Nutrição e Atividade Esportiva

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Nutrição e Atividade Esportiva
1. Representa a principal função dos carboidratos:
Fornecer energia para suprir as necessidades das células.
2. Por que os carboidratos são considerados “poupadores de proteínas”?
O consumo suficiente de carboidratos impede que as proteínas sejam desviadas para a produção de energia, mantendo sua função essencial que é a estrutural (construção e reparação).
3. Qual é a forma de absorção dos carboidratos pelo organismo?
Monossacarídeos.
4. Em termos de utilização pelas células, qual é o carboidrato considerado preferencial?
Glicose.
5. Quais são as principais fontes alimentares de carboidratos?
 Cereais, tubérculos, raízes, açúcares e doces.
Proteínas: Necessidades do Atleta:
1. Quanto às recomendações de proteína, qual é o valor diário que deve ser oferecido a um atleta de endurance (resistência)?
1,2 a 1,4 g/kg/dia.
2. Sabe-se que a capacidade de assimilação do sistema digestório diminui à medida que aumenta o consumo de proteínas. Qual a quantidade de proteína por quilo de peso considerada limite para que a resposta anabólica atinja sua totalidade (limiar)?
2,4 g/kg de peso corporal.
3. Relativo ao consumo de proteínas por atletas das modalidades de força, qual a recomendação para a ingestão diária?
 1,6 a 1,7 g/kg/dia.
4. Existe um mito de que quanto maior for a ingestão de proteínas, maior será a hipertrofia muscular. Essa crença faz com que, muitas vezes, ocorra um consumo desnecessário desse macronutriente, o que poderá acarretar prejuízos à condição de saúde e ao rendimento esportivo. Qual é a quantidade máxima de proteínas por refeição a ser aproveitada para a síntese de novas proteínas (anabolismo) pelo adulto?
0,25 a 0,3 gramas por quilo de peso corporal.
5. Os atletas devem atentar para a qualidade da proteína consumida, sendo esta definida pelo seu perfil de aminoácidos, tanto em tipo, quantidade e proporcionalidade. São exemplos de alimentos fonte de proteína de alta qualidade (alto valor biológico):
 
Carne de frango; iogurte natural integral; clara de ovo.