PIM II - Gestão Comercial - Gracieli

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
	
BRADASUL ALIMENTOS 
PROJETO INTREGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM II
ECONOMIA E MERCADO, MATEMÁTICA APLICADA E 
RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS
Ivoti - RS
JUNHO 2020
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
BRADASUL ALIMENTOS
PROJETO INTREGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM II
 
GRACIELI DOS SANTOS OLIVEIRA – RA: 2044213
Ivoti - RS
JUNHO 2020
Sumário
RESUMO	4
ABSTRACT	5
INTRODUÇÃO	6
1 ECONOMIA E MERCADO	7
2 MATEMÁTICA APLICADA	9
2.1 Razão e Proporção	10
2.2 Porcentagem	10
2.3 Fluxo de caixa	10
3 RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS	11
3.1 Gestão de estoque	11
3.2 Gestão de compras	11
3.3 Gestão de patrimônio	12
CONCLUSÃO	13
REFERÊNCIAS	14
RESUMO
O Projeto Integrado Multidisciplinar II apresenta um estudo dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas de Economia e Mercado, matemática aplicada e Recursos materiais e patrimoniais, demonstrando a aplicação prática na gestão da Bradasul alimentos. A distribuidora está situada em Ivoti, município do estado do Rio Grande do Sul, que atualmente possui em torno de 20 mil habitantes. A Bradasul atua em mais de 90 municípios, com carteira ativa de aproximadamente 1900 clientes e conta com mais de 70 funcionários. Com a demanda crescente de serviço e com um mercado cada vez mais competitivo, este trabalho de pesquisa exploratória ajudará a esclarecer possíveis questionamentos aos temas relacionados acima.
	
Palavras chave: Bradasul alimentos, Economia e Mercado, Matemática Aplicada e Recursos materiais e patrimoniais.
 
ABSTRACT
The Integrated Multidisciplinary Project II presents a study of the contents developed in the disciplines of Economics and Market, Applied Mathematics and Material and Heritage Resources, demonstrating the practical application in the management of Bradasul Alimentos. The distributor is located in Ivoti, a municipality in the state of Rio Grande do Sul, which currently has around 20 thousand inhabitants. Bradasul operates in more than 90 municipalities, with an active portfolio of approximately 1900 customers and more than 70 employees. With the growing demand for service and with an increasingly competitive market, this exploratory research work will help to clarify possible questions to the issues listed above. 
Keywords: Bradasul Alimentos, Economy and Market, Applied Mathematics and Material and Heritage Resources.
INTRODUÇÃO
O principal objetivo desse trabalho é a inclusão das teorias estudadas nas disciplinas de Economia e mercado, Matemática Aplicada e Recursos materiais e patrimoniais, através do levantamento dos processos e práticas de gestão na Bradasul Alimentos.
A empresa conta com mais de 10 anos de mercado, onde atua no ramo alimentício, atendendo toda Região Metropolitana, Vale dos Sinos, Paranhana, Serra, Grande Caxias do Sul, Vale do Taquari e Litoral.
A mesma trabalha com dois segmentos, que são: Auto Serviço, onde atende o pequeno e grande varejo e Panificação e Confeitaria, que atende padarias, docerias, confeiteiras de casa, cafeterias, sorveterias, hotéis, indústrias, entre outros.
Trabalhando com parceria exclusiva de um grupo global que está sempre e acompanhando as mudanças do mercado, disponibilizando ao cliente um produto de qualidade e maior durabilidade no ponto de venda, sem contar que traz em cada produto um sabor diferenciado. 
No capítulo I serão exploradas as técnicas usadas de Economia e Mercado na gestão da empresa. Mesmo em tempos de recessão e crise, a Bradasul continua atendendo seus clientes, fornecendo produtos de qualidade e serviços de excelência.
No capítulo II vamos falar sobre como é aplicada a Matemática Aplicada no dia a dia da empresa.
No capítulo III serão abordados os meios de controle dos Recursos Patrimoniais e Materiais da Bradasul, como funciona o sistema de compras de produtos para comercialização junto aos fornecedores, além do controle de estoque em um nível de segurança para atender a demanda e a relação de bens patrimoniais.
1 ECONOMIA E MERCADO
Atualmente a humanidade passa por um momento de crise devido a pandemia causada pelo Corona vírus (Covid-19), doença que apresenta desde um quadro clínico que varia de infecções assintomáticas a quadros respiratórios graves. Para prevenir a contaminação, medidas de segurança vindas do governo por meio de decretos, os quais determinaram o fechamento de todos os serviços, permitindo que somente os essenciais atuassem, porém com o efetivo reduzido, cumprindo as normas de prevenção.
Contudo, as medidas de fechamento de alguns serviços devido a pandemia ocasionaram demissões em massa, fechamento de pequenos negócios e deixaram outros em situação de risco e incertezas quanto ao futuro.
	A crise acarreta a redução do cenário macroeconômico, reduzindo a demanda e consequentemente a oferta. Neste cenário, com o índice de desemprego alto o consumidor prioriza as necessidades básicas, o que segundo a pirâmide de Maslow, incluem comida, água, ar, moradia e sono. 
A Bradasul, diante da situação, sendo uma empresa emergente, originalmente do ramo alimentício, precisou inovar e ampliar seu portfólio de produtos, passando a atuar também nos segmentos de calçados e produtos de limpeza. Ainda, passou a operar com mais intensidade na venda ao consumidor final por meio de plataformas online. A empresa, em expansão, mesmo que sofrendo em alguns pontos, resolveu dar alguns passos para frente, contratando profissionais experientes para agregar conhecimento nas atividades da empresa, também expandindo a área de cobertura nas vendas assim aumentando a receita. 
Abaixo, segue alguns dos principais parceiros da distribuidora desde o princípio:
· Pizzas Congeladas Prove & Aprove, uma indústria de pizzas que produz exclusivamente para a Bradasul.
Fonte: www.bradasulalimentos.com.br
· Steffenon Alimentos, laticínio que produz os queijos Rodeio e natas, iogurtes, requeijão da Bio Lat.
Fonte: www.bradasulalimentos.com.br
· Erva Mate Valério, qual esteve Junto a Bradasul desde o princípio de suas atividades fornecendo toda sua linha de Erva Mate e chás. 
 Fonte: www.bradasulalimentos.com.br
Puratos, multinacional que tem parceria exclusiva com a distribuidora em todas 
as regiões atuantes.
A Puratos dispõe de insumos para linha de panificação e confeitaria.
Fonte: www.bradasulalimentos.com.br
Abaixo, exemplo do trabalho com calçados da marca Vivet Brasil, produção feita pela Beira Rio calçados. Esta linha tem o intuito de atender o pequeno e grande varejo, qual a Bradasul já se encontra inserida.
Fonte: Catálogo de venda Vivet Brasil
2 MATEMÁTICA APLICADA
 A Bradasul alimentos usa a matemática no seu dia a dia em planilhas diárias de controle financeiro, cobranças, estoque, .também usa para analises de faturamentos, se houve crescimento ou queda, margem de rentabilidade para empresa, qual produto foi mais vendido no mês, ações de venda para trabalhar produtos de baixo giro, formação de preço, formação de metas ou analisar o mercado também. 
Por trabalhar com linha de insumos para produção de panificação e confeitaria, é dado auxílio técnico aos clientes, contudo, além da mão de obra é feita a padronização de receitas, com cálculos específicos para cada finalidade do produto.
Segundo Jean E. WEBER (1978), a matemática estuda conjuntos, as relações, as funções, os gráficos, as derivadas, o teorema do valor médio, os logaritmos, as integrais, as séries temporais. 
A matemática é indispensável no dia a dia não somente para as coisas mais elementares, como conferir um troco recebido. Quando se tens uma boa noção dessas ideias matemáticas, as decisões tomadas serão mais assertivas. Quando se fala nas funções de produção, teoria de crescimento econômico, cálculo da renda nacional ou quando se quer demonstrar uma grandeza através de gráficos e símbolos.
2.1 Razão eProporção
Razão é um comparativo de dois fatores, resultando em um coeficiente.
Com isso, a Bradasul avalia vários dos indicadores de controle.
Abaixo segue um exemplo:
João vende R$ 50.000,00 em commodities e R$ 25.000,00 em Erva Mate.
Simplificando:
 50.000 / 5.000 = 10 
 25.000 / 5.000 5
 
Então para cada R$ 10,00 em commodities João vende R$ 5,00 em Erva Mate.
Com isso é possível avaliar o foco do vendedor, sendo que erva mate entrega mais rentabilidade que as commodities.
A proporção é a igualdade entre duas razões.
A Bradasul utiliza para o controle de combustível que cada carro consome por km rodado. 
2.2 Porcentagem 
	É a proporção de uma quantidade em relação a outra avaliada sobre a centena.
A Bradasul utiliza a porcentagem para avaliação de alguns indicadores de controle, como, criação de metas, formação de preço e controle de alguns indicadores.
2.3 Fluxo de caixa 
	Tem a função de controlar as entradas e saídas monetárias.
· Entradas: referente a valores de mercadorias vendidas e recebimento de vendas a prazo;
· Saídas: valores para pagamento de pessoal, despesas com hospedagem, alimentação, entre outras;
	C m g = d C T d Q {\displaystyle Cmg={\frac {dCT}{dQ}}} 
3 RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS
3.1 Gestão de estoque
O estoque tem um papel muito importante para o sucesso da empresa, é preciso estar atento a todas as mercadorias.
Uma boa gestão de estoque passa por equilibrar compras, armazenagem e entrega, controlando as entradas e as saídas, movimentando o ciclo da mercadoria.
A Bradasul conta com o Software de sistemas da Compumate, uma empresa terceirizada que está sempre aprimorando os seus produtos, tornando mais simples e transparente a tarefa de gerenciar informações.
No recebimento é verificado se a quantidade de produtos físicos confere com o que está em nota fiscal, feito isto, é dado entrada na mercadoria para constar em estoque. 
O acompanhamento de controle de estoque é feito diariamente. Cada dia da semana tem seus respectivos grupos de produtos a serem conferidos.
Este controle é feito através de um relatório que traz as informações de cada produto e a quantidade que consta em estoque.
3.2 Gestão de compras
Comprar é umas das atividades mais importantes dentro da empresa, sendo um procedimento complexo, que exige uma série de medidas, como: 
· Definir exatamente o que precisa comprar;
· Comprar com qualidade e bom preço;
· Verificar se o que foi entregue é o que foi comprado.
As compras são automatizadas e feitas conforme o giro diário de cada produto.
3.3 Gestão de patrimônio
Razão social: G & B Alimentos EIRELI.
Forma de constituição: Empresa individual de Responsabilidade Limitada EIRELI.
Endereço: Av. Castro Alves, 1570, Concórdia – Ivoti/RS
Telefone: (51) 3563-4185
CNPJ: 20861240/0001-54
Inscrição Estadual: ....
Site: www.bradasulalimentos.com.br
Atualmente a empresa se localiza numa área locada com total de 2000m², com prédio comercial para escritório e armazenagem de 900m², pátio para estacionamento e manobra de veículos de 1100m² .
Conta com frota de mais de 20 veículos entre carros e caminhões, os quais são utilizados pelos colaboradores da área de vendas e entrega.
CONCLUSÃO
Conclui-se com o término deste trabalho que os conteúdos abordados no bimestre são de extrema importância para o bom funcionamento da organização como um todo, uma vez que a Bradasul alimentos tem por objetivo não somente entregar um produto de qualidade, mas também tornar-se referência na prestação de serviço com excelência ao cliente e parceiro através de boas práticas administrativas e operacionais relatadas ao longo do desenvolvimento do presente trabalho.
Em Economia e Mercado foram abordados assuntos relacionados a crise causada por uma pandemia, onde a economia foi afetada de maneira geral e a empresa precisou buscar novos meios de atuação, adaptando-se ao novo perfil de consumo. A matemática envolve praticamente todas as operações realizadas no dia a dia da empresa, seja através do controle de estoque, compras ou vendas. Em Recursos patrimoniais foram relatados os bens disponíveis para realização dos serviços de venda e entrega de mercadorias. 
A empresa acredita que mesmo diante do cenário de crise é possível seguir crescendo, seja através da manutenção de um bom serviço ou da adição de novos segmentos de atuação.
REFERÊNCIAS
https://coronavirus.saude.gov.br/sobre-a-doenca#o-que-e-covid
https://andrebona.com.br/piramide-de-maslow-por-que-todos-os-profissionais-deveriam-conhece-la/
https://www.eumed.net/libros-gratis/2006b/lgs-art/1k.htm
https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/artigosOrganizacao/como-melhorar-a-gestao-de-produtos-no-varejo,6ed4524704bdf510VgnVCM1000004c00210aRCRD
http://files.newlogistica.webnode.com.br/200000053-b5aceb629f/Gest%C3%A3o%20de%20compras.PDF