
validados e registrados por órgãos reguladores locais.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Com relação aos laboratórios e ao credenciamento de validações analíticas para
determinação de contaminante, podemos a�rmar:
Os laboratórios, para serem credenciados, devem apresentar condições
ideais de equipamentos.
Os laboratórios autorizados a realizarem validações estão presentes em
universidades de ponta em qualquer país.
O credenciamento do laboratório é realizado pelo governo federal,
veri�cando apenas as suas condições econômicas.
Os laboratórios, para serem credenciados, devem apresentar condições
ideais de equipamentos.
Os laboratórios que realizam teste de validação não precisam de
credenciamento, pois, normalmente, esses laboratórios já são considerados
adequados.
O credenciamento do laboratório só é necessário caso o processo de
validação seja aprovado.
Resposta: C 
Comentário: os laboratórios que realizam validação de métodos analíticos
devem ser credenciados aos órgãos reguladores e totalmente equipados
para esse �m.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
Dentre os dados que os métodos analíticos devem fornecer sobre a determinação de um
contaminante, podemos citar:
Limite de detecção, tolerância e limites aceitáveis.
Limite de detecção, tolerância e limites aceitáveis.
Níveis de tolerância e concentração do contaminante.
Apenas a determinação dos limites máximos aceitáveis.
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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d. 
e.
Comentário
da
resposta:
Apenas o limite tolerável do contaminante.
Não há exigência em relação aos níveis que devem ser detectados pelos
métodos analíticos validados.
Resposta: A 
Comentário: os métodos analíticos validados devem, no mínimo, identi�car o
limite de detecção, a tolerância ao contaminante e os limites aceitáveis para
consumo.
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Na etapa de pré-validação de um método analítico, quais são os fatores que devem ser
analisados?
Quali�cação analítica, conformidade do sistema e estabilidade de
soluções e amostras.
Quali�cação pré-analítica e dissolubilidade de reagentes.
Atualização dos sistemas e estabilidade de amostras.
Quali�cação analítica e pós-analítica.
Quali�cação analítica, conformidade do sistema e estabilidade de
soluções e amostras.
Quali�cação analítica, atualização de sistemas e estabilidade por
amostragem.
Resposta: D 
Comentário: os três fatores que devem ser analisados no processo de pré-
validação e permitir o andamento do processo de validação são: quali�cação
analítica, conformidade do sistema e estabilidade de soluções e amostras,
visando à con�abilidade do processo.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
Dentre os compostos encontrados nos pesticidas, podemos a�rmar:
Os compostos organoclorados e organofosforados são encontrados de
forma frequente nos pesticidas.
Apenas os compostos organoclorados estão presentes de forma ativa nos
pesticidas.
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Nos pesticidas mais utilizados, apenas os compostos organofosforados são
autorizados pelas agências reguladoras.
Os compostos organoclorados e organofosforados são encontrados de
forma frequente nos pesticidas.
O regulamento do uso de pesticidas a�rma que é totalmente proibido o
uso de compostos organoclorados.
Não há comprovação de que os pesticidas causem doenças neurológicas na
população exposta.
Resposta: C 
Comentário: na composição dos pesticidas, de forma frequente, são
encontrados os dois compostos: organoclorados e organofosforados, sendo
ambos prejudiciais à saúde.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Em doses excessivas, alguns metais pesados são considerados contaminantes
alimentares/ambientais. Com relação aos metais pesados, indique a alternativa correta.
Os metais pesados nem sempre são prejudiciais à saúde, isso ocorre
quando há exposição a altas doses e por tempo prologado.
Os metais pesados nem sempre são prejudiciais à saúde, isso ocorre
quando há exposição a altas doses e por tempo prologado.
O chumbo, um metal pesado, foi banido das indústrias alimentícias, devido
ao alto índice de contaminação dos funcionários.
O mercúrio, encontrado no solo, normalmente tem origem dos minérios.
Nenhum dos metais pesados tem limite de detecção descrito. As indústrias,
de acordo com o uso, informam os órgãos reguladores de sua necessidade.
O amianto, um metal pesado, já foi excluído das normas regulamentares de
uso, pela falta de comprovação dedanos à saúde.
Resposta: A 
Comentário: o risco de contaminação por metal pesado está relacionado à
quantidade encontrada no alimento/ambiente e o tempo de exposição da
população.
0,5 em 0,5 pontos
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Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Indique a alternativa que a�rme as condutas adotadas pelas indústrias a �m de diminuir a
contaminação por chumbo.
As indústrias reduziram a quantidade de chumbo presente nas tubulações
de transporte e de armazenamento de água.
As indústrias alteraram todo o processo de manipulação dos alimentos para
inibir a contaminação de chumbo por manipuladores de alimentos.
As indústrias reduziram a quantidade de chumbo presente nas tubulações
de transporte e de armazenamento de água.
Apenas as metodologias de medição dos níveis de chumbo foram alteradas
pelas indústrias.
As indústrias alteraram os métodos de medição analíticos da presença do
chumbo na água, sem maiores condutas.
Não houve mudança de condutas pelas indústrias, pois os níveis já estão
adaptados há muito tempo.
Resposta: B 
Comentário: com o aumento dos casos de doenças por acúmulo de chumbo,
as indústrias decidiram diminuir o nível de chumbo das tubulações de
transporte de água, bem como dos locais de armazenamento.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
As análises do elemento contaminante variam em aceitável e tolerável e por período de
tempo de acordo com o tipo de composto químico pesquisado. No caso da determinação
de contaminantes acumulativos e não acumulativos, como devem ser feitas essas análises?
Marque a resposta correta.
Acumulativo: ingestão semanal tolerável provisória / não acumulativo:
ingestão diária tolerável provisória.
Acumulativo: ingestão semanal tolerável provisória / não acumulativo:
ingestão diária tolerável provisória.
Acumulativo: ingestão mensal tolerável provisória / não acumulativo:
ingestão diária tolerável provisória.
Acumulativo: ingestão semanal tolerável provisória / não acumulativo:
ingestão anual tolerável provisória.
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
02/05/2022 22:59 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
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d.
e.
Comentário
da
resposta:
Acumulativo: ingestão semanal tolerável de�nitiva / não acumulativo:
ingestão diária tolerável de�nitiva.
Acumulativo: ingestão semanal tolerável de�nitiva / não acumulativo:
ingestão diária tolerável provisória.
Resposta: A 
Comentário: no caso de contaminantes que se acumulam no organismo
como o passar do tempo, como chumbo e mercúrio, analisa-se a ingestão
semanal tolerável provisória. Em casos em que o contaminante não tem
efeito acumulativo no organismo, como arsênico, analisa-se a ingestão diária
tolerável provisória e, assim, as análises variam em aceitável e tolerável e por
período de acordo com o tipo de composto químico.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Leia as a�rmativas e assinale a alternativa incorreta:
Com relação aos metais pesados contaminantes no ambiente e no
alimento, não há preocupação com as gestantes, pois esses metais
possuem uma estrutura química que os impedem de atingirem o feto.
Compostos químicos, muitas vezes, podem causar contaminação em
alimentos, gerando transtornos à saúde do homem. Isso acontece quando
esses compostos são tóxicos e quando não há um controle regulatório na
qualidade do alimento.
A contaminação do alimento por resíduos de pesticidas deve ser analisada
como fator de risco vista a possibilidade de causarem efeitos nocivos à
saúde do consumidor em caso de exposição prolongada e excessiva.
Agentes químicos podem permanecer no ambiente por longos períodos,
causando risco para a saúde pública e, por isso, a necessidade de
monitoramento e vigilância desses produtos.
A pesquisa sobre acúmulo e toxicidade desses metais no organismo
humano tem sido melhor investigada devido ao surgimento e ao aumento
de doenças causadas por esses elementos, como as doenças renais.
Com relação aos metais pesados contaminantes no ambiente e no
alimento, não há preocupação com as gestantes, pois esses metais
possuem uma estrutura química que os impedem de atingirem o feto.
Resposta: E 
Comentário: a alternativa E está errada, pois há um cuidado com relação à
indicação de ingestão de pescados para as gestantes, devido à capacidade
desse metal acometer o desenvolvimento neurológico do feto.
0,5 em 0,5 pontos
02/05/2022 22:59 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
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Segunda-feira, 2 de Maio de 2022 22h59min05s BRT
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da resposta:
 Leia as a�rmativas e assinale a alternativa falsa:
Seguindo as normas legais no uso desses compostos, abona a necessidade
de monitoramento dos riscos de contaminação e dos métodos de análise
para determinar a presença de contaminantes no alimento e no ambiente.
O processo de validação para análise química de contaminantes tanto em
alimentos como em medicamentos não é de desenvolvimento fácil. Requer
muitas análises e testes comparativos a �m de buscar o melhor método e o
mais seguro, tanto para o consumo como para a economia.
Há a necessidade de atos regulatórios para uso desses contaminantes
oriundos dos órgãos �scalizadores.
Fatores como tempo de exposição, agente e características da população
exposta são essenciais para a análise dos índices de contaminação e para a
realização dos devidos ajustes do uso permitido dessas substâncias.
Muitos países não possuem uma legislação detalhada sobre o uso desses
compostos, principalmente no que envolve o nível tolerável. Além disso,
atualmente, existem falhas na legislação e ainda existem problemas sérios
relacionados ao monitoramento.
Seguindo as normas legais no uso desses compostos, abona a necessidade
de monitoramento dos riscos de contaminação e dos métodos de análise
para determinar a presença de contaminantes no alimento e no ambiente.
Resposta: E 
Comentário: a alternativa E é falsa, pois o processo de monitoramento é
obrigatório de acordo com as diretrizes dos órgãos regulatórios.
← OK
0,5 em 0,5 pontos