ATIVIDADE 4 DE QUIMICA ORGANICA E GERAL

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Questão 1
Os óleos e gorduras são substâncias insolúveis em água (hidrofóbicas), de origem animal ou vegetal são resultantes da esterificação entre o glicerol e ácidos graxos. Assinale a alternativa que representa o principal constituinte dos óleos
A) ácidos graxos.
B) fosfolipídios.
C) cerídeos.
D) glucídios.
E) glicerídeos.
 Questão 2
Os frascos de quatro substâncias foram numerados de 1 a 4 e seus pontos de ebulição são dados abaixo.
Frasco 1 – PE: 36oC
Frasco 2 – PE: 69oC
Frasco 3 – PE: 117oC
Frasco 4 – PE: 142oC
Sabendo que as substâncias desconhecidas são ácido propanoico, pentano, butanol e hexano, assinale a alternativa correta
A) A quantidade de energia necessária para romper uma ligação de hidrogênio intermolecular entre dois átomos é maior que a energia necessária para romper uma ligação covalente entre os mesmos átomos.
B) Os frascos de 1 a 4 contêm, respectivamente, pentano, 1-butanol, ácido propanoico e hexano.
C) O ácido propanóico apresenta maior ponto de ebulição que o butanol, pois suas moléculas unem-se por duas ligações de hidrogênio, dando origem a dímeros.
D) O pentano tem o maior ponto de ebulição, pois suas moléculas se unem por forças de van de Waals, que são muito intensas.
E) O ponto de ebulição dos alcanos de cadeia linear diminui gradativamente com o aumento de suas massas moleculares.
Questão 3
Assinale a alternativa que representa corretamente a diferença entre óleos e gorduras.
A) As gorduras são normalmente obtidas de animais e em geral compostas de triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados ou ácidos graxos com apenas uma ligação dupla. Os óleos são primariamente compostos de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados que não podem se empacotar firmemente. Em decorrência, apresentam pontos de fusão relativamente baixos, que os levam a ser líquidos a temperatura ambiente.
B)As gorduras são normalmente obtidas de animais e em geral compostas de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas uma ligação dupla. Os óleos são primariamente compostos de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados que não podem se empacotar firmemente. Em decorrência, apresentam pontos de fusão relativamente baixos, que os levam a ser líquidos a temperatura ambiente.
C) As gorduras são normalmente obtidas de animais e em geral compostas de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas uma ligação dupla. Os óleos são primariamente compostos de triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados que não podem se empacotar firmemente. Em decorrência, apresentam pontos de fusão relativamente baixos, que os levam a ser líquidos a temperatura ambiente.
D) As gorduras são normalmente obtidas de animais e em geral compostas de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas várias ligações duplas. Os óleos são primariamente compostos de triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados que podem se empacotar firmemente. Em decorrência, apresentam pontos de fusão relativamente baixos, que os levam a ser líquidos a temperatura ambiente.
C) As gorduras são normalmente obtidas de vegetais e em geral compostas de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas uma ligação dupla. Os óleos são primariamente compostos de triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados que não podem se empacotar firmemente. Em decorrência, apresentam pontos de fusão relativamente baixos, que os levam a ser líquidos a temperatura ambiente.
Questão 4 
Um estudante determinou o ponto de ebulição de quatro diferentes cetonas em laboratório. Os pontos de ebulição analisados pelo estudante foram 56 °C, 80 °C, 101 °C e 124 °C. Auxilie este estudante a correlacionar corretamente cada ponto de ebulição, sabendo-se que as cetonas analisadas foram a butanona, 3-pentanona, 3-hexanona e propanona. Assinale a alternativa que corresponde as cetonas ao ponto de ebulição correto.
A) butanona (56oC), pentanona (124 °C), 3-hexanona (80 °C) e propanona (101 °C)
B) butanona (124oC), pentanona (56 °C), 3-hexanona (101 °C) e propanona (80 °C)
C) butanona (56oC), pentanona (124 °C), 3-hexanona (101 °C) e propanona (80 °C)
D) butanona (101oC), pentanona (124 °C), 3-hexanona (56 °C) e propanona (80 °C)
E) butanona (80oC), pentanona (101 °C), 3-hexanona (124 °C) e propanona (56°C)
Questão 5
Assinale a alternativa que apresenta ordem crescente de solubilidade em água os seguintes compostos: propanol, 1-clorobutano, 1-butanol, 1,3-propanodiol.
A) 1,3-propanodiol, propanol, 1-butanol, 1-clorobutano
B) 1-clorobutano, propanol, 1-butanol, 1,3-propanodiol.
C) 1-butanol, propanol,1,3-propanodiol, 1-clorobutano
D) propanol,1,3-propanodiol, 1-butanol, 1-clorobutano
E) 1-clorobutano, 1-butanol, propanol e 1,3-propanodiol.
Questão 6 
A respeito dos metabólitos secundários alcaloides, assinale a alternativa correta
A) Alcaloides são substâncias básicas nitrogenadas podendo ser extraída da casca, de raízes, de folhas, de sementes e frutas de plantas
B) Alcaloides são substâncias ácidas nitrogenadas podendo ser extraída da casca, de raízes, de folhas, de sementes e frutas de plantas
C) Quando administrado em animais, uma grande parte dos alcaloides não produzem efeitos fisiológicos, e os efeitos variam muito de alcaloide para alcaloide
D) Alcaloides são substâncias neutras nitrogenadas podendo ser extraída da casca, de raízes, de folhas, de sementes e frutas de plantas
E) Os alcaloides constituem um exemplo de classe de compostos que obedece rigorosamente às regras de nomenclatura IUPAC
Questão 7 
A respeito do estudo das interações intermoleculares assinale a alternativa correta.
A) As moléculas apolares podem exibir forças dipolo-dipolo entre seus átomos e moléculas.
B) As ligações de hidrogênio são mais fortes que as ligações covalentes comuns
C) Numa interação dipolo-dipolo moléculas apolares neutras se atraem quando o lado positivo de uma molécula está próximo do lado negativo de outra.
D) São interações ocorrem entre cátions e ânions (forças eletrostáticas fortes), que são grupos funcionais com cargas positivas e negativas, respectivamente.
E) As forças intermoleculares que unem moléculas apolares (dispersão de London) são as mais fortes que existem.
Questão 8
As moléculas, 2-bromobutano, butano, propanol e 1-cloropropano pertencem a diferentes funções orgânicas. Qual destas moléculas desvia o plano da luz polarizada?
A) todas são inativas
B) 2-bromobutano
C) propanol
D) 1-cloropropano
E) butano
Questão 9 
Os óleos e gorduras apresentam como componentes substâncias que podem ser reunidas em duas grandes categorias. Assinale a alternativa que corresponde a essas duas categorias:
A) ácidos graxos essenciais e glicerina
B) Hidrocarbonetos e álcoois
C) glicerina e sal de ácido graxo
D) glicerídeos e não-glicerídeos.
E) ácidos carboxílicos de cadeia curta e ácidos graxos essenciais
Questão 10 
Em relação às substâncias orgânicas etano, etanol, éter metílico e formaldeído e sua solubilidade em água, é correto afirmar:
A) O etanol e o formaldeído são solúveis em água, pois formam ligações de hidrogênio com as moléculas do solvente.
B) A solubilidade em água dos compostos do grupo do formaldeído aumenta à medida que aumentam as cadeias carbônicas.
C) Conforme medidas experimentais, sabe-se que os alcanos são polares, isso justifica sua solubilidade em água.
D) As moléculas de éter metílico não formam ligações de hidrogênio entre si, por isso não são solúveis em água.
E) Todas as substâncias apresentadas são muito solúveis em água.