1 Aquicultura

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PESCA (= captura) X AQUICULTURA (= cultivo) 
 
Aquicultura ou Aquacultura é a ciência que estuda técnicas 
de reprodução e cultivo de organismos aquáticos. 
 
Principais modalidades da Aquicultura 
• PISCICULTURA – criação de peixes; 
• CARCINICULTURA – criação de camarões; 
• RANICULTURA – criação de rãs; 
• OSTREICULTURA – criação ostras; 
• MALACOCULTURA – criação de moluscos; 
• MITILICULTURA – criação de mexilhões; 
• ALGOCULTURA – cultivo de alga; 
• QUELONICULTURA – criação de tartarugas e tracajás; 
• CRIAÇÃO DE JACARÉS. 
 
Produção e Consumo mundial de pescado 
A aquicultura cresceu 25% entre 2008 e 2017 e foi 
responsável por 82,1 milhões de toneladas métricas. 
A pesca (continental e marítima) capturou 96,4 milhões de 
toneladas métricas - o aumento entre 2008 e 2017 foi de 7%. 
O consumo humano de pescado (descontada a matéria-prima 
para ração e outros usos) chegou a 156 toneladas métricas 
em 2018, outro recorde apontado pela FAO. 
O pescado é responsável por prover 15% da proteína animal 
a 4,3% de pessoas. 
 
PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES 
• 1° China (16 %); 
• 2° Índia (14%); 
• 3° Bangladesh (10%); 
• 13° Brasil (2%). 
 
PRINCIPAIS ORGANISMOS AQUÁTICOS PRODUZIDOS EM 2018 
 (US$ 263 bilhões) 
• Peixes (139,7); 
• Crustáceos (69,3); 
• Moluscos (34,6); 
• Algas (13,5); 
• Outros (invertebrados, tartarugas, sapos) - (6,5). 
 
PRODUÇÃO MUNDIAL DE PSICULTURA EM 2018 (US$) 
• Peixes de Água doce (U$ 104,3 bilhões - 75%); 
• Peixes Marinhos (U$ 35,4 bilhões - 25%). 
 
PRINCIPAIS ESPÉCIES PRODUZIDAS NO MUNDO 
• Grass carp - Ctenopharyngodon idellus (10,5%); 
• Silver carp - Gypophthalmichthys molitrix (8,8%); 
• Nile tilapia - Oreochromis niloticus (8,3%); 
• Common carp - Cyprinus carpio (7,7%). 
 
 
 
 
 
 
 
 
Produção no Brasil de pescado 
 2017 2018 % 
 
PEIXE 
Volume 
(toneladas) 
502.131 519.270 3,41% 
R$ (x 1000) 3.161.582,00 3.308.049,00 4,63% 
 
CAMARÃO 
Volume 
(toneladas) 
41.078 45.759 11,39% 
R$ (x 1000) 889.451,00 1.104.737,00 24,2% 
MOLUSCOS 
(ostras, 
vieiras e 
mexilhões) 
Volume 
(toneladas) 
20.942 14.231 -32,04% 
R$ (x 1000) 83.214,00 59.879,00 -28,04% 
 
TOTAL 
Volume 
(toneladas) 
564.151 579.262 2,67% 
R$ (x 1000) 4.485.216,00 4.901.336,00 9,27% 
IBGE,2019 
 
ESPÉCIES DE PEIXE CULTIVADAS E SEUS PRODUTORES 
• Tilápia - Oreochromis niloticus 
 Paraná (146.212 t); 
 São Paulo (64.900 t); 
 Santa Catarina (38.559 t); 
 Minas Gerais (36.350 t); 
 Pernambuco (25.421 t). 
• Tambaqui - Colossoma macropomum / Pintado / 
Pirarucu 
 Rondônia (68.600 t); 
 Mato Grosso (46.280 t); 
 Maranhão (38.511 t); 
 Pará (25.005 t); 
 Amazonas (20.596 t). 
• Outras espécies (como carpas, truta e panga) - 
saltaram 8,72% em 2019, indo de 34.370 toneladas 
AQUICULTURA aquicultura 
 
POR QUE PRODUZIR PESCADO? 
✓ Aumento da produção; 
✓ Representa maior comércio de carne; 
✓ Aumento da demanda; 
✓ Alimento de alto valor nutritivo; 
✓ Record de consumo (25kg/ hab./ ano) 
 
para 37.927 toneladas. A participação no total da 
produção cresceu de 4,6% para 5%. 
 Rio Grande do Sul (16.304 t); 
 Santa Catarina (8.549 t); 
 Paraná (3.794); 
 Piauí (3.129 t); 
 Maranhão (2.470 t). 
OBS: A produção de pescado maranhense se assemelha mais 
com a do Norte. 
 
Algumas espécies e criação 
ESPÉCIES DE PEIXE MARINHO 
• Bijupirá ou Cobia - Rachycentron canad; 
• Garoupa - Epinephelus guttatus; 
• Pescada amarela - Epinephelus guttatus. 
 
CAMARÃO MARINHO - Litopenaeus vanammei 
 
OSTRAS - Crassostrea rhizophorae 
 
VIEIRAS - Pecten maximus 
 
MEXILHÕES - Mytilus edulis 
 
MACROALGAS - Kappaphycus alvarezii; 
• Indústria de cosméticos e alimentos. 
 
MICROALGAS 
• Potencial biotecnológico; 
• Matéria-prima para biocombustíveis, rações e 
cosméticos. 
 
PEIXES ORNAMENTAIS 
• Aruanã 
 Para fins alimentares: U$ 2,00 kg; 
 Para fins ornamentais: U$ 200,00/ un. 
• Jaraqui 
 Para fins alimentares: U$ 2,00 kg; 
 Para fins ornamentais: U$ 200,00/ un. 
 
RANICULTURA 
• Carne: alimentação, tratamento alérgico, doenças 
gastrointestinais; 
• Pele: efeito cicatrizante (queimadura), couro; 
• Óleo da rã: fórmula de alguns medicamentos e 
cosméticos. 
 
CRIAÇÃO DE JACARÉ 
• Fins comerciais e ecológicos tem por objetivo a 
conservação de espécies ameaçadas de extinção; 
• Carne: silvestre e exótica; 
• Pele: couro. 
 
Tanques para cultivo 
- Tanques escavados; 
- Tanques em rede pequenos; 
- Tanques em rede grandes. 
 
Indústria de ração 
- É a 4° maior indústria de ração animal do mundo. 
- Tem uma grande oferta de grãos (soja, milho). 
- As rações para aquicultura são as que mais crescem. 
 
Indústria de processamento de pescados 
• Aumento da produção – Processamento 
• Elaboração de novos produtos; 
• Beneficiamento. 
 
Tecnologias na Aquicultura 
- Garantir maior valor agregado ao produto 
- Medicina / Astaxantina 
- Biometria 
 
Beneficiamentos da Aquicultura 
Por ser desenvolvida, principalmente por pequenos 
produtores rurais, a aquicultura é vista como fator de 
promoção da igualdade social, geração de renda e emprego, 
desenvolvimento sustentável e ambiental. 
A Aquicultura gera cerca de 3,3 milhões de empregos diretos 
e indiretos (CTA). 
 
 
 
Dados: 
− Organização das Nações Unidas para a Alimentação 
e a Agricultura – FAO (2018 / 2020); 
− Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE 
(2019); 
− Centro de Tecnologia em Aquicultura e Meio 
Ambiente – CTA 
 
Fontes: 
• Halimun 
• Lemon tea 
• Warung Kopi 
• Calibri