Portfolio- o caso do bolo natural cake

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA
CIENCIAS CONTABEIS
TATIANA FONSECA
O caso do bolo Natural Cake
São José dos Campos
2022
TATIANA FONSECA
O caso do bolo Natural Cake
Trabalho apresentado à Universidade UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas norteadoras do semestre letivo.
Tutor (a): Ayron Vinícius Pinheiro de Assunção
São José dos Campos
2022
SUMÁRIO
1	INTRODUÇÃO	3
2	DESENVOLVIMENTO	4
2.1 ETAPA 1	4
2.2 ETAPA 2	5
2.3 ETAPA 3	6
2.4 ETAPA 4	8
2.5 ETAPA 5	8
3	CONSIDERAÇÕES FINAIS	10
REFERÊNCIAS	11
INTRODUÇÃO
Com o objetivo de promover maior conhecimento relacionando a teoria e prática das atividades propostas, o tema da atividade deste período aborda o caso do bolo Natural Cake da empresa Alma Natural localizada na região Sul do Brasil, sendo bastante conhecida na região em que atua, onde obteve grande crescimento desde sua fundação no ano 2000, possui produtos de qualidade com custo baixo, e atua no ramo de alimentos funcionais. A empresa pretende investir em um novo produto o Natural Cake, assim a empresa busca produzir um produto de qualidade e que venha atender à necessidade de seu público.
Para auxiliar a empresa na elaboração deste novo produto e seu lançamento no mercado analisa-se as estratégias de marketing, e o que é permitido pelo Código de Defesa do Consumidor uma vez que a empresa pretende enviar produtos sem identificação para os clientes; identificar o objetivo do projeto e justifica-lo, como planejar e identificar as falhas; mapear os custos diversos que ocorreram com o projeto e o produto; apontar as estratégias que serão utilizadas para fortalecer sua marca e os preços conforme a estrutura de mercado; e com base na projeção do fluxo de caixa apontar os indicadores de viabilidade identificando se o projeto e viável.
Para realização das atividades solicitadas buscar-se-á conhecimento teórico nas disciplinas do semestre, nos livros disponibilizados do curso, e ainda em bibliotecas virtuais, Legislação vigente, artigos, teses, periódicos, com o intuito de adquirir maior conhecimento sobre projetos e implantação de novos produtos no mercado, para que seja possível atender as questões propostas de forma satisfatória.
A importância desta pesquisa se justifica pela necessidade de compreender de forma prática como criar produtos, divulga-los e implantar no mercado, alcançando assim maior visibilidade da marca, e atendendo as necessidades do público alvo, sendo esta pesquisa importante para que o aluno obtenha maior conhecimento sobre o tema.
3
DESENVOLVIMENTO 
2.1 ETAPA 1	
Em uma reunião da empresa Alma Natural, a equipe de marketing propôs que para divulgar o produto fosse enviada para os clientes da empresa uma embalagem de 500g do novo produto, sem identificação para gerar curiosidade nos consumidores. Assim, para analisar se é uma proposta viável é importante analisar o Código de Defesa do Consumidor identificando que não é permitido enviar uma embalagem sem especificação uma vez que não é permitido vende-la desta forma e ainda sem solicitação do cliente. Assim o CDC em seu art. 39 Inciso III determina que: “enviar ou entregar ao consumidor, sem solicitação prévia, qualquer produto, ou fornecer qualquer serviço” (BRASIL, 1990).
Diante disso, não é uma boa estratégia enviar o produto ao cliente sem solicitação do mesmo, pois pode configurar pratica comercial abusiva, e viola os princípios da probidade e da boa-fé conforme o art. 39 do CDC. Assim, os fornecedores que utilizarem dessa prática podem ser autuados conforme determina o CDC no seu art. 56 que prevê:
I - multa; 
II - apreensão do produto; 
III - inutilização do produto; 
IV - cassação do registro do produto junto ao órgão competente; 
V - proibição de fabricação do produto;
VI - suspensão de fornecimento de produtos ou serviço; 
VII - suspensão temporária de atividade; 
VIII - revogação de concessão ou permissão de uso; 
IX - cassação de licença do estabelecimento ou de atividade; 
X - interdição, total ou parcial, de estabelecimento, de obra ou de atividade; 
XI - intervenção administrativa; 
XII - imposição de contrapropaganda (BRASIL, 1990). 
As regras do CDC que garantem aos consumidores seus direitos ainda discorrem sobre o envio de produtos sem identificação no seu Art. 13 em que o comerciante é responsabilizado quando o produto for fornecido sem identificação clara, com isto é vedado o envio de produtos que não possuam todas as características identificadas, como fabricante, produtos utilizados, fins a que se destinam, e com isto esta ação de marketing não deve ser realizada pois viola os direitos dos consumidores.
2.2 ETAPA 2	
O projeto é um empreendimento único que deve ser bem planejado e possui início e fim, e deve atingir os objetivos específicos, com isto um projeto é temporário e deve obter resultados satisfatórios, e com isto deve ser realizado em etapas, e assim deve ter um objetivo claro e obter um produto final, cronograma e orçamento.
O objetivo do projeto está diretamente relacionado com o que se pretende atingir, os resultados que se pretende alcançar, que neste projeto para inserir um novo produto no mercado o objetivo principal é atender ao público que busca produtos sem glúten, e a sua produção em embalagens de 500g e de 1kg se justifica pela necessidade de oferecer ao público duas opções para famílias menores que utilizam pouco o produto, e embalagem de 1kg para famílias maiores.
Desenvolver novos produtos é um processo que busca a transformação de oportunidades e possibilidades técnicas de fabricação de novos produtos, desenvolvendo pesquisa, e alcançando resultados (Poligmano & Drumond, 2001). Avaliando o diagnóstico interno da organização onde ela já atua no segmento de produtos naturais, a empresa visa oferecer produtos de qualidade, e analisando o ambiente externo percebe-se que as pessoas vêm buscando adquirir produtos mais naturais, e tem havido uma grande procura por produtos sem glúten.
No planejamento do projeto deve definir o que deve ser feito, o gerenciamento do escopo assegura que seja incluído o trabalho necessário para atende aos objetivos do projeto, assim, o projeto deve definir e controlar o que está inclusa no projeto, Vargas (2009), diz que o gerenciamento de projetos possibilita diversas vantagens, sendo eficaz para alcançar os resultados dentro do prazo e orçamento definido.
O projeto deve ser realizado determinando as receitas que serão realizadas, as pessoas responsáveis por desenvolvê-las, as principais atividades e responsabilidades, o tempo do projeto, o orçamento e custos, e os riscos que envolvem o projeto. Assim, mesmo com todo o planejamento realizado inda ocorrem erros nos projetos, onde podemos citar: as falhas no planejamento, erros de gestão, falhas de comunicação e má gestão do tempo, isto porque o projeto tem um tempo determinado para sua conclusão.
2.3 ETAPA 3	
A empresa Alma Natural tem a necessidade de ampliar seu quadro de colaboradores na produção e na administração, e por isso pretende contratar novos funcionários, além disso, novos custos envolvem a produção do novo produto, assim, após realização de pesquisas foram identificados os seguintes custos.
Quadro 1: Gastos totais para a produção dos dois produtos (500 Gr. e 1 Kg)
Fonte: SGA (2022).
A situação geradora apresenta ainda que no primeiro mês serão produzidas 80.000 unidades sendo, 32.000 pacotes de 500g e 48.000 pacotes de 1k.
Sendo alocados os custos da seguinte forma: Gastos com matéria prima e mão de obra direta sendo alocados de acordo com o percentual de insumos consumidos, sendo 40% para o pacote de 500g e 60% para o pacote de 1k. Os gastos e outros custos sendo alocados com o percentual do volume de produção previsto para os produtos, sendo 32.000 unidades para o pacote de 500g e 48.000 unidades para o pacote de 1k.
Com base nestes dados apresentados no texto iremos determinar os custos de cadaum dos produtos a serem lançados no mercado.
Tabela 1. Informações fornecidas pelo fabricante
	GASTOS TOTAIS
	Gasto 
	Valor R$ 
	Gasto 
	Valor R$
	Farinha de Arroz (MP)
	R$ 15.000,00
	Novos Colaboradores- Produção- MOD (ao mês)
	R$ 20.000,00
	Fermento (MP)
	R$ 12.000,00
	Novos Colaboradores- Administrativo (ao mês)
	R$ 30.000,00
	Goma Xantana (MP)
	R$ 35.000,00
	Embalagem Primária (consumo total)
	R$ 15.000,00
	Aroma Natural (MP)
	R$ 18.000,00
	Gastos com Vendas
	R$ 40.000,00
	Total das Matérias Primas
	R$ 80.000,00
	Gastos com Transportes (Distribuição) 
	R$ 5.000,00
	
	
	
	
	Custos Diretos
	Valor R$ 
	Custos Indiretos
	Valor R$ 
	Total das Matérias Primas
	R$ 80.000,00
	Novos Colaboradores- Administrativo (ao mês)
	R$ 30.000,00
	 Produção- MOD (ao mês)
	R$ 20.000,00
	Embalagem Primária (consumo total)
	R$ 15.000,00
	 
	 
	Gastos com Vendas
	R$ 40.000,00
	 
	 
	Gastos com Transportes (Distribuição) 
	R$ 5.000,00
	TOTAL DE CUSTOS DIRETOS
	R$ 100.000,00
	TOTAL DE CUSTOS INDIRETOS
	R$ 90.000,00
Fonte: elaborado pela autora (2022)
Tabela 2. Totais de Custos Diretos e Indiretos por Produto
	Produto
	Quantidade
	MP + MOD
	Custos Diretos
	Custos Indiretos
	Custo Total
	Pacote 500g
	32.000
	40%
	R$ 40.000,00
	R$ 36.000,00
	R$ 76.000,00
	Pacote 1Kg
	48000
	60%
	R$ 60.000,00
	R$ 54.000,00
	R$ 114.000,00
Fonte: elaborado pela autora (2022)
Tabela 3. Custos Unitários por produto
	Produto
	Quantidade
	Custos Diretos unidade
	Custos Indiretos unidade
	Custo Total unidade
	Pacote 500g
	32.000
	R$ 1,25
	R$ 1,13
	R$ 2,38
	Pacote 1Kg
	48000
	R$ 1,25
	R$ 1,13
	R$ 2,38
Fonte: elaborado pela autora (2022)
2.4 ETAPA 4
Considerando a região sul do Brasil onde a empresa está localizada, a sua concorrência direta possui cinco empresas que atuam no mesmo nicho de mercado, assim a estrutura de mercado a qual a empresa está inserida é o oligopólio. Esta estrutura de mercado oligopólio tem como principal característica um mercado onde existem poucos produtores e vendedores que vendem produtos idênticos ou substitutos, o número de empresas é pequeno e os produtos podem ser homogêneos ou diferenciados, o controle de preços possui interdependência e existem algumas barreiras para as novas empresas.
Mankiw (2001) diz que uma característica do oligopólio é a tensão entre a cooperação e o interesse próprio, um conjunto de oligopolistas costuma produzir uma quantidade pequena de produto e cobrar preços maiores, sendo o principal objetivo maximizar o seu lucro. Com isto de acordo a estrutura de mercado é preciso criar estratégias para fortalecer a marca, como criar acordos com os outros fabricantes, utilizando um preço de acordo com o valor pratica pelos outros concorrentes, a fim de não haver grandes diferenças no preço praticado no mercado.
A competição entre empresas promove a redução de preços o que favorece ao consumidor, em um oligopólio isto não ocorre pois são poucos concorrentes, assim os preços são maiores que em mercado mais competitivos, a procura e a oferta não possuem equilíbrio, o que faz que haja maior domínio das empresas sobre os preços. A empresa adotará para seu novo produto o mesmo tipo de precificação utilizado pela concorrência, sem haver muita variação de preço.
2.5 ETAPA 5
Para lançar um novo produto a empresa Alma Natural precisa expandir a estrutura de sua fábrica em 50 metros quadrados, comprar máquinas e equipamentos, e contratar 5 funcionários, comprar matéria prima e embalagem para os produtos. O valor a ser investido será de R$750.000,00, para identificar se o projeto é viável será identificada viabilidade do projeto, gerando um relatório com os resultados do estudo, com isto se elaborou a projeção do fluxo de caixa para um período de 5 anos.
Tabela 01: Projeção de Receitas de Vendas, Custos e Fluxo de Caixa
Fonte: SGA (2022)
Calcula-se nesta etapa o VPL e a TIR utilizando a calculadora financeira HP 12C; considerando uma TMA de 10%:
f CLX 750000 CHS
g CFo
228438,50 g CFj
249968,00 g CFj
306251,69 g CFj
324802,75 g CFj
373383,57 g CFj
10 i
f NPV 348.034,38 (VPL)
f IRR 25,29 (TIR)
O Valor Presente Líquido é de R$ 348.034,38 Todo projeto com VPL acima de 0 deve ser aceito.
A TIR apresentou resultado de 25,29% sendo maior que Taxa Mínima de Atratividade o que significa que o investimento é atrativo e deve ser realizado.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
O trabalho aqui apresentado possibilitou maior aprendizado sobre a criação e inserção de um novo produto no mercado, onde após pesquisas identificou-se que é preciso ter cuidado ao lançar as campanhas de marketing para ir contra o código de defesa do consumidor, assim os produtos devem ser identificados quanto seu fabricante e composição, e enviado aos clientes apenas se solicitado.
Identificou-se que o objetivo do projeto é atender ao público alvo da empresa, apresentando um produto sem glúten que vem sendo utilizado por muitas pessoas com intolerância, onde com analise do ambiente interno e externo visualizou-se uma boa oportunidade; com base nos dados apresentados elaboraram-se os custos dos produtos; após a análise do mercado da região o mesmo é um oligopólio onde a concorrência e pouco, e por isso é possível atuar com valor mais alto e por fim realizaram-se os cálculos identificando a VPL e TIR sendo ambas positivas.
Deste modo, o estudo foi importante para relacionar os conteúdos teóricos das disciplinas com as atividades práticas que são realizadas nas empresas para criação de produtos, e estratégias de marketing para lança-las no mercado, e assim, agrego conhecimentos para a formação profissional, possibilitando maior aprendizado.
REFERÊNCIAS
ARMELIN, Danylo Augusto. Direito empresarial. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2015. 
BRASIL. Lei n. 8.078 de 11 de setembro de 1990. Dispões sobre a proteção do consumidor e dá outras providências. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l8078compilado.htm. Acesso em: 07 fev. 2022.
PAIM, Wilson Moisés. Análise de custos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional Ltda. 2016.
Polignano L.A. C.e Drumond F. B., “O Papel da Pesquisa de Mercado Durante o Desenvolvimento de Novos Produtos”, Anais do 3 Congresso Brasileiro de Gestão de Desenvolvimento de Produto 2001, Florianópolis, 2001, pp. 121-130.
MANKIW, N. G.; Introdução à Economia: Princípios Básicos de Micro e Macroeconomia. 2. Ed. Rio de Janeiro: Editora Elsevier, 2001.
STOPATTO, Mauro. Análise de investimentos e fontes de financiamento. – Londrina : Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 244 p.
VARGAS, R. Gerenciamento de projetos – Estabelecendo diferenciais competitivos. 7ª ed. Rio de Janeiro: Brasport, 2009.