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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II
INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO 7235-30_44301_R_F1_20221 CONTEÚDO
Usuário Karliana dos Santos Teixeira
Curso INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 02/04/22 19:10
Enviado 02/04/22 19:14
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 3 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
“De todos os pro�ssionais que atualmente trabalham com a alimentação, o nutricionista é
aquele que, teoricamente, apresenta formação mais próxima a uma ciência multifacetária.” 
(MOTTA et al. 2003). 
Essa a�rmação refere-se ao conceito de que o nutricionista: 
I) Possui formação acadêmica que o leva a compreender o ser humano como um ser
biopsicossocial. 
II) Compreende a relação “ser humano/alimento”. 
III) Ocupa uma posição estratégica na sociedade por ser generalista.
As proposições I, II e III estão corretas.
Somente a I está correta.
Somente a II está correta.
Somente a III está correta.
As proposições I e III estão corretas.
As proposições I, II e III estão corretas.
Resposta: E 
Comentário: As três a�rmativas estão corretas e correspondem às
características de formação do nutricionista, que deve ser generalista,
humanista e crítica, pautada na Ciência da Nutrição.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
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Pergunta 2
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
“Superar problemas alimentares e nutricionais requer ações articuladas com enfoque na
promoção da alimentação saudável no Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) e atenção nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS)”. 
Neste sentido, atualmente tem-se a preocupação em se reformular os cursos de nutrição
com o intuito de formar pro�ssionais que possam atuar em saúde pública. Com base na
atuação em saúde coletiva, assinale a alternativa correta. 
I. Atuação do nutricionista demanda um pro�ssional crítico, criativo, integrador e com
habilidade de trabalhar em equipe inter e multipro�ssional, além de ser capaz de solucionar
con�itos e compreender o SUS como cenário de práticas das ações de saúde em toda sua
abrangência. 
II. A atuação do nutricionista se dá por meio do atendimento de pessoas que realizam
atividade física e que querem, por meio de uma orientação nutricional adequada, manter
um bom estado de saúde e melhorar a condição física. 
III. A atuação do nutricionista pode se dar na Atenção Básica, esta oferece um conjunto de
ações de saúde, no âmbito individual e coletivo, que abrange a promoção e a proteção da
saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e a manutenção
da saúde.
Apenas a II é incorreta.
Apenas I está correta.
I, II e III estão incorretas. 
Apenas a II é incorreta.
Apenas a III é incorreta.
Todas estão corretas.
Resposta: C 
Comentário: A atuação do nutricionista no SUS não necessariamente está
direcionada a praticantes de atividade física, mas sim a todo o público
usuário do sistema de saúde, que pode apresentar diversas demandas. O
nutricionista no SUS atua na promoção de saúde.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
A Lei (do verbo latino ligare, que signi�ca “aquilo que liga”, ou legere, que signi�ca “aquilo
que se lê”) é uma norma ou conjunto de normas jurídicas criadas através dos processos
próprios do ato normativo e estabelecidas pelas autoridades competentes para o efeito. A
lei, no seu processo de formulação, passa por várias etapas, estabelecidas na Constituição.
Neste processo temos a iniciativa da lei, discussão, votação, aprovação, sanção,
promulgação, publicação e vigência da lei. Essas leis, por exemplo, regulamentam as
atividades e características de uma pro�ssão. No caso do nutricionista, a resolução que
“atualiza a de�nição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições” é conhecida
por:
RESOLUÇÃO CFN nº 600/2018
RESOLUÇÃO CFN nº 400/2005
RESOLUÇÃO CFN nº 700/2010
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c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
RESOLUÇÃO CFN nº 361/1991
RESOLUÇÃO CFN nº 360/1967
RESOLUÇÃO CFN nº 600/2018
Resposta: E 
Comentário: As atribuições nas respectivas áreas e subáreas de atuação
foram atualizadas pelo Conselho Federal de Nutricionistas em 2018.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A a�rmação a seguir se refere a atividades de qual área de atuação do nutricionista? 
Participar da elaboração e revisão da legislação própria da área. 
Cumprir e fazer cumprir a legislação de Vigilância em Saúde.
Saúde coletiva.
Nutrição clínica.
Nutrição esportiva.
Saúde coletiva.
Alimentação coletiva.
Indústria de alimentos.
Resposta: C 
Comentário: As a�rmações descrevem atividades da subárea de Vigilância
Sanitária na área de atuação em Saúde Coletiva.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d.
De acordo com a Resolução do CFN 380/2005, existem algumas atividades que o
nutricionista deve cumprir, independentemente de sua área de atuação. Qual das
alternativas a seguir diz respeito a essa atividade?
Realizar educação alimentar e nutricional.
Integrar equipes de Vigilância em Saúde.
Prestar serviços de auditoria, consultoria e assessoria.
Realizar educação alimentar e nutricional.
Elaborar informações nutricionais e participar do processo de rotulagem,
atendendo à legislação vigente.
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e.
Comentário
da
resposta:
Promover e participar de treinamento operacional e educação continuada
de colaboradores.
Resposta: C 
Comentário: Em qualquer uma das áreas de atuação o nutricionista tem o
comprometimento de promoção da saúde por meio da alimentação
saudável, e por isso as práticas de educação alimentar e nutricional tornam-
se ferramentas indispensáveis.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Entre as alternativas a seguir, qual é a incorreta?
Direção, coordenação e supervisão de cursos de nutrição não são
consideradas atividades privativas do nutricionista.
Em 1939 foi criado o primeiro curso de nutrição.
Pedro Escudero foi um grande nome na história da Nutrição.
A pro�ssão do nutricionista foi regulamentada em 1967.
Direção, coordenação e supervisão de cursos de nutrição não são
consideradas atividades privativas do nutricionista.
Alimentação Institucional, Clínica, Saúde Pública e Docência são algumas
das áreas de atuação do nutricionista.
Resposta: D 
Comentário: De acordo com Resolução n. 600, de 2018, do Conselho Federal
de Nutricionistas, as atividades descritas na alternativa D são privativas do
nutricionista.
Pergunta 7
Identi�que quais das a�rmativas a seguir são verdadeiras. 
I. O nutricionista clínico ou esportivo poderá solicitar exames laboratoriais necessários à
avaliação nutricional, à prescrição dietética e à evolução nutricional do cliente/paciente. 
II. Na área de docência, o pro�ssionalpoderá ministrar disciplinas relacionadas à
alimentação e nutrição em outros cursos da área da saúde. 
III.  Apenas o nutricionista que atua em pesquisa poderá realizar e divulgar estudos e
pesquisas relacionadas à área de atuação. 
IV. Para realizar a direção, coordenação e supervisão dos cursos de graduação em nutrição
o pro�ssional deve ser um nutricionista. 
V. A promoção de educação alimentar e nutricional é uma atividade restrita à área de
Nutrição Clínica.
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
I, II e IV são verdadeiras.
Todas são verdadeiras.
I, II e IV são verdadeiras.
I, II e III são verdadeiras.
I, III e V são verdadeiras.
Todas são falsas.
Resposta: B 
Comentário: A solicitação de exames é uma atividade permitida ao
nutricionista no atendimento clínico ou esportivo. O nutricionista docente
está apto a lecionar em outros cursos. As atividades descritas no item IV são
restritas a nutricionistas.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
O nutricionista que atua na área institucional deve ter em mente que ele é responsável pela
manutenção e, algumas vezes, pela recuperação, da saúde de um grupo de pessoas que se
encontram con�nadas a uma empresa, instituição, hospedaria. São pessoas que dependem
da boa formação deste pro�ssional para receber uma alimentação de qualidade e que
atenda às suas necessidades orgânicas. Para que o pro�ssional em alimentação coletiva
atinja esse objetivo, ele deve:
Trabalhar em equipe, pois numa instituição a equipe de funcionários da
cozinha deve estar treinada e a�nada com o nutricionista na execução de
sua tarefa.
Trabalhar sozinho, pois outros pro�ssionais somente irão interferir em sua
gestão.
Trabalhar em equipe, pois numa instituição a equipe de funcionários da
cozinha deve estar treinada e a�nada com o nutricionista na execução de
sua tarefa.
Trabalhar em equipe, mas somente com outros pro�ssionais da saúde, os
demais pro�ssionais pouco in�uenciam em suas tomadas de decisões.
Trabalhar sozinho, pois este tipo de nutricionista não precisa se preocupar
em formar equipes de funcionários.
Tanto faz para esse pro�ssional trabalhar sozinho e/ou em equipe, a�nal a
sua atuação é exclusiva e intransferível.
Resposta: B 
Comentário: As habilidades pro�ssionais de liderança, relacionamento
interpessoal e trabalho em equipe são fundamentais para o nutricionista
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que atua em alimentação coletiva e é responsável também pela gestão de
pessoas.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da resposta:
Qual das competências a seguir não é atribuída à área de alimentação coletiva?
Elaborar informações nutricionais e participar do processo de rotulagem de
produtos, atendendo à legislação vigente.
Elaborar informações nutricionais e participar do processo de rotulagem de
produtos, atendendo à legislação vigente.
Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os
procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário.
Colaborar com as autoridades de �scalização pro�ssional e/ou sanitária,
como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Identi�car crianças portadoras de patologias e de�ciências associadas à
nutrição para o atendimento nutricional adequado, quando em alimentação
escolar.
Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das
refeições/preparações culinárias.
Resposta: A 
Comentário: As competências descritas na alternativa A são atribuídas à
atuação na indústria de alimentos e não à área de alimentação coletiva.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
Um homem de 25 anos, com 150 kg, deverá ser submetido a cirurgia bariátrica
(gastroplastia). Antes, porém, deverá ser submetido a várias avaliações médicas,
nutricionais e psicológicas para emissão de um laudo aprovando ou não o candidato a
cirurgia. Entre as avaliações nutricionais encontra-se a antropometria (mensuração de peso
altura, IMC, pregas cutâneas, etc.) e anamnese alimentar. Todos os nutricionistas têm
condições de fazer essas avaliações e emitir o respectivo laudo, no entanto, qual
especialidade da nutrição é mais apta a tal função?
Nutrição clínica.
Nutrição em unidades básicas de saúde.
0,5 em 0,5 pontos
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Sábado, 2 de Abril de 2022 19h14min21s GMT-03:00
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Nutrição esportista.
Nutrição coletiva.
Nutrição clínica.
Nutrição em marketing.
Resposta: D 
Comentário: Entre as atribuições do nutricionista da área clínica, de acordo
com a resolução no 600, de 2018, do Conselho Federal de Nutricionistas,
encontram-se realizar a avaliação antropométrica e anamnese alimentar
para de�nição do diagnóstico e condutas nutricionais.
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