Ingestão inadequada de nutrientes na população de idosos do Brasil Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009

Prévia do material em texto

Ingestão inadequada deIngestão inadequada de
nutrientes na população denutrientes na população de
idosos do Brasil: Inquéritoidosos do Brasil: Inquérito
Nacional de AlimentaçãoNacional de Alimentação
2008-20092008-2009
 Mayara Aparecida Mendes
Data de Publicação:Data de Publicação: 20132013
Revista: Saúde PúblicaRevista: Saúde Pública 
Autores: Regina Mara Fisberg, Autores: Regina Mara Fisberg, Dirce MariaDirce Maria
Lobo Marchioni, Michelle Alessandra deLobo Marchioni, Michelle Alessandra de
Castro, Eliseu Verly Junior, Marina CamposCastro, Eliseu Verly Junior, Marina Campos
Araújo, Ilana Nogueira Bezerra, RosângelaAraújo, Ilana Nogueira Bezerra, Rosângela
Alves Pereira, Rosely SichieriAlves Pereira, Rosely Sichieri
Instituições
Estimar a prevalência de ingestão inadequada deEstimar a prevalência de ingestão inadequada de
nutrientes na população idosa brasileiranutrientes na população idosa brasileira
Objetivo do Estudo
Quem foi avaliado: Quem foi avaliado: Idosos BrasileirosIdosos Brasileiros
Faixa Etária: Faixa Etária: 60 Anos ou mais60 Anos ou mais
Localidade: Localidade: BrasilBrasil
Quantidade de Avalidos: Quantidade de Avalidos: 4322 indivíduos4322 indivíduos
Método de Avaliação 
Inquérito Nacional de AlimentaçãoInquérito Nacional de Alimentação
Pesquisa de Orçamento FamiliarPesquisa de Orçamento Familiar
Método:Método: Registro Alimentar, Registro Alimentar,
feito pelos idoso emfeito pelos idoso em 2 dias não 2 dias não
consecutivosconsecutivos
Selecionaram domicíliosSelecionaram domicílios
particulares com base no censoparticulares com base no censo
demográfico, escolheram umademográfico, escolheram uma
amostra e foram até os locaisamostra e foram até os locais
Agentes de pesquisa pediramAgentes de pesquisa pediram
para os moradores com 60para os moradores com 60
anos ou mais fazerem umanos ou mais fazerem um
registro alimentar de doisregistro alimentar de dois
dias não consecutivosdias não consecutivos
 Como foi aplicado Por quem
 
Cada idoso respondeu 2Cada idoso respondeu 2
registros alimentares em seusregistros alimentares em seus
domicíliosdomicílios
A pesquisa durou cerca de 12A pesquisa durou cerca de 12
mesesmeses
Quantas vezes e Onde Por quanto tempo
Detalhes dos pedidos
para registro
- medidas caseiras
 - horários e locais de refeição
 - descrição detalhada de todos os
alimentos consumidos 
 - modo de preparo e ingredientes
 - o inquérito tinha uma pergunta
sobre consumo de açúcar ou
adoçante 
100% de100% de
inequação deinequação de
Vitamina EVitamina E Idosos apresentaramelevada inadequação de
ingestão de nutrientes.
Vitamina A, D, E, cálcio,
magnésio e piridoxina em
ambos os sexos
Vantagens do métodoVantagens do método
 Informações sobre a quantidade de cadaInformações sobre a quantidade de cada
alimento, elimina o viés de memóriaalimento, elimina o viés de memória
Por que será que escolheram?Por que será que escolheram?
 Informações mais detalhadas sobre oInformações mais detalhadas sobre o
consumo, eliminaram o viés de memória,consumo, eliminaram o viés de memória,
puderam pensar em métodos de intervençãopuderam pensar em métodos de intervenção
com os resultados obtidoscom os resultados obtidos
Impacto sobre os resultados?Impacto sobre os resultados?
Número menor de respostas, já que dependeNúmero menor de respostas, já que depende 
 da boa vontade e motivação. Registros de diasda boa vontade e motivação. Registros de dias
atípicos podem ter sido levados em conta comoatípicos podem ter sido levados em conta como
habituais e isso pode não demostrarhabituais e isso pode não demostrar 100% da100% da
realidade. Tiveram que usar auxílio de outrosrealidade. Tiveram que usar auxílio de outros
estudos para diminuir a variância intrapessoalestudos para diminuir a variância intrapessoal
Quais as limitações doQuais as limitações do
método?método?
Não capta as variações do dia a dia, depende daNão capta as variações do dia a dia, depende da
boa vontade do participante, dificuldade naboa vontade do participante, dificuldade na
estimativa de porções, não avalia sobra eestimativa de porções, não avalia sobra e
restos, mais trabalhoso para análise de dados,restos, mais trabalhoso para análise de dados,
demanda participantes alfabetizadosdemanda participantes alfabetizados