[FM2S] Atividade 3 - Certificação Yellow Belt

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Parte Prática e 
Colaborativa
1. Faça a leitura do Estudo de Caso;
2. Com base nas informações apresentadas no 
texto a seguir, compartilhe no Suporte a sua 
resolução do Caso;
3. Leia a resolução da FM2S do Estudo de Caso: 
Restaurante Peixe Fresco 
 Atividade 3
https://www.fm2s.com.br/case-yellow-belt-o-restaurante-peixe-fresco/
Case Real Yellow Belt em Serviços – Restaurante
O Restaurante Peixe Fresco (nome fictício) funciona no mesmo lugar há dez anos. 
Durante este período ele construiu sua reputação por sua boa comida e seus bons 
serviços. Recentemente, entretanto, os clientes vêm reclamando que eles estão gastando 
mais que um terço do seu almoço esperando para pedir e ser servido. Como o forte do 
restaurante é servir almoço executivo, seus clientes têm somente 45 minutos para comer. 
Com isso, o número de clientes do restaurante reduziu 30% em menos de 3 meses.
Dado esse resultado perigoso, os donos do restaurante decidiram fazer alguma coisa com 
as grandes filas que estavam acontecendo todos os dias. A resposta deles para a primeira 
questão de melhoria – O que estamos tentando fazer? – era que eles queriam fazer 
mudanças na forma em que eles preparavam e serviam seu almoço executivo, para que 
seus clientes fossem melhor servidos.