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12/05/2022 21:27 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:739812)
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Prova 47056886
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
O organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético.
Metabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas
(que consomem energia) e catabólicas (que liberam energia). Essas reações envolvem sistemas
multienzimáticos que cooperam para realizar determinadas funções. Com relação a essas funções,
analise as sentenças a seguir: I- Obter energia química. II- Converter as moléculas dos nutrientes em
moléculas necessárias para o funcionamento da célula. III- Sintetizar e degradar as biomoléculas
necessárias para funções celulares especializadas. IV- Excretar o que não é prontamente utilizado,
independente do substrato energético ingerido. Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
As Recomendações de Ingestão Dietética (DRI - Dietary Reference Intake) estabelecem
parâmetros de recomendações que apresentam conceitos e aplicações distintas. Sobre o exposto,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) É recomendado utilizar a Estimativa
do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) dos nutrientes como meta para se
planejar o consumo alimentar de um indivíduo. ( ) Pode-se considerar que a Estimativa do
Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) de um nutriente supre os
requerimentos de 50% (por cento) dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, sexo e estado
fisiológico. ( ) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) é o
parâmetro que deve ser utilizado para o planejamento de cardápios para grupos populacionais ( ) A
Ingestão Adequada (AI - Adequate Intake) é o limite de consumo de um nutriente a ser considerado
para minimizar a proporção de pessoas com risco para consumo excessivo desse nutriente. Assinale a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - F - F - V.
C V - F - V - F.
D F - V - F - F.
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Geralmente, o gasto energético basal é abreviado como GEB, mas em alguns livros e artigos
pode ser chamado como taxa metabólica basal (TMB), gasto energético de repouso (GER) ou taxa
metabólica de repouso (TMR). Para o cálculo do Gasto Energético Basal (GEB) pela fórmula de
Harris Benedict, são utilizados dados do indivíduo. Sobre o exposto, analise as opções a seguir: I-
Peso e altura. II- Idade. III- Fator injúria. IV- Fator atividade. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a opção I está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa
energia, pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que
podem derivar os compostos primários, sendo eles o carboidrato, lipídio e proteína. Sobre o exposto,
analise as sentenças a seguir: I- A quantidade de energia que os indivíduos utilizam ou necessitam
para suas atividades diárias é definida como gasto energético. II- A taxa metabólica basal pode ser
definida como valor de energia mínimo necessário para manter o organismo, funcionando em todas as
suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, batimento cardíaco. Responsável por 60 a 75%
da necessidade diária de energia. III- A taxa metabólica basal é influenciada pela idade, sexo e
dimensão da composição corporal. Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B Somente a sentença II está correta.
C Somente a sentença I está correta.
D Somente a sentença III está correta.
Os seres vivos utilizam energia para manter suas funções orgânicas básicas, para formar e
depositar novos tecidos e para sua atividade física. Em humanos, o Gasto Energético Total (GET)
corresponde à energia gasta por um indivíduo em 24 horas. Sobre o exposto, classifique V para as
sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A taxa metabólica basal representa a energia despendida
pelo corpo e é medida pela manhã, antes que o indivíduo tenha iniciado qualquer atividade, de 10h a
12h sem se alimentar, beber e/ou usar nicotina. Representa, em sua maioria, 60 a 70% do gasto
energético total de um indivíduo durante o dia. ( ) O Gasto Energético em Repouso (GER) é a energia
gasta em atividades necessárias para manter as atividades corporais normais e a homeostase. ( ) A
energia é gasta pelo corpo humano na forma de Gasto Energético Basal, efeito térmico do alimento e
Gasto Energético de Repouso, sendo os três componentes que formam o Gasto Energético Total diário
de uma pessoa. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - F - V.
C F - V - F.
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D V - F - V.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o
desenvolvimento de estratégias de promoção e do Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia
alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a atenção
dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do
referido guia, analise as afirmativas a seguir: I- Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de
alimentos. Como se apresenta na forma de guia de bolso, facilita a divulgação de orientações
específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre dietas com restrições alimentares. II- Traz uma
forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais nas preparações
culinárias e respeitando a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a
sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar e Nutricional. III- Adota o
Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, destacando a
importância de se manter um peso saudável e apresentando orientações sobre atividades físicas
regulares e recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no sentido de se alcançá-lo. IV-
Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de sódio,
cafeína e álcool, além de alertar para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos industrializados
açucarados e salgados. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença I está correta.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida
regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão
de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar
possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam
tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos
músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária
para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e
grau de atividade física compatível com a boa saúde. II- O peso corporal é um indicador de adequação
ou inadequação de energia e reflete a adequação da ingestão energética, mas não é um indicador
confiável da adequação de macronutrientes ou micronutrientes. III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é
a energia necessária para manter as atividades metabólicas das células e tecidos e manter os processos
circulatório, respiratório, gastrointestinale renal. IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o
aumento no gasto energético associado ao consumo do alimento. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa III está correta.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C Somente a afirmativa II está correta.
D As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
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Qual das categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo,
rotulagem e fortificação de alimentos deve ser utilizada para se verificar a possibilidade de
inadequação do consumo de um nutriente para uma pessoa, individualmente?
A Limite superior tolerável de ingestão (UL).
B Ingestão adequada (AI).
C Recomendação média estimada (EAR).
D Ingestão dietética recomendada (RDA).
Metabolismo energético é o conjunto das várias reações químicas que ocorrem no organismo e
possui como objetivo satisfazer a necessidade de energia do indivíduo. De acordo com o metabolismo
energético, analise as sentenças a seguir: I- É definido como anabolismo: síntese de compostos
grandes a partir de unidades pequenas. Em geral, estas reações precisam de energia (endergônicas). II-
Quando a célula precisa de energia para realizar alguma reação química, as ligações entre os fosfatos
são quebradas, energia é liberada e utilizada no metabolismo celular. III- Catabolismo: é a degradação
de compostos grandes em unidades pequenas. Em geral, estas reações liberam energia (exergônicas).
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B Somente a sentença II está correta.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D Somente a sentença I está correta.
Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto energético
varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 horas,
assinale a alternativa CORRETA:
A Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.
B Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.
C Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.
D Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.
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