2 -Raças de bovinos de leite (07 06 2022)

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Raças de bovinos de leite 
Principais raças 
Europeus (Taurinas): Holandesa, Jersey, 
Pardo-suíça, Simental – não tem cupim e 
nem bardela; tem mais adaptação ao clima 
ameno 
Zebuínos: Gir, Guzerá – tem cupim, bar 
dela; mais adaptados ao clima tropical 
Girolanda: cruzamento entre zebuínos e 
europeus – Gir X Holandês 
Considerações iniciais 
A raça utilizada determinará o sistema de 
produção (manejo e nível tecnológico) a ser 
adotado ou, a raça ser escolhida de acordo 
com o sistema de produção a ser 
implantado? É necessário a harmonia entre 
a raça e o sistema de produção, logo, a 
raça deve estar adaptada com o sistema de 
produção onde está sendo utilizada. 
Raças de dupla aptidão: pode ser utilizada 
para corte e leite, mas saiba que irá produzir 
menos leite que as somente para leite. 
Então em algumas raças são divididas entre 
linhagens: uma de leite e outra de corte, 
para ser mais eficiente na produção de leite 
As raças mais especializadas na produção de 
leite são originárias da Europa: 
↪Maior produção de leite, duração e 
persistência da lactação (a persistência é a 
duração da lactação, quanto mais durar a 
lactação, maior é a persistência) 
↪São ordenhadas sem a presença de 
bezerro 
↪Mais doceis e adaptados a ordenha 
mecânica 
↪Maior precocidade sexual: inseminação 
aos 15 meses 
↪Adaptadas a climas temperados: 
temperaturas amenas 
↪São mais susceptíveis ao estresse térmico 
↪Produção de leite, consumo de alimentos 
e eficiência reprodutiva são menores em 
ambientes mais quentes 
↪Menos resistência a endo e ectoparasitos, 
maiores problemas de casco, maior 
incidência de mastite 
↪Maior exigência em manejo, alimentação, 
sanidade, instalações e mão-de-obra 
↪Maior custo de produção: devido a maior 
exigência em diversas coisas (alimento, mão-
de-obra, infraestrutura...) 
↪Criar num sistema de produção adequado 
para que expresse todo seu potencial 
genético 
Raças zebuínas: de origem indiana, são bem 
adaptadas a climas mais quentes e 
apresentam grande rusticidade, porém a 
produção de leite ainda é pequena (quando 
comparada com a de raças especializadas) 
↪Os cruzamentos na pecuária leiteira 
procuram conciliar a elevada produtividade 
das raças taurinas com a adaptabilidade e a 
rusticidade das raças zebuínas. 
Raça Holandesa: mais utilizada para produção 
de produtos lácteos. É a mais comum no 
país 
Avaliação dos animais: 
↪Fêmea: aparência geral, característica 
leiteira, capacidade corporal e sistema 
mamário 
Cor da pelagem: manchas pretas-brancas e 
vermelhas-brancas claramente definidas 
Padrão: 
↪Aprumos: ossatura limpa e compacta, 
com forma e movimento funcionais nas 
patas e que dê como resultado uma 
mobilidade adequada ao animal 
↪Costelas: bem espaçadas entre si, obliquas 
(arqueadas), achatadas, planas, compridas e 
largas 
↪Tórax: com base larga, resultando uma 
ampla separação dos aprumos anteriores 
↪Úbere: simétrico de comprimento, largo e 
profundidade moderada; piso do úbere 
acima da linha do jarrete; inserção alta 
(próxima a vulva), fortemente inserido, que 
mostra uma divisão acentuada entre as 
metades (ligamento suspensor mediano); 
não quarteado lateralmente; macio, 
pregueado e reduzido volume após a 
ordenha; quartos balanceados; adequado 
comprimento e colocação dos tetos. 
Aptidão econômica: produção de leite 
↪Teor de gordura: aproximadamente 3,5% 
↪Rendimento variável: 
• Fator genético: seleção 
• Fatores ambientais: clima, alimentação, 
manejo, etc 
↪Apesar de ser uma raça de grande porte, 
os bezerros machos não são muito 
valorizados para corte. Ou matam o bezerro 
ou vendem para fazer salsicha, sabão, etc.. 
Adaptação climática: 
↪Fatores ambientais limitantes: calor, 
radiação solar, umidade relativa, alimentação 
deficiente, falta de higiene, doenças 
infecciosas e parasitarias 
↪Temperatura ideal de 10°C a 15°C até 21°C 
a 26°C (originária de clima temperado) e 
umidade relativa do ar de 65% 
Raça Jersey 
É uma das maiores raças em importância 
para produção de leite 
Alta precocidade: é possível ter maior 
lucratividade com as femeas, pois são 
precoces e oferecem bom lucro pela venda 
de leite 
Adaptação: alta capacidade de adaptar-se a 
vários tipos de clima, manejo e condições 
geográficas; além de apresentar bom 
desempenho em instalações comerciais. 
Prolificidade: Boa capacidade de reprodução 
Facilidade de parição 
Conversão alimentar: como é uma raça 
menor e tem um leite com maior teor de 
gordura, produz mais leite corrigido em 
gordura 
Maior quantidade de proteína e alto teor de 
gordura 
Raça Simental 
Temperamento dócil 
Raça Montbeliarde 
Raça Suéca-Vermelha 
Raça Illawarra 
Raças Indianas (Zebuínas) 
Gir: raça mista (dupla aptidão), produtora de 
carne e com boa aptidão leiteira. 
↪É muito utilizada nos cruzamentos leiteiros 
no Brasil 
↪Apresentam produtividade adequada para 
o clima brasileiro e condições de criação 
↪A persistência da lactação não é problema 
nestes rebanhos 
↪Precisa de menos comida, mais resistente 
a temperaturas mais elevadas 
Guzerá: raça de grande porte, dupla aptidão 
↪Chifres grandes em forma de lira 
↪Pelagem cinza escura, podendo ser 
branco em fêmeas 
Raça Sindi: raça paquistanesa 
Importante! 
O úbere deve estar acima do jarrete para 
produção de leite 
Todas as raças zebuínas tem um teor de 
gordura no elite maior que a holandesa, mas 
menor que a Jersey