3 Qualidade da água

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Bom desenvolvimento dos organismos aquáticos; 
 Produção economicamente viável; 
 Controle do meio ambiente; 
 Água dos viveiros onde são cultivados. 
 
Características da fonte de água 
• Variações da vazão ao longo do ano; 
• Variações da temperatura ao longo do ano; 
• Presença de vida aquática (peixes, crustáceos, plantas 
aquáticas); 
• Analisar os possíveis riscos de contaminação. 
• Parâmetros fundamentais: 
 
FÍSICOS QUÍMICOS 
Temperatura 
Cor 
Turbidez 
Visibilidade 
Transparência 
pH 
Alcalinidade 
Dureza 
Oxigênio dissolvido 
Amônia 
Nitrato / Fosfato 
 
TEMPERATURA 
 Um dos fatores mais importantes; 
 Todas as atividades fisiológicas dos peixes 
(respiração, digestão, excreção, alimentação, 
movimentos; 
  temperatura,  atividade dos peixes,  consumo 
de oxigênio; 
 Extremamente prejudicial aos peixes (ovos, larva a 
alevinos → 3 a 4°C no mesmo dia; 
 Clima subtropical (verão) → consumo exagerado de 
oxigênio (produção excessiva do gás carbono livre); 
 Controle: medir regularmente a temperatura da 
água e do ar (medições devem ser feitas à sombra); 
 Viveiros com profundidades → Coleta com garrafa; 
 Temperatura medida em várias profundidades 
(determinar a diferença entre a superfície e o 
fundo); 
 Medidas sistemáticas → a cada estação do ano; 
 Caracterizar o comportamento térmico do viveiro. 
 
 
OBS: No inverso, deve colocar menos adubo, pois a 
temperatura baixa, diminui o metabolismo das bactérias e 
elas não conseguem degradar (desmanchar) o esterco. Este 
acaba se acumulando no fundo, trazendo problemas quando 
a temperatura voltar a subir. 
 
Temperatura x Arroçamento 
TEMPERATURA PERCENTUAL 
De 18 a 20°C 45% 
De 20 a 22°C 75% 
De 24 a 26°C 85% 
De 26 a 30°C 100% 
De 30 a 32°C 80% 
 
*Acima de 32°C e abaixo de 18°C suspender o arroçamento. 
 
Efeitos sobre o metabolismo da amônia nos peixes 
 
 
 
Alternativas de controle 
 Variável difícil de se controlar; 
 Realizar trocas de água –  temperaturas; 
 Utilizar estufas (reprodução) / (aquecedores). 
 
COR 
 Coloração esverdeada → mais indicada; 
• Criação de peixes (carpas, tilápias) 
 Existência de elementos básicos para a vida 
aquática; 
 As colorações azuladas ou azul-esverdeadas 
indicam também boa produtividade; 
 Águas cristalinas; 
• Baixa produtividade do viveiro 
 Devem ser corrigidas para que os peixes encontrem 
alimento, por meio de adubação ou fertilização. 
 
TURBIDEZ 
 Indica a quantidade de partículas sólidas na 
superfície da água; 
  turva a água,  indicada; 
• Impede a penetração de luz solar e 
desenvolvimento do fitoplâncton 
 Águas cor de barro são consideradas como águas 
turvas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Como medir a turbidez? 
• Medição da transparência da água com disco de Secchi. 
 
 
 
Leitura do disco 
de Secchi (cm) 
 
Menor que 20 cm 
Viveiro muito turvo. Se o viveiro está 
turvo devido ao fitoplâncton, haverá 
problemas com baixa concentração de 
oxigênio dissolvido. Quando a turbidez 
for por partículas de solo em suspensão, 
a produtividade será baixa. 
20-30 cm A turbidez está se tornando excessiva. 
30-45 cm 
Se a turbidez for devido ao fitoplâncton, 
o viveiro está em boas condições. 
45-60 cm O fitoplâncton está se tornando escasso. 
Mais de 60 cm 
Água está muito clara. Produtividade 
inadequada e perigo de problemas com 
plantas daninhas aquáticas. 
*Em viveiros de tilápia, leituras do disco de Secchi menores 
são admissíveis, mas menores que 10-15 cm podem resultar 
em estresse relacionados a oxigênio e morte. 
 
Correção 
 Aplicação de gesso agrícola 
• Dosagem: 200 a 500 g/m² 
 
PH 
 Interação entre substâncias → água ácida, neutra 
ou alcalina; 
 Elevada Acidez da água ou elevada Alcalinidade; 
• Exigem controle cuidadoso do pH 
 Alteração do pH = adubação, calagem, fotossíntese, 
respiração, poluição; 
 Flutuações bruscas de pH causam mortalidade; 
 Medir uma vez por semana. 
• pHmetro digital 
• Kit colorimétrico 
 
 
 
 
 
*Valores de 7,0 a 8,3 são considerados ótimos 
*Valores de 6,5 a 9,0 são corpos hídricos. 
 
Calagem 
 Calcário agrícola – calcário apenas moído; 
• Não aumenta muito o pH e não é tóxico 
 Cal virgem ou hidratada – calcário vai ao forno em 
altas temperaturas. 
• Aumenta o pH significativamente, pode ser 
cáustica e causar danos na pele e nos olhos 
do aplicador 
Eutrofização é um processo natural decorrente da 
acumulação excessiva de matéria orgânica devido 
ao desenvolvimento de algas. Sendo um aumento da 
concentração de nutrientes num ecossistema 
aquático, levando ao aumento da produtividade e, 
consequentemente, alterações em todo esse 
ecossistema. Em consequência, impedem a 
fotossíntese e oxigenação (morte de peixes) e 
aumento de decompositores (doenças). 
 
 
Quando fazer a calagem? 
• Quando a alcalinidade da água for inferior a 20mg/L 
de CaCo3; 
• pH for inferior a 6,5; 
• Mesmo com fertilizações não formam fitoplâncton; 
• Solos ricos em alumínio. 
 
Qual a finalidade de aplicar calcário? 
• Corrigir o pH; 
• Aumentar a dureza e alcalinidade da água; 
• Elimina parasitas e propiciar a desinfecção dos 
viveiros. 
*Realizar a calagem 10 dias antes da adubação. 
 
 
 
OBS: pH acima de 7,0, recomenda-se utilizar de 50 a 100kg/há 
quinzenalmente. 
 
ALCALINIDADE 
 Indica a presença de sais minerais dissolvidos na 
água – Carbono (CaCO) e Bicarbonatos (HCO); 
 Ao analisar a água, foram encontrados valores 
entre 20 e 300mg/L. 
• Indica boas quantidades de sais minerais 
 
DUREZA 
 Refere-se a presença de sais de Cálcio (Ca) e 
Magnésio (Mg) na água. 
Água boa 
Entre 55 e 200 mg de Ca e Mg /L (tem a 
quantidade adequada de sais minerais) 
Água dura 
Entre 200 e 500 mg de Ca e Mg /L (tem 
sais demais) 
Água mole 
Menos de 20 mg de Ca e Mg /L (tem 
poucos sais) 
 
OXIGÊNIO DISSOLVIDO 
 Peixes não possuem a capacidade de regular a 
respiração em função do oxigênio presente na água; 
 É o fator mais limitante da psicultura; 
 Produção – absorção do ar atmosférico (difusão) 
pela fotossíntese; 
 Concentração de O2 varia devido a processos físicos 
(temperatura e transparência), químicos e 
biológicos. 
 A temperatura da água tem grande influência na 
quantidade de O2 
 
 temperatura + rico de oxigênio é o meio aquático 
 temperatura - quantidade de oxigênio na água 
 
 Alguns peixes precisam de mais e outros menos 
oxigênio. 
 
Peixes de águas quentes sobrevivem com - oxigênio 
Peixes de águas frias 
+ exigentes ao teor de 
oxigênio dissolvido 
 
 Ar atmosférico 
 
− O2 penetra na superfície líquida dependendo da 
intensidade do vento; 
− Difusão do ar atmosférico será maior quanto mais 
intenso for o vento; 
− Posicionar o maior comprimento do viveiro na 
direção dos ventos; 
− Usar aeradores. 
 
 Fotossíntese 
 
Dia 
As algas fabricam oxigênio, havendo 
quantidades de gás suficiente para a 
respiração de todos os peixes. 
Noite 
As algas não produzem oxigênio, mas 
consomem, juntamente com os outros seres 
vivos. 
 
− Quando os peixes procuram a superfície nas 
primeiras horas da manhã, é sinal de que a água do 
viveiro está com pouco oxigênio dissolvido; 
− Neste caso, deve-se deixar o fluxo de água durante 
a noite para garantir a areação da água de todo o 
viveiro. 
 
 Como medir? 
• Oxímetro 
• Kit colorimétrico 
 
 
Tabela do Oxigênio Dissolvido 
 Níveis de Oxigênio que a água deve conter para a 
sobrevivência dos peixes. 
 
 
 
Como saber se vai faltar oxigênio à noite? 
 
 
 
 
Queda de 02/ hora = oxigênio medida 1 – oxigênio medida 
 
 
Tempo até o limite crítico = 
Medida 2 − limite crítico
Queda por hora
 
 
 
Horário do limite crítico = Horário da medida 2 + tempo até 
o limite crítico – 24 
 
Exemplo: Calcule a queda na concentração de O2 
 
 
 
 
AMÔNIA (NITROGÊNIO AMONICAL) 
 Proveniente da decomposição da matéria orgânica, 
ração, excrementos; 
 Gás extremamentesolúvel que ocorre de 2 formas: 
• Amônia não ionizada (NH3) 
• Íon amônio (NH4) 
 Tóxico e deve ser medido com frequência; 
 Causa grande mortalidade em viveiros; 
 Problemas de toxidez de amônia são comuns em 
cultivos de alta densidade – altas taxas de excreção 
e alto fornecimento de ração. 
 Como medir? 
• Kit colorimétrico 
• Medidor multiparâmetro 
 
 
 
NITRATO 
 Um dos elementos que constituem as proteínas – 
nitrogênio; 
 Quando se apresenta em forma de nitratos, estes 
são facilmente assimilados pelas plantas, tanto 
terrestres como aquáticas; 
 Importantes para o desenvolvimento do 
fitoplâncton. 
 
FOSFATO 
 Elemento indispensável à formação de proteínas de 
animais e vegetais; 
 Fitoplâncton absorve intensamente o fósforo 
apresentado em forma de Fosfato que se encontra 
dissolvido na água. 
 
Adubação 
 Prática que visa aumentar a produtividade natural 
dos viveiros. 
 Os nutrientes mais importantes na adubação dos 
tanques são Nitrogênio (N), Fósforo (P) e Carbono 
(C). 
Calcule a queda na concentração de 
oxigênio em uma hora 
 
1 - 18h ━ 8 mg/L 
2 - 21 h ━ 6 mg/L 
 
8 - 6 = 2 mg 
2 mg ━ 3h 
 X ━ 1h 
 
3x = 2 ⇨ 0,65 mg/h 
Tc = 
6 − 2
0,65
 ≈ 6h 
M2 = 6h e a Tc é até 3:00h 
 O tipo de fertilizante, a dose e o intervalo de 
aplicação irão depender do tipo de solo, do clima e 
da necessidade da rapidez da resposta. 
 Adubação Orgânica 
 
TIPO DE ESTERCO DOSAGEM 
Aves 1.000kg/ha 
Bovinos / Caprinos 3.000 e 5.000 kg/ha 
 
 
 
 Adubação Química 
 
TIPO PRODUTO QUANTIDADE 
em g/m² 
Química Nitrogenada Ureia 6,5 
Química Fosfatada Superfosfato simples 7,5 
Química Fosfatada Superfosfato triplo 2,5 
Química Nitrogenada Sulfato de amônia 13 
 
 Métodos de aplicação: 
• Fundo de tanque: decorridos 7 dias de 
calagem, é feita a adubação, espalhando-
se o adubo no fundo do viveiro e enchendo 
até 40 cm de água. Esperar 3 a 5 dias 
(água bem verde) e encher até o final. 
Esperar por 2 dias para realizar o 
povoamento. 
• Corpos d’água: o adubo orgânico deve ser 
espalhado por todo o viveiro. No caso do 
adubo químico, dissolver o fertilizante 
(1/10) e deixar descansar por 1 a 2 horas, 
aplicando uniformemente na superfície. 
 
Medidas de controle imediatas 
✓ Trocar a água imediatamente; 
✓ Suspender a ração; 
✓ Fazer uso de aeradores. 
 
Cuidados para evitar a proliferação de algas 
 Construir viveiros com profundidade mínima de 80 
cm na parte mais rasa; 
 Fazer renovação da água para manter a 
transparência entre 30-50 cm; 
 Fertilizar o viveiro com a dosagem correta; 
 Colocar telas de proteção na entrada da água no 
viveiro para evitar o acesso de algas e plantas. 
 
PARÂMETRO UNIDADE VALORES 
RECOMENDADOS 
Temperatura °C 25 a 28 
Turbidez g/m² 200 a 500 
Cor Visual Esverdeada 
Visibilidade cm 30 a 40 
Alcalinidade mg/L 20 a 300 
Dureza mg/L 55 a 200 
pH - 6,5 a 8,3 
Oxigênio mg/L 4 a 8 
Amônia mg/L < 0,6 
 
Controle da Qualidade da Água 
 Desempenho: crescimento e conversão alimentar; 
 Bem estar: saúde e resistência à doenças; 
 Condições menos favoráveis aos patógenos; 
 Maior tolerância ao manuseio e transporte; 
 Maior sobrevivência; 
 Otimização da produtividade; 
 Minimiza os custos de produção.