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1. PLANO ESTRATÉGICO 
 
Restaurante Parada do Vaqueiro, é um restaurante localizado na zona rural e 
próximo da cidade, é um ambiente de fazenda com um enorme lago para pesca, 
com cavalos dóceis, e diversos animais que torna o ambiente agradável, além 
de ter uma vista incrível. 
 
Missão: Servir refeições com produtos de qualidade e frescos, temperos e pratos 
típicos da região com gosto de comida caseira e com preços democráticos para 
todos os públicos. 
Visão: Se tornar referência e fidelizar o público da região. 
Valores: Comprometimento e respeito com os clientes e funcionários, 
administrando de forma sustentável os recursos ambientais e naturais da região. 
 
Matriz de Swot 
 
Restaurante Parada do Vaqueiro 
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A
 
FORTALEZAS FRAQUEZAS 
 
 Diferencial por oferecer 
degustação de cachaça; 
 Diferencial por oferecer 
passeios a cavalos, pesca e 
música ao vivo; 
 Diferencial por ter parquinho 
para crianças 
 Diferencial por ter uma 
bonita paisagem para fotos 
 Restaurante bem localizado 
na zona rural e próximo a 
cidade; 
 Conhecimento do 
seguimento; 
 
 
 Restaurante novo na região; 
 Dificuldade com a logística 
dos produtos frescos; 
 Despesas altas; 
 Desperdício ; 
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OPORTUNIDADEDES AMEAÇAS 
 
 Possibilidade de organizar 
eventos, como cavalgadas 
e torneios; 
 Público consumidor fiel; 
 
 Tributação alta; 
 Economia e inflação 
instável, com aumento no 
preço dos insumos. 
 
 
Balanced Scorecard 
 
Perspectivas 
Objetivo para 
área 
Indicador 
que será 
medido 
Meta a ser 
atingida 
Ação a ser 
realizada 
 Clientes 
 
 
 
Tornar o 
restaurante 
famoso e 
fidelizar 
clientes 
 
 
 
Volume 
anual de 
vendas no 
ramo 
Aumentar o 
16%número 
de vendas 
anual 
Melhorar a 
divulgação e 
realizar 
eventos 
como 
cavalgadas 
com ponto de 
chegada ao 
restaurante 
Aprendizado 
Crescimento 
 
 
 
 
avaliar o grau 
de satisfação 
do cliente 
 
 
 
 
Índice de 
funcionários 
treinados 
Treinar 100% 
dos 
funcionários 
e diminuir a 
rotatividade 
em 80% 
Implementar 
a plataforma 
de 
treinamento e 
capacitação 
e fornecer 
um ótimo 
ambiente de 
trabalho e 
gratificações. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. PROGETO DE ORÇAMENTO DE VENDAS PARA O PROXIMO ANO 
DE ATIVIDADE. 
 
ANO ATUAL ANO SEGUINTE 
 
Mês Vendas Receita Total 
 
Mês Vendas Receita Total 
JAN 700 R$ 161.000,00 
 
JAN 870 R$ 200.100,00 
FEV 600 R$ 138.000,00 
 
FEV 760 R$ 174.800,00 
MAR 750 R$ 172.500,00 
 
MAR 820 R$ 188.600,00 
ABR 800 R$ 184.000,00 
 
ABR 880 R$ 202.400,00 
MAI 620 R$ 142.600,00 
 
MAI 690 R$ 158.700,00 
JUN 520 R$ 119.600,00 
 
JUN 772 R$ 177.560,00 
JUL 800 R$ 184.000,00 
 
JUL 980 R$ 225.400,00 
AGO 750 R$ 172.500,00 
 
AGO 800 R$ 184.000,00 
SET 600 R$ 138.000,00 
 
SET 650 R$ 149.500,00 
OUT 850 R$ 195.500,00 
 
OUT 910 R$ 209.300,00 
NOV 900 R$ 207.000,00 
 
NOV 1000 R$ 230.000,00 
DEZ 950 R$ 218.500,00 
 
DEZ 1122 R$ 258.060,00 
TOTAL 8.840 R$2.033.200,00 TOTAL 10.254 R$ 2.358.420,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. REFERENCIAS 
 
Matriz SWOT: por que utilizá-la? Disponível em: 
<https://blog.umbler.com/br/matriz-
swot/?gclid=CjwKCAjwtcCVBhA0EiwAT1fY74x9HTJFFOdamzWwL9KrsVf6LU_
36iFGNXIakW_NMZb1fxW2ZC8SqRoCQeoQAvD_BwE>. Acesso em: 21 jun. 
2022. 
Balanced Scorecard: conceito, perspectivas e como aplicar. Disponível em: 
<https://www.agendor.com.br/blog/balanced-scorecard-conceito/>. Acesso em: 
21 jun. 2022.