AOL tecnologia dos alimentos

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Leia o trecho a seguir: 
“Para a criação e aprimoramento de novos alimentos é necessário passar por diversos processos de 
desenvolvimento. Assim, é preciso uma análise sensorial para que possa ser avaliado cada processo 
desses alimentos. É por meio da análise sensorial que um alimento pode chegar ao seu ponto 
perfeito”. 
Fonte: SANTOS, Elaine. Descomplicando a nutrição: fundamentos, aplicações e inovações na área 
alimentar. São Paulo: Erica, 2018, p. 50. 
Considerando o trecho acima e o conteúdo estudado sobre métodos analíticos, analise as 
afirmativas a seguir. 
I. O método duo-trio codifica entre duas e três amostras no máximo. 
II. No método triangular, avalia-se a amostra mais diferente de três. 
III. O teste pareado é um exemplo do teste de discriminação não direcional. 
IV. O teste de discriminação pode ser direcional e não direcional. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
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II e IV. 
Resposta correta