A resposta correta é a alternativa 5: F - V - V. A infecção alimentar é causada pela ingestão de microrganismos patogênicos, não deteriorantes. A intoxicação alimentar ocorre devido à ingestão de toxinas pré-formadas nos alimentos e produzidas por microrganismos. A toxi-infecção é ocasionada pela ingestão de células viáveis de microrganismos capazes de liberar toxinas no trato gastrointestinal após consumidos.
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