1.1 Célula_MP_Biomoleculas_Histo e embrio_1 sem 2015

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BIOMOLÉCULAS 
Prof. Dr. Cleber Machado de Souza 
Introdução 
C H O N 
Introdução 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
 Proteínas 
 Carboidratos 
 Ácidos nucléicos 
 Lipídeos 
 Água 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
poliméricas 
É característica da matéria viva a presença 
de macromoléculas poliméricas... 
Biomoléculas 
Elas são polímeros constituídos pela 
repetição de unidades menores... 
“monômeros” 
Biomoléculas 
 Proteínas 
 Carboidratos 
 Ácidos nucléicos 
 Lipídeos 
 Água 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
poliméricas 
A molécula 
de água 
Água 
É a molécula mais 
abundante em 
todas as células 
Em termos químicos... 
Água 
Água 
Oxigênio 
(Z=8: 1s2 2s2 2p4) 
Hidrogênio 
(Z=1: 1s1) 
H20 
Água 
A molécula de água acaba 
se tornando um “dipolo” 
Devido à forte 
atração exercida 
pelo núcleo 
do átomo de 
oxigênio 
O grau de afinidade 
pela água tem papel 
relevante nas 
propriedades das 
biomoléculas 
Polímeros celulares com alto 
teor de grupamentos polares 
Afinidade pela água 
 Carboxila R-COOH- 
 Fosfato R-(PO)4-3 
 Sulfato R-(SO)4-2 
 Hidroxila R-OH- 
 Amina R-NH2+ 
Polímeros celulares com alto 
teor de grupamentos polares 
Afinidade pela água 
São muito solúveis em água... 
Polímeros 
hidrofílicos 
Proteínas 
Polissacarídeos 
Ácidos nucléicos 
Sendo portanto chamados de... 
Polímeros celulares sem 
grupamentos polares 
Afinidade pela água 
Polímeros 
hidrofóbicos 
São insolúveis em água... 
Lipídios 
Parafina 
Óleos 
São chamados de... 
Existem outros 
polímeros celulares 
Afinidade pela água 
Anfipáticas 
Que apresentam uma região 
hidrofílica e outra hidrofóbica 
Anfifílicas 
 Proteínas 
 Carboidratos 
 Ácidos nucléicos 
 Lipídeos 
 Água 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
Biomoléculas 
poliméricas 
Proteínas 
Grego proteios: o primeiro de todos 
Proteínas 
São polímeros de aminoácidos... 
Todos os aminoácidos possuem: 
 Grupo amino (NH2+) 
 Grupo carboxila (COOH-) 
Proteínas_aminoácidos 
 Átomo de hidrogênio (H) 
 Grupo “R” 
Grupo R ou cadeia lateral... 
Proteínas_aminoácidos 
É um grupo 
químico 
específico 
Essa cadeia 
lateral define 
especificamente 
cada um dos 20 
aminoácidos 
Proteínas_aminoácidos 
Grupo R ou cadeia lateral... 
Proteínas_aminoácidos 
Proteínas_aminoácidos 
Proteínas_aminoácidos 
Proteínas_aminoácidos 
Os aminoácidos serão 
polimerizados... 
Proteínas_aminoácidos 
Unidos através 
de ligações 
peptídicas 
Proteínas_aminoácidos 
Os polipeptídeos formados 
possuem 2 extremidades: 
 N terminal: grupo amino (NH2+) 
 C terminal: grupo carboxila (COOH-) 
+... 
Proteínas_aminoácidos 
C 
N 
Forma tridimensional 
das proteínas 
Todas as propriedades 
físico-químicas... 
Forma das proteínas 
E as Funções das proteínas... 
Têm relação direta com a 
sua composição em aa 
Forma das proteínas 
Para formar uma... 
Estrutura tridimensional 
Os aminoácidos atuarão... 
4 tipos de estruturas 
 Primária 
 Secundária 
Forma das proteínas 
 Terciária 
 Quaternária 
4 tipos de estruturas 
 Primária 
 Secundária 
Forma das proteínas 
 Terciária 
 Quaternária 
Forma das proteínas: estruturas 1ª, 2ª, 3ª e 4ª 
Carboidratos 
Carboidratos 
Esse grupo apresenta 
uma fórmula básica... 
(CH2O) n 
Por isso são chamados 
de carboidratos... 
Sacarídeos ou açúcares 
Divididos em 3 grupos devido 
a sua complexidade estrutural: 
Carboidratos 
 Monossacarídeos 
 Oligossacarídeos 
 Polissacarídeos 
Neles são encontrados 
agrupamentos de três a 
sete átomos de carbono 
Monossacarídeos 
Monossacarídeos 
 Pentoses 
 Hexoses 
Monossacarídeos com 
mais de cinco carbonos 
São mais estáveis 
em estruturas cíclicas... 
Monossacarídeos_Pentoses 
Riboses e desoxirriboses 
RNA / ATP DNA 
Monossacarídeos_Hexoses 
Glicose 
Nome dado a molécula de 
15 a 50 monômeros 
Oligossacarídeos 
Glicolipídeos e 
glicoproteínas 
Oligossacarídeos 
Podem ser formados por 
milhares de unidades... 
Polissacarídeos 
Podem atuar de várias funções: 
 Polissacarídeos de reserva 
 Polissacarídeos estruturais 
 Polissacarídeos informacionais 
Lipídeos 
A característica que os une é... 
Lipídeos 
E uma alta solubilidade 
em solventes orgânicos 
A pequena solubilidade em água 
Dada algumas semelhanças 
estruturais, pode-se agrupá-los: 
 Possuidores de 
 ácidos graxos 
Lipídeos 
 Esteróides 
-> Gorduras neutras 
-> Fosfolipídeos 
-> Glicolipídeos 
 Terpenóides 
〤 
É formado por um 
grupo carboxila 
E uma longa cauda 
hidrocarbonada 
Possuidores de ácidos graxos 
“Anfipática” 
Ácidos graxos 
As cadeias podem ser: 
 Saturadas 
 Insaturadas 
Possuidores de ácidos graxos 
Possuidores de ácidos graxos 
Possuidores de ácidos graxos 
 Longas 
 Curtas 
Possuidores de ácidos graxos 
As cadeias podem ser: 
Podem ser classificados como: 
 Fosfolipídeos 
 Gorduras neutras 
Possuidores de ácidos graxos 
 Glicolipídeos 
〤 
Possuidores de ácidos graxos 
Fosfolipídeos... 
 Ácido graxo (2) 
 Glicerol (1) 
 Grupo fosfato (1) 
 Radical (1) 
Radicais fosfatos modificados... 
 Colina 
 Serina 
 Etanolamina 
 Inositol 
Possuidores de ácidos graxos 
Fosfolipídeos... 
(fórmula química) (representação esquemática) (representação simbólica) 
 
Fosfolipídeos_tipos 
Podem ser classificados como: 
 Fosfolipídeos 
 Gorduras neutras 
Possuidores de ácidos graxos 
 Glicolipídeos 〤 
Não contêm o 
grupamento fosfórico 
na extremidade da 
sua molécula... 
Possuidores de ácidos graxos 
Possuem açúcares 
como parte integrante 
da cabeça hidrofílica 
Glicolipídeos... 
Possuidores de ácidos graxos 
Glicolipídeos... 
Dada algumas semelhanças 
estruturais, pode-se agrupá-los: 
 Possuidores de 
 ácidos graxos 
Lipídeos 
 Esteróides 
-> Gorduras neutras 
-> Fosfolipídeos 
-> Glicolipídeos 
 Terpenóides 
〤 
São derivados do “ciclopentano” 
Esteróides 
Possui quatro anéis 
Colesterol... 
Foi identificado em 1784... 
Esteróides_colesterol 
Em pequenas “pedras” 
da vesícula biliar 
Colesterol... 
O nome se origina do grego 
Esteróides_colesterol 
Pedras de vesícula biliar 
chole - para bile 
stereos - para sólido 
ol - para o sufixo químico álcool 
Esteróides_colesterol 
3 
16 
Esteróides_colesterol 
 Proteínas 
 Carboidratos 
 Ácidos nucléicos 
 Lipídeos 
 Água 
Biomoléculas 
poliméricas 
Biomoléculas 
Biomoléculas