Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:743185)
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Prova 42521812
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
A agricultura convencional vem gerando grande preocupação do ponto de vista da saúde e do impacto 
ambiental causados por ela, evidenciando a necessidade pela adoção de sistemas sustentáveis. Sobre 
as características destes modelos de sistema de produção de alimentos, associe os itens, utilizando o 
código a seguir:
I- Sistema Insustentável.
II- Sistema Sustentável.
( ) Proximidade de produtores e consumidores.
( ) Grande número de intermediários.
( ) Sem adição de aditivos alimentares.
( ) Excesso de resíduos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - I - II - II.
B II - I - II - I.
C II - II - I - I.
D I - II - II - I.
A agricultura convencional causa maiores prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à 
agroecológica, além disso, as grandes quantidades produzidas e a rapidez no processo de distribuição, 
também contribuem para destruição dos recursos naturais. 
Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa CORRETA:
A Uso de aditivos artificiais.
B Ênfase para a sazonalidade.
C Baseada na monocultura.
D Produção em larga escala.
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A palavra comensalidade deriva do latim “mensa” que significa conviver à mesa e envolve, além do 
padrão alimentar, o que se come, mas também, como se come. Sobre o ato de comer e a 
comensalidade, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O Guia Alimentar para a População Brasileira, em seu Capítulo 4, recomenda que se deve comer 
com atenção e regularidade, em ambientes apropriados e em companhia.
( ) Na comensalidade, são utilizados sentidos que geram experiências chamadas de memória afetiva, 
proporcionando sensações boas ou ruins e tendo o poder de remeter a lembranças de lugares e 
períodos, como o da infância, por exemplo.
( ) O ato de preparar a comida para ofertar aos outros não faz parte da comensalidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
A partilha de alimentos, denominada comensalidade, é uma rotina do Homo Sapiens desde o tempo da 
caça e coleta. Com base na comensalidade, analise as sentenças a seguir:
I- Comensalidade diz respeito às relações à mesa que estabelecem uma hierarquia, como posição e 
comidas especiais ou até mesmo quantidade de comida que se servem a determinados comensais.
II- O ato de preparar comida para ofertar aos outros faz parte da comensalidade e nos remete ao 
sentido de agregar e socializar, assim como também a possibilidade de agredir e excluir como, por 
exemplo, ofertar carne a um indivíduo que é vegano ou carne suína a mulçumanos e judeus, entre 
outros
III- Para uma alimentação saudável, todos os grupos alimentares devem estar presentes na dieta diária, 
independentemente de aspectos culturais e de regionalidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
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Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, 
em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como 
base: práticas alimentares promotoras de saúde que respeitam a diversidade cultural e que seja 
ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentável. 
Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, este conceito corresponde a:
A Agricultura Convencional.
B Segurança Alimentar e Nutricional.
C Sustentabilidade Alimentar.
D Cadeia de Produção Agroecológica.
A preocupação com o meio ambiente, a compaixão com a vida animal e o desejo de reduzir o risco de 
doenças crônicas tem levado vários indivíduos a aderirem dietas vegetarianas. Sobre o exposto, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A Vegan Society define o veganismo como um modo de viver que busca excluir, na medida do 
possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais, seja na 
alimentação, no vestuário ou em outras esferas do consumo.
PORQUE
II- Os indivíduos ovolactovegetarianos não consomem carnes, mas utilizam ovos, leite e laticínios na 
sua alimentação.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
Compreender a cultura alimentar de um povo permite entender a representação simbólica e imaginária 
que o ato de se alimentar implica. Com base na cultura alimentar, analise as sentenças a seguir:
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I- A cultura alimentar está ligada à história, ao ambiente e às exigências impostas ao grupo social em 
que se vive.
II- A cultura é estática, um conjunto simbólico sem transformações tecnológicas, ou por contato com 
outras culturas.
III- Os sistemas alimentares são compostos por fatores de ordem ecológica, histórica, cultural, social e 
econômica, os quais implicam representações e imaginários sociais envolvendo escolhas e 
classificações.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
Do ponto de vista sociológico, a alimentação humana é permeada pela cultura. Com base nesta 
afirmação, alimento e comida recebem conceitos diferentes. 
Com base na comida, assinale a alternativa CORRETA:
A Processo de ingestão de alimentos a fim de proporcionar os nutrientes necessários para o
desenvolvimento do organismo.
B Através dela é possível reconhecer nossa cultura alimentar, ou seja, tudo aquilo que aprendemos a
comer com nossos parentes e foram passados de geração em geração.
C Substâncias encontradas nos alimentos, que são absorvidas e metabolizadas no organismo.
D Toda substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou
para a produção de energia.
O ato de se alimentar tem e sempre teve importância no desenvolvimento das sociedades. Sobre a 
temática, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O ato de comer juntos, a comensalidade, é uma forma de começar uma relação ou de mantê-la.
PORQUE
II- O alimento e as refeições não podem ser caracterizados como sinais de riqueza e de poder 
demonstrados na mesa. A qualidade e quantidade de alimentos não se distinguem nas diferentes 
camadas sociais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos fatores. 
Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir:
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma 
comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos deforma automática.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
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