Biologia é a ciência natural que estuda, descreve, preserva e melhora a vida e os organismos vivos. Apesar de sua complexidade, certos conceitos unificadores a consolidam em um campo único e coerente. A biologia reconhece a célula como a unidade básica da vida, os genes como a unidade básica da hereditariedade e a evolução como o motor natural que impulsiona a origem e extinção das espécies. Além disso, reconhece que os organismos vivos possuem estruturação interna em compartimentos com funções específicas, seja a nível celular, anatômico, fisiológico ou de diversidade e nichos ecológicos. Os organismos vivos também podem ser vistos do ponto de vista físico e químico como sistemas abertos que sobrevivem transformando energia e diminuindo sua entropia local para manter um o equilíbrio dinâm

Biologia

Ciências dos alimentos ou bromatologia é um ramo multidisciplinar que estuda a composição, deterioração, processamento, conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos para o consumidor.

Ciência dos alimentos

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Bromatologia de Alimentos

A Bromatologia de Alimentos é a disciplina que estuda a composição química, as propriedades físicas e os aspectos microbiológicos dos alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os nutrientes presentes nos alimentos, como carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, e como eles afetam a saúde humana. A disciplina também aborda temas como conservação de alimentos, aditivos alimentares, análise sensorial e legislação alimentar. O conhecimento em Bromatologia de Alimentos é fundamental para profissionais da área de alimentos, como nutricionistas, engenheiros de alimentos e técnicos em alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos alimentos produzidos e comercializados.

esquema da atividade da água em amostragem de pólen e mel

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