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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL - ODONTOLOGIA NOTURNO
@luizsommer
Sistema digestório –
Fisiologia II
Digestão e absorção
Visão geral e funções
Funções primárias: transportar nutrientes,
água e eletrólitos do meio externo para o
meio interno do corpo.
4 Processos básicos:
- Digestão-degradação química e mecânica.
- Absorção-transferência de substâncias do
lúmen do TGI para o LEC.
- Motilidade-movimento do material no
trato GI
- Secreção-liberação de substâncias para o
-TGI.
Carboidratos: poli/di/monossacarídeos
A digestão irá culminar na geração de
algumas moléculas mais simples do que a
ingerida. Principais: Glicose, galactose e
frutose.
Ptialina (Amilase salivar) consegue
quebrar a maioria das ligações contida no
amido, por exemplo. No estomâgo é
desativada.
No intestino delgado há ação da amilase
pancreática tornando ainda menores os
polímeros de açucar resultantes da digestão.
Na borda e escova do intestino delgado
mais algums enzimas agem finalizando a
quebra desses dissacarídios ou
oligossacarídeos em monomeros, são elas:
Maltase, a-dextrinase, lactase e sacarase.
A depender do açucar uma irá atuar.
O objetivo dessas enzimas é formar um
monossacarídeo, chegando nesse ponto a
digestão do carboidrato estará completa.
Proteínas = moléculas complexas formadas
por aminoácidos.
A digestão de proteínas não começa na
saliva mas sim (principalmente) no
estomâgo, por que no estomâgo há pepsina.
Enzima que age formando peptídeos a partir
das proteínas, age apenas em pH ácido,
perdendo atividade na sequencia do
processo.
No intestino delgado a ação pancreática terá
diversas enzimas (tripsina, quimotripsina,
carboxipolipeptidase, proelastase) que
transformará esses polipeptídeos em
aminoácidos.
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Digeridas quase que exclusivamente no
intestino, por que precisam ser
emulsificadas para serem digeridas
(emulsificar = envolver a partícula de
gordura em outra estrutura miscível com
água). A Bile secretada pelo fígado é a
responsável por auxiliar essa emulsificação.
A Lipase Pancreática finaliza o serviço
transformando as moléculas mais
complexas resultantes como um
triglicerídio em moléculas menores como
ácidos graxos e monoglicerídeos.
Algumas poucas exceções de
moléculas/substâncias podem ser
absorvidas na boca, entretanto a maior parte
ocorre no intestino delgado por ser onde a
digestão tem seu fim. Além disso, na
estrutura do intestino delgado há uma
estrutura chamada borda em escova que
fricciona as moléculas na sua parede,
aumentando a superfície de contato e
facilitanto a absorção não só química, mas
também mecânica.
A água tem absorção simples por processo
de osmose. Íons geralmente possuem
transportadores específicos como o
transportador sódio-glicose.
Aminoácidos possuem transportadores mais
específicos para cada um (8 a 10
transportadores desses são conhecidos),
funcionam como uma “carona” junto ao
sódio. Intitulado transporte ativo secundário
esse processo utiliza do gradiente de
concentração do sódio para levar outra
molécula para célula.
As moléculas resultantes da digestão de
gordura como triglicerol vão se combinar
com proteínas e glicerol dentro das células
intestinais e se transformarão nos chamados
quilomicrons, que serão transportados para
o sistema linfático e depois para o sangue.
E lá formarão LDL, HDL, VLDL etc.
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