Importância da Nutrição na Saúde do Idoso

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29/06/22, 01:01 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 49919373
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
A manutenção do estado nutricional dentro da normalidade é de extrema importância para a 
saúde do indivíduo, porque está diretamente relacionada com a qualidade de vida e prevenção de 
doenças agudas e crônicas. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre 
elas: 
I- O excesso de peso, alimentação não saudável, sedentarismo e tabagismo são fatores de risco 
ambientais modificáveis para Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), que por sua vez 
aumentam a morbimortalidade. 
PORQUE
II- O excesso de peso aumenta o risco de infecção, anemia, dificuldade de cicatrização e peles e 
unhas frágeis pela deficiência de nutrientes decorrentes do baixo consumo alimentar. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A antropometria é um método não invasivo, de fácil aplicação e baixo custo, sendo essencial 
para avaliação da composição corporal de idosos. Essa técnica utiliza medidas corporais que auxiliam 
no acompanhamento do estado nutricional e, consequentemente, da qualidade de vida. Com relação à 
antropometria em idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A
O envelhecimento é caracterizado pelo estímulo hormonal anabólico, que aumenta a massa
magra e massa adiposa do organismo. Por esse motivo, o IMC em idosos possui pontos de corte
maiores do que em adultos.
B O estado nutricional de idosos é avaliado igual ao dos adultos, visto que após a adolescência a
composição corporal permanece a mesma ao longo da vida.
C
A avaliação nutricional na população idosa deve levar em conta, além das medidas corporais em
si, as alterações da composição corporal no envelhecimento, caracterizadas pela redução do peso
e da massa magra, principalmente muscular e óssea.
D
Para o valor de Índice de Massa Corporal (IMC) em idosos deve ser utilizado o mesmo método
de classificação aplicado em adultos, visto que para crianças e adolescentes são usadas as curvas
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de crescimento que não se aplicam a indivíduos com mais de 60 anos.
Alterações na composição corporal que ocorrem em decorrência do envelhecimento podem 
culminar em sarcopenia, na qual ocorre perda de tecido muscular esquelético e da força, que 
aumentam o risco quedas, fraturas, incapacidade física, dependência, hospitalização recorrente, má 
qualidade de vida e morte. Sobre o exame físico relacionada à massa muscular, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
I- Músculo temporal superficial e masseter. 
II- Músculo adutor do polegar. 
III- Músculos da panturrilha. 
IV- Bola gordurosa de Bichart. 
 
( ) Associado com a vida laborativa e déficit muscular. 
( ) Sua perda demonstra redução de reserva calórica. 
( ) Relacionado com prejuízos na mastigação, déficit calórico, disfagia e anorexia. 
( ) Indica perda de massa muscular e está relacionado à deambulação. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - IV - I.
B II - IV - I - III.
C IV - I - II - III.
D I - III - II - IV.
Aprender a identificar e utilizar corretamente os inquéritos alimentares, seja para indivíduos e/ou 
grupos, é de suma importância no crescimento profissional. Um dos inquéritos alimentares mais 
empregados no Brasil é o recordatório 24h, pois reflete a dieta atual, e é classificado como sendo um 
método retrospectivo. Sobre as desvantagens da aplicação do recordatório 24h, analise as sentenças a 
seguir: 
I- Esse instrumento, para ser aplicado, depende da memória do entrevistado. 
II- Nesse método, os clientes tendem a omitir bebidas e lanches. 
III- Esse método pode ser usado em qualquer faixa etária. 
IV- Esse instrumento não permite acessar informações sobre a quantidade consumida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças II e III estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.
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A nutrição de idosos ganhou um interesse maior nos últimos anos, tendo em vista o grande 
aumento desse grupo conjuntamente às implicações nos cuidados em saúde. O envelhecimento é 
caraterizado pelo aumento de enfermidades, dessa forma é necessário o maior conhecimento das 
doenças presentes, bem como do estado nutricional. Com relação às modificações corporais em 
idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A Os idosos são mais suscetíveis à obesidade, pois além da dificuldade de locomoção gerada pela
sarcopenia, sua taxa metabólica basal é menor.
B A sarcopenia reduz a capacidade funcional dos idosos, afetando suas capacidades trabalhistas,
entretanto as atividades do dia a dia do idoso sofrem pouca alteração.
C O risco de hiper-hidratação em idosos aumenta conforme o passar dos anos, pois quanto maior a
idade, maior o percentual de água no organismo.
D A sarcopenia, condição prevalente no envelhecimento, é caracterizada por perda involuntária de
massa, força e função musculoesquelética, limitando a capacidade funcional.
O acompanhamento do crescimento e estado nutricional durante a idade pediátrica possibilita o 
diagnóstico precoce de desvios nutricionais atuais e futuros, como desnutrição, sobrepeso ou 
obesidade. Para essa análise, a antropometria é uma importante ferramenta para avaliação das 
condições de saúde e nutrição de crianças e adolescentes. Com relação aos passos para antropometria 
e diagnóstico nutricional na infância e adolescência, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
( ) Após a pontuação das medidas nas curvas de crescimento durante o acompanhamento 
nutricional, é importante traçar uma linha ligando essas medidas e observar se ocorre inclinação para 
cima ou para baixo, fator que complementa o diagnóstico nutricional. 
( ) O preenchimento dos dados dos pacientes no formulário da Vigilância Alimentar e Nutricional 
(SISVAN) anula a necessidade de preencher na Caderneta de Saúde da Criança, visto que analisando 
o SISVAN pode-se elaborar a intervenção nutricional e o planejamento de ações de promoção à 
saúde. 
( ) É imprescindível, depois de pesar e medir a criança conforme as técnicas adequadas, que os 
dados de cada paciente sejam preenchidos no formulário do SISVAN. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B V - F - V.
C F - V - F.
D F - F - V.
Os métodos de avaliação do consumo alimentar são chamados inquéritos alimentares e podem ser 
classificados em retrospectivos e prospectivos. Os inquéritos alimentares retrospectivos são baseados 
em informações do passado.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta inquéritos alimentares retrospectivos:
A Questionário de frequência alimentar e recordatório alimentar de 24h.
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B Dados antropométricos e exames bioquímicos.
C Diário alimentar e registro alimentar.
D Registro alimentar e questionário de frequência 24h.
O exame físico nutricional é uma técnica abrangente, utilizada para avaliar as condições 
nutricionais de um indivíduo. Mais especificamente, o objetivo é identificar sinais de desnutrição, 
definindo necessidades nutricionais e criando parâmetros de monitoramento nutricional. Com relação 
ao exame físico da desidratação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Para avaliar a deficiência de água no organismo, é possível solicitar que o indivíduo produza 
saliva, observando ainda o brilho dosolhos e umidade das mucosas. 
( ) O sinal do Cacifo, ou de Godet, que é a presença de uma depressão por algum tempo após a face 
anterior da perna ser pressionada em direção à estrutura óssea, é o melhor teste para avaliar 
desidratação. 
( ) O turgor da pele demonstra desidratação quando o avaliador pinça uma prega da pele da mão e 
essa pele permanece elevada após ser solta. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
C V - F - V.
D V - V - F.
Na gestação, o estado de nutrição materna apresenta relevância no que se refere à saúde da mãe 
por apresentar-se em um período de reconhecida vulnerabilidade biológica, e ao concepto por ser 
dependente do organismo materno para seu crescimento e desenvolvimento. Sobre avaliação 
nutricional da gestante no gráfico de acompanhamento, ordene os itens a seguir: 
I- Localizar, no eixo horizontal do gráfico, a semana gestacional calculada, e identificar, no eixo 
vertical, o Índice de Massa Corporal da gestante. 
II- Classificar o estado nutricional da gestante, segundo Índice de Massa Corporal por semana 
gestacional em baixo peso, peso adequado, sobrepeso ou obesidade. 
III- Marcar o ponto de interseção dos valores de Índice de Massa Corporal e da semana gestacional. 
IV- Calcular o Índice de Massa Corporal e a idade gestacional. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos da avaliação:
A IV - I - III - II.
B IV - III - I - II.
C IV - II - I - III.
D II - III - IV - I.
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A avaliação nutricional é um processo dinâmico realizado por meio de comparações entre os 
dados obtidos e os padrões de referência. Apesar da grande variedade de medidas nutricionais, não se 
dispõe, até o momento, de um método padrão ouro para a determinação do estado nutricional. Dessa 
forma, a definição dos métodos de avaliação nutricional que serão utilizados pelos profissionais 
nutricionistas devem estar adequados aos seus objetivos e à população atendida. Sobre a escolha dos 
tipos de métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
A
A faixa etária influencia no diagnóstico nutricional final, entretanto os métodos de avaliação
nutricional (antropometria, consumo alimentar...) são similares entre indivíduos de todas as
idades.
B No atendimento clínico, a avaliação nutricional engloba processos biológicos, possibilitando a
identificação de manifestações orgânicas e causais imediatas.
C As mesmas medidas e padrões de referência podem ser utilizadas para diferentes populações,
independentemente de sua validade e sensibilidade.
D A avaliação nutricional individual é feita da mesma forma quando é realizada uma pesquisa com
a coletividade, vista a similaridade da aplicação.
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