prova avaliação nutricional - 6,0- todas certas

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Questão 10 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
As medidas de peso e estatura são as medidas mais recorrentes utilizadas durante 
a avaliação antropométrica individual e coletiva. 
Sobre essas medidas, assinale as afirmativas como verdadeiras (V) e falsas (F) e 
assinale a alternativa que contém a sequência correta. 
( ) Ao avaliarmos o peso do paciente, levamos em consideração todos os 
componentes que o formam, como água, ossos, gordura e todos os demais 
tecidos. 
( ) Para a aferição da estatura, é necessária a utilização de antropômetro. Os tipos 
de antropômetro podem variar entre si dependendo da sua posição de uso. 
( ) A forma correta de pesar o paciente não vai variar em função da idade e do seu 
estado de saúde. O protocolo de pesagem de crianças não se difere do protocolo 
de adultos e nem necessita da utilização de modelos de balanças diferentes. 
( ) Muitas vezes, pela dificuldade em permanecer de pé, alguns pacientes não 
conseguem se posicionar sobre a balança. Neste caso, é preciso utilizar protocolos 
específicos que estimem, de forma indireta, o peso e a estatura do paciente. 
( ) O peso, analisado de forma isolada, não nos diz muito sobre o paciente. 
Entretanto, quando o analisamos em conjunto com dados de estatura e idade, ele 
reflete o estado nutricional atual do indivíduo e nos fornece informações precoces 
sobre problemas de crescimento e inadequações nutricionais. 
Escolha uma opção: 
a. V, F, F, F, V. 
b. V, F, F, V, V. 
c. V, V, F, F, V,. 
d. V, V, V, F, V. 
e. V, V, F, V, V. 
Questão 9 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
Sobre o Registro alimentar ou Diário Alimentar é INCORRETO afirmar: 
Escolha uma opção: 
a. Pacientes desmotivados têm baixa adesão e os resultados obtidos são 
insuficientes para a identificação do hábito alimentar e para a análise quantitativa 
da dieta. 
b. O paciente deve anotar o horário, a porção do alimento e a bebida consumidos 
e a sua forma de preparação. 
c. Este registro pode ser realizado durante 3, 5 ou 7 dias, sendo necessário o 
registro de todas as refeições realizadas neste período, somente em dias de 
semana, excluindo do registro os finais de semana. 
d. Para a acurácia dos resultados do RA, é necessário que o paciente seja 
alfabetizado e tenha noção do porcionamento das refeições. 
e. É um método prospectivo e quantitativo em que o paciente registra diariamente 
o seu consumo em formulários elaborados pelo nutricionista. 
Questão 8 
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Texto da questão 
(Concurso COPESE – UFRJ (2009) adaptada) A respeito da avaliação 
antropométrica e da composição corporal, avalie as afirmativas a seguir: 
I - A estatura é considerada indicadora das condições de vida de uma população, 
uma vez que seu déficit pode refletir inadequações nutricionais de caráter crônico, 
de longa duração. 
II - Peso é a soma de todos os componentes corpóreos, constituído tanto pelo 
tecido adiposo como pela massa magra. Trata-se de uma medida de modificação 
rápida e intensa em intervalos curtos de tempo. 
III - O IMC é considerado um bom indicador de gordura corporal. Embora, 
apresente baixa correlação com a estatura, apresenta boa correlação com a 
gordura corporal e com o peso corporal. Isso justifica o seu uso na prática. 
IV - A circunferência da cintura prediz o risco de doenças crônico-degenerativas 
por correlacionar-se com IMC, gordura corporal total e gordura intra-abdominal. 
Além disso, é um marcador mais preciso de gordura abdominal do que a relação 
cintura-quadril, principalmente quando se deseja observar alterações ao longo do 
tempo. 
V - Os termos massa magra e massa livre de gordura são sinônimos e indicam o 
componente corpóreo isento de gordura. 
VI - São considerados indicadores diretos do estado nutricional: antropometria, 
composição corporal, avaliação clínica, bioquímica e dietética. 
Estão certos apenas os itens 
 
Escolha uma opção: 
a. I, III, IV, VI. 
b. I, II, III, IV, V, VI 
c. I, II, III, IV. 
d. IV, V, VII 
e. I, II, IV 
Questão 7 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
Assinale a alternativa que descreve corretamente o nome dessa dobra cutânea 
que está sendo aferida na foto abaixo: 
: 
Escolha uma opção: 
a. Dobra cutânea abdominal 
b. Dobra cutânea axilar 
c. Dobra cutânea subescapular 
d. Dobra cutânea supra ilíaca 
e. Dobra cutânea peitoral 
Questão 6 
Resposta salva 
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Texto da questão 
A avaliação nutricional é indispensável para o correto diagnóstico do estado 
nutricional. Dentro da avaliação nutricional, é preciso coletar dados clínicos, 
dietéticos, antropométricos, socioeconômicos e culturais do paciente. Sobre a 
avaliação nutricional, todas as alternativas estão corretas, EXCETO: 
Escolha uma opção: 
a. Os pontos de corte correspondem aos limites que separam os indivíduos 
saudáveis dos que apresentam risco de desenvolvimento de agravos à saúde. 
Eles são estabelecidos com base em estudos realizados em uma população de 
referência, em que todos os indivíduos apresentam condições de saúde, 
socioeconômicas, culturais e ambientais satisfatórias e equivalentes. 
b. Os dados gerados pelas medidas antropométricas, quando analisados de forma 
conjunta, nos possibilitam avaliar a composição corporal do indivíduo e gerar 
índices e indicadores que auxiliam na identificação de riscos à saúde. 
c. As medidas mais comuns realizadas em clínicas e ambulatórios são as medidas 
de peso, estatura, circunferências corporais e dobras cutâneas devido a sua 
facilidade de execução e baixo custo. 
d. Por meio das medidas antropométricas, é possível acompanhar o crescimento e 
desenvolvimento de crianças e adolescentes, além de avaliar a relação entre 
massa magra e massa gorda e, assim, identificar a suscetibilidade do paciente ao 
desenvolvimento de doenças. 
e. O diagnóstico nutricional é feito somente através da coleta dos dados gerados 
pelas medidas antropométricas, que possibilitam avaliar a composição corporal do 
indivíduo. 
Questão 5 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
Diversas medidas de circunferências e perímetros corporais são utilizadas durante 
a avaliação antropométrica para se estimar de forma indireta o crescimento e a 
composição corporal ou gerar índices que se correlacionam com o estado 
nutricional do paciente. 
Assinale como verdadeiras ou falsas as descrições dos métodos de aferição das 
circunferências e marque a opção de resposta correta.. 
( ) Circunferência do braço: Dobrar o braço do paciente até formar o ângulo de 90º. 
Marcar o ponto médio entre o acrômio da escápula e o olecrano da ulna. Com o 
braço estendido e relaxado, passar a fita em volta do ponto localizado. 
( ) Circunferência da panturrilha: Avaliado em posição ereta com os pés afastados 
cerca de 20cm, distribuindo o peso igualmente entre estes. A fita inelástica deve 
ser colocada no ponto médio aferido entre a patela e o calcanhar, passando por 
toda a extensão desta região, sem fazer compressão. 
( ) Circunferência do punho: O avaliado deve estar com os braços ao longo do 
corpo, com a palma da mão voltada para a trás e com o braço contraído; O 
avaliador deve delimitar as colocar a fita inelástica ao redor da área a ser aferida 
nos processos estiloides radial e ulnar abaixo da apófise estiloide. 
( ) Circunferência do quadril: Individuo ereto, abdome relaxado, braços estendidos 
ao longo do corpo e pernas fechadas e roupas finas; A fita inelástica deve ser 
passada ao redor do quadril (máxima extensão glútea);Plano horizontal, sem 
comprimir a região, observando o nivelamento em toda a extensão da região. 
Escolha uma opção: 
a. V, V, F, V 
b. F, F, F, V 
c. V,V, V, V 
d. V, F, F, V 
e. F, V, V, F 
Questão 4 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
Sobre o Questionário de Frequência Alimentar, todasas afirmativas são 
verdadeiras, EXCETO: : 
Escolha uma opção: 
a. Diversas pesquisas epidemiológicas o utilizam para relacionar a ingestão de 
determinados nutrientes com o risco de desenvolver diversas doenças crônicas 
não-transmissíveis. 
b. Os questionários já são padronizados e já validados cientificamente para 
qualquer população em que serão utilizados, pois isso garante que as opções 
utilizadas serão representativas ao consumo habitual. 
c. Este questionário consiste em uma lista de alimentos feita a partir das respostas 
do entrevistado sobre a frequência com que consome cada alimento, seja ingestão 
diária, semanal ou mensal 
d. Existem alguns tamanhos de listas, algumas contendo mais de 100 opções de 
alimentos. Essas opções devem representar o estilo de vida do entrevistado e 
seus alimentos mais consumidos, a fim de obter um resultado mais fidedigno 
possível. 
e. Os resultados desse inquérito podem ser qualitativos, semiquantitativos e 
quantitativos. 
Questão 3 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
A mensuração das dobras cutâneas é um método de baixo custo, simples e não 
invasivo que estima a porcentagem de gordura corporal dos indivíduos. 
Observe a imagem abaixo e indique a alternativa que descreve corretamente e em 
ordem da esquerda para a direita o nome das dobras cutâneas assinaladas. 
 
 
Escolha uma opção: 
a. Dobra cutânea peitoral ou torácica; 
Dobra cutânea da panturrilha; 
Dobra cutânea biciptal. 
b. Dobra cutânea axilar; 
Dobra cutânea da coxa; 
Dobra cutânea bicipital; 
c. Dobra cutânea peitoral ou torácica; 
Dobra cutânea da coxa; 
Dobra cutânea bicipital; 
d. Dobra cutânea axilar; 
Dobra cutânea da coxa; 
Dobra cutânea tricipital; 
e. Dobra cutânea peitoral ou torácica; 
Dobra cutânea da coxa; 
Dobra cutânea tricipital 
Questão 2 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
Sobre o Recordatório Alimentar de 24hs, assinale a questão CORRETA. 
Escolha uma opção: 
a. Não é necessário que o nutricionista seja treinado a extrair o máximo de 
informações possíveis sobre o tipo de preparo e porcionamento dos alimentos, 
podendo haver indução das respostas do paciente. 
b. A aplicação de um único RA24h fornece informações sobre o hábito alimentar 
do paciente, principalmente, se avaliar apenas os finais de semana ou datas 
festivas. 
c. É um método quantitativo de análise do consumo alimentar em que o paciente 
deve relatar todos os alimentos e bebidas consumidos durante o dia anterior 
(últimas 24 horas). 
d. É um método qualitativo de análise do consumo alimentar em que o paciente 
deve relatar todos os alimentos e bebidas consumidos durante o dia anterior 
(últimas 24 horas). 
e. Neste questionário, não é necessário que o indivíduo informe a porção do 
alimento ingerido, nem a forma de preparo e o horário em que consumiu o 
alimento. 
Questão 1 
Resposta salva 
Vale 0,60 ponto(s). 
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Texto da questão 
A avaliação do estado nutricional de uma população é fundamental para o 
planejamento de políticas públicas de saúde. Existem diversos indicadores de 
saúde que são utilizados para extrair informações importantes sobre a população e 
condução adequada das políticas públicas. 
Sobre esse tema, correlacione as colunas e assinale a afirmativa correta. 
(a) Indicadores demográficos 
(b) Indicadores socioeconômicos 
(c) Indicadores de morbidade 
 
( ) Permite avaliar de forma quantitativa aspectos da distribuição de fatores 
determinantes da situação de saúde relacionadas à dinâmica populacional em uma 
determinada região. 
( ) Geram dados quantitativos com análise das características básicas do 
desenvolvimento das sociedades em que o indivíduo esta inserido, como taxa de 
desemprego por exemplo. 
( ) Permite o mapeamento e monitoramento de doenças e auxilia na tomada de 
decisões para controle e prevenção das doenças. 
 
Escolha uma opção: 
a. B, A, C. 
b. C, B, A. 
c. A, C, B,. 
d. B, C, A. 
e. A, B, C.