atividade - unidade 1 - bioquimica dos alimentos - homeostase

Prévia do material em texto

Atividade – Unidade 1: 
1) Nesta atividade, cite três funções da água no organismo e o percentual de água corporal 
do recém-nascido, do adulto e do idoso. Descreva o princípio fisiológico da ingestão de 
água, citando suas fontes no organismo. Não esqueça de apontar quais são os principais 
órgãos responsáveis pela manutenção do equilíbrio hidroeletrolítico no organismo e os 
tecidos responsáveis pela manutenção do sistema. 
 
De acordo com os estudos realizados na Unidade 1, temos como exemplos de funções 
da água no organismo: 
• Hidratação; 
• Transporte de nutrientes, como oxigênio e sais minerais até as células; 
• Eliminação de substâncias tóxicas do corpo por meio do suor e da urina. 
 
Sabemos, portanto, que a água é uma das moléculas mais importantes para o perfeito 
funcionamento do organismo, sendo conhecida como o solvente da vida e 
correspondendo a aproximadamente 60% do peso corporal de um indivíduo adulto. 
Estes percentuais variam de acordo com a idade e também com o gênero: é cerca de 
75% do recém-nascido e de 50% nos idosos. 
Outra importante função da água é sua participação em processos fisiológicos. Na 
digestão, por exemplo, essa substância faz parte da composição dos sucos digestivos e 
da saliva, que são fundamentais para a quebra do alimento. Além da digestão, a água 
também atua na absorção e excreção. 
A água também garante a proteção de algumas estruturas do corpo. O liquor 
encontrado entre as meninges, por exemplo, previne impactos que podem desencadear 
graves danos ao sistema nervoso. Além disso, podemos citar o líquido presente nas 
articulações que evita o atrito entre os ossos, o líquido amniótico, que protege o 
embrião em desenvolvimento, e as lágrimas, que evitam o ressecamento das córneas 
e realizam sua limpeza. 
Para manutenção dos níveis adequados de hidratação, devemos ingerir a quantidade 
necessária para nossa composição corporal. Dito isso, temos como principais fontes 
de água no organismo: os líquidos que são ingeridos; a água contida nos alimentos e 
água decorrente da oxidação metabólica. 
Cumpre esclarecer que os principais órgãos responsáveis pela manutenção do 
equilíbrio hidroeletrolítico no organismo são os rins e o sistema endócrino atua no 
crescimento de tecidos, no equilíbrio hídrico do corpo, na reprodução e no 
metabolismo de carboidratos. 
Além disso, O equilíbrio hídrico e o equilíbrio eletrolítico estão proximamente 
relacionados. O corpo trabalha para manter constantes o volume total de água e os 
níveis de eletrólitos na corrente sanguínea. Por exemplo, quando a concentração de 
sódio fica muito alta, a pessoa sente sede e consome mais líquido. Nessa esteira, a 
vasopressina (também denominada hormônio antidiurético), um hormônio secretado 
pela hipófise em resposta à desidratação, faz com que os rins excretem menos água. 
O efeito combinado é um aumento do volume de água no sangue. Em consequência, o 
sódio é diluído e o equilíbrio do sódio e da água são restabelecidos. Quando o nível de 
sódio diminui muito, os rins excretam mais água, o que diminui o volume de água no 
sangue e novamente restabelece o equilíbrio. 
 
No corpo, vários mecanismos trabalham em conjunto para manter o equilíbrio hídrico. 
Estes incluem: Sede; Interação entre a hipófise e os rins; Osmose. 
A sede é um dos mecanismos mais importantes para manter o equilíbrio hídrico. 
Quando o corpo precisa de água, os centros nervosos situados na parte central do 
cérebro são estimulados e resultam na sensação de sede. A sensação se torna mais 
intensa quando a necessidade do corpo por água aumenta e motiva a pessoa a beber 
os líquidos necessários. Quando o corpo tem excesso de água, a sede é suprimida. 
Uma interação entre a hipófise e os rins oferece outro mecanismo. Quando o corpo 
está com escassez de água, a hipófise secreta vasopressina (também chamada 
hormônio antidiurético) na corrente sanguínea. A vasopressina estimula os rins a 
conservar água e a excretar menos urina. Quando o corpo tem excesso de água, a 
hipófise secreta pouca vasopressina e faz com que os rins excretem o excesso de água 
na urina. 
Na osmose, a água flui passivamente de uma área ou compartimento do corpo para 
outra. Esse fluxo passivo permite que volumes maiores de líquido nas células e na área 
ao redor das células atuem como reservatórios para proteger o volume mais crítico, 
porém menor, de líquido nos vasos sanguíneos contra a desidratação. 
Por fim, podemos concluir que o corpo humano trabalha constantemente para manter 
a homeostase corporal, através dos fluidos incluindo fatores como temperatura, 
salinidade, pH e concentrações de nutrientes.