AOL 5 CONTROLE E QUALIDADAE DOS ALIMENTOS

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Controle e Qualidade dos Alimentos - T.20222.A 
Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - 
Questionário 
Nota final Enviado em: 05/09/22 12:21 (BRT) 
10/10 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
1/1 
Leia o trecho a seguir: 
A educação, o treinamento, a persuasão, a mobilização de certos sentimentos sociais (a ética do 
trabalho, a lealdade aos companheiros, o orgulho local ou nacional) e propensões psicológicas (a 
busca da identidade através do trabalho) (...) desempenham um papel e estão claramente presentes na 
formação de ideologias dominantes cultivadas pelos meios de comunicação de massa, pelas 
instituições religiosas e educacionais, pelos vários setores do aparelho do Estado. (HARVEY, 1992, 
p. 119) 
A citação acima diz respeito à importância do que em relação ao sucesso de uma organização? 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Dinheiro e cultura. 
2. 
Lucro e riqueza. 
3. 
Trabalho e saúde. 
4. 
Orgulho e nacionalidade. 
5. 
Educação e aprendizagem. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
1/1 
Para a gestão da qualidade, a teoria dos sistemas acaba sendo fundamental para o desempenho da 
indústria, porque todos irão assumir uma responsabilidade para a resolução de um determinado 
problema. 
Quais, das alternativas a seguir, apresentam exemplos de fatores internos e externos, 
respectivamente, que contribuem para os processos envolvidos na gestão de pessoas? 
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1. 
Fatores sociais e legislação. 
2. 
Legislação e cultura. 
3. 
Visão e legislação. 
Resposta correta 
4. 
Competição e fatores sociais. 
5. 
Economia e legislação. 
3. Pergunta 3 
1/1 
Considere as duas afirmativas a seguir: 
1) “a inspeção garantia que o produto fosse livre de defeito, mas não garantia a correção do erro”. 
2) “é ocasionada pelas eras anteriores e está vigente na atualidade, se preocupa não apenas com a 
produção dos produtos, mas também com o cliente”. 
As eras de que tratam as afirmativas “1” e “2” são, respectivamente: 
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1. 
Era da qualidade e era da inspeção. 
2. 
Era da inspeção e era da qualidade total. 
Resposta correta 
3. 
Era da inspeção e era do controle estatístico de qualidade. 
4. 
Era do controle estatístico da qualidade e era da inspeção. 
5. 
Era da qualidade e era do controle estatístico de qualidade. 
4. Pergunta 4 
1/1 
Qual é o nome da ferramenta utilizada para estruturar os planos de ação por meio de questões-
chaves, como: 
O quê? Quem? Quando? Onde? Por quê? Como? 
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1. 
5W1H. 
Resposta correta 
2. 
Histograma. 
3. 
Espinha de peixe. 
4. 
Fluxograma. 
5. 
Brainstorming. 
5. Pergunta 5 
1/1 
Para cumprir o objetivo e alcançar os resultados estabelecidos pelas organizações, os líderes 
precisarão exercer suas atividades pelo exemplo, mostrando continuamente como se faz. 
Existem inúmeras definições para a palavra liderança e a maioria se resume a: 
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1. 
Um grupo imediatamente após o Patrimônio Líquido. 
2. 
Maneira de conseguir pela influência a cooperação dos seus liderados. 
Resposta correta 
3. 
Um grupo dentro do Patrimônio Líquido. 
4. 
Um grupo no Ativo Circulante. 
5. 
Um grupo no Passivo Circulante. 
6. Pergunta 6 
1/1 
Como é conhecido o conceito de inspeção por meio de uma parte da amostra retirada do lote e não 
de 100% da produção? 
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1. 
Conceito de qualidade. 
2. 
Histograma. 
3. 
ISO 9000. 
4. 
Conceito de qualidade total. 
5. 
Conceito de inspeção por amostragem. 
Resposta correta 
7. Pergunta 7 
1/1 
Conhecido como _____________ em homenagem ao seu criador, apresenta uma forma parecida 
com _____________. 
O fluxo das informações é apresentado no eixo principal e as contribuições secundárias em análise 
formam as espinhas, com isso é possível identificar causas que podem estar associadas com efeitos 
estabelecidos e a relação desse efeito com as suas causas. 
Assinale a alternativa que apresenta as palavras que completam o trecho acima. 
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1. 
Gráfico de barras, fluxograma. 
2. 
Brainstorming, mural. 
3. 
Histograma, gráfico de barras. 
4. 
Gráfico de Ishikawa, espinha de peixe. 
Resposta correta 
5. 
Fluxograma, uma lista. 
8. Pergunta 8 
1/1 
Como é chamado o processo que tem a preocupação e prevenção de riscos logo no início da 
confecção da matéria-prima, depois por toda a cadeia produtiva, como processamento, transporte, 
armazenamento e exposição à venda, visando garantia sanitária do produto? 
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1. 
Gestão da qualidade dos alimentos. 
Resposta correta 
2. 
Gestão da qualidade. 
3. 
Gestão de comércio. 
4. 
Gestão da qualidade total. 
5. 
Gestão de produto. 
9. Pergunta 9 
1/1 
A _____________é capaz de influenciar as pessoas para cumprirem tarefas específicas e trabalharem 
arduamente para isso e pode levar uma pessoa se sentir_____________. 
Sendo assim, será um fator importante a ser considerado pelas organizações e precisa ser incluída 
como uma estratégia organizacional. 
Assinale a alternativa que completa corretamente a frase. 
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1. 
Motivação - pouco criativa e contente. 
2. 
Burocracia - feliz e capacitada. 
3. 
Motivação - insatisfeita e incapaz. 
4. 
Burocracia - limitada e incapaz.10. 
5. 
Motivação - satisfeita e feliz. 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
1/1 
Em relação ao perfil dos trabalhadores, seu desenvolvimento implica em novas aquisições, 
aprendizagem e novas competências através da: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Qualidade de vida. 
2. 
Condição de trabalho. 
3. 
Ergonomia. 
Resposta correta 
4. 
Conformação. 
5. 
Insatisfação.