Xaropes: Composição e Conservação

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Ácido benzóico: 0,1 0,2%;
Benzoato de sódio: 0,1 a 0,2%;
Várias combinações de metil, propil e
butilparabenos: total de 0,1%
 A quantidade de conservante para proteger
um xarope contra a proliferação microbiana
varia segundo a proporção de água
disponível para essa proliferação, a
natureza e a atividade conservante inerente
do produto; 
 Exemplos de conservante:
 O principal defeito dos parabenos, é sua
fraca solubilidade na água e não serem
ativos para certas bactérias como P.
aeruginosa;
Xarope
Os xaropes são preparações farmacêuticas
aquosas, límpidas que contém açúcar =
sacarose, em concentração próxima da
saturação. São soluções hipertônicas, de
elevada viscosidade. 
 Os xaropes apresentam duas vantagens:
correção de sabor desagradável do fármaco
e conservação do mesmo na forma
farmacêutica de administração. 
Conceito
Tipos de xarope
Não medicinais: 
 Sua finalidade é servir de veículo com
sabor agradável para os fármacos que lhes
são acrescentados no aviamento das
prescrições ou na preparação de fórmulas
padronizadas de um xarope medicinal;
Xaropes medicinais: 
 São preparados combinando-se cada um
dos seus componentes com sacarose, água
purificada, flavorizantes, corantes, com o
fármaco e outras matérias-primas
indicados;
 Substância não glicogênicas, como a
metilcelulose ou a hidroxietilcelulose, não
são hidrolisadas nem absorvidas,
constituem um excelente veículo xaroposo
para medicamentos destinados a diabéticos;
 Os xaropes para diabéticos, a sacarose é
substituída pela sacarina sódica e ou
aspatamo; 
 A viscosidade é conseguida a custa de
glicerina, goma adraganta, alginato de sódio,
metilcelulose, goma arábica;
 O meio aquoso da solução de sacarose é
um eficiente meio nutriente para
proliferação de microrganismos, sobretudo
de fungos e leveduras;
 Soluções concentradas de açúcar são
muito resistentes aos microrganismo, não
havendo água suficiente para sua
proliferação;
 O xarope simples, preparado por meio de
dissolução de 85 g de sacarose em água
purificada suficiente para produzir 100mL de
xarope. A preparação resultante não precisa
de conservantes;
 Quando preparado e guardado nas devidas
condições, é estável e resistente a
proliferação de microrganismos;
Conservantes antimicrobianos
 Geralmente usa-se álcool na preparação
de xaropes para ajudar a dissolver certas
matérias-primas, mas normalmente ele não
está presente no produto final em
quantidade que possa ser considerada
suficiente para a conservação (15 a 20%);
Flavorizantes
São flavorizados com produtos sintéticos
ou naturais, como óleos voláteis (exemplo:
óleo de laranja, vanilina);
Como os xaropes são preparações aquosas,
esses flavorizantes devem ter
hidrossolubilidade suficiente;
Alterações do xarope
Agentes atmosféricos;
Aquecimento;
Exposição a luz;
Reações internas: pH não adequado;
Interações dos componentes do xarope;
Proliferação microbiana;
Corantes
O corante usado deve ser hidrossolúvel
não reativo com outros componentes e de
cor estável nas faixas de pH;
Dissolução por agitação sem
aquecimento
Filtração: filtros de papel, algodão,
filtros milipore;
Adsorventes: pasta de papel, carvão
animal, talco, carbonato de magnésio;
 A sacarose e outros componentes da
fórmula podem ser dissolvidos em água
purificada colocando-se as matérias-primas
num recipiente de maior capacidade que o
volume do xarope, o que permite a perfeita
agitação da mistura;
 Esse processo é mais demorado que o
método que utiliza aquecimento, mas o
produto tem máxima estabilidade;
 Obtido o xarope recorre a sua
"clarificação": através de filtração simples
ou emprego de adsorventes;
Ensaio dos xaropes
Caracteres organolépticos;
Caracteres físicos:
Caracteres químicos:
Polarímetro;
Viscosidade: 20° - 190cPo;
Densidade: 1,32 a 20°C;
Avaliação do teor de sacarose e açúcar
invertido;
Exemplos
Xarope para
diabético
Xarope comum,
medicinal
Xarope simples
Xarope caseiro