FER Atividade 10

Prévia do material em texto

ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL
 EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
ESTUDANTE: Maisa Teixeira da Silva 
COMPONENTE: Ferramentas da Qualidade
PROFESSOR: Liliane Duarte Centena
ATIVIDADE Nº: Atividade Avaliativa 10
POLO: Arapiraca/ AL
LOCAL E DATA: Teotônio Vilela – Alagoas 27 de Julho de 2022 
Introdução
 O MAPS (Metodologia de Análise e Solução de Problema) ou também conhecido como 8D, é um conjunto de métodos que permite que algumas ferramentas da qualidade sejam usadas de forma lógica e ordenada, facilitando a análise de problemas, determinação de suas causas e elaboração de planos de ação apara eliminação dessas causas.
FOTO 1
 A metodologia 8D, formada por 8 passos, foi criada na segunda guerra mundial pelo governo dos EUA, a fim de controlar a incidência de falhas no envio de materiais e informações para o campo de batalha. A Ford foi a primeira a adotar a metodologia em suas companhias em 1987. O “D” significa disciplina, ou seja, passos a serem seguidos.
 A partir do estudo de caso da atividade, distribui as ações já realizadas neste estudo de caso, de acordo com a metodologia 8D.
 FOTO 2
Case
 FOTO 3
 A empresa Restaurante Requinte, do ramo de refeições coletivas, tem cerca de 500 colaboradores, e atende cerca de 60 empresas de pequeno e médio porte. Na última semana, um de seus clientes informou que 12 funcionários passaram mal após o almoço servido. Os sintomas eram dor de cabeça e enjoo. A preocupação da empresa foi muito grande, pois o quadro de saúde dos clientes poderia evoluir para uma intoxicação. A empresa de refeições enviou uma ambulância para realizar o atendimento nas dependências do cliente. A ambulância fazia parte de um serviço de seguro contratado para este tipo de emergência.
A empresa, por determinação da vigilância sanitária, fez análise em amostras de alimentos e não constatou nenhuma contaminação, porém, segundo a nutricionista responsável, resolveu investigar a água do reservatório da empresa. A análise realizada demonstrou a presença de uma bactéria que, com grande chance de acerto, estava gerando o problema. A nutricionista, por sua vez, já havia reunido a equipe, a fim de revisar e reforçar os procedimentos de saúde alimentar. Alguns treinamentos sobre o tema foram refeitos com a equipe.
A nutricionista então fez um cronograma, para que uma empresa especializada realizasse a limpeza da caixa d’água. Neste momento da situação os funcionários contaminados já haviam voltado para casa, após o atendimento prestado, e retornaram ao trabalho em poucos dias. Depois de decorrido um certo espaço tempo, foi realizada nova análise da água do reservatório, e não foram detectadas contaminações. A nutricionista, preocupada com as outras unidades, resolveu estender os procedimentos aos demais clientes; evitando, assim, a ocorrência do mesmo problema.
Desenvolvimento:
	Nº E NOME do PASSO
	DESCREVA
O QUE FOI REALIZADO
	Qual Ferramenta da Qualidade poderia ter sido utilizada?
	
1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema.
	
Chefe de cozinha, nutricionista, emergência medica e vigilância sanitária.
	
EMQ’s
	
2º D: Descrever o problema:
	
Funcionários passarem mal após se alimentar com comidas produzidas com água contaminada.
	
Folha de Verificação
	
3º D: Estabelecer ações de contingência
	
Foi realizado atendimento médico aos funcionários e feito coletas de amostras dos alimentos e da água.
	
Análise PDPC
	
4º D: Determinar a causa-raiz do problema:
	
Contaminação de bactérias nos reservatórios de água.
	
Diagrama de Cauda Efeito
	
5º D: Escolher ações corretivas:
	A nutricionista reuniu a equipe para falar mais sobre o assunto da contaminação e fez treinamento para agir nesses casos e também fez um cronograma para a empresa especializada fazer a limpeza dos reservatórios.
	
Braintoming
	
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas
	Serão realizadas frequentemente analises nos reservatórios de água em todas as unidades.
	
Fluxograma
	
7º D: Verificar a eficácia das ações:
	
Foram realizadas novas análises e não foram detectadas novas contaminações.
	
Gráfico de Pareto
	
8º D: Felicitar a equipe:
	Reconhecer todo o esforço da equipe para solucionar o problema e acabar com a contaminação, mostrando reconhecimento e o valor de todos.
	
Diagrama de Afinidade
Conclusão
Desta maneira podemos aprender de uma forma bem dinâmica e prática sobre as MASP, onde descobrimos e atacamos as causas do problema, evitando a repetição destes por meio de padronização de procedimentos. Podemos ver também sobre a metodologia 8D onde encontramos a raiz do problema , planejamos uma solução de curto prazo e implementamos uma solução a longo prazo para evitarmos problemas recorrentes.
Referências
Fonte Foto 1 : https://www.google.com/search?q=metodologia+Maps&rlz=1C1FCXM_pt-PTBR1003BR1003&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjn0ZCC1pn5AhX_uJUCHZJyDaIQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1440&bih=757&dpr=1#imgrc=xrnX2l9ahrjJgM
Fonte Foto 2 : https://www.google.com/search?q=Metodologia+8D&rlz=1C1FCXM_pt-PTBR1003BR1003&hl=pt-BR&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjOsqKW3Jn5AhU1R7gEHe7MDeEQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1440&bih=757&dpr=1#imgrc=26fO7QxUnAOEHM
Fonte Foto 3:
https://www.google.com/search?q=NOMES+DE+RESTAURANTES+DE+REFEI%C3%87%C3%83O&tbm=isch&ved=2ahUKEwjDqvbLyJn5AhUaBrkGHV_HCqcQ2-cCegQIABAA&oq=NOMES+DE+RESTAURANTES+DE+REFEI%C3%87%C3%83O&gs_lcp=CgNpbWcQAzoFCAAQgAQ6BggAEB4QCDoICAAQgAQQsQM6CAgAELEDEIMBOgQIABBDOgQIABADOgsIABCABBCxAxCDAToECAAQGFDyCVivWmCgXmgBcAB4AIABzQGIAeEkkgEGMC4zNC4xmAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWewAQDAAQE&sclient=img&ei=PnLhYsOTLJqM5OUP346ruAo&bih=757&biw=1440&rlz=1C1FCXM_pt-PTBR1003BR1003#imgrc=xGB61YDA7u_RmM&imgdii=MZZjhBknEqBYlM